CN212813862U - 石子鸡焖烤装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种石子鸡焖烤装置，包括加热炉和焖烤窑，所述加热炉和焖烤窑之间通过管道连通，所述加热炉用于给石子加热，所述加热炉包括上层的烤架和下层的碳炉，所述烤架的底部为具有若干通孔的网状板，所述石子盛放在烤架上进行加热，所述焖烤窑包括窑体，所述窑体内部为焖烤腔，所述焖烤腔内设置有盛放架，所述焖烤窑的一侧设置有投料口，所述投料口与焖烤腔连通，所述投料口位置设置有用于封闭投料口的门体。用石子的温度将鸡肉烤熟，烤制的石子鸡更加卫生健康，更是进一步保留了鸡的营养鸡肉口感嫩滑。将加热石子的加热炉和焖烤鸡肉的焖烤窑分开设置，将加热后的石子直接通过管道滑落到焖烤窑内将摆放好的鸡肉直接覆盖，使得操作简单。

Description

石子鸡焖烤装置

技术领域

本实用新型涉及食品炊具领域，具体涉及一种石子鸡焖烤装置。

背景技术

传统的烤鸡制作，调料很难浸入鸡肉内，因此往往需在烤鸡外部刷涂调料或将面与调料制成糊状，涂附在鸡外部，这种烤鸡，在烤制过程中高温直接烧烤鸡外部刷涂的调料，并与调料内食盐，酱油及糖成份发生化学反映，在烤鸡外部产生硝，这对人体健康极为不利。同时传统的烤鸡制作一般都是通过明火对鸡肉进行烤制，使得烤制后的鸡肉会有比较柴的口感。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型要解决的问题是提供一种石子鸡焖烤装置，通过该石子鸡焖烤装置烤制的石子鸡更加卫生健康，更是进一步保留了鸡的营养鸡肉口感嫩滑。

本实用新型通过以下技术手段解决上述技术问题：本实用新型提供一种石子鸡焖烤装置，包括加热炉和焖烤窑，所述加热炉和焖烤窑之间通过管道连通，所述加热炉用于给石子加热，所述加热炉包括上层的烤架和下层的碳炉，所述烤架的底部为具有若干通孔的网状板，所述石子盛放在烤架上进行加热，所述通孔的尺寸小于所述石子的尺寸；所述焖烤窑包括窑体，所述窑体内部为焖烤腔，所述焖烤腔内设置有盛放架，所述管道与焖烤腔的顶部连通，所述焖烤窑的一侧设置有投料口，所述投料口与焖烤腔连通，所述投料口位置设置有用于封闭投料口的门体。

进一步，所述焖烤腔的截面设置为圆形或棱形，且在焖烤腔的底部设置有出口，所述出口设置在焖烤腔的最低位置。

进一步，所述盛放架设置在焖烤腔的下部，所述盛放架与焖烤腔的内壁间距大于石子的尺寸。

进一步，所述管道倾斜设置，且所述管道靠近加热炉一端高于靠近焖烤窑一端，管道的倾斜角度为15～30度，所述管道由中空的钢材制成，所述管道的内壁截面尺寸大于石子尺寸，所述管道的内壁为光滑面。

进一步，所述网状板倾斜设置，所述网状板朝向管道与烤架的连接口方向倾斜，且所述连接口位置为网状板的最低位置，所述网状板的倾斜角度为3～8 度。

进一步，所述烤架内还设置有推板，所述推板的底面与网状板平行设置，所述推板上设置有推杆，所述推杆可移动的设置在烤架壁上以使得推板可延网状板倾斜方向往复移动，所述推杆穿过烤架壁。

进一步，所述推杆上还设置有隔热把手，所述隔热把手和推板分别设置在推杆的两端，所述烤架壁在隔热把手和推板之间。

进一步，所述焖烤窑的窑壁上以及门体上均设置有保温层。

由上述技术方案可知，本实用新型的有益效果：本实用新型提供一种石子鸡焖烤装置，包括加热炉和焖烤窑，所述加热炉和焖烤窑之间通过管道连通，所述加热炉用于给石子加热，所述加热炉包括上层的烤架和下层的碳炉，所述烤架的底部为具有若干通孔的网状板，所述石子盛放在烤架上进行加热，所述通孔的尺寸小于所述石子的尺寸；所述焖烤窑包括窑体，所述窑体内部为焖烤腔，所述焖烤腔内设置有盛放架，所述管道与焖烤腔的顶部连通，所述焖烤窑的一侧设置有投料口，所述投料口与焖烤腔连通，所述投料口位置设置有用于封闭投料口的门体。通过将加热后的石子覆盖住包裹了铝箔的鸡肉，用石子的温度将鸡肉烤熟，烤制的石子鸡更加卫生健康，更是进一步保留了鸡的营养鸡肉口感嫩滑。同时将加热石子的加热炉和焖烤鸡肉的焖烤窑分开设置，将加热后的石子直接通过管道滑落到焖烤窑内将摆放好的鸡肉直接覆盖，使得操作简单，减少热量流失。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。

图1为本实用新型提供的石子鸡焖烤装置的立体结构图；

图2为本实用新型提供的石子鸡焖烤装置的剖视图；

附图标记：

1-加热炉；2-焖烤窑；3-管道；4-鸡肉；11-烤架；12-碳炉；111-网状板； 21-窑体；22-焖烤腔；23-盛放架；24-门体；121-推板；122-推杆；221-出口； 222-门板；223-封板；31-挡板。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本实用新型的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本实用新型的保护范围。

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在申请的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本申请的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

请参阅图1～2，本实用新型提供一种石子鸡焖烤装置，包括加热炉1和焖烤窑2，所述加热炉1和焖烤窑2之间通过管道3连通，所述加热炉1用于给石子加热，所述加热炉1包括上层的烤架11和下层的碳炉12，所述烤架11的底部为具有若干通孔的网状板111，所述石子盛放在烤架11上进行加热，所述通孔的尺寸小于所述石子的尺寸；所述焖烤窑包括窑体21，所述窑体21内部为焖烤腔22，所述焖烤腔22内设置有盛放架23，所述管道3与焖烤腔22的顶部连通，所述焖烤窑2的一侧设置有投料口，所述投料口与焖烤腔22连通，所述投料口位置设置有用于封闭投料口的门体。将腌制好调料并使用铝箔包裹好的鸡肉通过投料口均匀摆放到摆放架上并固定，关上门体将投料口封闭。然后，通过将石子放置在加热炉1内的烤架11上进行烘烤加热，再通过管道3将加热后的石子转移到焖烤窑2内，将放置在盛放架23上的鸡肉覆盖，通过石子的热量将鸡肉焖烤熟。使得鸡肉不用接触明火且香味不会挥发，做出的鸡肉更卫生健康还保留了鸡肉的营养。所述盛放架上的间隙尺寸大于石子的尺寸。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述焖烤腔22的截面设置为圆形或棱形，且在焖烤腔22的底部设置有出口，所述出口设置在焖烤腔22的最低位置。所述焖烤窑上设置有用于封闭出口的门板，所述门板可拆卸的设置在焖烤窑上，将焖烤腔22的截面设置为圆形或棱形便于石子在焖烤腔22内移动从而充满焖烤腔22充分将鸡肉覆盖。在焖烤腔22的底部设置出口并在出口位置放置收纳箱，便于在焖烤完成后打开底部的出口石子落入收纳箱回收使用，将出口设置在焖烤腔22的最低位置便于所有石子均能滑落到收纳箱内。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述盛放架23设置在焖烤腔22的下部，所述盛放架23与焖烤腔22的内壁间距大于石子的尺寸。将盛放架23设置在焖烤腔22的下部便于摆放鸡肉，同时使盛放架23与焖烤腔22的内壁间的间距大于石子的尺寸便于石子滑落到焖烤腔22的底部，从而使鸡肉的周围能铺满加热后的石子并将鸡肉覆盖。优选地，可放置多层盛放架23并将鸡肉交错摆放，可以一次进行多个鸡肉的焖烤。优选地，在管道与焖烤腔的连接口位置设置封板223用于封闭连接口阻挡热量的流失。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述管道3倾斜设置，且所述管道3 靠近加热炉1一端高于靠近焖烤窑2一端，管道3的倾斜角度为15～30度，设置合适的倾斜角度使石子可以沿管道内壁滑入焖烤腔又不会产生较大的冲击力撞坏鸡肉，所述管道3由中空的钢材制成，所述管道3的内壁截面尺寸大于石子尺寸，所述管道3的内壁为光滑面。将管道3倾斜设置便于石子从加热炉1 内通过管道3滑落到焖烤窑2内，且将管道3内壁设置为光滑的便于石子在管道3内滑动不会堵塞。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述网状板111倾斜设置，所述网状板111朝向管道3与烤架11的连接口方向倾斜，且所述连接口位置为网状板 111的最低位置，所述网状板111的倾斜角度为3～8度。将网状板111倾斜设置便于在石子加热完成后石子沿倾斜方向滑入管道3内，且控制网状板111的倾斜角度，防止在加热时石子滑动。优选地，在连接口位置设置可拆卸的挡板 31，在加热石子时使用挡板将连接口封闭防止石子滑落到管道3内，石子加热完成后移动挡板使管道3与烤架11连通便于石子滑入管道3内。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述烤架11内还设置有推板121，所述推板121的底面与网状板111平行设置，所述推板121上设置有推杆122，所述推杆122可移动的设置在烤架壁上以使得推板121可延网状板111倾斜方向往复移动，所述推杆122穿过烤架壁。设置推板121用于将网状板111上的石子推向管道3的进口位置滑入管道3内，同时使推板121的底面与网状板111 平行且在网状板111上表面往复移动可以充分的将石子退入管道3内。优选地烤架设置为方形，推板的两端端面与烤架的内壁平行且分别靠近烤架的两壁。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述推杆122上还设置有隔热把手，所述隔热把手和推板121分别设置在推杆122的两端，所述烤架壁在隔热把手和推板121之间。在推杆122上设置隔热把手，便于在石子加热完成后手持推杆122推动推板121移动从而将加热后的石子退入管道3内，并通过管道3滑落到焖烤窑2中将鸡肉覆盖。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述焖烤窑2的窑壁上以及门体上均设置有保温层。在焖烤窑2的窑壁和门体上设置保温层对焖烤窑2背部进行保温降低热量流失，保证鸡肉能够充分加热焖烤熟透。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求和说明书的范围当中。

Claims (8)

1.一种石子鸡焖烤装置，其特征在于：包括加热炉(1)和焖烤窑(2)，所述加热炉(1)和焖烤窑(2)之间通过管道(3)连通，所述加热炉(1)用于给石子加热，所述加热炉(1)包括上层的烤架(11)和下层的碳炉(12)，所述烤架(11)的底部为具有若干通孔的网状板(111)，所述石子盛放在烤架(11)上进行加热，所述通孔的尺寸小于所述石子的尺寸；所述焖烤窑包括窑体(21)，所述窑体(21)内部为焖烤腔(22)，所述焖烤腔(22)内设置有盛放架(23)，所述管道(3)与焖烤腔(22)的顶部连通，所述焖烤窑(2)的一侧设置有投料口，所述投料口与焖烤腔(22)连通，所述投料口位置设置有用于封闭投料口的门体。

2.根据权利要求1所述的石子鸡焖烤装置，其特征在于：所述焖烤腔(22)的截面设置为圆形或棱形，且在焖烤腔(22)的底部设置有出口，所述出口设置在焖烤腔(22)的最低位置。

3.根据权利要求2所述的石子鸡焖烤装置，其特征在于：所述盛放架(23)设置在焖烤腔(22)的下部，所述盛放架(23)与焖烤腔(22)的内壁间距大于石子的尺寸。

4.根据权利要求1所述的石子鸡焖烤装置，其特征在于：所述管道(3)倾斜设置，且所述管道(3)靠近加热炉(1)一端高于靠近焖烤窑(2)一端，管道(3)的倾斜角度为15～30度，所述管道(3)由中空的钢材制成，所述管道(3)的内壁截面尺寸大于石子尺寸，所述管道(3)的内壁为光滑面。

5.根据权利要求3所述的石子鸡焖烤装置，其特征在于：所述网状板(111)倾斜设置，所述网状板(111)朝向管道(3)与烤架(11)的连接口方向倾斜，且所述连接口位置为网状板(111)的最低位置，所述网状板(111)的倾斜角度为3～8度。

6.根据权利要求4所述的石子鸡焖烤装置，其特征在于：所述烤架(11)内还设置有推板(121)，所述推板(121)的底面与网状板(111)平行设置，所述推板(121)上设置有推杆(122)，所述推杆(122)可移动的设置在烤架壁上以使得推板(121)可延网状板(111)倾斜方向往复移动，所述推杆(122)穿过烤架壁。

7.根据权利要求6所述的石子鸡焖烤装置，其特征在于：所述推杆(122)上还设置有隔热把手，所述隔热把手和推板(121)分别设置在推杆(122)的两端，所述烤架壁在隔热把手和推板(121)之间。

8.根据权利要求1～7任一项所述的石子鸡焖烤装置，其特征在于：所述焖烤窑(2)的窑壁上以及门体上均设置有保温层。

Images