CN212800339U - 一种酱油发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种酱油发酵装置，属于酱油生产领域，其技术方案要点是，包括外箱和内箱，内箱的上端通过箱盖连接，箱盖设有进料口和电机，电机的输出端设有旋转轴，旋转轴上固定连接搅拌叶，箱盖上设有取料装置，内箱和外箱之间的侧壁设有环绕的管体，外箱的下端固定连接循环加热装置，循环加热装置通过送水管和回流水管和管体连接，外箱的一侧设有进氧管，进氧管上设有电磁阀五，外箱的另一端设有出料管，出料管内设有过滤网二，出料管上设有电磁阀六，实现结构简单，操作方便，能够更好的加工酱油，保证不影响加工的同时，又能进行检测，提高了酱油的质量。

Description

一种酱油发酵装置

技术领域

本实用新型涉及酱油生产领域，特别涉及一种酱油发酵装置。

背景技术

酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油是我们日常生活中常用的一种调味品，消耗较大，酱油在生产的时候需要经过发酵工序，发酵的好坏，直接影响酱油的质量，判断酱油质量的好坏取决于对发酵中酱油的检测，但是现有技术中无法保证在提取发酵酱油的同时，防止杂质进入正在发酵的酱油。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱油发酵装置，已解决上述技术背景中提到的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供以下技术方案：包括外箱和安置于其内的内箱，其特征在于，所述内箱的上端通过箱盖密封并可拆卸连接，所述箱盖的上方设有进料口和电机，所述电机的输出端设有穿过箱盖的旋转轴，所述旋转轴上固定连接搅拌叶，所述箱盖上设有取料装置，所述取料装置内设有穿过箱盖的密封管，所述密封管内设有推杆，所述推杆的下端固定连接活塞，所述密封管的下端设有过滤网一，所述密封管的一侧设有取料管，所述密封管上设有电磁阀一，所述取料管上有设有电磁阀二，所述内箱和外箱之间的侧壁设有环绕的管体，所述外箱的下端固定连接循环加热装置，所述循环加热装置内设有水箱、加热板、送水管、回流水管、进水管、抽水泵、电磁阀三、电磁阀四，所述水箱内设有加热板和抽水泵，所述抽水泵的一端设有穿过水箱的送水管，所述送水管的另一端穿过外箱一侧连接在管体的上端，所述水箱的另一端设有进水管和回流水管，所述回流水管穿过外箱的底部和管体连接，所述回流水管上设有电磁阀三，所述进水管上设有电磁阀四，所述外箱的一侧设有进氧管，所述进氧管上设有电磁阀五，所述外箱的另一端设有出料管，所述出料管内设有过滤网二，所述出料管上设有电磁阀六。

作为本实用新型进一步方案：所述外箱、内箱、密封管均是透明材质，通过透明材质方便观察酱油发酵的情况。

作为本实用新型进一步方案：所述内箱和外箱之间设有保温层，所述保温层是环绕管体设置，通过保温层，保证内部温度一直处于一个较稳定的状态。

作为本实用新型进一步方案：所述进料口、送水管、回流水管、进水管上均设有密封圈，通过密封圈可能够更好的密封，不会出现漏的现象。

作为本实用新型进一步方案：所述进氧管上设有若干分支，所述分支与内箱内部连接并伴有朝内箱的坡度，实现发酵好的酱油不会遗留在进氧管内。

作为本实用新型进一步方案：所述内箱的内壁设有4个挂钩，两两一组呈对立设置，实现受力稳定。

作为本实用新型进一步方案：所述挂钩上设有与其相配合的凸块，所述凸块呈“倒山”型，所述凸块的中间固定连接拉杆，通过凸块的形状，实现可以将拉杆轻松拉出来。

作为本实用新型进一步方案：所述拉杆的下端设有清理装置，所述清理装置内设有清理箱和盖板，所述盖板上设有扣环，所述拉杆的下端通过扣环和清理装置活动连接，所述清理箱其一端通过转轴活动连接盖板，所述盖板的横截面积大于清理箱的横截面积，所述盖板141上端的表面积和内箱下端的表面积相配合，所述盖板的下端通过锁扣和清理箱的侧面活动连接，实现发酵好了的酱油，其杂质会堆积在清理装置上，通过拉杆可以将清理装置拿出来，从而达到清理杂质的效果。

作为本实用新型进一步方案：所述盖板的表面设有多个过滤孔，所述清理箱内设有可拆卸的收集箱，实现发酵好的酱油会存在遗漏的情况，通过过滤孔遗漏的酱油会堆积在收集箱内。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1.通过密封圈的设置，实现在发酵的过程中不会出现漏的情况，箱盖的上端设有取料装置，取料装置内设有密封管，密封管的下面有过滤一，通过拉动推杆将发酵好的酱油过滤提取上来，关闭电磁阀一打开电磁阀二，将提取的酱油流向取料管，实现提取发酵中酱油进行检测，外箱的一侧设有从上往下设置的进氧管，在一定的时间内，打开电磁阀五，通过外部的氧气机输进内箱，完成了氧气的灌输，还不出现杂质进入的情况，通过这样的设置能够更有效的加工酱油并对其加工时进行检测，达到了在检测的时候，不会出现杂质进入发酵的酱油内，保证了酱油的质量。

2.通过清理装置，实现将发酵好的酱油堆积在上面，通过拉动拉杆，将清理装置拿出来，从而带动里面的残渣清理出来，通过清理装置内的盖板上的过滤孔，将遗漏发酵好的酱油通过过滤孔在收集箱内堆积，打开清理装置，可以将其拿出，实现不会出现浪费发酵好的酱油，更好的生产，提高了效率。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构图；

图2为本实用新型的A的结构图；

图3为本实用新型清理装置的整体结构图；

图中：1.外箱；2.内箱；201.保温层；3.箱盖；4.进料口；5.电机；501. 旋转轴；502.搅拌叶；6.取料装置；601.密封管；602.推杆；603.活塞；604. 过滤网一；605.取料管；606.电磁阀一；607.电磁阀二；7.管体；8.循环加热装置；801.水箱；802.加热板；803.送水管；804.回流水管；805.进水管； 806.抽水泵；807.电磁阀三；808.电磁阀四；809.密封圈；9.进氧管；901. 电磁阀五；10.出料管；101.过滤网二；102.电磁阀六；11.挂钩；12.凸块； 13.拉杆；14.清理装置；140.清理箱；141.盖板；142.扣环；143.转轴；144. 锁扣；145.过滤孔；146.收集箱。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型提供以下技术方案：一种酱油发酵装置，包括外箱1和安置于其内的内箱2，内箱2的上端通过箱盖3密封并可拆卸连接，箱盖3的上方设有进料口4和电机5，电机5的输出端设有穿过箱盖3的旋转轴501，旋转轴501上固定连接搅拌叶502，通过搅拌叶502可对内箱2里的原料进行搅拌，箱盖3上设有取料装置6，取料装置6内设有穿过箱盖的密封管601，外箱1、内箱2、密封管601均是透明材料，通过透明材料方便观察酱油发酵的情况，密封管601内设有推杆602，通过拉动推杆602可以将发酵中的酱油从内箱2 里取出，推杆602的下端固定连接活塞603，密封管601的下端设有过滤网一 604，通过过滤网一604，将酱油过滤，密封管601的一侧设有取料管605，密封管601上设有电磁阀一606，取料管605上有设有电磁阀二607，内箱2 和外箱1之间的侧壁设有环绕的管体7，内箱2和外箱1之间设有保温层201，保温层201是环绕管体7设置，通过保温层201，保证内部温度一直处于一个较稳定的状态，外箱1的下端固定连接循环加热装置8，循环加热装置8内设有水箱801、加热板802、送水管803、回流水管804、进水管805、抽水泵 806、电磁阀三807、电磁阀四808，水箱801内设有加热板802和抽水泵806，抽水泵806的一端设有穿过水箱801的送水管803，送水管803的另一端穿过外箱1一侧连接在管体7的上端，水箱801的另一端设有进水管805和回流水管804，回流水管804穿过外箱1的底部和管体7连接，回流水管804上设有电磁阀三807，进水管上设有电磁阀四808，进料口4、送水管803、回流水管804、进水管805上均设有密封圈809，通过密封圈809能够更好的密封，不会出现漏的现象，外箱1的一侧设有进氧管9，进氧管9上设有电磁阀五 901，进氧管9上设有若干分支，所述分支与内箱2内部连接并伴有朝内箱2 的坡度，实现发酵好的酱油不会遗留在进氧管9内，外箱1的另一端设有出料管10，出料管10内设有过滤网二101，出料管10上设有电磁阀六102，内箱2的内壁设有4个挂钩11，两两一组呈对立设置，实现受力稳定，挂钩11 上设有与其相配合的凸块12，凸块12呈“倒山”型，凸块12的中间固定连接拉杆13，通过凸块12的形状，实现可以将拉杆13轻松拉出来，拉杆13的下端设有清理装置14，清理装置14内设有清理箱140和盖板141，盖板141 上设有扣环142，拉杆13的下端通过扣环142和清理装置14活动连接，清理箱140其一端通过转轴143活动连接盖板141，盖板141的横截面积大于清理箱140的横截面积，盖板141上端的表面积和内箱2下端的表面积相配合，盖板141的下端通过锁扣144和清理箱140的侧面活动连接，实现发酵好了的酱油，产生的杂质会堆积在清理装置14上，通过拉杆13可以将清理装置 14拿出来，从而达到清理杂质的效果，盖板141的表面设有多个过滤孔145，清理箱140内设有可拆卸的收集箱146，实现发酵好的酱油会存在遗漏的情况，通过过滤孔145堆积在收集箱146内，通过打开锁扣144可将盖板141和清理箱140分离，取出收集箱146，将遗留的酱油取出。

本实用新型的一种酱油发酵装置的使用方法及工作原理如下：打开电磁阀四808往水箱801加水，加满水后，关闭电磁阀四808，开启加热板802对水进行加热，水加热好后，打开抽水泵806将水箱801加热好的热水通过送水管803传输到管体7内，待到管体7加满后，关闭抽水泵806打开电磁阀四808往水箱801再次加水，进行加热，加热好后，关闭电磁阀四808，打开电磁阀三807和抽水泵806，水管7里的热水通过回流水管804进入水箱801，抽水泵806又对水箱801里的水进行抽取，加热板802打开让水一直处于恒温状态，并且管体7的外部环绕了一层保温层201，能够更好的防止热量的流失，温度准备好后，打开箱盖3，将清理装置14放进内箱中，通过拉杆13一端挂在清理装置14的扣环142上，拉杆13的另一端通过凸块12挂在内箱2 里的挂钩11上，关闭箱盖3，打开进料口4，往内箱2加入原料，让原料进行发酵，需要对原料进行搅拌时，打开电机5，搅拌叶502对原料进行搅拌，若需要对发酵中的酱油进行检测，可通过取料装置6从内箱2取出正在发酵的酱油，手动将推杆602向上拉，通过活塞603和过滤网一604将酱油取出，因密封管601是透明材质，当酱油抽离内箱2后，关掉电磁阀一606，打开电磁阀二607，发酵中的酱油通过取料管605流出，从而进行检测，若需要对其进行内箱2加氧，可打开电磁阀五901往里进行加氧，若酱油发酵完成后，可打开电磁阀六102，酱油通过过滤网二101流入出料管10，即完成发酵取料的工序，发酵完后，通过清理装置14将内箱2里的杂质取出，通过凸块12 和拉杆13将清理装置14拉出来，从而带动杂质取出，盖板141的表面有过滤孔145，通过过滤孔145将内箱2遗留发酵好的酱油进入收集箱146，通过锁扣144将盖板141和清理箱140分离，将收集箱146取出。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (9)

1.一种酱油发酵装置，包括外箱(1)和安置于其内的内箱(2)，其特征在于，所述内箱(2)的上端通过箱盖(3)密封并可拆卸连接，所述箱盖(3)的上方设有进料口(4)和电机(5)，所述电机(5)的输出端设有穿过箱盖(3)的旋转轴(501)，所述旋转轴(501)上固定连接搅拌叶(502)，所述箱盖(3)上设有取料装置(6)，所述取料装置(6)内设有穿过箱盖的密封管(601)，所述密封管(601)内设有推杆(602)，所述推杆(602)的下端固定连接活塞(603)，所述密封管(601)的下端设有过滤网一(604)，所述密封管(601)的一侧设有取料管(605)，所述密封管(601)上设有电磁阀一(606)，所述取料管(605)上有设有电磁阀二(607)，所述内箱(2)和外箱(1)之间的侧壁设有环绕的管体(7)，所述外箱(1)的下端固定连接循环加热装置(8)，所述循环加热装置(8)内设有水箱(801)、加热板(802)、送水管(803)、回流水管(804)、进水管(805)、抽水泵(806)、电磁阀三(807)、电磁阀四(808)，所述水箱(801)内设有加热板(802)和抽水泵(806)，所述抽水泵(806)的一端设有穿过水箱(801)的送水管(803)，所述送水管(803)的另一端穿过外箱(1)一侧连接在管体(7)的上端，所述水箱(801)的另一端设有进水管(805)和回流水管(804)，所述回流水管(804)穿过外箱(1)的底部和管体(7)连接，所述回流水管(804)上设有电磁阀三(807)，所述进水管上设有电磁阀四(808)，所述外箱(1)的一侧设有进氧管(9)，所述进氧管(9)上设有电磁阀五(901)，所述外箱(1)的另一端设有出料管(10)，所述出料管(10)内设有过滤网二(101)，所述出料管上设有电磁阀六(102)。

2.根据权利要求1所述的一种酱油发酵装置，其特征在于：所述外箱(1)、内箱(2)、密封管(601)均是透明材质。

3.根据权利要求1所述的一种酱油发酵装置，其特征在于：所述内箱(2)和外箱(1)之间设有保温层(201)，所述保温层(201)是环绕管体(7)设置。

4.根据权利要求1所述的一种酱油发酵装置，其特征在于：所述进料口(4)、送水管(803)、回流水管(804)、进水管(805)上均设有密封圈(809)。

5.根据权利要求1所述的一种酱油发酵装置，其特征在于：所述进氧管(9)上设有若干分支，所述分支与内箱(2)内部连接并伴有朝内箱(2)的坡度。

6.根据权利要求1所述的一种酱油发酵装置，其特征在于：所述内箱(2)的内壁设有4个挂钩(11)，两两一组呈对立设置。

7.根据权利要求6所述的一种酱油发酵装置，其特征在于：所述挂钩(11)上设有与其相配合的凸块(12)，所述凸块(12)呈“倒山”型，所述凸块(12)的中间固定连接拉杆(13)。

8.根据权利要求7所述的一种酱油发酵装置，其特征在于：所述拉杆(13)的下端设有清理装置(14)，所述清理装置(14)内设有清理箱(140)和盖板(141)，所述盖板(141)上设有扣环(142)，所述拉杆(13)的下端通过扣环(142)和清理装置(14)活动连接，所述清理箱(140)其一端通过转轴(143)活动连接盖板(141)，所述盖板(141)的横截面积大于清理箱(140)的横截面积，所述盖板(141)上端的表面积和内箱(2)下端的表面积相配合，所述盖板(141)的下端通过锁扣(144)和清理箱(140)的侧面活动连接。

9.根据权利要求8所述的一种酱油发酵装置，其特征在于：所述盖板(141)的表面设有多个过滤孔(145)，所述清理箱(140)内设有可拆卸的收集箱(146)。

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