CN212594427U - 大骨汤提纯装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种大骨汤提纯装置，其包括：过滤器；所述过滤器包括外筒，内筒，转盘和转盘电机；所述内筒位于外筒内、其侧壁上设有通孔，所述通孔上安装有滤网；所述转盘固定于内筒底部；所述转盘电机的输出轴伸入外筒底部并连接转盘、用于驱动转盘自体旋转。本实用新型结构简单，易于实现。能够实现对大骨汤中杂质颗粒的剔除，提升饮用口感。

Description

大骨汤提纯装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体来说涉及一种大骨汤提纯装置。

背景技术

大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤也就是用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。传统的大骨汤通过在锅中加入猪骨、胡萝卜、姜片等食材，再补入清水和料酒，高压15-30分钟烹煮而成。但是，由于大骨汤中悬浮有大量的杂质颗粒，在食用时很容易影响客户的口感。尤其是制备过程中产生的小颗粒骨屑，容易在吞咽时引发咽部不适或划伤口腔黏膜造成溃疡。因此如何开发出一种大骨汤提纯设备，能够有效去除大骨汤中的杂志，是本领域技术人员需要研究的方向。

实用新型内容

本实用新型提供了一种大骨汤提纯装置，能够实现对大骨汤中杂质颗粒的剔除，提升饮用口感。

其采用的技术方案如下：

一种大骨汤提纯装置，其包括：过滤器；所述过滤器包括外筒，内筒，转盘和转盘电机；所述内筒位于外筒内、其侧壁上设有通孔，所述通孔上安装有滤网；所述转盘固定于内筒底部；所述转盘电机的输出轴伸入外筒底部并连接转盘、用于驱动转盘自体旋转。所述外筒上设有排液龙头。

通过采用这种技术方案：将制备完成得大骨汤导入内筒中，同时启动转盘电机，转盘电机控制转盘高速自转。这个过程中，内筒中的大骨汤在离心力作用下穿过通孔进入外筒与内筒之间的空间，同时，杂质在随汤汁移动至穿通孔时，被滤网裆下。由此实现对大骨汤中杂质的剔除。

优选的是，上述大骨汤提纯装置中：所述滤网采用PE微孔滤膜。

更优选的是，上述大骨汤提纯装置中，还包括：预处理器，所述预处理器侧壁上连接有一软管，所述软管另一端导入内筒；所述软管上设有导通阀；所述预处理器高于过滤器。

通过采用这种技术方案：将制备完成得大骨汤首先导入预处理器进行静置，使杂质中的大颗粒成分沉淀在预处理器底部，随后打开导通阀，在重力作用下大骨汤从预处理器侧壁上流入内筒。避免大颗粒杂质进入内筒，减轻了滤网的过滤负担，提升了滤网的可选目数。

进一步优选的是，上述大骨汤提纯装置中：所述预处理器的侧壁内设有加热保温层。

通过采用这种技术方案：以加热保温层实现对高汤的加热，防止在高汤沉淀的过程中，温度下降过快，影响到高汤的口感。

与现有技术相比，本实用新型结构简单，易于实现。能够实现对大骨汤中杂质颗粒的剔除，提升饮用口感。

附图说明

上面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

图1为实施例1的结构示意图，本图中省略了对加热保温层的供电连线，以及用于抬高预处理器的支架。

各附图标记与部件名称对应关系如上：

1、过滤器；2、预处理器；11、外筒；12、内筒；13、转盘；14、转盘电机；15、排液龙头；21、软管；22、导通阀；23、加热保温层；121、通孔；

具体实施方式

为了更清楚地说明本实用新型的技术方案，上面将结合各个实施例作进一步描述。

如图1所示实施例1：

一种大骨汤提纯装置，其包括：过滤器1和预处理器2。

所述预处理器2侧壁上连接有一软管21，所述软管21另一端导入内筒12；所述软管21上设有导通阀22；所述预处理器2高于过滤器1。所述过滤器1包括外筒11，内筒12，转盘13和转盘电机14；所述内筒12位于外筒11内、其侧壁上设有通孔121，所述通孔121上安装有滤网122；所述转盘13固定于内筒12底部；所述转盘电机14的输出轴伸入外筒11底部并连接转盘13、用于驱动转盘13自体旋转。所述预处理器2的侧壁内设有加热保温层23。在本例中：所述滤网采用PE微孔滤膜。所述加热保温层23采用固定于预处理器2侧壁中的电加热片构成。

实践中，其工作过程如下：

首先将制备完成得大骨汤首先导入预处理器进行静置，使杂质中的大颗粒成分沉淀在预处理器底部，在此过程中加热保温层22保持上电加热。随后打开导通阀，在重力作用下大骨汤从预处理器2侧壁沿软管21流入内筒12。同时启动转盘电机14，转盘电机14控制转盘13高速自转。这个过程中，内筒12中的大骨汤在离心力作用下穿过通孔进入外筒与内筒之间的空间，同时，杂质在随汤汁移动至穿通孔时，被滤网裆下。由此实现对大骨汤中杂质的剔除。最后打开排液龙头将得到提纯的大骨汤排出外筒即可食用。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施例，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本领域技术的技术人员在本实用新型公开的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都涵盖在本实用新型的保护范围内。本实用新型的保护范围以权利要求书的范围为准。

Claims (4)

1.一种大骨汤提纯装置，其特征在于，包括：过滤器（1）；所述过滤器（1）包括外筒（11），内筒（12），转盘（13）和转盘电机（14）；所述内筒（12）位于外筒（11）内、其侧壁上设有通孔（121），所述通孔（121）上安装有滤网；所述转盘（13）固定于内筒（12）底部；所述转盘电机（14）的输出轴伸入外筒（11）底部并连接转盘（13）、用于驱动转盘（13）自体旋转；所述外筒（11）上设有排液龙头（15）。

2.如权利要求1所述大骨汤提纯装置，其特征在于：所述滤网（122）采用PE微孔滤膜。

3.如权利要求2所述大骨汤提纯装置，其特征在于，还包括：预处理器（2），所述预处理器（2）侧壁上连接有一软管（21），所述软管（21）另一端导入内筒（12）；所述软管（21）上设有导通阀（22）；所述预处理器（2）高于过滤器（1）。

4.如权利要求3所述大骨汤提纯装置，其特征在于：所述预处理器（2）的侧壁内设有加热保温层（23）。

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