CN212573989U - 一种食品机械油水混合油炸装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及油水混合油炸技术领域，具体涉及一种食品机械油水混合油炸装置，包括油炸箱；所述油炸箱前端左右侧均固接有支撑板，左端设置有回收机构，油炸箱下端设置有油桶箱，所述支撑板前端设置有移动机构，所述移动机构后侧设置有刮渣机构，所述刮渣机构位于油炸箱内部；移动机构带动刮渣机构在油炸箱内移动，使刮渣斗有效刮除油上的浮渣，保证油的质量，进而保证油炸食品的品质，并且有效防止高温加热后产生油烟和保证食品健康；刮渣手柄将刮渣斗提起，使刮渣斗插入出渣斗内，伸缩杆顶起塞板，使刮渣斗内的浮渣和残留的油流入接渣箱内，进行过滤处理，使刮出的油回到油桶箱内循环利用，有效在去除浮渣的同时，防止油的浪费。

Description

一种食品机械油水混合油炸装置

技术领域

本实用新型涉及油水混合油炸技术领域，具体涉及一种食品机械油水混合油炸装置。

背景技术

食品机械是指把食品原料加工成食品过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。食品加工的类型包括有煎、炸、煮、蒸、炒等多种加工方式，不同的加工方式需要不同的食品加工机械完成。

油炸将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

水混合油炸机有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

在食品油炸时会产生大量的浮渣，如果不能及时处理油上的浮渣，就会降低油的品质，进而影响油炸食品的品质，而且油面上的浮渣经过高温加热很容易产生油烟，这些油炸过度的渣子附着在食品表面对健康不利，如果为提高油炸品质频繁换用新油又会造成用油的严重浪费。

实用新型内容

针对现有技术所存在的上述缺点，本实用新型提供了一种食品机械油水混合油炸装置，能够有效地克服现有技术所存在在食品油炸时会产生大量的浮渣，如果不能及时处理油上的浮渣，就会降低油的品质，进而影响油炸食品的品质，而且油面上的浮渣经过高温加热很容易产生油烟，这些油炸过度的渣子附着在食品表面对健康不利，如果为提高油炸品质频繁换用新油又会造成用油的严重浪费的问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：

一种食品机械油水混合油炸装置，包括油炸箱；所述油炸箱前端左右侧均固接有支撑板，左端设置有回收机构，油炸箱下端设置有油桶箱，所述支撑板前端设置有移动机构，所述移动机构后侧设置有刮渣机构，所述刮渣机构位于油炸箱内部；

所述刮渣机构包括连接杆、刮渣移动块、刮渣杆、刮渣斗和刮渣手柄，所述油炸箱前端开设有滑槽，所述滑槽内滑动连接有连接杆，所述连接杆后端固接有刮渣移动块，所述刮渣移动块后端滑动连接有刮渣杆，所述刮渣杆下端固接有刮渣斗，上端固接有刮渣手柄，刮渣杆上部固接有挡块，所述挡块位于刮渣移动块上端。

更进一步地，所述刮渣斗左侧呈开口状，刮渣斗下端开设有出渣口，所述出渣口上端滑动设置有塞板，所述塞板右端固接有伸缩连接绳，所述伸缩连接绳固接在刮渣斗内部。

更进一步地，所述移动机构包括移动电机、螺纹杆和螺纹移动块，位于右侧所述支撑板右端安装有移动电机，所述移动电机输出端连接有螺纹杆，所述螺纹杆左端贯穿位于右侧所述支撑板，并与位于左侧所述支撑板转动连接，螺纹杆上螺接有螺纹移动块，所述螺纹移动块后端与连接杆固接。

更进一步地，所述回收机构包括出渣斗、接渣箱、滤板和回收管，所述油炸箱左端下侧固接有接渣箱，左端中部接通有出渣斗，所述接渣箱上端与出渣斗相配合，接渣箱内部中侧设置有滤板，下端中部接通有回收管，所述回收管下端与油桶箱接通。

更进一步地，所述出渣斗倾斜设置，出渣斗内部下端设置有两组伸缩杆，两组所述伸缩杆与刮渣斗相配合。

更进一步地，所述油炸箱前端右侧设置有控制面板，油炸箱下端左右侧均设置有万向轮，所述万向轮上设置有刹车片，所述油桶箱前端右侧设置有进出油管，所述滑槽内部粘接有防尘伸缩带，所述防尘伸缩带与连接杆相配合。

采用本实用新型提供的技术方案，与已知的公有技术相比，具有如下有益效果：

本实用新型通过移动机构带动刮渣机构在油炸箱内移动，使刮渣斗有效刮除油上的浮渣，保证油的质量，进而保证油炸食品的品质，并且有效防止高温加热后产生油烟和保证食品健康；通过刮渣手柄便于将刮渣斗提起，使其插入出渣斗内，通过伸缩杆顶起塞板，将刮渣斗内的浮渣和残留的油从出渣斗流入接渣箱内，通过回收机构进行过滤处理，使刮出的油回到油桶箱内循环利用，有效在去除浮渣的同时，防止油的浪费。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的主视结构示意图；

图2为本实用新型的后视剖视结构示意图；

图3为本实用新型的刮渣斗结构示意图；

图中的标号分别代表：1-油炸箱，101-滑槽，2-支撑板，3-回收机构，301-出渣斗，302-接渣箱，303-滤板，304-回收管，305-伸缩杆，4-油桶箱，5-移动机构，501-移动电机，502-螺纹杆，503-螺纹移动块，6-刮渣机构，601-连接杆，602-刮渣移动块，603-刮渣杆，604-刮渣斗，605-刮渣手柄，606-出渣口，607-塞板，7-控制面板，8-万向轮，801-刹车片，9-进出油管，10-防尘伸缩带。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

下面结合实施例对本实用新型作进一步的描述。

参照图1至图3，本实施例的一种食品机械油水混合油炸装置，包括油炸箱1，具体的，油炸箱1前端右侧设置有控制面板7，油炸箱1下端左右侧均设置有万向轮8，万向轮8上设置有刹车片801，油桶箱4前端右侧设置有进出油管9，滑槽101内部粘接有防尘伸缩带10，防尘伸缩带10与连接杆601相配合。油炸箱1前端左右侧均固接有支撑板2，左端设置有回收机构3，油炸箱1下端设置有油桶箱4，支撑板2前端设置有移动机构5，移动机构5后侧设置有刮渣机构6，刮渣机构6位于油炸箱1内部。

具体的，参照提2和图3，刮渣机构6包括连接杆601、刮渣移动块602、刮渣杆603、刮渣斗604和刮渣手柄605，油炸箱1前端开设有滑槽101，滑槽101内滑动连接有连接杆601，连接杆601后端固接有刮渣移动块602，刮渣移动块602后端滑动连接有刮渣杆603，刮渣杆603下端固接有刮渣斗604，上端固接有刮渣手柄605，刮渣杆603上部固接有挡块，挡块位于刮渣移动块602上端。刮渣斗604左侧呈开口状，刮渣斗604下端开设有出渣口606，出渣口606上端滑动设置有塞板607，塞板607右端固接有伸缩连接绳，伸缩连接绳固接在刮渣斗604内部。

具体的，参照图1，移动机构5包括移动电机501、螺纹杆502和螺纹移动块503，位于右侧支撑板2右端安装有移动电机501，移动电机501输出端连接有螺纹杆502，螺纹杆502左端贯穿位于右侧支撑板2，并与位于左侧支撑板2转动连接，螺纹杆502上螺接有螺纹移动块503，螺纹移动块503后端与连接杆601固接。

具体的，参照图1和图2，回收机构3包括出渣斗301、接渣箱302、滤板303和回收管304，油炸箱1左端下侧固接有接渣箱302，左端中部接通有出渣斗301，接渣箱302上端与出渣斗301相配合，接渣箱302内部中侧设置有滤板303，下端中部接通有回收管304，回收管304下端与油桶箱4接通。出渣斗301倾斜设置，出渣斗301内部下端设置有两组伸缩杆305，两组伸缩杆305与刮渣斗604相配合。

需要说明的是，整个装置所用的电元设备均常用设备，属于现有成熟技术，且控制电路通过本领域的技术人员简单编程即可实现，属于本领域的公知常识，仅对其进行使用，未对其进行改进，并且本实用新型主要用来保护机械装置，所以本实用新型不再详细解释控制方式和电路连接。

参照图1至图3，使用本实施时，在油炸箱1内加工过一些食品之后，启动移动电机501，使螺纹杆502转动，螺纹移动块503带动连接杆601在滑槽101内移动；刮渣移动杆602带动刮渣杆603移动，使刮渣斗604在油内上侧移动，将油上的浮渣收集至刮渣斗604内，刮渣斗604移动至左端后，通过刮渣手柄605向上提刮渣杆603，使刮渣斗604升高，并与出渣斗301平齐；移动电机501启动，带动刮渣杆603向左移动一定距离后停至，使刮渣斗604左端插入出渣斗301内；伸缩杆305伸长，向上顶起塞板607，使刮渣斗604内的油和浮渣下落从出渣斗301下落至接渣箱302内，经过滤板303将浮渣和油分离，油从回收管304再次通入油桶箱1内，重新使用；伸缩杆305复位，塞板607回到出渣口606内，移动电机501反转使刮渣斗604从出渣斗301内移出，松开刮渣手柄605，移动机构5带动刮渣斗604复位，继续进行油炸工作。

以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不会使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (6)

1.一种食品机械油水混合油炸装置，包括油炸箱(1)；其特征在于，所述油炸箱(1)前端左右侧均固接有支撑板(2)，左端设置有回收机构(3)，油炸箱(1)下端设置有油桶箱(4)，所述支撑板(2)前端设置有移动机构(5)，所述移动机构(5)后侧设置有刮渣机构(6)，所述刮渣机构(6)位于油炸箱(1)内部；

所述刮渣机构(6)包括连接杆(601)、刮渣移动块(602)、刮渣杆(603)、刮渣斗(604)和刮渣手柄(605)，所述油炸箱(1)前端开设有滑槽(101)，所述滑槽(101)内滑动连接有连接杆(601)，所述连接杆(601)后端固接有刮渣移动块(602)，所述刮渣移动块(602)后端滑动连接有刮渣杆(603)，所述刮渣杆(603)下端固接有刮渣斗(604)，上端固接有刮渣手柄(605)，刮渣杆(603)上部固接有挡块，所述挡块位于刮渣移动块(602)上端。

2.根据权利要求1所述的一种食品机械油水混合油炸装置，其特征在于，所述刮渣斗(604)左侧呈开口状，刮渣斗(604)下端开设有出渣口(606)，所述出渣口(606)上端滑动设置有塞板(607)，所述塞板(607)右端固接有伸缩连接绳，所述伸缩连接绳固接在刮渣斗(604)内部。

3.根据权利要求1所述的一种食品机械油水混合油炸装置，其特征在于，所述移动机构(5)包括移动电机(501)、螺纹杆(502)和螺纹移动块(503)，位于右侧所述支撑板(2)右端安装有移动电机(501)，所述移动电机(501)输出端连接有螺纹杆(502)，所述螺纹杆(502)左端贯穿位于右侧所述支撑板(2)，并与位于左侧所述支撑板(2)转动连接，螺纹杆(502)上螺接有螺纹移动块(503)，所述螺纹移动块(503)后端与连接杆(601)固接。

4.根据权利要求1所述的一种食品机械油水混合油炸装置，其特征在于，所述回收机构(3)包括出渣斗(301)、接渣箱(302)、滤板(303)和回收管(304)，所述油炸箱(1)左端下侧固接有接渣箱(302)，左端中部接通有出渣斗(301)，所述接渣箱(302)上端与出渣斗(301)相配合，接渣箱(302)内部中侧设置有滤板(303)，下端中部接通有回收管(304)，所述回收管(304)下端与油桶箱(4)接通。

5.根据权利要求4所述的一种食品机械油水混合油炸装置，其特征在于，所述出渣斗(301)倾斜设置，出渣斗(301)内部下端设置有两组伸缩杆(305)，两组所述伸缩杆(305)与刮渣斗(604)相配合。

6.根据权利要求1所述的一种食品机械油水混合油炸装置，其特征在于，所述油炸箱(1)前端右侧设置有控制面板(7)，油炸箱(1)下端左右侧均设置有万向轮(8)，所述万向轮(8)上设置有刹车片(801)，所述油桶箱(4)前端右侧设置有进出油管(9)，所述滑槽(101)内部粘接有防尘伸缩带(10)，所述防尘伸缩带(10)与连接杆(601)相配合。

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