CN212316103U - 一种高效发酵装置 - Google Patents

Abstract

本发明属于发酵生产领域，具体涉及一种高效发酵装置，包括基台、主发酵缸、副发酵缸和盖板组件，基台上部设置主发酵缸，主发酵缸上部设置盖板组件，基座下部一侧设置副发酵缸；基台包括基座台面、基座台弧面、基座台竖面，基座台面水平设置，基座台面一侧设置基座台弧面，基座台弧面一侧与基座台面相连接，基座台弧面另一侧与基座台竖面相连接，基座台竖面呈竖直向下状，主发酵缸设置于基座台面上部，副发酵缸设置于基座台竖面一侧；本实用新型结构合理，发酵效果好，发酵过程中可以快速的实现对发酵罐的密封，密封效果好，避免了外界细菌杂质污染发酵体，豆瓣在发酵过程中可以进行便捷的转移，提高了豆瓣的发酵效果。

Description

一种高效发酵装置

技术领域

本发明属于发酵生产领域，具体涉及一种高效发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵的应用范围非常广，如在豆瓣酱的生产过程中，就需要对制曲后的豆瓣进行发酵，发酵过程的控制质量直接决定了豆瓣的生产质量。

发明内容

为解决现有技术的问题，本发明提供了一种高效发酵装置。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案：一种高效发酵装置，包括基台、主发酵缸、副发酵缸和盖板组件，基台上部设置主发酵缸，主发酵缸上部设置盖板组件，基座下部一侧设置副发酵缸；

基台包括基座台面、基座台弧面、基座台竖面，基座台面水平设置，基座台面一侧设置基座台弧面，基座台弧面一侧与基座台面相连接，基座台弧面另一侧与基座台竖面相连接，基座台竖面呈竖直向下状，主发酵缸设置于基座台面上部，副发酵缸设置于基座台竖面一侧；

主发酵缸包括内缸、外缸、加热腔、铰接座、入水管和出水管，内缸为中空圆柱状，内缸上部呈开口状，内缸外侧设置外缸，外缸密封包裹于内缸外部，内缸和外缸之间形成加热腔，加热腔外壁底部与铰接座上部相铰接连接，加热腔上部设置出水管，加热腔下部设置入水管；

盖板组件包括支架、推杆、盖板和密封部，支架底部固定于基座台面上，支架呈“「”状，支架一端下部与推杆上部相固定连接，推杆垂直固定设置于支架一端，推杆底部与盖板上部中间位置相固定连接，盖板与主发酵缸上端相匹配设置，盖板边缘固定密封部。

所述外缸底部一侧设置支撑块，支撑块设置于铰接座一侧，外缸底部抵近支撑块。

所述外缸上部一侧与钢丝绳一端相固定连接，钢丝绳另一端与卷扬机相连接，卷扬机一侧与支架侧壁相固定连接。

所述入水管上设置阀门一。

所述出水管上设置阀门二。

所述副发酵缸上部一侧边缘与基座台弧面底部相对齐设置。

所述密封部包括放盐槽和密封圈，放盐槽环绕开设于盖板上，放盐槽环绕盖板一周，盖板侧壁固定密封圈。

所述放盐槽包括上开口、通道和下出口，上开口开设于盖板上，上开口下部与通道相连接，通道横截面为弧形状，通道下端设置下出口，下出口位于密封圈之间。

所述密封圈包括上密封圈和下密封圈，上密封圈环绕固定于盖板侧壁上部，下密封圈环绕固定于盖板侧壁下部，上密封圈和下密封圈之间形成密封间隙，下出口位于密封间隙中间位置处。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本实用新型结构合理，发酵效果好，发酵过程中可以快速的实现对发酵罐的密封，密封效果好，避免了外界细菌杂质污染发酵体，豆瓣在发酵过程中可以进行便捷的转移，提高了豆瓣的发酵效果。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本发明的其它特征、目的和优点将会变得更明显。

图1是本发明主视结构示意图。

图2是图1中A处放大结构示意图。

图3是本发明中密封部俯视结构示意图。

上述附图中，附图标记对应的名称为: 基台1、基座台面11、基座台弧面12、基座台竖面13、主发酵缸2、内缸21、外缸22、钢丝绳221、卷扬机222、加热腔23、铰接座24、入水管25、出水管26、副发酵缸3、盖板组件4、支架41、推杆42、盖板43、密封部44、放盐槽441、密封圈442、上开口4411、通道4412、下出口4413、密封圈442、上密封圈4421、下密封圈4422。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步详细说明,实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。

如图1-3所示的一种高效发酵装置，包括基台1、主发酵缸2、副发酵缸3和盖板组件4，基台1上部设置主发酵缸2，主发酵缸2上部设置盖板组件4，基座1下部一侧设置副发酵缸3；基台1作为支撑平台，主发酵缸2、副发酵缸3在基台1的上部和下部分布，便于后续的主发酵缸2内的豆瓣倾倒至副发酵缸3内，盖板组件4便于对主发酵缸2进行密封，同时盖板组件4也可以对主发酵缸2内的豆瓣进行压实，提高主发酵缸2的豆瓣发酵效率；

基台1包括基座台面11、基座台弧面12、基座台竖面13，基座台面11水平设置，基座台面11一侧设置基座台弧面12，基座台弧面12一侧与基座台面11相连接，基座台弧面12另一侧与基座台竖面13相连接，基座台竖面13呈竖直向下状，主发酵缸2设置于基座台面11上部，副发酵缸3设置于基座台竖面13一侧。基座台面11作为支撑平台，基座台弧面12便于主发酵缸2内豆瓣的倾倒，基座台竖面13一侧用于放置副发酵缸3，实现主发酵缸2和副发酵缸3的位置差便于主发酵缸2内的豆瓣往副发酵缸3内倾倒。

主发酵缸2包括内缸21、外缸22、加热腔23、铰接座24、入水管25和出水管26，内缸21为中空圆柱状，内缸21上部呈开口状，内缸21外侧设置外缸22，外缸22密封包裹于内缸21外部，内缸21和外缸22之间形成加热腔23，加热腔23外壁底部与铰接座24上部相铰接连接，加热腔22上部设置出水管25，加热腔22下部设置入水管24；加热腔23用于对内缸21内的豆瓣进行加热，便于维持内缸21内温度的恒定，提高豆瓣的发酵效率，入水管25从下往上向着加热腔23内供入热水便于对内缸21进行均匀加热。

外缸22底部一侧设置支撑块220，支撑块220设置于铰接座24一侧，外缸22底部抵近支撑块220；支撑块220避免外缸22倾斜。

外缸22上部一侧与钢丝绳221一端相固定连接，钢丝绳221另一端与卷扬机222相连接，卷扬机222一侧与支架41侧壁相固定连接。钢丝绳221用于控制主发酵缸2倾倒豆瓣，使得主发酵缸2的倾倒过程可以平稳进行。

入水管25上设置阀门一251；阀门一251用于控制入水管25内热水的进入。

出水管26上设置阀门二261；阀门二261用于控制出水管26内水的排出。

副发酵缸3上部一侧边缘与基座台弧面12底部相对齐设置，副发酵缸3可以很好的收纳从主发酵缸2倾倒的豆瓣。

盖板组件4包括支架41、推杆42、盖板43和密封部44，支架41底部固定于基座台面11上，支架41呈“「”状，支架41一端下部与推杆42上部相固定连接，推杆42垂直固定设置于支架41一端，推杆42底部与盖板43上部中间位置相固定连接，盖板43与主发酵缸2上端相匹配设置，盖板43边缘固定密封部44；支架41起到支撑推杆42的作用，推杆42控制盖板43上下移动，从而完成对主发酵缸2的扣合与打开，盖板43配合密封部44完成对豆瓣的密封，

密封部44包括放盐槽441和密封圈442，放盐槽441环绕开设于盖板43上，放盐槽441环绕盖板43一周，盖板43侧壁固定密封圈442；

放盐槽441包括上开口4411、通道4412和下出口4413，上开口4411开设于盖板43上，上开口441下部与通道4412相连接，通道4412横截面为弧形状，通道4412下端设置下出口4413，下出口4413位于密封圈442之间。在盖板43与主发酵缸2相扣合时，在放盐槽441内放入食盐，食盐通过上开口4411进入通道4412并通过下出口4413溢出，食盐填充于密封圈442之间起到密封杀菌的作用，避免外界因素影响到主发酵缸2内的豆瓣。

密封圈442包括上密封圈4421和下密封圈4422，上密封圈4421环绕固定于盖板43侧壁上部，下密封圈4422环绕固定于盖板43侧壁下部，上密封圈4421和下密封圈4422之间形成密封间隙4423，下出口4413位于密封间隙4423中间位置处。

启动卷扬机222将主发酵缸2拉直，使得主发酵缸2底部一端抵近支撑块220；

将待发酵的豆瓣放置于主发酵缸2内，待豆瓣平铺至主发酵缸2上部时，启动推杆42使得盖板43下压主发酵缸2上部，通过和密封部44实现盖板43与主发酵缸2的密封；此时在放盐槽441内放入食盐颗粒，使得食盐颗粒布满放盐槽441并且食盐颗粒顺着通道4412进入填充入上密封圈4421和下密封圈4422之间；

在入水管25处通入热水，热水进入加热腔23对内缸21进行加热，保持主发酵缸2内温度的稳定；

当主发酵缸2内的豆瓣发酵一定时间后，打开卷扬机222使得钢丝绳221逐渐放松并同时给予主发酵缸2一个推力A使得主发酵缸2倾斜，主发酵缸2内的豆瓣被逐渐倾倒进入至副发酵缸3内即可实现对主发酵缸2内的豆瓣的转移，从而加快豆瓣的发酵效率，副发酵缸3内的豆瓣按正常的密封措施进行密封即可。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“所示”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容,依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims (9)

1.一种高效发酵装置，包括基台、主发酵缸、副发酵缸和盖板组件，基台上部设置主发酵缸，主发酵缸上部设置盖板组件，基座下部一侧设置副发酵缸；其特征在于，基台包括基座台面、基座台弧面、基座台竖面，基座台面水平设置，基座台面一侧设置基座台弧面，基座台弧面一侧与基座台面相连接，基座台弧面另一侧与基座台竖面相连接，基座台竖面呈竖直向下状，主发酵缸设置于基座台面上部，副发酵缸设置于基座台竖面一侧；主发酵缸包括内缸、外缸、加热腔、铰接座、入水管和出水管，内缸为中空圆柱状，内缸上部呈开口状，内缸外侧设置外缸，外缸密封包裹于内缸外部，内缸和外缸之间形成加热腔，加热腔外壁底部与铰接座上部相铰接连接，加热腔上部设置出水管，加热腔下部设置入水管；盖板组件包括支架、推杆、盖板和密封部，支架底部固定于基座台面上，支架呈“「”状，支架一端下部与推杆上部相固定连接，推杆垂直固定设置于支架一端，推杆底部与盖板上部中间位置相固定连接，盖板与主发酵缸上端相匹配设置，盖板边缘固定密封部。

2.根据权利要求1所述的高效发酵装置，其特征在于：所述外缸底部一侧设置支撑块，支撑块设置于铰接座一侧，外缸底部抵近支撑块。

3.根据权利要求2所述的高效发酵装置，其特征在于：所述外缸上部一侧与钢丝绳一端相固定连接，钢丝绳另一端与卷扬机相连接，卷扬机一侧与支架侧壁相固定连接。

4.根据权利要求3所述的高效发酵装置，其特征在于：所述入水管上设置阀门一。

5.根据权利要求3所述的高效发酵装置，其特征在于：所述出水管上设置阀门二。

6.根据权利要求1所述的高效发酵装置，其特征在于：所述副发酵缸上部一侧边缘与基座台弧面底部相对齐设置。

7.根据权利要求1所述的高效发酵装置，其特征在于：所述密封部包括放盐槽和密封圈，放盐槽环绕开设于盖板上，放盐槽环绕盖板一周，盖板侧壁固定密封圈。

8.根据权利要求7所述的高效发酵装置，其特征在于：所述放盐槽包括上开口、通道和下出口，上开口开设于盖板上，上开口下部与通道相连接，通道横截面为弧形状，通道下端设置下出口，下出口位于密封圈之间。

9.根据权利要求7所述的高效发酵装置，其特征在于：所述密封圈包括上密封圈和下密封圈，上密封圈环绕固定于盖板侧壁上部，下密封圈环绕固定于盖板侧壁下部，上密封圈和下密封圈之间形成密封间隙，下出口位于密封间隙中间位置处。

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