CN212306669U

CN212306669U - 一种实验型奶酪加工设备

Info

Publication number: CN212306669U
Application number: CN202020330708.4U
Authority: CN
Inventors: 张建强; 石慧芳
Original assignee: Heilongjiang Heyi Dairy Technology Co ltd
Current assignee: Heilongjiang Heyi Dairy Technology Co ltd
Priority date: 2020-03-09
Filing date: 2020-03-09
Publication date: 2021-01-08
Anticipated expiration: 2030-03-09

Abstract

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：由智能控制电柜、4套搅拌系统、4套奶酪槽、1个夹层水域控温加热系统、1个支架、4个脚轮、2个切刀、1个滤板、2个槽体盖子组成。本实用新型的目的是一种实验型、多功能的奶酪加工设备，这种实验型奶酪加工设备能够对原料乳杀菌、冷却、搅拌、保温发酵、凝乳、凝乳切割、排乳清等功能，集中加热、冷却和控温功能在1夹套外胆槽，内胆包括4个独立的槽体，可以实现3个平行样加1个对照样的加工能力同时提高试验平行对，实现平行实验、对照试验同时、同条件的目的。

Description

一种实验型奶酪加工设备

技术领域

本实用新型涉及的是食品领域奶酪加工设备，具体涉及的是一种实验型奶酪加工设备。

背景技术

干酪是以乳、稀奶油、脱脂乳或部分脱脂乳，酪乳或者这些产品的混合物为原料，经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳，并排除乳清而制得的新鲜或发酵成熟的产品，一方面在奶酪的生产制作过程中需要对原料乳杀菌、搅拌、切割等操作，另一方面在研究改变生产因素对奶酪制作的影响，因此我们设计开发了一种新型实验规模、多功能的奶酪加工设备，它能够实现对原料乳杀菌、搅拌、切割等功能，并且其内胆具有4个独立的奶酪槽可以实现3个平行样加1个对照样的生产实验，统一设置1个外胆集中了热水夹层加热、降温、控温与1体。

发明内容

本实用新型的目的是一种实验型奶酪加工设备，这种实验型奶酪加工设备能够实现对原料乳杀菌、冷却、搅拌、保温发酵、切割、排除乳清等功能，其具有4个独立的奶酪槽可以实现3个平行样加1个对照样同时加工试验，统一设置1个外胆集中了热水夹层加热、降温、控温与1体。这样可以加快实验速度提高实验效率。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种实验型奶酪加工设备包括智能控制电柜、一号搅拌轴卡箍、一号搅拌电机、二号搅拌轴卡箍、二号搅拌电机、三号搅拌轴卡箍、三号搅拌电机、四号搅拌轴卡箍、四号搅拌电机、二号槽搅拌桨、二号奶酪槽、一号槽搅拌桨、一号奶酪槽、三号槽搅拌桨、三号奶酪槽、四号槽搅拌桨、夹层进水口阀门、四号奶酪槽、夹层放水口阀门、一号槽出料口阀门、一号槽温度探头、热水温度探头、电加热管、二号槽出料口阀门、二号槽温度探头、三号槽出料口阀门、三号槽温度探头、热水循环泵、四号槽出料口阀门、四号槽温度探头、机架、脚轮、切刀、滤板、槽体盖子。

上述方案中智能控制电柜装在机架的左上边，一号搅拌电机、二号搅拌电机、三号搅拌电机、四号搅拌电机、从左向右依次装在机架上边框，在它们的下端分别经过一号搅拌轴卡箍、二号搅拌轴卡箍、三号搅拌轴卡箍、四号搅拌轴卡箍将一号槽搅拌桨、二号槽搅拌桨、三号槽搅拌桨、四号槽搅拌桨相连。

上述方案中一号奶酪槽、二号奶酪槽、三号奶酪槽、四号奶酪槽从左向右依次镶嵌在机架中部的夹层里面，在它们的底部依次装有一号槽出料口阀门、一号槽温度探头，二号槽出料口阀门、二号槽温度探头，三号槽出料口阀门、三号槽温度探头，四号槽出料口阀门、四号槽温度探头。

上述方案中夹层上部装有夹层进水口阀门，底部装有夹层放水口阀门，夹层的内部经管道和热水循环泵相连，热水循环泵出口和电加热管相连，电加热管经管道再次回到夹层内部并且在该段管道上装有热水温度探头。

本实用新型具有以下有益效果：

1、一种实验型奶酪加工设备能够对原料乳杀菌、冷却、搅拌、保温发酵、切割、排除乳清等功能。

一种实验型奶酪加工设备，具有4个独立的奶酪槽可以实现3个平行样加1个对照样同时加工试验，统一设置1个外胆集中了热水夹层加热、降温、控温与1体，提高实验效率。

2、一种实验型奶酪加工设备配备智能控制仪表及变频调速模块使其温度控制精度高，搅拌均匀等优点。

3、一种实验型奶酪加工设备具结构简单、搅拌桨拆卸方便、设备整体可移动等优点。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图，图中：1智能控制电柜、2一号搅拌轴卡箍、3一号搅拌电机、4二号搅拌轴卡箍、5二号搅拌电机、6三号搅拌轴卡箍、7三号搅拌电机、8四号搅拌轴卡箍、9四号搅拌电机、10二号槽搅拌桨、11二号奶酪槽、12一号槽搅拌桨、13一号奶酪槽、14三号槽搅拌桨、15三号奶酪槽、16四号槽搅拌桨、17夹层进水口阀门、18四号奶酪槽、19夹层放水口阀门、20一号槽出料口阀门、21一号槽温度探头、22热水温度探头、23电加热管、24二号槽出料口阀门、25二号槽温度探头、26三号槽出料口阀门、27三号槽温度探头、28热水循环泵、29四号槽出料口阀门、30四号槽温度探头、31机架、32脚轮、33切刀、34滤板、35槽体盖子。

具体实施方式

下面结合图1对本实用新型做进一步的说明：

如图1所示一种实验型奶酪加工设备包括智能控制电柜、一号搅拌轴卡箍、一号搅拌电机、二号搅拌轴卡箍、二号搅拌电机、三号搅拌轴卡箍、三号搅拌电机、四号搅拌轴卡箍、四号搅拌电机、二号槽搅拌桨、二号奶酪槽、一号槽搅拌桨、一号奶酪槽、三号槽搅拌桨、三号奶酪槽、四号槽搅拌桨、夹层进水口阀门、四号奶酪槽、夹层放水口阀门、一号槽出料口阀门、一号槽温度探头、热水温度探头、电加热管、二号槽出料口阀门、二号槽温度探头、三号槽出料口阀门、三号槽温度探头、热水循环泵、四号槽出料口阀门、四号槽温度探头、机架、脚轮、切刀、滤板、槽体盖子。

本实用新型工作过程：

首先我们应通电检查设备情况、夹层内部水量、各个奶酪槽的出料口阀门及夹层放水口阀门是否关闭，在保证夹层水量满时依次打开热水循环及加热系统，当温度到达设定温度时取下槽体盖子向各个奶酪槽内加入物料后及时打开各个搅拌系统使物料混合均匀及快速升温，当到达设定温度时智能控制电柜会自动保温。

当向各个奶酪槽内加入凝乳酶后凝乳一段时间，用切刀横纵切割后，用滤板挡住各个奶酪槽出料口阀门一端，排除乳清后我们应拆下各个搅拌电机上的搅拌桨然后对奶酪槽、搅拌桨、切刀、滤板等进行清洗并打开夹层放水口阀门，进行排污，结束后关闭即可。

Claims

1.一种实验型奶酪加工设备，其特征在于：这种实验型奶酪加工设备包括智能控制电柜、一号搅拌轴卡箍、一号搅拌电机、二号搅拌轴卡箍、二号搅拌电机、三号搅拌轴卡箍、三号搅拌电机、四号搅拌轴卡箍、四号搅拌电机、二号槽搅拌桨、二号奶酪槽、一号槽搅拌桨、一号奶酪槽、三号槽搅拌桨、三号奶酪槽、四号槽搅拌桨、夹层进水口阀门、四号奶酪槽、夹层放水口阀门、一号槽出料口阀门、一号槽温度探头、热水温度探头、电加热管、二号槽出料口阀门、二号槽温度探头、三号槽出料口阀门、三号槽温度探头、热水循环泵、四号槽出料口阀门、四号槽温度探头、机架、脚轮、切刀、滤板、槽体盖子；智能控制电柜装在机架的左上边，一号搅拌电机、二号搅拌电机、三号搅拌电机、四号搅拌电机、从左向右依次装在机架上边框，在它们的下端分别经过一号搅拌轴卡箍、二号搅拌轴卡箍、三号搅拌轴卡箍、四号搅拌轴卡箍将一号槽搅拌桨、二号槽搅拌桨、三号槽搅拌桨、四号槽搅拌桨相连，搅拌轴卡箍可以方便拆卸进而实现搅拌桨快速拆卸；一号奶酪槽、二号奶酪槽、三号奶酪槽、四号奶酪槽从左向右依次镶嵌在机架中部的夹层里面，在它们的底部依次装有一号槽出料口阀门、一号槽温度探头，二号槽出料口阀门、二号槽温度探头，三号槽出料口阀门、三号槽温度探头，四号槽出料口阀门、四号槽温度探头；夹层上部装有夹层进水阀，底部装有夹层放水阀，夹层的内部经管道和热水循环泵相连，热水循环泵出口和电加热管相连，电加热管经管道再次回到夹层内部并且在该段管道上装有热水温度探头。