CN212139096U - 一种蒸蛋糕水分控制用烤炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种蒸蛋糕水分控制用烤炉，包括烤炉机架、烤炉罩体、输送装置、第一燃烧装置和第二燃烧装置，所述输送装置安装在烤炉机架上，所述烤炉罩体罩住输送装置并形成隧道式炉腔，所述炉腔从上至下依次分隔成上燃烧腔、输送腔和下燃烧腔，所述输送装置位于输送腔内，所述第一燃烧装置安装烤炉罩体的上方，所述第一燃烧装置的燃烧反应端位于上燃烧腔内，所述第二燃烧装置安装在烤炉罩体的下方，所述第二燃烧装置的燃烧反应端位于下燃烧腔内。该蒸蛋糕水分控制用烤炉在避免蛋糕被明火烤焦的同时保持蛋糕的口感。
Description
技术领域
本实用新型具体涉及一种蒸蛋糕水分控制用烤炉。
背景技术
蛋糕是相对传统的糕点，它不仅具有良好的风味，而且口感松软，外形美观，受到消费者的喜爱。目前，蛋糕的制作过程一般包括制备打蛋、制备蛋糕浆液、注模、烘烤。现如今，蛋糕的制作设备和烹饪技巧多种多样，主要分为蒸蛋糕和烤蛋糕，蒸蛋糕对食材本身的分子结构破坏最少，做出来的口感鲜嫩，但是在蒸炉内烹饪过程中，也会因为蛋糕的水分过多，反而影响了蒸蛋糕的成型效果，造成口感下降的问题。
实用新型内容
鉴于现有技术的不足，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种蒸蛋糕水分控制用烤炉。
为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：一种蒸蛋糕水分控制用烤炉，包括烤炉机架、烤炉罩体、输送装置、第一燃烧装置和第二燃烧装置，所述输送装置安装在烤炉机架上，所述烤炉罩体罩住输送装置并形成隧道式炉腔，所述炉腔从上至下依次分隔成上燃烧腔、输送腔和下燃烧腔，所述输送装置位于输送腔内，所述第一燃烧装置安装烤炉罩体的上方，所述第一燃烧装置的燃烧反应端位于上燃烧腔内，所述第二燃烧装置安装在烤炉罩体的下方，所述第二燃烧装置的燃烧反应端位于下燃烧腔内。
优选的，所述烤炉罩体内设置有第一挡板和第二挡板，所述第一挡板和烤炉罩体的顶部之间形成上燃烧腔，所述第二挡板和烤炉罩体的底部之间形成下燃烧腔。
优选的，所述第一燃烧装置和第二燃烧装置均包括点火装置、天然气喷嘴、燃烧器和鼓风机，所述燃烧器安装在烤炉罩体上且出气口朝向炉腔内，所述天然气喷嘴与燃烧器的进气口相连接，所述点火装置的点火针对准燃烧器出气口，所述鼓风机的机体安装在烤炉罩体外侧，所述鼓风机的出风口与燃烧器的出气口相交。
优选的，所述鼓风机与燃烧器之间设置有隔热网。
优选的，所述输送装置为链板输送机构。
优选的，所述烤炉罩体位于上燃烧腔和下燃烧腔的外部分别连接有排气管。
与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：该蒸蛋糕水分控制用烤炉用天然气和空气在炉体内明火燃烧，上部和下部均设置有燃烧装置，且上下火力、温度独立控制，燃烧装置朝向模具盘的一侧均设置有挡板，利用热气加热，避免蛋糕被明火烤焦。
附图说明
图1为本实用新型实施例的结构示意图。
图2为本实用新型实施例的各个燃烧装置的结构示意图。
图中标记：401、烤炉机架；402、烤炉罩体；403、输送装置；404、第一燃烧装置；405、第二燃烧装置；406、炉腔；407、上燃烧腔；408、输送腔；409、下燃烧腔；410、第一挡板；411、第二挡板；412、点火装置；413、天然气喷嘴；414、燃烧器；415、鼓风机；416、隔热网；417、排气管。
具体实施方式
为了让本实用新型的上述特征和优点更明显易懂，下面特举实施例，并配合附图，作详细说明如下。
如图1~2所示，一种蒸蛋糕水分控制用烤炉，包括烤炉机架401、烤炉罩体402、输送装置403、第一燃烧装置404和第二燃烧装置405，所述输送装置403安装在烤炉机架401上，所述烤炉罩体402罩住输送装置403并形成隧道式炉腔406，所述炉腔406从上至下依次分隔成上燃烧腔407、输送腔408和下燃烧腔409，所述输送装置403位于输送腔408内，所述第一燃烧装置404安装烤炉罩体402的上方，所述第一燃烧装置404的燃烧反应端位于上燃烧腔407内，所述第二燃烧装置405安装在烤炉罩体402的下方，所述第二燃烧装置405的燃烧反应端位于下燃烧腔409内。
在本实施例中，所述烤炉罩体402内设置有第一挡板410和第二挡板411，所述第一挡板410和烤炉罩体402的顶部之间形成上燃烧腔407，所述第二挡板411和烤炉罩体402的底部之间形成下燃烧腔409。
在本实施例中，所述第一燃烧装置404和第二燃烧装置405均包括点火装置412、天然气喷嘴413、燃烧器414和鼓风机415，所述燃烧器414安装在烤炉罩体402上且出气口朝向炉腔内406，所述天然气喷嘴413与燃烧器414的进气口相连接，所述点火装置412的点火针对准燃烧器414出气口，所述鼓风机415的机体安装在烤炉罩体402外侧，所述鼓风机415的出风口与燃烧器414的出气口相交。
在本实施例中，所述鼓风机415与燃烧器414之间设置有隔热网416，所述隔热网嵌设在鼓风机415出风口处。
在本实施例中，所述输送装置403为链板输送机构，方便炉腔406内温度的传递。
在本实施例中，所述烤炉罩体402位于上燃烧腔407和下燃烧腔409的外部分别连接有排气管417。
本实用新型的工作原理是：首先启动第一燃烧装置404和第二燃烧装置405，第一燃烧装置404的反应端在上燃烧腔407内喷明火燃烧，第二烧装置405的反应端在下燃烧腔409内喷明火燃烧，使得位于中间的输送腔408逐渐升温，经过高温蒸炉加工过的蛋糕通过蛋糕模具到达输送装置403上，输送装置403将蛋糕模具输送入炉腔406内，通过输送腔408内的热气蒸发蛋糕表面的多余水分，在避免蛋糕被明火烤焦的同时保持蛋糕的口感。
以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例，并非对本实用新型做任何形式上的限制，任何熟悉本领域的技术人员但凡未脱离本实用新型技术方案的内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所做任何简单的修改、均等变化与修饰，皆应属本实用新型的涵盖范围。
Claims (6)
1.一种蒸蛋糕水分控制用烤炉，其特征在于：包括烤炉机架、烤炉罩体、输送装置、第一燃烧装置和第二燃烧装置，所述输送装置安装在烤炉机架上，所述烤炉罩体罩住输送装置并形成隧道式炉腔，所述炉腔从上至下依次分隔成上燃烧腔、输送腔和下燃烧腔，所述输送装置位于输送腔内，所述第一燃烧装置安装烤炉罩体的上方，所述第一燃烧装置的燃烧反应端位于上燃烧腔内，所述第二燃烧装置安装在烤炉罩体的下方，所述第二燃烧装置的燃烧反应端位于下燃烧腔内。
2.根据权利要求1所述的蒸蛋糕水分控制用烤炉，其特征在于：所述烤炉罩体内设置有第一挡板和第二挡板，所述第一挡板和烤炉罩体的顶部之间形成上燃烧腔，所述第二挡板和烤炉罩体的底部之间形成下燃烧腔。
3.根据权利要求1所述的蒸蛋糕水分控制用烤炉，其特征在于：所述第一燃烧装置和第二燃烧装置均包括点火装置、天然气喷嘴、燃烧器和鼓风机，所述燃烧器安装在烤炉罩体上且出气口朝向炉腔内，所述天然气喷嘴与燃烧器的进气口相连接，所述点火装置的点火针对准燃烧器出气口，所述鼓风机的机体安装在烤炉罩体外侧，所述鼓风机的出风口与燃烧器的出气口相交。
4.根据权利要求3所述的蒸蛋糕水分控制用烤炉，其特征在于：所述鼓风机与燃烧器之间设置有隔热网。
5.根据权利要求1所述的蒸蛋糕水分控制用烤炉，其特征在于：所述输送装置为链板输送机构。
6.根据权利要求1所述的蒸蛋糕水分控制用烤炉，其特征在于：所述烤炉罩体位于上燃烧腔和下燃烧腔的外部分别连接有排气管。
Priority Applications (1)
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| CN202020641990.8U CN212139096U (zh) | 2020-04-25 | 2020-04-25 | 一种蒸蛋糕水分控制用烤炉 |
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Country Status (1)
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2020
- 2020-04-25 CN CN202020641990.8U patent/CN212139096U/zh active Active
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