CN212120919U - 面团衣粉吹扫装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种面团衣粉吹扫装置，其包括传送装置、架设在传送装置上的固定架、固定在固定架上的驱动电机以及与驱动电机的输出轴固接的旋转毛刷，所述旋转毛刷位于传送装置上方并朝向传送装置。本实用新型具有对面团表面多余衣粉进行清扫，提高面包生产质量的效果。

Description

面团衣粉吹扫装置

技术领域

本实用新型涉及面包生产的技术领域，尤其是涉及一种面团衣粉吹扫装置。

背景技术

目前制作面包用的面团的形成过程主要包括四个阶段：

1、面团初成阶段：由水化物质和水性物质充分混合所形成，面团表面粗糙且粘湿，整个面团不成型，无弹性。

2、成团阶段(又称面团卷起阶段)：由面团中的面筋开邕形成，面粉充分吸水膨胀，并形成面团，这时用手触摸面团时仍然会粘手，但是面团没有弹性，且延伸性也不好。

3、面粉充分形成阶段(也叫面筋扩展阶段)：面团逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹性，且表面有光泽，有延伸性，但面团用手拉时易断。

4、面团成熟阶段(又叫面筋完成阶段)：这时面团很快变得柔软，不易粘手，有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽，用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐(不显锯齿状)

其中，在面团处于成团阶段时，为避免面团粘性过大而粘在生产设备上，需要先在面团表面撒上少量衣粉，而衣粉撒的过多时，当面包进行烘烤时，多余的衣粉会在面包表面形成白斑，这些白斑会影响面包的口感和美观度。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种对面团表面多余衣粉进行清扫，提高面包生产质量的面团衣粉吹扫装置。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种面团衣粉吹扫装置，包括传送装置、架设在传送装置上的固定架、固定在固定架上的驱动电机以及与驱动电机的输出轴固接的旋转毛刷，所述旋转毛刷位于传送装置上方并朝向传送装置。

通过采用上述技术方案，驱动电机驱动旋转毛刷转动，当表面撒有衣粉的面团被传送装置传送至旋转毛刷处时，旋转毛刷将面团表面多余的衣粉扫落，从而避免面团表面衣粉过多而影响面包口感，提高面包生产质量。

本实用新型进一步设置为：所述旋转毛刷的刷毛设置为软质刷毛。

通过采用上述技术方案，软质刷毛能够避免面团表面的衣粉被完全扫落，从而保证衣粉能够在后续工序中发挥作用，同时软质刷毛能够避免面团表面被刮伤而影响面包生产质量。

本实用新型进一步设置为：所述传送装置的一侧设有第一固定座，所述第一固定座上固定有鼓风扇，所述传送装置的相对设有第一固定座的一侧设有第二固定座，所述第二固定座上设有开口朝向鼓风扇的集尘罩。

通过采用上述技术方案，当面团表面多余的衣粉被刷落时，衣粉会产生扬尘，同时鼓风扇向集尘罩鼓风，使扬起的衣粉被吹入集尘罩内，从而减少衣粉扫落过程对周围环境的影响。

本实用新型进一步设置为：所述集尘罩的远离传送装置的一侧设有吸风机。

通过采用上述技术方案，当鼓风机鼓风时，吸风机吸风，使衣粉能够更好的被集尘罩收集，提高对衣粉的收集效率。

本实用新型进一步设置为：所述吸风机连接有软管，所述软管远离吸风机的一端连接有集粉盒，所述集粉盒上开设有风孔。

通过采用上述技术方案，衣粉进入集尘罩后，衣粉沿软管进入集粉盒内，从而能够对扫落的衣粉进行集中处理，减少扫落的衣粉对周围环境的影响。

本实用新型进一步设置为：所述集尘罩内底面向连接有吸风机的一侧倾斜，且集尘罩内底面靠近吸风机的一侧低于远离吸风机的一侧。

通过采用上述技术方案，衣粉进入集尘罩后，衣粉沿集尘罩内底面向吸风机移动，从而使集粉罩内的衣粉均能收集至集粉盒内，避免衣粉堆积在集粉罩内。

本实用新型进一步设置为：所述传送装置的底部固定有清洁毛刷，且所述清洁毛刷的刷毛紧贴于传送装置表面。

通过采用上述技术方案，当传送装置转动时，粘在传送装置上的衣粉能够内清洁毛刷刷落，从而保证传送装置的清洁。

本实用新型进一步设置为：所述清洁毛刷的刷毛设置为硬质刷毛。

通过采用上述技术方案，能够避免衣粉粘在传送装置上，保证传送装置的清洁。

综上所述，本实用新型的有益技术效果为：

1.通过设置旋转毛刷，能够将面团表面多余的衣粉刷落，保证面包口感，提高面包生产质量；

2.通过设置鼓风扇和集尘罩，能够对衣粉进行收集，减少就被扫落的衣粉对周围环境的影响；

3.通过设置吸风机，能够更好的收集衣粉，提高衣粉收集效率；

4.通过设置清洁毛刷，能够对将粘在传送装置上的衣粉扫落，保证传送装置的清洁。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型的结构侧视图。

图3是本实用新型的结构示意图。

图中，1、传送装置；12、传送带；13、机架；2、旋转毛刷；21、驱动电机；22、固定架；3、第一固定座；31、鼓风扇；4、第二固定座；41、集尘罩；411、挡板；5、吸风机；6、软管；7、集粉盒；71、风孔；8、清洁毛刷；9、收集筐。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

参照图1及图2，为本实用新型公开的一种面团衣粉吹扫装置，包括用于传送面团的传送装置1、架设在传送装置1上的固定架22以及固定在固定架22上的清扫装置，传送装置1包括传送带11以及用于固定传送带11的机架12，固定架22呈开口朝向传送带11的n形，且固定架22的两端分别固定在机架12上，固定架22位于传送带11的上方，且固定架22的长度方向垂直于传送带11的传送方向；清扫装置包括固定在固定架22上的驱动电机21以及与驱动电机21的输出轴固接的旋转毛刷2，旋转毛刷2与传送装置1之间存在供面团通过的间隙，且旋转毛刷2的刷毛为软质刷毛。

驱动电机21驱动旋转毛刷2转动，当表面撒有衣粉的面团被传送带11传送至旋转毛刷2处时，旋转毛刷2将面团表面多余的衣粉扫落至传送带11表面，从而避免面团表面衣粉过多而影响面包口感，提高面包生产质量。

旋转毛刷2清理面团表面的衣粉过程中，容易形成扬尘，从而对周围环境造成影响，在本实施例中，为减少衣粉扬尘造成的影响，参照图1及图2，传送装置1的一侧设有第一固定座3，第一固定座3上固定有鼓风扇31，在本实施例中，鼓风扇31设有两个，并沿传送带11的传送方向分别设置在固定架22的两侧。

参照图1及图2，传送装置1相对于设有第一固定座3的一侧设有第二固定座4，第二固定座4上固定有集尘罩41，集尘罩41的开口朝向鼓风扇31，且鼓风扇31朝向集尘罩41鼓风；集尘罩41远离传送装置1的一端的底部固接有吸风机5，集尘罩41的内底面向吸风机5倾斜，且集尘罩41内底面靠近吸风机5的一侧低于远离吸风机5的一侧；吸风机5远离集尘罩41的一端连接有软管6，软管6远离吸风机5的一端连接有集粉盒7，集粉盒7上开设有若干风孔71。

当面团表面多余的衣粉被刷落时，鼓风扇31向集尘罩41鼓风，同时吸风机5吸风，使扬起的衣粉被吸入集尘罩41内；衣粉进入集尘罩41后，沿集尘罩41的内底面向吸风机5的吸风口移动，随后沿软管6进入集粉盒7，从而使衣粉能够被集中处理，从而减少衣粉扫落过程中衣粉对周围环境的影响。

参照图3，传送装置1底部固定有清洁毛刷8，清洁毛刷8的刷毛紧贴于传送带11的外表面；清洁毛刷8的下方设有用于收集衣粉的收集筐9，收集筐9的竖直截面呈开口朝向清洁毛刷8的U形；其中，为加强清洁毛刷8的清洁效果，清洁毛刷8的刷毛设置为硬质刷毛。

本实用新型通过设置旋转毛刷2，能够将面团表面多余的衣粉刷落，保证面包口感，提高面包生产质量；通过设置鼓风扇31和集尘罩41，能够对衣粉进行收集，减少就被扫落的衣粉对周围环境的影响；通过设置吸风机5，能够更好的收集衣粉，提高衣粉收集效率；通过设置清洁毛刷8，能够对将粘在传送装置1上的衣粉扫落，保证传送装置1的清洁。

本具体实施方式的实施例均为本实用新型的较佳实施例，并非依此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种面团衣粉吹扫装置，其特征在于：包括传送装置(1)、架设在传送装置(1)上的固定架(22)、固定在固定架(22)上的驱动电机(21)以及与驱动电机(21)的输出轴固接的旋转毛刷(2)，所述旋转毛刷(2)位于传送装置(1)上方并朝向传送装置(1)。

2.根据权利要求1所述的面团衣粉吹扫装置，其特征在于：所述旋转毛刷(2)的刷毛设置为软质刷毛。

3.根据权利要求1所述的面团衣粉吹扫装置，其特征在于：所述传送装置(1)的一侧设有第一固定座(3)，所述第一固定座(3)上固定有鼓风扇(31)，所述传送装置(1)相对设有第一固定座(3)的一侧设有第二固定座(4)，所述第二固定座(4)上设有开口朝向鼓风扇(31)的集尘罩(41)。

4.根据权利要求3所述的面团衣粉吹扫装置，其特征在于：所述集尘罩(41)的远离传送装置(1)的一侧设有吸风机(5)。

5.根据权利要求4所述的面团衣粉吹扫装置，其特征在于：所述吸风机(5)连接有软管(6)，所述软管(6)远离吸风机(5)的一端连接有集粉盒(7)，所述集粉盒(7)上开设有风孔(71)。

6.根据权利要求4所述的面团衣粉吹扫装置，其特征在于：所述集尘罩(41)内底面向连接有吸风机(5)的一侧倾斜，且集尘罩(41)内底面靠近吸风机(5)的一侧低于远离吸风机(5)的一侧。

7.根据权利要求1所述的面团衣粉吹扫装置，其特征在于：所述传送装置(1)的底部固定有清洁毛刷(8)，且所述清洁毛刷(8)的刷毛紧贴于传送装置(1)表面。

8.根据权利要求7所述的面团衣粉吹扫装置，其特征在于：所述清洁毛刷(8)的刷毛设置为硬质刷毛。

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