CN212020870U - 一种黏弹性食品的切断装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供了一种黏弹性食品的切断装置，包括底座，所述底座的上端两侧均通过固定柱固定连接有顶板，所述顶板的上端固定安装有伸缩气缸，所述伸缩气缸的下端输出轴贯穿顶板固定连接有施压板，所述施压板的下端两侧均固定连接有压缩弹簧，所述压缩弹簧的下端均固定连接有压块，所述施压板的下端两侧通过压缩弹簧固定连接的压块对侧均活动连接有刮刀，所述施压板的下端中部固定连接有切刀。通过设置刮刀、弹簧槽和缓冲弹簧，在对食品进行切割出刀时，切刀表面粘附的食品颗粒可以利用刮刀进行刮去，避免下次再切割时对食品产生影响，弹簧槽内部的缓冲弹簧向刮刀增加压力，有利于使刮刀与切刀更加贴合。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种黏弹性食品的切断装置。
背景技术
黏弹性食品是一种具有两种食品物理特性的食品，既具有固体的弹性，又具有液体的黏性。黏弹性体在受到短时间外力时表现近似理想的弹性体，而在受到持续外力时表现近似理想的黏性体。人体口腔开始咀嚼食品时，口腔、牙齿作用在食品上的时间非常短，因此感知食品似弹性体。在加工如搅拌、混合、挤压等过程中，食品受到的力往往时间较长，此时黏弹性体物理特性更近似于黏性体。黏弹性食品通常具有一定形状的组织结构或者网格结构，在受到外力作用时，将发生变形、屈服、断裂、流动等多种现象。黏弹性一般分为两种类型：线性黏弹性的弹性性质仅与时间有关，与外力大小等无关，多数食品在小的应变量内均可视为线性黏弹性体；非线性黏弹性的黏弹性质不但与时间有关，而且与外力大小和应变速率等有关。大多数食品作为黏弹性体在加工过程不同环境、阶段中表现为不同程度的线性或非线性黏弹性，是非常复杂的力学问题。
由于速冻调制食品材料中的主料如某些线形蛋白质分子、多糖分子等均能形成聚合物凝胶，速冻调制食品是一种典型的凝胶态组织结构的黏弹性食品。因速冻调制食品等黏弹性食品具有黏弹性，所以这类食品在切断过程中可能会黏到切刀的表面上，从而影响切刀表面的平整度，导致下次切割对食品的切割的完整性受到影响，并且在切割时，由于一些食品是具有弹力的，若是切割时不加以稳固，很有可能会影响切割的精度。
实用新型内容
(一)解决的技术问题
针对上述背景技术中提出的现有技术的不足，本实用新型提供了一种黏弹性食品的切断装置，具备便于剔除切刀表面异物和防止切割精度产生偏差等优点，解决了切割精度偏差大和切刀表面存在切割残留物的问题。
(二)技术方案
为实现上述便于剔除切刀表面异物和防止切割精度产生偏差的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种黏弹性食品的切断装置，包括底座，所述底座的上端两侧均通过固定柱固定连接有顶板，所述顶板的上端固定安装有伸缩气缸，所述伸缩气缸的下端输出轴贯穿顶板固定连接有施压板，所述施压板的下端两侧均固定连接有压缩弹簧，所述压缩弹簧的下端均固定连接有压块，所述施压板的下端两侧通过压缩弹簧固定连接的压块对侧均活动连接有刮刀，所述施压板的下端中部固定连接有切刀，且刮刀与切刀贴合活动连接，所述底座的上端左侧固定连接有固定板，所述固定板的内部活动连接有推杆，所述推杆的一端固定连接有推板，所述推板滑动连接在底座的上端。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述压块的两端顶部均固定连接有导向杆，且导向杆贯穿施压板与施压板滑动连接。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述压块的侧壁开设有弹簧槽，所述弹簧槽的内部设有缓冲弹簧，且刮刀与缓冲弹簧固定连接，且刮刀活动连接在弹簧槽的内部。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述推杆滑动连接在固定板的内部，所述推板与推杆的连接方式为焊接，且推杆的另一端焊接有推把。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述底座的上端开设有滑槽，所述推板的下端固定连接有滑块，且推板通过滑块与滑槽滑动连接在底座的上端。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述刮刀设为弧型，且刮刀的刀口向下。
(三)有益效果
与现有技术相比，本实用新型提供了一种黏弹性食品的切断装置，具备以下有益效果：
1、该黏弹性食品的切断装置，通过设置刮刀、弹簧槽和缓冲弹簧，在对食品进行切割出刀时，切刀表面粘附的食品颗粒可以利用刮刀进行刮去，避免下次再切割时对食品产生影响，弹簧槽内部的缓冲弹簧向刮刀增加压力，有利于使刮刀与切刀更加贴合。
2、该黏弹性食品的切断装置，通过压缩弹簧和压块，在利用伸缩气缸对食品进行切割时，压缩弹簧下端的压块先与食品接触，压缩弹簧的弹性力将压块推压把待切割的食品压住，切割时方便了对食品进行固定，防止食品偏移导致切割的位置不精确，加强了切割食品的精准度。
本实用新型的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本实用新型而了解。本实用新型的目的和其他优点可通过在说明书、权利要求书以及附图中所指出的结构来实现和获得。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型的主视图；
图3为本实用新型的A部放大图。
图中：1、底座；2、固定柱；3、顶板；4、伸缩气缸；5、施压板；6、压缩弹簧；7、压块；8、刮刀；9、切刀；10、固定板；11、推杆；12、推板；13、导向杆；14、弹簧槽；15、缓冲弹簧；16、滑槽；17、滑块。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
图1示出了根据本实用新型提出的一种黏弹性食品的切断装置的结构示意图。该黏弹性食品的切断装置，所述施压板5的下端中部固定连接有切刀9，且刮刀8与切刀9贴合活动连接，所述底座1的上端左侧固定连接有固定板10，所述固定板10的内部活动连接有推杆11，所述推杆11的一端固定连接有推板12，所述推板12滑动连接在底座1的上端，所述压块7的两端顶部均固定连接有导向杆13，压块7上端的导向柱有利于使压块7保持水平，且导向杆13贯穿施压板5与施压板5滑动连接，所述推杆11滑动连接在固定板10的内部，所述推板12与推杆11的连接方式为焊接，且推杆11的另一端焊接有推把，所述底座1的上端开设有滑槽16，所述推板12的下端固定连接有滑块17，且推板12通过滑块17与滑槽16滑动连接在底座1的上端，通过滑块17在滑槽16的内部滑动，有利于推板12的移动。
示例性的，如图2所示，包括底座1，所述底座1的上端两侧均通过固定柱2固定连接有顶板3，所述顶板3的上端固定安装有伸缩气缸4，所述伸缩气缸4的下端输出轴贯穿顶板3固定连接有施压板5，伸缩气缸4型号为SDA80，所述施压板5的下端两侧均固定连接有压缩弹簧6，所述压缩弹簧6的下端均固定连接有压块7，所述施压板5的下端两侧通过压缩弹簧6固定连接的压块7对侧均活动连接有刮刀8，在对食品进行切割出刀时，切刀9表面粘附的食品颗粒可以利用刮刀8进行刮去，避免下次再切割时对食品产生影响。
示例性的，如图3所示，所述压块7的侧壁开设有弹簧槽14，所述弹簧槽14的内部设有缓冲弹簧15，且刮刀8与缓冲弹簧15固定连接，且刮刀8活动连接在弹簧槽14的内部，弹簧槽14内部的缓冲弹簧15向刮刀8增加压力，有利于使刮刀8与切刀9更加贴合，所述刮刀8设为弧型，且刮刀8的刀口向下，便于将食品异物刮下。
示例性的，如图1-图3所示，本实用新型实施例的黏弹性食品的切断装置的工作过程如下：首先将准备切割的食品放在底座1的上端，推动底座1上端固定板10的推杆11，使推板12在底座1的上端移动，把食品推到切刀9的下端，然后伸缩气缸4推动切刀9下移，压缩弹簧6下端的压块7先与食品接触，施压板5继续向压缩弹簧6施压，压块7上端的导向柱有利于使压块7保持水平，压缩弹簧6的弹性力将压块7向下推压，把待切割的食品压住，切割时方便了对食品进行固定，防止食品偏移导致切割的位置不精确，加强了切割食品的精准度，切割后，在对食品进行切割出刀时，切刀9表面粘附的食品颗粒可以利用刮刀8进行刮去，避免下次再切割时对食品产生影响，弹簧槽14内部的缓冲弹簧15向刮刀8增加压力，有利于使刮刀8与切刀9更加贴合。
需要说明的是，在本文中，诸如术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种黏弹性食品的切断装置，包括底座，其特征在于：所述底座的上端两侧均通过固定柱固定连接有顶板，所述顶板的上端固定安装有伸缩气缸，所述伸缩气缸的下端输出轴贯穿顶板固定连接有施压板，所述施压板的下端两侧均固定连接有压缩弹簧，所述压缩弹簧的下端均固定连接有压块，所述施压板的下端两侧通过压缩弹簧固定连接的压块对侧均活动连接有刮刀，所述施压板的下端中部固定连接有切刀，且刮刀与切刀贴合活动连接，所述底座的上端左侧固定连接有固定板，所述固定板的内部活动连接有推杆，所述推杆的一端固定连接有推板，所述推板滑动连接在底座的上端。
2.根据权利要求1所述的一种黏弹性食品的切断装置，其特征在于：所述压块的两端顶部均固定连接有导向杆，且导向杆贯穿施压板与施压板滑动连接。
3.根据权利要求1所述的一种黏弹性食品的切断装置，其特征在于：所述压块的侧壁开设有弹簧槽，所述弹簧槽的内部设有缓冲弹簧，且刮刀与缓冲弹簧固定连接，且刮刀活动连接在弹簧槽的内部。
4.根据权利要求1所述的一种黏弹性食品的切断装置，其特征在于：所述推杆滑动连接在固定板的内部，所述推板与推杆的连接方式为焊接，且推杆的另一端焊接有推把。
5.根据权利要求1所述的一种黏弹性食品的切断装置，其特征在于：所述底座的上端开设有滑槽，所述推板的下端固定连接有滑块，且推板通过滑块与滑槽滑动连接在底座的上端。
6.根据权利要求1所述的一种黏弹性食品的切断装置，其特征在于：所述刮刀设为弧型，且刮刀的刀口向下。
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