CN212006430U - 一种用于食品制冷与/或烹饪的设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种用于食品制冷与/或烹饪的设备，包括蓄冷单元，包括壳体、设在壳体内的至少一个食品料理区及设在壳体内的至少一个环绕该食品料理区的流体循环腔，食品料理区被配置为接收至少一个封装有食品的容器，流体循环腔被配置为存储流体介质且通过其腔壁与该食品料理区导热接触；流体循环系统，包括泵和制冷机组，制冷机组、泵、流体循环腔通过第一管路相连通，制冷机组被配置为将冷量传递至流体循环腔内的流体介质；制冷机组包括通过制冷剂管路依次相连通的压缩机、冷凝器、同轴换热器及毛细管，同轴换热器包括内管、套设在内管外侧的外管，内管的内部构成制冷剂管路的一部分，内管与外管之间的空间构成第一管路的一部分。

Description

一种用于食品制冷与/或烹饪的设备

技术领域

本实用新型涉及食品料理机技术领域，特别涉及一种食品冷藏和烹饪为一体的设备，该设备既能够冷藏食品，又能够烹饪食品。

背景技术

日常生活中，人们习惯于利用冰箱等制冷设备来储存新鲜水果、蔬菜、肉类等保鲜食品，利用烤箱、煮锅等烹饪设备来烘烤/烹饪食品，这两种设备都是很常见且生活便利的。

随着科技的发展和人们生活水平的提高，诞生了集制冷储存食品和烹饪食品为一体的食品料理设备，如公开号为US20190086143A1的美国专利公开了一种至少半自动储存、冷藏和烹饪食品的设备，该设备包括外壳、热容器、流体循环系统、控制器和电源。外壳被配置为容纳和/或至少部分封装热容器、流体循环系统、控制器和电源。热容器包括壳体、设置在壳体内的多个相对独立的食品料理区、设置在壳体内且环绕各个食品料理区的上侧和下侧的流体循环腔，流体循环系统可以向流体循环腔内提供冷却或加热的流体介质，并驱动其循环流动，从而起到给食品料理区进行制冷或加热的作用。流体循环系统可以包括任意数量的热交换器和/或热交换器组件、散热器、加热元件、蒸汽器、散热片、冷却元件等，还包括必要的流体导管，从而连通流体循环腔，用于输送加热或制冷的流体介质。

由此可见，上述公开的美国专利，其流体循环系统在提供制冷流体时，是通过散热器和散热片将热量散发至外界环境中，与外界环境中的空气进行换热来实现的，换热效率较低，制冷效果不是很理想。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型的目的是提供一种制冷机组换热效率更高的一种用于食品制冷与/或烹饪的设备。

为了实现上述实用新型的目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种用于食品制冷与/或烹饪的设备，包括：

蓄冷单元，包括壳体、设置在所述壳体内的至少一个食品料理区以及设置在所述壳体内的至少一个环绕该食品料理区的流体循环腔，所述的食品料理区被配置为接收至少一个封装有食品的容器，所述的流体循环腔被配置为储存流体介质且通过其腔壁与该食品料理区导热接触；

流体循环系统，包括泵和制冷机组，所述的制冷机组、泵、流体循环腔通过第一管路相连通，所述的制冷机组被配置为将冷量传递至所述流体循环腔内的流体介质；其特征在于，

所述的制冷机组包括通过制冷剂管路依次相连通的压缩机、冷凝器、同轴换热器以及毛细管，所述的同轴换热器包括内管、套设在所述内管外侧的外管，所述内管的内部构成所述制冷剂管路的一部分，所述内管与外管之间的空间构成所述第一管路的一部分。

采用同轴换热器，并与压缩机、冷凝器、以及毛细管构成制冷机组，制冷剂在同轴换热器的内管内部流动，流体介质在同轴换热器的内管与外管之间流动，其换热面积相对现有技术中已知的散热片/空气散热器的换热面积更大、换热效率更高，制冷机组的制冷效果更理想。

上述技术方案中，优选的，所述的流体循环系统还包括加热机组和阀组件，所述的加热机组、泵、流体循环腔通过第二管路相连通，所述的加热机组被配置为将热量传递至所述流体循环腔内的流体介质，所述的阀组件连接在所述第一管路与所述第二管路之间且其被配置为导通所述的第一管路或导通所述的第二管路。通过设置第一管路、第二管路和阀组件，从而使得流体循环系统能够随时提供制冷流体或加热流体，从而调节食品料理区的温度，满足制冷与/或烹饪食品的需求。进一步优选的，所述的阀组件为电磁阀。所述的加热机组为水加热器。所述的压缩机为变频压缩机。

上述技术方案中，优选的，所述的流体循环系统还包括控制组件，所述的控制组件与所述的阀组件、压缩机、加热机组、泵分别控制连接，所述的控制组件被配置为调节所述阀组件工作从而导通所述的第一管路或导通所述的第二管路、调节所述压缩机的工作频率、调节所述加热机组的加热功率、调节所述泵的工作频率。通过控制组件来调节各个组件自动工作，实现制冷与/或烹饪设备的自动化操作，用户的体验更好。进一步优选的，所述的第一管路与所述的第二管路有部分为硅胶管。采用硅胶管与泵连接，可以迅速注入和排空流体循环腔内的流体介质，同时亦可使流体循环腔内的流体介质快速流动，达到快速换热的目的。

上述技术方案中，优选的，所述制冷剂管路内的制冷剂的流动方向与所述第一管路内的流体介质的流动方向相反。从而使得制冷机组在制冷时，低温制冷剂与高温流体介质相互换热，换热效率更高。

上述技术方案中，优选的，所述的流体循环系统作为一个整体收纳在一个机箱内。结构布局紧凑、合理。

本实用新型与现有技术相比具有如下有益效果：本案采用同轴换热器，并与压缩机、冷凝器、以及毛细管构成制冷机组，制冷剂在同轴换热器的内管内部流动，流体介质在同轴换热器的内管与外管之间流动，其换热面积相对现有技术中已知的散热片或空气散热器的换热面积更大、换热效率更高，制冷机组的制冷效率更高。

附图说明

图1是本实用新型用于食品制冷与/或烹饪的设备的立体透视示意图；

图2是本实用新型的流体循环系统的立体透视示意图；

图3是图2中所示流体循环系统的俯视示意图；

图4是图2中所示流体循环系统的同轴换热器的立体透视示意图；

图5是图4中所示同轴换热器的俯视局部剖面结构示意图；

图6是图4中所示同轴换热器的一侧视示意图；

图7是图4中所示同轴换热器的一侧视局部剖面结构示意图；

其中：1000、用于食品制冷与/或烹饪的设备；

100、流体循环系统；200、蓄冷单元；201、壳体；202、食品料理区；203、流体循环腔；

1、泵；

2、制冷机组；21、压缩机；22、冷凝器；23、同轴换热器；231、内管；232、外管；24、毛细管；25、制冷剂管路；

3、第一管路；

4、加热机组；

5、阀组件；

6、第二管路；

7、控制组件；

8、机箱。

具体实施方式

为详细说明实用新型的技术内容、构造特征、所达成目的及功效，下面将结合实施例并配合附图予以详细说明。

本实用新型的用于食品制冷与/或烹饪的设备的具体结构组成参见公开号为US20190086143A1的美国专利公开了的至少半自动储存、冷藏和烹饪食品的设备的结构组成，其相对于上述所述美国专利公开的至少半自动储存、冷藏和烹饪食品的设备的改进之处主要在于流体循环系统的结构组成上。

如图1所示，本实用新型的用于食品制冷与/或烹饪的设备1000主要包括蓄冷单元200和流体循环系统100。蓄冷单元200包括壳体201、设置在壳体201内的多个食品料理区202及设置在壳体201内的多个环绕该食品料理区202的流体循环腔203，食品料理区202被配置为接收至少一个封装有食品的容器，也可直接将食材置于食品料理区202中进行冷藏和/或烹饪，例如食品盒/食品包，流体循环腔203被配置为存储流体介质且通过其腔壁与该食品料理区203导热接触。当然，食品料理区202和流体循环腔203也可仅设计一个，设计多个食品料理区可用于冷藏和/或烹饪不同的食材，例如，在该设备中，可进行多种不同的食材的冷藏和/或烹饪作业，可同时进行，也可分别进行。流体循环腔内的流体介质可以是水。此一节属于现有技术中的已知技术，旨在理解本实用新型，不做赘述。

以下将结合图2-图7来具体说明本实用新型的流体循环系统的结构组成及其工作原理。

如图2-图3所示，流体循环系统100作为一个整体收纳在一个呈长方体状的机箱8内，其结构相对更加紧凑、布局更加合理。

流体循环系统100包括泵1、制冷机组2、加热机组4、阀组件5以及控制组件7。制冷机组2、泵1、流体循环腔203通过第一管路3相连通，制冷机组2被配置为将冷量传递至流体循环腔203内的流体介质。加热机组4、泵1、流体循环腔203通过第二管路6相连通，加热机组4被配置为将热量传递至流体循环腔203内的流体介质，阀组件5连接在第一管路3与第二管路6之间且其被配置为导通第一管路3或导通第二管路6。具体的，制冷机组2包括通过制冷剂管路25依次相连通的压缩机21、冷凝器22、同轴换热器23以及毛细管24。本例中，阀组件5为电磁阀。加热机组4为水加热器。压缩机21为变频压缩机。通过设置第一管路3、第二管路6和阀组件5，从而使得流体循环系统100能够随时提供制冷流体或加热流体，从而调节食品料理区202的温度，满足制冷与/或烹饪食品的需求。

控制组件7与泵1、制冷机组2的变频压缩机、阀组件5、水加热器分别控制连接，控制组件7被配置为调节阀组件5工作从而导通第一管路3或导通第二管路6、调节压缩机21的工作频率、调节加热机组4的加热功率、调节泵1的工作频率。通过控制组件7来调节各个组件自动工作，实现制冷与/或烹饪设备的自动化操作，用户的体验更好。本例中，第一管路3与第二管路6有部分为硅胶管。采用硅胶管与泵1连接，可以迅速注入和排空流体循环腔203内的流体介质，同时亦可使流体循环腔203内的流体介质快速流动，达到快速换热的目的。

如图4-图7所示，同轴换热器23包括内管231、套设在内管231外侧的外管232，内管231的内部构成制冷剂管路25的一部分，内管231与外管232之间的空间构成第一管路3的一部分。采用同轴换热器23，并与压缩机21、冷凝器22、以及毛细管24构成制冷机组2，制冷剂在同轴换热器23的内管231内部流动，流体介质在同轴换热器23的内管231与外管232之间流动，其换热面积相对现有技术中已知的空气蒸发器的换热面积更大、换热效率更高，制冷机组2的制冷效率更高。制冷剂管路25内的制冷剂的流动方向最好与第一管路3内的流体介质的流动方向相反，如此，从而使得制冷机组2在制冷时，低温制冷剂与高温流体介质相互换热，换热效率更高。

本实用新型的工作原理是：制冷机组2在制冷时，控制组件7控制阀组件5将第一管路3导通，从而泵1、同轴换热器23的内管231与外管232之间的空间、第一管路3、流体循环腔203相连通构成供流体介质循环的冷却回路，从而给食品料理区202进行制冷降温，提供冷藏所需冷量；加热机组4（即水加热器）在制热时，控制组件7控制阀组件5将第二管路6导通，从而泵1、水加热器、第二管路6、流体循环腔203相连通构成供流体介质循环的加热回路，从而给食品料理区202进行加热升温，提供烹饪所需热量。

综上所述，本案采用同轴换热器，并与压缩机、冷凝器、以及毛细管构成制冷机组，制冷剂在同轴换热器的内管内部流动，流体介质在同轴换热器的内管与外管之间流动，其换热面积相对现有技术中已知的空气蒸发器的换热面积更大、换热效率更高，制冷机组的制冷效率更高。

上述实施例只为说明本实用新型的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本实用新型的内容并据以实施，并不能以此限制本实用新型的保护范围。凡根据本实用新型精神所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种用于食品制冷与/或烹饪的设备，包括：

蓄冷单元（200），包括壳体（201）、设置在所述壳体（201）内的至少一个食品料理区（202）以及设置在所述壳体（201）内的至少一个环绕该食品料理区（202）的流体循环腔（203），所述的食品料理区（202）被配置为接收至少一个封装有食品的容器，所述的流体循环腔（203）被配置为储存流体介质且通过其腔壁与该食品料理区（202）导热接触；

流体循环系统（100），包括泵（1）和制冷机组（2），所述的制冷机组（2）、泵（1）、流体循环腔通过第一管路（3）相连通，所述的制冷机组（2）被配置为将冷量传递至所述流体循环腔内的流体介质；其特征在于，

所述的制冷机组（2）包括通过制冷剂管路（25）依次相连通的压缩机（21）、冷凝器（22）、同轴换热器（23）以及毛细管（24），所述的同轴换热器（23）包括内管（231）、套设在所述内管（231）外侧的外管（232），所述内管（231）的内部构成所述制冷剂管路（25）的一部分，所述内管（231）与外管（232）之间的空间构成所述第一管路（3）的一部分。

2.根据权利要求1所述的一种用于食品制冷与/或烹饪的设备，其特征在于：所述的流体循环系统（100）还包括加热机组（4）和阀组件（5），所述的加热机组（4）、泵（1）、流体循环腔（203）通过第二管路（6）相连通，所述的加热机组（4）被配置为将热量传递至所述流体循环腔（203）内的流体介质，所述的阀组件（5）连接在所述第一管路（3）与所述第二管路（6）之间且其被配置为导通所述的第一管路（3）或导通所述的第二管路（6）。

3.根据权利要求2所述的一种用于食品制冷与/或烹饪的设备，其特征在于：所述的流体循环系统（100）还包括控制组件（7），所述的控制组件（7）与所述的阀组件（5）、压缩机（21）、加热机组（4）、泵（1）分别控制连接，所述的控制组件（7）被配置为调节所述阀组件（5）工作从而导通所述的第一管路（3）或导通所述的第二管路（6）、调节所述压缩机（21）的工作频率、调节所述加热机组（4）的加热功率、调节所述泵（1）的工作频率。

4.根据权利要求2所述的一种用于食品制冷与/或烹饪的设备，其特征在于：所述的阀组件（5）为电磁阀，所述的加热机组（4）为水加热器，所述的压缩机（21）为变频压缩机，所述的第一管路（3）与所述的第二管路（6）有部分为硅胶管。

5.根据权利要求1所述的一种用于食品制冷与/或烹饪的设备，其特征在于：所述制冷剂管路（25）内的制冷剂的流动方向与所述第一管路（3）内的流体介质的流动方向相反。

6.根据权利要求1所述的一种用于食品制冷与/或烹饪的设备，其特征在于：所述的流体循环系统（100）作为一个整体收纳在一个机箱（8）内。

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