CN211977348U

CN211977348U - 一种速冻间

Info

Publication number: CN211977348U
Application number: CN202020607636.3U
Authority: CN
Inventors: 张德光
Original assignee: Tangshan Shengchen Food Co ltd
Current assignee: Tangshan Shengchen Food Co ltd
Priority date: 2020-04-21
Filing date: 2020-04-21
Publication date: 2020-11-20
Anticipated expiration: 2030-04-21

Abstract

本实用新型涉及一种速冻间，属于食品冷冻设备的技术领域，解决了食品速冻不均匀的技术问题，其包括速冻区，所述速冻区外部设有蒸发器，所述蒸发器的出风口设有抽风设备，所述抽风设备出风口连接送风通道的一端，所述送风通道另一端设置在速冻区内部下端，所述速冻区内设有与送风通道相对的回风通道，所述速冻区内部上端连接回风通道的一端，所述回风通道另一端固定连接在蒸发器的进风口上。本实用新型具有让速冻间内的食品冷冻时间和冷冻程度大致相同，提高冷冻能力的效果。

Description

一种速冻间

技术领域

本实用新型涉及食品冷冻设备的技术领域，尤其是涉及一种速冻间。

背景技术

冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏，冷冻食品营养、方便、卫生、经济并且市场需求量大。食品速冻工艺的总趋势是低温、快速冻结，冻品的形式也从大块盘状冻结向单体快速冻结发展。目前我国的速冻装置大致可分为强烈吹风连续式速冻装置、隧道式冻结装置、接触式冻结装置、直接冻结装置。

公开号为 CN110500839A的中国发明专利公开了一种静压式均匀送风速冻间，由蒸发器、无蜗壳离心风机、送风静压箱、均匀送风道、冻结区、均匀回风道、回风静压箱等部件构成。在速冻间吊顶上部设置一蒸发器，蒸发器的出风口与无蜗壳离心风机的进风口连通，送风静压箱的出风口连通均匀送风道的进风口，均匀送风道的出风口连通冻结区，均匀回风道的进风口连通冻结区，出风口连通回风静压箱的进风口。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：当速冻间的空间较大时，进冷风一侧温度较低，食品被冷冻，出冷风一侧的温度较高，食品冷冻效果不好，两侧的食品冷冻情况不均匀。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型提供一种速冻间，其目的是让速冻间内的食品受冻均匀，提高冷冻效果。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种速冻间，包括速冻区，所述速冻区外部设有蒸发器，所述蒸发器的出风口设有抽风设备，所述抽风设备出风口连接送风通道的一端，所述送风通道另一端设置在速冻区内部下端，所述速冻区内设有与送风通道相对的回风通道，所述速冻区内部上端连接回风通道的一端，所述回风通道另一端固定连接在蒸发器的进风口上。

通过采用上述技术方案，蒸发器将空气制冷，经过抽风设备将冷风从送风通道送入速冻区下端，速冻区的温度略高的风从回风通道出来并再次进入蒸发器中再次制冷，如此循环往复，相比于冷气被直接排出速冻间，此方案的速冻间中冷气沉积，热气上升，速冻间的下方冷气堆积，使得速冻区的食品均匀受冻，冷气从下方进入在上方迂回出去使得冷气在速冻间内的停留时间更长，冷气利用率更高，同时从回风通道回到蒸发器中的风相比于外界的风温度较低，能够被再次利用，减少能源的消耗。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述送风通道在速冻区的一端设置有若干送风支路通道，所述回风通道在速冻区的另一端设置有若干与送风支路通道相对应的回风支路通道，所述送风支路通道和回风支路通道上设有若干通风孔。

通过采用上述技术方案，若干送风支路通道和回风支路通道上设置的通风孔使得冷风在速冻间内流通，并且送风支路通道和回风支路通道之间对应的范围内的食品被均匀冷冻。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述送风支路通道设置在速冻区内部的底面上，所述回风支路通道设置在速冻区内部的顶面上。

通过采用上述技术方案，冷风在送风支路通道出来并从地面上升起，冷风经过食品并将食品冷冻后，风的温度上升，热气向上飘散，随后从回风支路通道中离开速冻区。相比于水平轴式吹风制冷，从下而上的冷冻方式使得食品冷冻均匀，不会出现冷风进入区域食品被冷冻，而出风区域食品没有被冷冻的冷冻不均匀的情况。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述回风通道位于速冻区外侧的一端设有向下的排水管，所述排水管位于回风通道的下方。

通过采用上述技术方案，从速冻区出来的风会携带水蒸气，在水蒸气脱离速冻区后可能凝结成水滴而聚集在回风通道中，甚至再次结冰堵塞回风通道，由此设置的排水管使得回风通道中的水滴沿排水管滑落，不会结冰从而堵塞造成回风通道。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述排水管末端螺纹连接有管盖。

通过采用上述技术方案，管盖堵住排水管，防止热空气进入速冻区，每隔一段时间，打开管盖，将排水管中存放的水排出，再次拧紧管盖在排水管上，操作简便，能够及时清理。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述送风支路通道为多个，相邻的两个送风支路通道之间设有放置架，所述放置架上设有由上而下若干层平行的置物板。

通过采用上述技术方案，放置架上的置物板盛放食品，放置架在送风支路通道之间能够被冷风均匀吹过，使得所有食品在同一时间获得大致上相同的冷冻，冷冻效果较好。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述置物板与放置物架滑动连接，置物板远离放置架的一端设有限位板。

通过采用上述技术方案，置物板能够在置物架上滑动，并且根据食品的大小，可以选择留有多少层置物板，置物板上的限位板能够使得置物板只能从一侧脱离放置架，避免置物板因意外打翻。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述放置架下方设有滚轮。

通过采用上述技术方案，方便移动放置架，可以在速冻区之外将食品放置到放置架上，然后将放置架移动到速冻区中，避免工作人员在速冻区中停留时间过长而损伤身体。

综上所述，本实用新型包括以下至少一种有益技术效果：

1.冷气在下方堆积的冷冻方式使得食品冷冻均匀，不会出现冷风进入区域食品被冷冻，而出风区域食品没有被冷冻的冷冻不均匀的情况，提高冷冻效果；

2.速冻间内的风循环利用减少能源消耗，提高能源利用率；

3.排水管使得回风通道中的水滴沿排水管滑落，不会结冰从而堵塞造成回风通道；

4.可移动的放置架避免工作人员在速冻区中停留时间过长而损伤身体。

附图说明

图1是速冻区外部的结构示意图。

图2是速冻区内部的结构示意图。

图3是图2中A部的放大示意图。

图4是速冻区内部的送风支路通道和回风支路通道的结构示意图。

图5是放置架的结构示意图。

图中，1、速冻区；11、蒸发器；12、抽风设备；2、送风通道；21、送风支路通道；3、回风通道；31、回风支路通道；32、排水管；33、管盖；4、通风孔；5、放置架；51、置物板；52、限位板；53、滚轮。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

参照图1和图2，为本实用新型公开的一种速冻间，包括速冻区1，速冻区1四周填充有保温材料。在速冻区1上方固定有蒸发器11和抽风设备12（两者均为现有技术），蒸发器11的出风口固定连接抽风设备12的进风口，抽风设备12的出风口固定连接有送风通道2，送风通道2连通到速冻区1内部。蒸发器11的进风口固定连接有回风通道3，回风通道3连通到速冻区1内部。

蒸发器11将空气制冷，经过抽风设备12将冷风从送风通道2送入速冻区1，速冻区1的风从回风通道3出来并再次进入蒸发器11中再次制冷，如此循环往复，对速冻区1的食品快速冷冻。

参照图2和图4，送风通道2位于速冻区1内的一端设有三条平行且水平的送风支路通道21，三条送风支路通道21固定在速冻区1内部的底面上，并且送风支路通道21长度与速冻区1一边等长。回风通道3位于速冻区1内的一端设有三条与送风支路通道21相对的回风支路通道31，回风支路通道31在速冻区1内部的顶面上。参照图3和图4，送风支路通道21与回风支路通道31相对的两面上设有若干均匀分布的通风孔4。

送风支路通道21和与其对应的回风支路通道31上设置的通风孔4使得冷风在两者之间流通，冷风在送风支路通道21出来并从地面上升起，冷风经过食品并将食品冷冻后，风的温度上升，热气向上飘散，随后从回风支路通道31中离开速冻区1。

现有的速冻设施是通过水平轴式吹风制冷，从速冻区1的竖直的两侧面上分别吹进冷风和抽出冷风，但是当速冻区1的空间较大时，进冷风一侧温度较低，食品被冷冻，出冷风一侧的温度较高，食品冷冻效果不好，两侧的食品冷冻情况不均匀。相比于水平轴式吹风制冷，本方案采用冷气沉积底部，挤压热气从上端出去的从下而上的冷冻方式，使得食品冷冻更加均匀，提高冷冻效果。

回风通道3位于速冻区1外侧的一端设有向下的排水管32，排水管32末端处于回风通道3的最低位置，排水管32末端螺纹连接有管盖33。从速冻区1出来的风会携带水蒸气，在水蒸气脱离速冻区1后可能凝结成水滴而聚集在回风通道3中，甚至再次结冰堵塞回风通道3，由此设置的排水管32使得回风通道3中的水滴沿排水管32滑落，不会结冰从而堵塞造成回风通道3。管盖33堵住排水管32，防止热空气进入速冻区1，每隔一段时间，打开管盖33，将排水管32中存放的水排出，再次拧紧管盖33在排水管32上，操作简便，能够及时清理。

相邻送风支路通道21之间设有放置架5，放置架5之间滑动连接有由上而下三层平行的置物板51，置物板51远离放置架5的一端固定有限位板52，放置架5下方四角的位置固定有滚轮53。

参照图4和图5，放置架5上的置物板51盛放食品，放置架5在送风支路通道21之间能够被冷风均匀吹过，使得所有食品在同一时间获得大致上相同的冷冻，冷冻效果较好。置物板51能够在置物架上滑动，并且根据食品的大小，可以选择留有多少层置物板51，置物板51上的限位板52能够使得置物板51只能从一侧脱离放置架5，避免置物板51因意外打翻。同时滚轮53方便移动放置架5，可以在速冻区1之外将食品放置到放置架5上，然后将放置架5移动到速冻区1中，避免工作人员在速冻区1中停留时间过长而损伤身体。

本实施例的实施原理为：蒸发器11将空气制冷，经过抽风设备12将冷风从送风通道2送入速冻区1，冷气从送风支路通道21的通风孔4出来上升降低冷冻间的温度，随后速冻区1内温度较高的上层气体从回风支路通道31离开速冻区1并再次进入蒸发器11中再次制冷。工作人员在冷冻间外将食品放置在放置架5上，随后将放置架5移动到速冻区1内，食品被冷冻。

本具体实施方式的实施例均为本实用新型的较佳实施例，并非依此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。

Claims

1.一种速冻间，包括速冻区（1），所述速冻区（1）外部设有蒸发器（11），所述蒸发器（11）的出风口设有抽风设备（12），其特征在于：所述抽风设备（12）出风口连接送风通道（2）的一端，所述送风通道（2）另一端设置在速冻区（1）内部下端，所述速冻区（1）内设有与送风通道（2）相对的回风通道（3），所述速冻区（1）内部上端连接回风通道（3）的一端，所述回风通道（3）另一端固定连接在蒸发器（11）的进风口上。

2.根据权利要求1所述的一种速冻间，其特征在于：所述送风通道（2）在速冻区（1）的一端设置有若干送风支路通道（21），所述回风通道（3）在速冻区（1）的另一端设置有若干与送风支路通道（21）相对应的回风支路通道（31），所述送风支路通道（21）和回风支路通道（31）上设有若干通风孔（4）。

3.根据权利要求2所述的一种速冻间，其特征在于：所述送风支路通道（21）设置在速冻区（1）内部的底面上，所述回风支路通道（31）设置在速冻区（1）内部的顶面上。

4.根据权利要求3所述的一种速冻间，其特征在于：所述回风通道（3）位于速冻区（1）外侧的一端设有向下的排水管（32），所述排水管（32）位于回风通道（3）的下方。

5.根据权利要求4所述的一种速冻间，其特征在于：所述排水管（32）末端螺纹连接有管盖（33）。

6.根据权利要求3所述的一种速冻间，其特征在于：所述送风支路通道（21）为多个，相邻的两个送风支路通道（21）之间设有放置架（5），所述放置架（5）上设有由上而下若干层平行的置物板（51）。

7.根据权利要求6所述的一种速冻间，其特征在于：所述置物板（51）与放置架（5）滑动连接，置物板（51）远离放置架（5）的一端设有限位板（52）。

8.根据权利要求6所述的一种速冻间，其特征在于：所述放置架（5）下方设有滚轮（53）。