CN211794006U - 一种烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀 - Google Patents

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Abstract

本实用新型提供一种烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀。所述烤盘包括上烤盘和下烤盘，所述下烤盘上设有网格状的第一凹凸结构部，在所述第一凹凸结构部内还设有至少一个用以在烘烤品上产生图文标记的第二凹凸结构部。通过下烤盘的第二凹凸结构部在烘烤品上产生相应的图文标记，更容易让消费者对烘烤品产品品牌产生认知，满足客户个性化定制需求。在烘烤成型后，利用铲刀更方便饼面从烤盘中取出，更能适配全自动烘烤线的取饼需求，提高了取饼效率，也提高了烘烤饼面的质量，进而提升自动烘烤线的产能。

Description

一种烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体是一种烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀。
背景技术
自动化华夫饼、甜筒脆皮生产中，将搅拌完成的浆料通过管道吸附到定量管内，再注入相应的烘烤模具，然后进入烘烤区，烘烤成形后，再由输送装置送入下道的取饼工序段，采用真空吸盘吸取饼面并送入包装段。
现有的烘烤模具的成形面成均匀的网格状凹凸结构，而随着客户个性化的需求，需要在饼面上生成一定的图文标记。但由于图文标记处属于不规则结构区，易造成粘模，会给取饼工序造成一定难度，影响产品美观以及生产效率。
实用新型内容
为了克服上述现有技术的不足，本实用新型的目的是提供了一种烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀。
为达到上述目的，本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀，
所述烤盘包括上烤盘和下烤盘，所述下烤盘上设有网格状的第一凹凸结构部，在所述第一凹凸结构部内还设有至少一个用以在烘烤品上产生图文标记的第二凹凸结构部；
所述铲刀设置在所述下烤盘的上方，所述铲刀的长度方向与烤盘的前移方向相垂直；所述铲刀上具有多个第一齿部和至少一个第二齿部，所述第二齿部的前端短于所述第一齿部的前端，在烤盘的前移方向上，所述第二齿部的位置与所述第二凹凸结构部的位置相匹配，所述第一齿部的位置与第二凹凸结构部以外的区域相匹配；所述第一齿部对应于第一凹凸结构部的凹槽位置，且第一齿部的底面略高于所述第一凹凸结构的凹槽底面；所述第二齿部的底面略高于所述第一凹凸结构部和第二凹凸结构部的最高点。
本实用新型相较于现有技术，通过下烤盘的第二凹凸结构部在烘烤品上产生相应的图文标记，更容易让消费者对烘烤品产品(华夫饼、脆皮甜筒等)品牌产生认知，满足客户个性化定制需求。在烘烤成型后，利用铲刀更方便饼面从烤盘中取出。本申请中的铲刀更能适配全自动烘烤线的取饼需求，在自动烘烤线中上烤盘和下烤盘都经连接轴随传送链循环前移，在取饼前，自动打开上烤盘，取饼工位的下烤盘上方设置铲刀，下烤盘前移时，铲刀的第一齿部和第二齿部稳定地将饼面从下烤盘的凹凸结构中脱离，大大提高了取饼效率，也提高了烘烤饼面的质量，进而提升自动烘烤线的产能。
进一步地，所述下烤盘上设有可拆卸的模块，所述第二凹凸结构部设置在所述模块上表面。
进一步地，所述模块下部过盈嵌合在下烤盘盘体内。
进一步地，所述模块通过螺栓锁付在所述下烤盘上。
采用上述优选的方案，对于客户的不同图形定制需求，只需单独制作具有相应第二凹凸结构部的模块予以组装，方便了烤盘的生产加工。
进一步地，所述铲刀上第一齿部和第二齿部的前端上表面均为斜面，所述第一齿部前端上表面与水平面的夹角α小于所述第二齿部前端上表面与水平面的夹角β。
进一步地，所述第二齿部的前端与所述第一齿部的前端之间的间距大于等于所述第一凹凸结构部上一个凸出单元格的宽度。
采用上述优选的方案，能有效防止铲饼过程中饼上图文标记受到碰撞而损坏。
进一步地，所述第一齿部上表面的齿形宽度从根部向前端逐渐变小。
采用上述优选的方案，能防止铲刀的第一齿部与下烤盘的凸出部分产生碰撞，能始终处于下烤盘的凹槽位置。
进一步地，所述下烤盘的第一凹凸结构部内还设有内凹的圆弧槽，所述上烤盘上设有与圆弧槽匹配的外凸的压弧。
采用上述优选的方案，压弧和圆弧槽配合，在饼面卷制成甜筒脆皮时，形成平滑的圆锥口。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本实用新型一种实施方式的立体结构示意图；
图2是下烤盘和铲刀的俯视图；
图3是图2中A-A向的剖视图；
图4是下烤盘的立体结构示意图；
图5是铲刀的立体结构示意图；
图6是铲刀的俯视图；
图7是图6中B-B向的剖视图；
图8是本实用新型烤盘烘烤面饼卷制而成的甜筒脆皮的示意图。
图中数字和字母所表示的相应部件的名称：
10-烤盘；11-上烤盘；111-连接轴；112-压弧；12-下烤盘；121-第一凹凸结构部；1211-凸出单元格；122-第二凹凸结构部；123-圆弧槽；124-连接轴；20-铲刀；201-第一齿部；202-第二齿部。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
如图1-7所示，本实用新型的一种实施方式为：一种烘烤品带图文标记的烤盘10及铲刀20，
烤盘10包括上烤盘11和下烤盘12，下烤盘12上设有网格状的第一凹凸结构部121，在第一凹凸结构部121内还设有至少一个用以在烘烤品上产生图文标记的第二凹凸结构部122；
铲刀20设置在下烤盘12的上方，铲刀20的长度方向与烤盘的前移方向(图2中箭头方向)相垂直；铲刀20上具有多个第一齿部201和至少一个第二齿部202，第二齿部202的前端短于第一齿部201的前端(即图6中所标示的间距d)，在烤盘的前移方向上，第二齿部202的位置与第二凹凸结构部122的位置相匹配，第一齿部201的位置与第二凹凸结构部以外的区域相匹配，第一齿部201对应于第一凹凸结构部的凹槽位置，且第一齿部的底面略高于所述第一凹凸结构的凹槽底面；第二齿部201的底面略高于第一凹凸结构部和第二凹凸结构部的最高点。
本实用新型相较于现有技术，通过下烤盘的第二凹凸结构部在烘烤品上产生相应的图文标记，更容易让消费者对烘烤品产品(华夫饼、脆皮甜筒等)品牌产生认知，满足客户个性化定制需求。在烘烤成型后，利用铲刀更方便饼面从烤盘中取出。本申请中的铲刀更能适配全自动烘烤线的取饼需求，在自动烘烤线中，上烤盘11经连接轴111，下烤盘12都经连接轴124随传送链(图中未示出)循环前移，在取饼前，自动打开上烤盘，取饼工位的下烤盘上方设置铲刀，下烤盘前移时，铲刀的第一齿部和第二齿部稳定地将饼面从下烤盘的凹凸结构中脱离，大大提高了取饼效率，也提高了烘烤饼面的质量，进而提升自动烘烤线的产能。
在本实用新型的另一些实施方式中，所述第二凹凸结构部设置在一模块上表面，模块下部过盈嵌合在下烤盘盘体内，或者，模块通过螺栓锁付在所述下烤盘上。采用上述技术方案的有益效果是：对于客户的不同图形定制需求，只需单独制作具有相应第二凹凸结构部的模块予以组装，方便了烤盘的生产加工。
如图4-7所示，在本实用新型的另一些实施方式中，铲刀上第一齿部201和第二齿部202的前端上表面均为斜面，第一齿部前端上表面与水平面的夹角α小于第二齿部前端上表面与水平面的夹角β。第二齿部202的前端与第一齿部201的前端之间的间距d大于等于第一凹凸结构部上一个凸出单元格1211的宽度。采用上述技术方案的有益效果是：能有效防止铲饼过程中饼上图文标记受到碰撞而损坏。
在本实用新型的另一些实施方式中，第一齿部201上表面的齿形宽度从根部向前端逐渐变小。采用上述技术方案的有益效果是：能防止铲刀的第一齿部与下烤盘的凸出部分产生碰撞，能始终处于下烤盘的凹槽位置。
如图1所示，在本实用新型的另一些实施方式中，下烤盘12的第一凹凸结构部内还设有内凹的圆弧槽123，上烤盘12上设有与圆弧槽匹配的外凸的压弧112。采用上述技术方案的有益效果是：压弧和圆弧槽配合，在饼面卷制成甜筒脆皮时，形成平滑的圆锥口，形成如图8中所示的甜筒脆皮。
上述实施例只为说明本实用新型的技术构思及特点，其目的在于让本领域普通技术人员能够了解本实用新型的内容并加以实施，并不能以此限制本实用新型的保护范围，凡根据本实用新型精神实质所作的等效变化或修饰,都应涵盖在本实用新型的保护范围内。

Claims (8)

1.一种烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀，其特征在于，
所述烤盘包括上烤盘和下烤盘，所述下烤盘上设有网格状的第一凹凸结构部，在所述第一凹凸结构部内还设有至少一个用以在烘烤品上产生图文标记的第二凹凸结构部；
所述铲刀设置在所述下烤盘的上方，所述铲刀的长度方向与烤盘的前移方向相垂直；所述铲刀上具有多个第一齿部和至少一个第二齿部，所述第二齿部的前端短于所述第一齿部的前端，在烤盘的前移方向上，所述第二齿部的位置与所述第二凹凸结构部的位置相匹配，所述第一齿部的位置与第二凹凸结构部以外的区域相匹配；所述第一齿部对应于第一凹凸结构部的凹槽位置，且第一齿部的底面略高于所述第一凹凸结构的凹槽底面；所述第二齿部的底面略高于所述第一凹凸结构部和第二凹凸结构部的最高点。
2.根据权利要求1所述的烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀，其特征在于，所述下烤盘上设有可拆卸的模块，所述第二凹凸结构部设置在所述模块上表面。
3.根据权利要求2所述的烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀，其特征在于，所述模块下部过盈嵌合在下烤盘盘体内。
4.根据权利要求2所述的烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀，其特征在于，所述模块通过螺栓锁付在所述下烤盘上。
5.根据权利要求1所述的烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀，其特征在于，所述铲刀上第一齿部和第二齿部的前端上表面均为斜面，所述第一齿部前端上表面与水平面的夹角α小于所述第二齿部前端上表面与水平面的夹角β。
6.根据权利要求5所述的烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀，其特征在于，所述第二齿部的前端与所述第一齿部的前端之间的间距大于等于所述第一凹凸结构部上一个凸出单元格的宽度。
7.根据权利要求1所述的烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀，其特征在于，所述第一齿部上表面的齿形宽度从根部向前端逐渐变小。
8.根据权利要求1所述的烘烤品带图文标记的烤盘及铲刀，其特征在于，所述下烤盘的第一凹凸结构部内还设有内凹的圆弧槽，所述上烤盘上设有与圆弧槽匹配的外凸的压弧。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2023274442A1 (de) * 2021-07-01 2023-01-05 Walterwerk Kiel Gmbh & Co. Kg Backstrasse zur herstellung von waffelblättern mit einem zur entnahme der waffelblätter eingerichteten entnahmemesser

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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WO2023274442A1 (de) * 2021-07-01 2023-01-05 Walterwerk Kiel Gmbh & Co. Kg Backstrasse zur herstellung von waffelblättern mit einem zur entnahme der waffelblätter eingerichteten entnahmemesser

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