CN211770461U - 脉冲电场室 - Google Patents

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Abstract

本实用新型涉及一种脉冲电场室(1)，该脉冲电场室旨在利用电场脉冲来处理流，该脉冲电场室包括PEF处理管(2)和相对的电极单元(3、4)，其中该相对的电极单元(3、4)各自具有一个流动接收端(5a、5b)和一个流动出口端(6a、6b)，其中该流动接收端(5a、5b)沿预期流动方向被倒圆到PEF处理管(2)中。

Description

脉冲电场室
技术领域
本实用新型涉及具有用于连续流的最佳电极几何形状的PEF(脉冲电场)室。
背景技术
现有PEF室。在WO 2017/184066中公开了其中一种，其中描述了一种包括PEF处理管、壳体和至少两个电极单元的PEF室，其中所述至少两个电极单元可插入以固定在壳体中并进入到PEF处理管中。
此外，在WO 2016/171610中还公开了一种具有几何变窄的PEF室。
本实用新型涉及一种PEF室，该PEF室具有几何形状，并且尤其是电极布置，该电极布置有益于若干类型的应用，诸如，例如，用于处理不同形式的食品和其他可泵送的材料(例如浆液等)。如上所述，PEF室具有用于处理连续流的最佳电极几何形状。
实用新型内容
上述目的通过旨在用电场脉冲处理流的PEF(脉冲电场)室来解决，所述PEF室包括PEF处理管和相对的电极单元，其中所述相对的电极单元各自具有一个流动接收端和一个流动出口端，其中所述流动接收端沿预期流动方向被倒圆到PEF处理管中。
从附图所示的实施方案中可明显看出，电极的圆形流动接收端也可被描述为弯曲端。此外，虽然根据本实用新型的PEF室可以多种不同的方式来实施，但一个合适的替代方案是作为垂直PEF室。附图中示出了此类实施方案。在这种情况下，流动接收端被定位为下部电极端。将待处理的流向上泵送通过PEF室。这可能是有益的，因为受控的所需泵压降低了空气进入PEF室的风险。
当与现有PEF室进行比较时，根据本实用新型的PEF室提供了若干优点。本实用新型的PEF室提供了具有低电场并且没有所谓热点的最小化体积的强大均匀的电场，这是有益的，因为具有低电场的体积会降低效率并且热点会导致其中温度升高许多的体积。此外，根据本实用新型的PEF室提供了有效的流动分布，其中流动的一部分停滞的风险低。此类停滞的流动部分对处理效率和高温体积的风险也是不利的。
根据本实用新型的PEF室优选地包括暴露两个矩形表面的两个平坦平行的电极单元。两个平坦平行的电极的优点是电场变得非常均匀，但电场在边缘处有两个缺点。第一个此类问题是电场在电极单元的流入侧变得非常高。当根据本实用新型的PEF电极单元被倒圆时，防止了过高的电场。
下文关于本实用新型的具体实施方案的部分呈现了根据本实用新型的 PEF室所解决的其他问题以及由该PEF室提供的优点。
附图说明
在图1中示出了根据本实用新型的一个实施方案的PEF室。
在图2中示出了如图1所示的类似实施方案。
在图3中示出了如图2所示的实施方案，然而在这里两个电极单元均被置于PEF室中的适当位置。
在图4中还示出了与图1至图3所示的实施方案一致的实施方案。
具体实施方式
下文提供并进一步描述了本实用新型的一些具体实施方案。
根据本实用新型的一个具体实施方案，PEF处理管包括沿预期流动方向布置在电极单元的流动出口端之后的出口流动部分，并且因此用作相对的电极单元沿预期流动方向的延伸部，并且其中出口流动部分沿预期流动方向被倒圆。该实施方案意味着电极单元的最后部分接触的材料为两侧上的圆形材料，即弯曲部分。这也意味着防止了电场的热点。此外，这种类型的几何形状还提供了一个起始点，以确保待处理的材料的通过流动不会停滞在电极单元和电极单元之后的材料之间的交叉处。当隔离材料在电极之后的边缘被倒圆时，这也能够提供均匀的电场。另外，几何变窄对于提供均匀的电场和没有流动停滞位置的通道而言是重要的。下文进一步解释了几何形状的另外的实施方案和可能的改进，诸如几何变窄。
根据本实用新型的又一具体实施方案，每个电极单元可插入到PEF室的PEF处理管的匹配凹槽中。此外，电极单元适当地为既可插入又可拆卸的，例如布置有螺钉以实现该特征。附图中示出了一种此类替代方案。当电极被磨损并且在一定使用时间之后必须更换为新电极时，可能希望提供该特征。
如下文进一步解释的，根据本实用新型的一个具体实施方案，相对的电极单元为纵向的。附图中示出了其实施方案。
根据本实用新型的一个具体实施方案，电极单元被布置在PEF处理管中以在流动接收端处提供第一几何变窄。附图中示出了一种此类替代方案。如上所述，这种几何变窄对于提供没有热点的均匀的电场和通流几何形状是相关的，在该通流几何形状中流动停滞位置的风险降低。
如图所示的替代方案中可见，当流从底部向上泵送到室中时，第一变窄适当地为较低的几何变窄。
根据本实用新型的几何变窄意味着与几何变窄之前的点相比，PEF管的横截面积在几何变窄中更小。
应当指出的是，WO 2017/184066中示出的PEF室也可被布置成提供几何变窄。此外，并且如图4所示，PEF室可设置有两个圆形电极，这两个圆形电极被布置成在管内在几何变窄处形成半圆形脉冲表面。然而，相比之下，本实用新型涉及纵向电极，其端部因此提供了第一几何变窄。当与 WO 2017/184066(其中圆形电极被布置在几何变窄的内部)的图4所示的布置进行比较时，这是重要差异。应当指出的是，利用诸如根据本实用新型的纵向电极单元，减少了其中损失的体积。电极单元的端部位置是相对于所提供的电场有明显损失风险的位置。长PEF处理室(即具有纵向电极单元)提供较低水平的可能存在的损失的体积。此外，长度的限制取决于 PEF发生器中的最大电流和所泵送的材料可具有的最小横截面。
总之，设计PEF室时需要解决的一个问题是使均匀液体流动通过该室。如果边缘被倒圆，则它解决电场问题使得防止出现热点，但随后会形成具有停滞或缓慢流动的材料的区域。模拟表明，与通道的横截面变窄相比，当横截面变宽时，停滞区域的问题更加棘手。如上所述，这就是在PEF室的开始和结束处以不同方式处理高电场的对策的原因。由于较低流，在材料被倒圆的拐角处温度将升高，但是因为横截面变窄，问题变小了，这对于预期应用(诸如可泵送食品的PEF处理)产生了很大的影响。室的形状是避免高电场和高温升高的最佳折衷方案。如果仅为避免高电场优化该室，则会出现停滞区域、高温和过度处理的问题。当液体变成蒸汽时，这将在液体中产生燃烧或火花。如果仅为均匀流动优化该室，则会出现高电场引起火花的问题。
继续，根据本实用新型的又一具体实施方案，PEF处理管的出口流动部分被布置成在流动出口端之后提供第二几何变窄。然后，在如图所示的其中流自下而上被泵送的实施方案的情况下，该第二几何变窄可被视为上部几何变窄。此外，由布置在电极单元之后的隔离材料提供第二几何变窄。
应当指出的是，第二几何变窄合适地具有比第一几何变窄更小的横截面积。例如，对于平行电极单元而言，这是给定的事实，诸如附图中所示，然而电极单元不必根据本实用新型以这种方式布置。然而，优选地，第二几何变窄具有比第一几何变窄更小的横截面积。
另外，根据本实用新型的PEF室的不同部分的实际测量可能对于提供增加的PEF处理效率是重要的。根据本实用新型的一个实施方案，PEF室中的相对的电极单元之间的间隙距离(GE)与每个电极单元的长度(LE)的关系具有至少为3、优选地至少为6、更优选地至少为8的LE/GE比率。根据本实用新型的该高比率确保如上所述的相对损失体积被保持在低水平。
根据又一实施方案，每个电极单元的长度(LE)为至少30mm、优选地在30mm至300mm的范围内、更优选地在30mm至200mm的范围内，并且其中PEF室中的相对的电极单元之间的间隙距离(GE)为至少3mm，优选地在3mm至45mm的范围内。这种类型的尺寸以及电极的长度与电极之间的间隙距离之间的关系适用于预期应用(诸如处理连续进料流)和PEF发生器的合适尺寸。
此外，电极单元的宽度也可能是相关的。根据本实用新型的一个具体实施方案，每个电极单元的宽度(WE)为至少3mm，优选地在3mm至 45mm的范围内。该宽度与电极之间的间隙距离以及电极的长度相关是特别有意义的。与此一致，根据本实用新型的一个实施方案，PEF室中的相对的电极单元之间的间隙距离(GE)、每个电极单元的长度(LE)与每个电极单元的宽度(WE)以GE:WE:LE形式的关系为从3:3:20mm至45:40:200mm的比率。合适的精确关系取决于预期的工业应用，例如用于处理食品以及食品的类型(例如果汁或碎水果)，或者其他类型的材料(诸如污水淤泥等)。
此外，可能的几何变窄与电极之间的间隙距离的关系也可能是相关的。与此一致，根据本实用新型的一个具体实施方案，第一几何变窄被布置为相对的电极单元之间的间隙距离(GE)，该间隙距离(GE)在第一管距离的40％至80％，优选地在45％至64％的范围内，该第一管距离沿预期流动方向被布置在相对的电极单元之前。因此，第一管距离是在电极之前的隔离材料管的侧面之间的距离。同样，合适的间隙距离(GE)是适当地恒定的，因为合适的电极单元是平行的，但这不是必须的。
此外，根据本实用新型的又一具体实施方案，第二几何变窄以第二管距离布置，该第二管距离在相对的电极单元之间的间隙距离(GE)的65％至 95％的范围内，优选地在70％至80％的范围内。因此，第二管距离是在电极之后的隔离材料管的侧面之间的距离。
此外，电极单元以及隔离材料在电极单元之后的实际圆形形状也可能是重要的。根据本实用新型的一个具体实施方案，流动接收端被倒圆为具有某一半径以在布置在相对的电极单元之前的材料与实际相对的电极单元之间形成70度至110度的范围内的角度。作为示例，约90度的角度是非常合适的。与此一致，对于电极单元之后的隔离材料而言，相同类型的角度是有意义的。因此，根据一个具体实施方案，出口流动部分被倒圆为具有某一半径以在电极单元的流动出口端与实际出口流动部分之间形成70度至110度的范围内的角度。另外，这里约90度的角度也是非常合适的。
此外，如上所述，本实用新型旨在处理连续流，例如食品或废水等。示例为橙汁、胡萝卜汁、苹果汁、废水或淤泥、碎橄榄、用于酿酒的碎葡萄等。因此，本实用新型还涉及用于处理连续流的方法，所述方法涉及使用根据本实用新型的PEF室。
在图1中示出了根据本实用新型的一个实施方案的PEF室1。该PEF 室1包括PEF处理管2和可插入到PEF室1中的相对的电极单元3、4。在这种情况下，可以指出的是，电极单元3、4通过布置的螺钉可附接且可拆卸。
此外，相对的电极单元3、4各自具有一个流动接收端5a、5b和一个流动出口端6a、6b。值得注意的是，在这种情况下，旨在将待处理的流泵送到底部并向上泵送通过PEF室1和PEF处理管2。此外，可以看出，流动接收端5a、5b沿预期流动方向被倒圆或弯曲到PEF处理管2中。此外，在该实施方案中还描绘了电极单元的宽度(WE)。
在图2中示出了如图1所示的类似实施方案。在这种情况下，还示出了PEF处理管2包括出口流动部分7a、7b，这些出口流动部分沿预期流动方向被布置在电极单元3、4的流动出口端6a、6b之后。这些出口流动部分7a、7b是布置在电极单元3、4之后的隔离材料的一部分，因此用作相对的电极单元3、4沿预期流动方向的延伸部。此外，这些出口流动部分 7a、7b也沿预期流动方向被倒圆或弯曲。
此外，如该实施方案中所见，电极单元3、4被布置在PEF处理管2中以在流动接收端5a、5b处提供第一几何变窄10。此外，PEF处理管2的出口流动部分7a、7b也被布置成在流动出口端6a、6b之后提供第二几何变窄 20。这意味着沿着在这种情况下从下部流入侧到上部流出侧的流动路径提供了两个几何变窄。
在图3中示出了如图2所示的实施方案，然而在这里两个电极单元3、 4均被置于PEF室中的适当位置。
在图4中还示出了与图1至图3所示的实施方案一致的实施方案。在这种情况下，还描绘了PEF室中的相对的电极单元3、4之间的间隙距离 GE和电极的长度LE。此外，还描绘了沿预期流动方向布置在相对的电极单元3、4之前的第一管距离11。此外，并且与此一致，图4中还示出了这些电极之后的管直径的第二管距离21。

Claims (21)

1.一种脉冲电场室(1)，该脉冲电场室旨在利用电场脉冲来处理流，所述脉冲电场室包括PEF处理管(2)和相对的电极单元(3、4)，其特征在于所述相对的电极单元(3、4)各自具有一个流动接收端(5a、5b)和一个流动出口端(6a、6b)，其中所述流动接收端(5a、5b)沿预期流动方向被倒圆到所述PEF处理管(2)中。
2.根据权利要求1所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述PEF处理管(2)包括沿所述预期流动方向布置在电极单元(3、4)的所述流动出口端(6a、6b)之后的出口流动部分(7a、7b)，并且因此用作所述相对的电极单元(3、4)沿所述预期流动方向的延伸部，并且其中所述出口流动部分(7a、7b)沿预期流动方向被倒圆。
3.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于每个电极单元(3、4)可插入到所述脉冲电场室(1)的所述PEF处理管(2)的匹配凹槽中。
4.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于电极单元(3、4)被布置在所述PEF处理管(2)中以在所述流动接收端(5a、5b)处提供第一几何变窄(10)。
5.根据权利要求2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述PEF处理管(2)的所述出口流动部分(7a、7b)被布置成在所述流动出口端(6a、6b)之后提供第二几何变窄(20)。
6.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述相对的电极单元(3、4)为纵向的。
7.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述脉冲电场室(1)中的所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)与每个电极单元(3、4)的长度(LE)的关系具有至少为3的LE/GE比率。
8.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于每个电极单元(3、4)的长度(LE)为至少30mm，并且其中所述脉冲电场室(1)中的所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)为至少3mm。
9.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于每个电极单元(3、4)的宽度(WE)为至少3mm。
10.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述脉冲电场室(1)中的所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)、每个电极单元(3、4)的长度(LE)与每个电极单元(3、4)的宽度(WE)以GE:WE:LE形式的关系为从3:3:20mm至45:40:200mm的比率。
11.根据权利要求4所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述第一几何变窄(10)被布置为所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)，所述间隙距离(GE)在第一管距离(11)的40％至80％的范围内，所述第一管距离沿所述预期流动方向被布置在所述相对的电极单元(3、4)之前。
12.根据权利要求5所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述第二几何变窄(20)以第二管距离(21)布置，所述第二管距离在所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)的65％至95％的范围内。
13.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述流动接收端(5a、5b)被倒圆为具有某一半径以在布置在所述相对的电极单元(3、4)之前的材料与所述相对的电极单元(3、4)之间形成70度至110度的范围内的角度。
14.根据权利要求2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述出口流动部分(7a、7b)被倒圆为具有某一半径以在电极单元(3、4)的所述流动出口端(6a、6b)与所述出口流动部分(7a、7b)之间形成70度至110度的范围内的角度。
15.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述脉冲电场室(1)中的所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)与每个电极单元(3、4)的长度(LE)的关系具有至少为6的LE/GE比率。
16.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述脉冲电场室(1)中的所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)与每个电极单元(3、4)的长度(LE)的关系具有至少为8的LE/GE比率。
17.根据权利要求8所述的脉冲电场室(1)，其特征在于每个电极单元(3、4)的长度(LE)在30mm至300mm的范围内，并且其中所述脉冲电场室(1)中的所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)在3mm至45mm的范围内。
18.根据权利要求17所述的脉冲电场室(1)，其特征在于每个电极单元(3、4)的长度(LE)在30mm至200mm的范围内。
19.根据权利要求1或2所述的脉冲电场室(1)，其特征在于每个电极单元(3、4)的宽度(WE)在3mm至45mm的范围内。
20.根据权利要求4所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述第一几何变窄(10)被布置为所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)，所述间隙距离(GE)在第一管距离(11)的45％至64％的范围内，所述第一管距离沿所述预期流动方向被布置在所述相对的电极单元(3、4)之前。
21.根据权利要求5所述的脉冲电场室(1)，其特征在于所述第二几何变窄(20)以第二管距离(21)布置，所述第二管距离在所述相对的电极单元(3、4)之间的间隙距离(GE)的70％至80％的范围内。
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