CN211322855U - 一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公布了一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，它依次包括絮凝池、沉淀池和清水池，絮凝剂搅拌装置包括纵向设置在絮凝池内的支撑架，支撑架的顶部与滑块固定连接，滑块安装在絮凝池顶部的直线导轨上，滑块与电动机构连接，电动机构驱动滑块在直线导轨上来回移动，支撑架上设置均匀有多个横向支架，横向支架上设置有滚动搅拌体，滚动搅拌体通过皮带轮、驱动皮带与第一电机的输出轴连接，第一电机固定在滑块顶部。本实用新型提高了杀菌效果，同时经过微波杀菌后实现快速冷却，使包装封口的蔬菜类休闲食品变脆，提高了口感。

Description

一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体为一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置。

背景技术

蔬菜类休闲食品如藕片，越脆口感越好，但由于包装封口的蔬菜类休闲食品经过高温杀菌后会变得柔软，虽提高了保质期，但是口感却有所降低，因此，我们开发了一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置来解决以上问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，提高了杀菌效果，同时经过微波杀菌后实现快速冷却，使包装封口的蔬菜类休闲食品变脆，提高了口感。

为实现以上目的，本实用新型采用的技术方案是：它依次包括微波杀菌机构和速冷机构；波杀菌机构包括杀菌箱体和水平设置的第一传输机，第一传输机的输入端的正上方设置有料斗，第一传输机的传输部位经过杀菌箱体的内部，杀菌箱体内且在位于第一传输机的正上方设置有微波发生器，微波发生器固定在杀菌箱体内的支架上，杀菌箱体的内壁上设置有微波抑制器；速冷机构包括水箱和第二传输机，水箱内设置有冷却水，第二传输机包括设置在冷却水内的水平段、倾斜的提升段和设置在水箱上方的水平输出段，水箱两点底部设置有进水管和出水管，进水管和出水管分别连接热交换机组的出水口和入水口，热交换机组的出水口和入水口与制冷机连接形成循环回路；第一传输机的输出端设置有水箱内。

为实现蔬菜类休闲食品落料的自动化控制，进一步的，料斗的底部设置有电控阀门。

为了提高对蔬菜类休闲食品的杀菌效果，避免重叠遗漏，进一步的，第一传输机的正上方且在位于进入杀菌箱体的入口处设置有物料摊平机构。

为了实现物料摊平机构的调节，进一步的，物料摊平机构包括气缸和摊板，气缸固定在杀菌箱体的侧面，摊板与气缸底部的伸出端连接。

为了防止食品包装袋在摊平过程中造成破碎，进一步的，摊板上设置有防包装袋割伤用的圆角。

为了进一步实现快速冷却，第一传输机的上端且在位于杀菌箱体和水箱之间设置有冷却风机，冷却风机固定在架体上。

在使用时，经过包装封口的蔬菜类休闲食品（下面简称物料）放入到料斗内，电控阀门控制料斗内物料掉落到第一传输机上，第一传输机缓慢将物料输送至杀菌箱体内，微波发生器对物料进行杀菌，微波抑制器防止微波能源流失杀菌箱体外，经过微波杀菌后的物料掉落到水箱内，在冷却水作用下快速冷却，经过高温杀菌再快速冷却的蔬菜类休闲食品的会变脆，进而提高了蔬菜类休闲食品的口感。

本实用新型的有益效果：

1、本实用新型能够对包装封口的蔬菜类休闲食品进行摊平以及微波杀菌，提高了杀菌效果，同时经过微波杀菌后实现快速冷却，使包装封口的蔬菜类休闲食品变脆，提高了口感。

2、本实用新型中的物料摊平机构可以进行调节，适应不同包装厚度物料的摊平，适应不同食品的摊平及杀菌。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型中物料摊平机构的结构示意图。

图3为本实用新型水箱、热交换机组和制冷机之间的连接示意图。

图中所述文字标注表示为：1、出水管；2、第二传输机；3、水箱；4、进水管；5、电控阀门；6、料斗；7、摊板；8、气缸；9、微波抑制器；10、支架；11、微波发生器；12、杀菌箱体；13、架体；14、冷却风机；15、第一传输机；16、热交换机组；17、制冷机；71、圆角。

具体实施方式

为了使本领域技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，下面结合附图对本实用新型进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本实用新型的保护范围有任何的限制作用。

如图1-图3所示，本实用新型的具体结构为：它依次包括微波杀菌机构和速冷机构；波杀菌机构包括杀菌箱体12和水平设置的第一传输机15，第一传输机15的输入端的正上方设置有料斗6，第一传输机15的传输部位经过杀菌箱体12的内部，杀菌箱体12内且在位于第一传输机15的正上方设置有微波发生器11，微波发生器11固定在杀菌箱体12内的支架10上，杀菌箱体12的内壁上设置有微波抑制器9；速冷机构包括水箱3和第二传输机2，水箱3内设置有冷却水，第二传输机2包括设置在冷却水内的水平段、倾斜的提升段和设置在水箱3上方的水平输出段，水箱3两点底部设置有进水管4和出水管1，进水管4和出水管1分别连接热交换机组16的出水口和入水口，热交换机组16的出水口和入水口与制冷机17连接形成循环回路；第一传输机15的输出端设置有水箱3内。

在本实施例中，如图1所示，为实现蔬菜类休闲食品落料的自动化控制，优选的，料斗6的底部设置有电控阀门5。

在本实施例中，如图1-2所示，为了提高对蔬菜类休闲食品的杀菌效果，避免重叠遗漏，优选的，第一传输机15的正上方且在位于进入杀菌箱体12的入口处设置有物料摊平机构。

在本实施例中，如图2所示，为了实现物料摊平机构的调节，进一步的，物料摊平机构包括气缸8和摊板7，气缸8固定在杀菌箱体12的侧面，摊板7与气缸8底部的伸出端连接。

在本实施例中，如图2所示，为了防止食品包装袋在摊平过程中造成破碎，优选的，摊板7上设置有防包装袋割伤用的圆角71。

在本实施例中，如图1所示，为了进一步实现快速冷却，第一传输机15的上端且在位于杀菌箱体12和水箱3之间设置有冷却风机14，冷却风机14固定在架体13上。

工作原理：经过包装封口的蔬菜类休闲食品（下面简称物料）放入到料斗6内，电控阀门5控制料斗6内物料掉落到第一传输机15上，第一传输机15缓慢将物料输送至杀菌箱体12内，微波发生器11对物料进行杀菌，微波9抑制器防止微波能源流失杀菌箱体12外，经过微波杀菌后的物料掉落到水箱3内，在冷却水作用下快速冷却，经过高温杀菌再快速冷却的蔬菜类休闲食品的会变脆，进而提高了蔬菜类休闲食品的口感。

需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

本文中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想。以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将实用新型的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，其特征在于，它依次包括微波杀菌机构和速冷机构；波杀菌机构包括杀菌箱体（12）和水平设置的第一传输机（15），第一传输机（15）的输入端的正上方设置有料斗（6），第一传输机（15）的传输部位经过杀菌箱体（12）的内部，杀菌箱体（12）内且在位于第一传输机（15）的正上方设置有微波发生器（11），微波发生器（11）固定在杀菌箱体（12）内的支架（10）上，杀菌箱体（12）的内壁上设置有微波抑制器（9）；速冷机构包括水箱（3）和第二传输机（2），水箱（3）内设置有冷却水，第二传输机（2）包括设置在冷却水内的水平段、倾斜的提升段和设置在水箱（3）上方的水平输出段，水箱（3）两点底部设置有进水管（4）和出水管（1），进水管（4）和出水管（1）分别连接热交换机组（16）的出水口和入水口，热交换机组（16）的出水口和入水口与制冷机（17）连接形成循环回路；第一传输机（15）的输出端设置有水箱（3）内。

2.根据权利要求1所述的一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，其特征在于，料斗（6）的底部设置有电控阀门（5）。

3.根据权利要求1所述的一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，其特征在于，第一传输机（15）的正上方且在位于进入杀菌箱体（12）的入口处设置有物料摊平机构。

4.根据权利要求3所述的一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，其特征在于，物料摊平机构包括气缸（8）和摊板（7），气缸（8）固定在杀菌箱体（12）的侧面，摊板（7）与气缸（8）底部的伸出端连接。

5.根据权利要求4所述的一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，其特征在于，摊板（7）上设置有防包装袋割伤用的圆角（71）。

6.根据权利要求1所述的一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，其特征在于，第一传输机（15）的上端且在位于杀菌箱体（12）和水箱（3）之间设置有冷却风机（14），冷却风机（14）固定在架体（13）上。

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