CN211311443U - 一种卤鸭肉的酱料发酵罐 - Google Patents
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Abstract
一种卤鸭肉的酱料发酵罐包括罐体，本实用新型设计一种卤鸭肉的酱料发酵罐，转轴上设置有两个短搅拌臂和两个长搅拌臂，长搅拌臂上的搅拌叶用于搅拌靠近罐体内壁部分的酱料，短搅拌臂上的搅拌叶用于搅拌靠近转轴附近的酱料，从而有利于物料搅拌均匀，设有加热装置和冷却装置，能及时有效的控制物料的温度，实现恒温搅拌，提高产品的质量，罐体中设置有消沫器可消除发酵罐中的泡沫，同时罐体外通过主测量管以及与副测量管连接的盛酱瓶，可便于查看罐体内的酱料是否发酵完成。
Description
技术领域
本实用新型涉及鸭肉制品配料的生产设备技术领域，特别是涉及卤鸭肉的酱料发酵罐。
背景技术
在卤肉制品的加工过程中，要使产品形成自身独特的风味口感，通常离不开各种各样的酱料。目前的发酵罐通常只能一次生产一种酱料，而在卤肉制品的加工过程中，需要很多种酱料搭配使用，这样就需要大容积的发酵罐。而由于酱料的量较多，发酵罐的容积较大，若搅拌不均匀，将会导致发酵不均匀的问题，影响酱料的发酵效果，甚至会导致口感达不到预期要求，且酱料在发酵的时候对温度要求非常高，现有的发酵罐对温度的控制不能达到很精确，因此无法满足现有的需要。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种卤鸭肉的酱料发酵罐。
本实用新型所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种卤鸭肉的酱料发酵罐包括罐体，所述罐体上方设置有进料口，罐体的下方设置有出料口，所述罐体的下部设置有支脚，在罐体的上部设置有电机，所述电机的输出端与转轴连接，所述转轴上设有两个短搅拌臂和两个长搅拌臂，所述短搅拌臂和长搅拌臂的末端均设有半圆形搅拌叶，一侧的短搅拌臂和长搅拌臂上内嵌有加热装置，另一侧的短搅拌臂和长搅拌臂上内嵌有冷却装置，转轴上内嵌有温度感应器；
所述转轴上还安装消沫器，所述消沫器位于转轴的最上方，所述消沫器包括支撑部以及与支撑部连接的若干消沫牙，所述消沫牙背向进料口，所述消沫牙的表面设有表面活性剂层；
所述罐体外左侧下部设置有主测量管和副测量管，所述主测量管的一端连通罐体，且另一端连通于副测量管，所述主测量管上安装有主电磁阀，所述副测量管的两端均安装有一个副电磁阀，所述副测量管的一端朝上且另一端朝下，朝下的一端螺纹连接有盛酱瓶；
所述罐体的上方还设有维修口，维修口处设有密封维修门，所述出料口上还设有出料阀门；
所述罐体的右侧设有控制器，所述控制器与加热装置、冷却装置、温度感应器、主电磁阀、副电磁阀以及出料阀门电性连接。
本实用新型的有益效果是：本实用新型设计一种卤鸭肉的酱料发酵罐，转轴上设置有两个短搅拌臂和两个长搅拌臂，长搅拌臂上的搅拌叶用于搅拌靠近罐体内壁部分的酱料，短搅拌臂上的搅拌叶用于搅拌靠近转轴附近的酱料，从而有利于物料搅拌均匀，设有加热装置和冷却装置，能及时有效的控制物料的温度，实现恒温搅拌，提高产品的质量，罐体中设置有消沫器可消除发酵罐中的泡沫，同时罐体外通过主测量管以及与副测量管连接的盛酱瓶，可便于查看罐体内的酱料是否发酵完成。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
图中，1-罐体、2-进料口、3-出料口、4-支脚、5-电机、6-转轴、7-短搅拌臂、8-长搅拌臂、9-半圆形搅拌叶、10-加热装置、11-冷却装置、12-温度感应器、13-支撑部、14-消沫牙、15-表面活性剂层、16-主测量管、17-副测量管、18-主电磁阀、19-副电磁阀、20-盛酱瓶、21-维修口、22-密封维修门、23-出料阀门、24-控制器。
具体实施方式
为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。
一种卤鸭肉的酱料发酵罐包括罐体1，罐体1上方设置有进料口2，罐体1的下方设置有出料口3，罐体1的下部设置有支脚4，在罐体1的上部设置有电机5，电机5的输出端与转轴6连接，转轴6上设有两个短搅拌臂7和两个长搅拌臂8，短搅拌臂7和长搅拌臂8的末端均设有半圆形搅拌叶9，一侧的短搅拌臂7和长搅拌臂8上内嵌有加热装置10，另一侧的短搅拌臂7和长搅拌臂8上内嵌有冷却装置11，转轴6上内嵌有温度感应器12；
转轴6上还安装消沫器，消沫器位于转轴6的最上方，消沫器包括支撑部13以及与支撑部13连接的若干消沫牙14，消沫牙14背向进料口2，消沫牙14的表面设有表面活性剂层15；
罐体1外左侧下部设置有主测量管16和副测量管17，主测量管16的一端连通罐体1，且另一端连通于副测量管17，主测量管16上安装有主电磁阀18，副测量管17的两端均安装有一个副电磁阀19，副测量管17的一端朝上且另一端朝下，朝下的一端螺纹连接有盛酱瓶20；
罐体1的上方还设有维修口21，维修口21处设有密封维修门22，出料口3上还设有出料阀门23；
罐体1的右侧设有控制器24，控制器24与加热装置10、冷却装置11、温度感应器12、主电磁阀18、副电磁阀19以及出料阀门23电性连接。
本实用新型实施原理：转轴6上设置有两个短搅拌臂7和两个长搅拌臂8，长搅拌臂8上的半圆形搅拌叶9用于搅拌靠近罐体1内壁部分的酱料，短搅拌臂7上的半圆形搅拌叶9用于搅拌靠近转轴6附近的酱料，从而有利于物料搅拌均匀，设有加热装置10和冷却装置11，能及时有效的控制酱料的温度，实现恒温搅拌，提高产品的质量，罐体中设置有消沫器可消除发酵罐中的泡沫，使酱料更好的发酵，同时罐体外通过主测量管16以及与副测量管17连接的盛酱瓶20，打开主电磁阀门18以及两个副电磁阀门19可使酱料流到盛酱瓶20中，可便于查看罐体内的酱料是否发酵完成，维修口21的设置可方便工人维修和清理发酵罐。
以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种卤鸭肉的酱料发酵罐，其特征在于，包括罐体，所述罐体上方设置有进料口，罐体的下方设置有出料口，所述罐体的下部设置有支脚，在罐体的上部设置有电机，所述电机的输出端与转轴连接，所述转轴上设有两个短搅拌臂和两个长搅拌臂，所述短搅拌臂和长搅拌臂的末端均设有半圆形搅拌叶，一侧的短搅拌臂和长搅拌臂上内嵌有加热装置，另一侧的短搅拌臂和长搅拌臂上内嵌有冷却装置，转轴上内嵌有温度感应器。
2.根据权利要求1所述的一种卤鸭肉的酱料发酵罐，其特征在于，所述转轴上还安装消沫器，所述消沫器位于转轴的最上方，所述消沫器包括支撑部以及与支撑部连接的若干消沫牙，所述消沫牙背向进料口，所述消沫牙的表面设有表面活性剂层。
3.根据权利要求1所述的一种卤鸭肉的酱料发酵罐，其特征在于，所述罐体外左侧下部设置有主测量管和副测量管，所述主测量管的一端连通罐体，且另一端连通于副测量管，所述主测量管上安装有主电磁阀，所述副测量管的两端均安装有一个副电磁阀，所述副测量管的一端朝上且另一端朝下，朝下的一端螺纹连接有盛酱瓶。
4.根据权利要求1所述的一种卤鸭肉的酱料发酵罐，其特征在于，所述罐体的右侧设有控制器，所述控制器与加热装置、冷却装置、温度感应器、主电磁阀、副电磁阀以及出料阀门电性连接。
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Publications (1)
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ID=72064834
Family Applications (1)
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Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112226342A (zh) * | 2020-10-16 | 2021-01-15 | 西华大学 | 一种用于郫县豆瓣封闭式后熟发酵工艺的发酵设备 |
| CN113072253A (zh) * | 2021-04-01 | 2021-07-06 | 福建华康精密铸造有限公司 | 一种玻璃钢污水净化器及其净化方法 |
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2019
- 2019-09-27 CN CN201921674947.5U patent/CN211311443U/zh active Active
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112226342A (zh) * | 2020-10-16 | 2021-01-15 | 西华大学 | 一种用于郫县豆瓣封闭式后熟发酵工艺的发酵设备 |
| CN112226342B (zh) * | 2020-10-16 | 2024-03-08 | 西华大学 | 一种用于郫县豆瓣封闭式后熟发酵工艺的发酵设备 |
| CN113072253A (zh) * | 2021-04-01 | 2021-07-06 | 福建华康精密铸造有限公司 | 一种玻璃钢污水净化器及其净化方法 |
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