CN211298289U - 一种烟熏肉装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及肉制品加工领域，涉及一种烟熏肉装置，一种烟熏肉装置，设有烟熏箱，包括烟气净化箱，烟熏箱与烟气净化箱之间通过输烟管道连接，呈箱体设置的烟熏箱一侧面设置为活动侧面板，烟熏箱设有发烟区域和熏制区域，发烟区域设置于烟熏箱的下方，熏制区域设置于烟熏箱的上方，活动侧面板设有观察口，观察口与发烟区域相对设置，观察口处配置有活动窗板，活动窗板可转动地安装于活动侧面板。通过打开较小面积的活动窗板，能够减小板旋转所占的空间区域面积，方便打开，不对箱外部空间过多占用，利于工作人员操作。
Description
技术领域
本实用新型涉及肉制品加工领域，具体而言，涉及一种烟熏肉装置。
背景技术
目前烟熏肉机在腊肉制作方面，解决以往的熏烟无法控制、不方便在房间里自家制作熏肉的问题。其通过熏烟室、发烟室来控制熏烟的空间。现有中对尾气处理较少涉及。公开号CN204519094U公开了一种适用于熏制肉类制品的烟熏系统装置，设有发烟组件、烟熏滚揉组件和控制箱，其中烟熏滚揉组件设有观察口，用于观察内部的熏肉情况，发烟组件由发烟室、发烟电加热管组成，专利中仅仅公开了通过控制器控制发烟大小以及烟雾浓度，当发烟室中产生明火时，缺少快速降温、灭火的情况。
实用新型内容
本实用新型的目的包括提供一种烟熏肉装置，通过打开较小面积的活动窗板，能够减小板旋转所占的空间区域面积，方便打开，不对箱外部空间过多占用，利于工作人员操作。
本实用新型的实施例通过以下技术方案实现：
一种烟熏肉装置，设有烟熏箱，包括烟气净化箱，烟熏箱与烟气净化箱之间通过输烟管道连接，呈箱体设置的烟熏箱一侧面设置为活动侧面板，烟熏箱设有发烟区域和熏制区域，发烟区域设置于烟熏箱的下方，熏制区域设置于烟熏箱的上方，活动侧面板设有观察口，观察口与发烟区域相对设置，观察口处配置有活动窗板，活动窗板可转动地安装于活动侧面板。
进一步地，设有风机，风机用于将烟熏箱烟气排到烟气净化箱中；
烟熏箱设有行程开关，行程开关用于活动窗板打开时控制风机功率增大。
进一步地，活动窗板通过合页铰接于活动侧面板的观察口处。
进一步地，活动窗板配置有锁紧部件，锁紧部件用于将活动窗板固定在活动侧面板。
进一步地，烟气净化箱沿烟气移动方向依次设有屏蔽扇、过滤层和电场，屏蔽扇的下方间隔设有盛灰槽。
进一步地，蔽扇的下方间隔设有盛灰抽屉，盛灰抽屉设有盛灰槽。
进一步地，过滤层设置于屏蔽扇的上方，电场设置于屏蔽扇的横向一侧。
进一步地，还设有温控组件和报警单元，温控组件包括传感器和控制器，传感器设置于烟熏箱内部，控制器与传感器连接，控制器还与报警单元连接。
进一步地，报警单元包括声光报警器。
本实用新型实施例的技术方案至少具有如下优点和有益效果：相较于打开整个活动侧面板，活动侧面板面积很大、打开不方便，通过打开较小面积的活动窗板，能够减小板旋转所占的空间区域面积，方便打开，不对箱外部空间过多占用，利于工作人员操作，打开活动窗板较为方便。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
图1为本实用新型实施例提供烟熏肉装置的主体结构示意图；
图2为本实用新型实施例提供烟气净化箱的具体结构示意图。
图标：100-烟熏箱，110-活动侧面板，111-观察口，112-活动窗板， 120-发烟区域，130-熏制区域，200-烟气净化箱，210-屏蔽扇，220-过滤层，230-电场，240-盛灰槽，300-输烟管道。
具体实施方式
为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
在本实用新型的描述中，需要说明的是，若出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，若出现术语“水平”、“竖直”、“悬垂”等术语并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。
在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，若出现术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
请参照图1，提供了一种烟熏肉装置，其具有烟气净化功能，包括烟熏箱100和烟气净化箱200。烟熏箱100中产生烟气和对待熏肉进行熏制，排出的烟气通过管道传到烟气净化箱200中，烟气净化箱200对烟气进行净化处理。
烟熏箱100中设有发烟区域120和熏制区域130，发烟区域120设置于烟熏箱100的下方，熏制区域130设置于烟熏箱100的上方。烟熏箱100 呈箱体设置，其中有一侧面的全部区域设有活动侧面板110，与其他侧面板转动连接，可采用合页等铰接方式安装。该活动侧面板110呈大面积板设置，用于取放待熏肉、烟熏料及方便对烟熏箱100内部进行清理。
该活动侧面板110上对应发烟区域120设有观察口111，观察口111配置有活动窗板112，该活动窗板112可采用合页等方式铰接安装于活动侧面板110上，活动窗板112用于观察发烟区域120是否产生明火，以及将活动窗板112打开已方便对烟熏箱100内部进行降温。
相较于打开整个活动侧面板110，活动侧面板110面积很大、打开不方便，通过打开较小面积的活动窗板112，能够减小板旋转所占的空间区域面积，方便打开，不对箱外部空间过多占用，利于工作人员操作，打开活动窗板112较为方便。
活动窗板112上设有用于将活动窗板112固定在活动侧面板的锁紧部件，采用扳手和锁具的快速方式，结合活动窗板112铰接地安装于活动侧面板110上。
为了烟熏箱100箱体不向外漏烟，可在活动侧面板110的边缘区域、活动窗板112的边缘区域均设置密封条。
进一步地，为了在观察口111的活动窗板112打开时烟气不过多地从观察口111处外泄，在烟熏箱100中设置行程开关。烟熏箱100中设有风机，将烟熏箱100中的烟气传输至烟气净化箱200中。当活动窗板112转动打开时(后)，行程开关触动，控制风机功率增大，更好地将烟气传输至烟气净化箱200中，减小烟气从观察口111处外泄的情况。
当待熏肉熏制完成后，需要排出烟熏箱100中的烟气经烟气净化箱200 中，再将活动侧面板110打开、将熏制好的肉取出。烟熏箱100中的烟气通过输烟管道传输到烟气净化箱200中。
请参照图2，图2中展示了烟气流动路径。烟气净化箱200中，携带灰尘、有害颗粒等的烟气依次经过屏蔽扇210、过滤层220，再经过电场230，使尘粒带上电离子，趋向电极吸附，进行静电除尘，实现对烟气的净化处理。在屏蔽扇210的下方，设置盛灰槽240，盛灰槽240可采用抽屉的形式安装在屏蔽扇210的下方，便于对盛积的灰尘倾倒处理。过滤层220设置于屏蔽扇210的上方，电场230设置于屏蔽扇210的一侧。这样设置，比较节省烟气净化箱200的所占空间。
进一步地，可根据烟气浓度的不同，对电场230中的极板间距离进行调控，调节电场230的强度，更好地对烟气进行静电净化处理。
进一步地，烟熏肉装置还设有温控组件，设有传感器检测烟熏箱100 内的温度。可选地，可设置控制中心和报警单元，控制中心分别与传感器、报警单元连接。设置相应的温度允许区间，当烟熏箱100内温度超过或小于温度允许区间时，报警单元发出警报，提醒工作人员对烟熏箱100内温度进行调控。报警单元中可采用声光报警器。
综上所述，本实用新型实施例的技术方案至少具有如下优点和有益效果：
1.熏制产生的烟尘通过净化装置处理再排放，减少对环境污染，利于环保；
2.设有温控组件和报警单元，能有效控制熏烤箱的熏烤效果，杜绝温度太高或明火烧毁熏制品；
3.活动侧门装有行程开关，开启观察熏制箱内情况时，加大抽风机功率。杜绝烟气从开口处外溢；
4.相较于打开整个活动侧面板，活动侧面板面积很大、打开不方便，通过打开较小面积的活动窗板，能够减小板旋转所占的空间区域面积，方便打开，不对箱外部空间过多占用，利于工作人员操作，打开活动窗板较为方便。
以上仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种烟熏肉装置，设有烟熏箱，其特征在于：
包括烟气净化箱，所述烟熏箱与所述烟气净化箱之间通过输烟管道连接；
呈箱体设置的烟熏箱一侧面设置为活动侧面板，所述烟熏箱设有发烟区域和熏制区域，所述发烟区域设置于所述烟熏箱的下方，所述熏制区域设置于所述烟熏箱的上方；
所述活动侧面板设有观察口，所述观察口与所述发烟区域相对设置，所述观察口处配置有活动窗板，所述活动窗板可转动地安装于所述活动侧面板。
2.根据权利要求1所述的烟熏肉装置，其特征在于：
设有风机，所述风机用于将所述烟熏箱烟气排到所述烟气净化箱中；
所述烟熏箱设有行程开关，所述行程开关用于所述活动窗板打开时控制风机功率增大。
3.根据权利要求1所述的烟熏肉装置，其特征在于：所述活动窗板通过合页铰接于所述活动侧面板的观察口处。
4.根据权利要求1所述的烟熏肉装置，其特征在于：所述活动窗板配置有锁紧部件，所述锁紧部件用于将所述活动窗板固定在所述活动侧面板。
5.根据权利要求1所述的烟熏肉装置，其特征在于：所述烟气净化箱沿烟气移动方向依次设有屏蔽扇、过滤层和电场，所述屏蔽扇的下方间隔设有盛灰槽。
6.根据权利要求5所述的烟熏肉装置，其特征在于：所述蔽扇的下方间隔设有盛灰抽屉，所述盛灰抽屉设有盛灰槽。
7.根据权利要求5所述的烟熏肉装置，其特征在于：所述过滤层设置于所述屏蔽扇的上方，所述电场设置于所述屏蔽扇的横向一侧。
8.根据权利要求1所述的烟熏肉装置，其特征在于：还设有温控组件和报警单元，所述温控组件包括传感器和控制器，所述传感器设置于所述烟熏箱内部，所述控制器与所述传感器连接，所述控制器还与所述报警单元连接。
9.根据权利要求8所述的烟熏肉装置，其特征在于：所述报警单元包括声光报警器。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN113678875A (zh) * | 2021-07-27 | 2021-11-23 | 上海丁义兴食品股份有限公司 | 一种用于烟熏肉质食品的烟熏系统 |
| CN114903135A (zh) * | 2022-03-18 | 2022-08-16 | 山东天博食品配料有限公司 | 一种不中断烟熏炉 |
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