CN211053778U - 刀具、成型系统以及切胶切糕机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品药品加工机械领域，具体提供一种刀具、成型系统以及切胶切糕机，该刀具包括：多个横刀(20)和多个纵刀(30)，所述多个纵刀(30)与所述多个横刀(20)交叉，形成纵横交错的网格刀，多个所述横刀(20)和多个所述纵刀(30)的刀刃在同一水平面，所述横刀(20)与所述纵刀(30)从刀面一直交叉至刀尖。通过上述方案，所形成的刀具可对被切割物实现从上到下的完全切割，避免了因刀刃处有端缝而使被切割物在底端切割不彻底的问题。

Description

刀具、成型系统以及切胶切糕机

技术领域

本实用新型涉及食品药品加工器械领域，具体涉及一种刀具、成型系统以及切胶切糕机。

背景技术

在对食品药品加工的过程中，常常需要对胶块儿状食品或药品食物进行切割，而且需要保证切割的均匀性，例如阿胶加工过程就涉及到对胶块的切割。阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。阿胶生产过程中，需将凝结成块的阿胶进行切片，传统的切片采用人工切割，一次只能切一片，劳动强度大、劳动效率低，而且容易将阿胶切碎，若是阿胶糕更容易碎，阿胶切片厚度不够均匀，影响阿胶块的后续包装。

也有采用机械器具进行切割的刀具，但是切割效率低，而且切割效果差，很容易导致胶片切割不彻底。

此外，现有的刀具仅采用螺钉紧固，难以保证刀具的稳定性，长时间使用容易造成刀头晃动，影响切割效果。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种刀具、成型系统以及切胶切糕机，以解决背景技术中现有刀具存在的至少一个技术问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了一种刀具，包括：多个横刀和多个纵刀，所述多个纵刀与所述多个横刀交叉，形成纵横交错的网格刀，多个所述横刀和多个所述纵刀的刀刃在同一水平面，所述横刀与所述纵刀从刀面一直交叉至刀尖。

可选地，每列所述横刀均包括多段短横刀，所述短横刀位于相邻的两个纵刀之间，所述短横刀的刀刃的两端向外延伸。

可选地，所述短横刀的端面包括刀面端面和刀刃端面，所述刀面端面紧贴在所相邻的纵刀的刀面上，所述刀刃端面紧贴在所相邻的纵刀的刀刃上。

可选地，所述纵刀的两端形成有刀耳。

可选地，所述刀具还包括刀座，所述刀座上按照所述多个横刀和所述多个纵刀的位置开设有若干横向刀槽和若干纵向刀槽，

所述多个横刀分别设置于所述若干横向刀槽内，所述多个纵刀分别设置于所述若干纵向刀槽内。

可选地，所述刀座上还设置有若干夹紧装置，用于夹紧所述横刀和/或所述纵刀。

可选地，每个所述横刀在垂直于刀面的方向上均开设有若干穿孔，所述纵刀穿插在所述穿孔内，所述穿孔的形状与所对应的纵刀的横截面形状相匹配，所述穿孔从所述横刀的刀面延伸至所述横刀的刀尖位置。

可选地，所述刀具还包括若干支撑板，所述支撑板位于所述纵刀的刀背端，用于支撑所述纵刀。

可选地，每个所述横刀的刀背端均开设有若干第一卡槽，每个所述支撑板均开设有若干第二卡槽，所述第一卡槽与所述第二卡槽相对插接，并使所述支撑板支撑在所述纵刀的刀背端。

可选地，所述刀具还包括刀座，所述刀座上按照所述多个横刀的位置开设有若干横向刀槽，所述多个横刀分别设置于所述若干横向刀槽内。

可选地，所述刀具还包括刀座，所述刀座上按照所述多个横刀和所述多个纵刀的位置开设有若干横向刀槽和若干纵向刀槽，

所述多个横刀分别设置于所述若干横向刀槽内，所述若干支撑板分别设置于所述若干纵向刀槽内。

可选地，所述刀具还包括退料装置，所述退料装置上形成有若干立柱，每个所述立柱对应于所述网格刀的一个网格孔，每个所述立柱均能够相对所对应的网格孔移动。

可选地，每个所述横刀和每个所述纵刀均为双刃刀。

本实用新型还提供一种成型系统，用于对阿胶或阿胶糕进行切割成型，包括：信号检测装置、定位机构以及本实用新型提供的刀具；

所述信号检测装置位于所述定位机构的上游，用于在检测到被切割物后向所述定位机构发出定位信号；

所述定位机构接收到定位信号后将所述被切割物摆正到所述刀具的正下方；

所述刀具用于对被切割物成型切割。

本实用新型还提供一种切糕机，包括本实用新型提供的成型系统。

通过上述方案，由于横刀与所述纵刀从刀面一直交叉至刀尖，所以所形成的刀具可对被切割物实现从上到下的完全切割，避免了因刀刃处有端缝而使被切割物在底端切割不彻底的问题。

附图说明

图1是本实用新型实施方式一中刀具的立体示意图；

图2是图1中刀具的爆炸示意图；

图3是本实用新型实施方式一中短横刀的立体示意图；

图4是本实用新型实施方式一中纵刀的立体示意图；

图5是本实用新型实施方式一中刀座的立体示意图；

图6是本实用新型实施方式一中横刀和纵刀安装到刀座上的立体示意图；

图7是本实用新型实施方式一中另一实施例的刀具的立体示意图；

图8是图7中刀具的爆炸示意图；

图9是本实用新型实施方式二中刀具的立体示意图；

图10是本实用新型实施方式二中横刀、纵刀以及支撑板在一个位置插接的示意图；

图11是图10的爆炸示意图；

图12是本实用新型实施方式二中另一实施例的刀具的立体示意图；

图13是图12的爆炸示意图；

图14是本实用新型一实施方式种切糕机的立体示意图。

附图标记：

10-刀座；11-横向刀槽；12-纵向刀槽；13-夹紧装置；14-光轴；

20-横刀；21-短横刀；211-刀面端面；212-刀刃端面；22-穿孔；23-第一卡槽；

30-纵刀；31-刀耳；32-支撑板；321-第二卡槽；

40-退料装置；41-立柱；42-直线轴承；

50-起刀梁；

60-检测装置；

70-定位机构。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本实用新型的上述目的、特征和优点，下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的详细说明。可以理解的是，所描述的实施例是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本实用新型，而非对本实用新型的限定。基于所描述的本实用新型的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施方式一

参阅图1-图4，本实施方式提供一种刀具，该刀具主要用于切割阿胶糕、阿胶等食品或药品。该刀具包括：多个横刀20和多个纵刀30，所述多个纵刀30与所述多个横刀20交叉，形成纵横交错的网格刀，多个所述横刀20和多个所述纵刀30的刀刃在同一水平面，所述横刀20与所述纵刀30从刀面一直交叉至刀尖，也就是说横刀20和纵刀30的交接位置从刀面一直延伸至刀尖位置，通过上述方案，所形成的刀具可对被切割物实现从上到下的完全切割，避免了因刀刃处有端缝而使被切割物在底端切割不彻底的问题。而且这种结构的刀具可实现2排以上的不间断切割，极大的减少了废料的产生，如图1所示，该刀具为3排7列式刀具，可一次切割成型21块。横刀20和纵刀30之间可以通过焊接的方式固定连接，也可以采用外部的约束部件来固定位置。

参阅图2-图3，在一个具体的实施例中，每列所述横刀20均包括多段短横刀21，所述短横刀21位于相邻的两个纵刀30之间，所述短横刀21刀刃的两端向外延伸，从而可以实现短横刀21的刀刃与纵刀30的刀刃无缝隙或较小缝隙的交叉。也就是说本实施方式中相邻的短横刀21之间没有直接连接，每个短横刀21均独立的，相邻的短横刀21在刀刃的刀尖位置尽可能的靠近，以实现切割的连续性，纵刀30是一体成型的，短横刀21成排设置，每排短横刀21形成横刀20，这种拼接方式，便于每个部件的加工。

具体地，所述短横刀21的端面包括刀面端面211和刀刃端面212，所述刀面端面211紧贴在所相邻的纵刀30的刀面上，所述刀刃端面212紧贴在所相邻的纵刀30的刀刃上。其中，刀面端面211和刀刃端面212之间具有一夹角，该夹角与纵刀30的单侧刀刃的角度相等。

为了便于安装，通常所述纵刀30的两端形成有刀耳31。

根据前文可以，本实施方式提供的刀具可以采用焊接的固定连接，也可以采用外部的约束部件来固定位置，那么本实施方式提供一种采用外部的约束部件来固定的实施例，可参阅图5和图6，本实施方式提供的刀具还包括刀座10，所述刀座10上按照所述多个横刀20和所述多个纵刀30的位置开设有若干横向刀槽11和若干纵向刀槽12，所述多个横刀20分别设置于所述若干横向刀槽11内，所述多个纵刀30分别设置于所述若干纵向刀槽12内。也就是说，横刀20和纵刀30分别通过横向刀槽11和纵向刀槽12来约束相对位置，横向刀槽11和纵向刀槽12可以采用线切割的方式形成，成型精度高，能够保证刀刃在同一水平面内。

为了进一步保证横刀20和纵刀30在使用过程中的牢固性，还可以在刀座10上还设置若干夹紧装置13，用于夹紧所述横刀20和/或所述纵刀30。在本实施方式中，由于短横刀21的刀刃部分将纵刀30约束住，所以夹紧装置13可以仅对短横刀21进行夹紧设置，在短横刀21得到有效固定后，纵刀30也自然被有效固定。夹紧装置13可以是螺栓，刀座10上开设有紧固孔，短横刀21上也开设有通孔，螺栓穿过紧固孔和短横刀21上的通孔，将短横刀21紧紧夹住。

进一步，结合参阅图7和图8，本实施方式提供的刀具还包括退料装置40，所述退料装置40上形成有若干立柱41，每个所述立柱41对应于所述网格刀的一个网格孔，每个所述立柱41均能够相对所对应的网格孔移动。具体地，在退料装置40设置有直线轴承42，在底座10上设置光轴14，光轴14与直线轴承42一一对应配合，那么在保持退料装置40固定的情况下，移动底座10，边可实现立柱41均能够相对所对应的网格孔移动，从而实现立柱41将对应的网格中被切割的物料(在本实施方式中为阿胶块)顶出来。当然，要实现每个所述立柱41均能够相对所对应的网格孔移动并不限于该实施例，还可以通过采用外部驱动部件直接驱动退料装置40上下移动。

在本实施方式中，每个所述横刀20和每个所述纵刀30均为双刃刀。当然，对于最外侧的横刀20或纵刀30也可以采用单刃刀。本实施方式所提到的单刃刀和双刃刀的区别主要在于刀刃的开刃方式，单刃刀仅在刀面的一侧开刃，而双刃刀在刀面的两侧开刃。

在本实施方式中，底座10上还设置有起刀梁50，起刀梁50可与外部驱动部件连接，用于带动底座10上下移动，从而实现对被切割物的切割。

实施方式二

对于横刀20和纵刀30，除了上述的设置方式外，还可以采用其他形式，参阅图9-11，在另一个实施方式中，每个所述横刀20在垂直于刀面的方向上均开设有若干穿孔22，所述纵刀30穿插在所述穿孔22内，所述穿孔22的形状与所对应的纵刀30的横截面形状相匹配，所述穿孔22从所述横刀20的刀面延伸至所述横刀20的刀尖位置。可以看出，在该实施方式中，纵刀30设置在了横刀20的穿孔22内，每排横刀20也为一个整体，这种结构适用于网格孔比较小的刀具，能够将食品胶块儿状食品或药品切成较小的丁状(小方块)，而且横刀20没有被分割成若干段，从而保证了横刀20的刀刃在同一水平面内。图9是若干横刀20和若干纵刀30交叉在一起的立体示意图。在若干横刀20和若干纵刀30的位置设置好后，可通过焊接的方式进行固定。当然也可以选用刀座10进行固定，若选用刀座10进行固定，本实施方式中的刀座10可与前文中的刀座10有所不同，该刀座10上按照所述多个横刀20的位置开设有若干横向刀槽11，所述多个横刀20分别设置于所述若干横向刀槽11内。也就是说可以不设置纵向刀槽12，当然，为了保证结构的牢固性，也可以设置纵向刀槽12，仅将纵刀30的两端插入纵向刀槽12中。

为了保证纵刀30的稳定性，参阅图10和图11，所述刀具还包括若干支撑板32，所述支撑板32位于所述纵刀30的刀背端，用于支撑所述纵刀30。较佳地，支撑板32的厚度大于纵刀30的厚度。

具体地，每个所述横刀20的刀背端均开设有若干第一卡槽23，每个所述支撑板32均开设有若干第二卡槽321，所述第一卡槽23与所述第二卡槽321相对插接，并使所述支撑板32支撑在所述纵刀30的刀背端。图10是横刀20、纵刀30以及支撑板32在一个位置插接的示意图。这种卡接方式既保证了刀具整体的牢固性，又有效地对纵刀30起到支撑作用。

参阅图12-图13，在一个具体的实施例中，刀具包括刀座10，刀座10上按照所述多个横刀20和所述多个纵刀30的位置开设有若干横向刀槽11和若干纵向刀槽12，所述多个横刀20分别设置于所述若干横向刀槽11内，所述若干支撑板32分别设置于所述若干纵向刀槽12内。这样，纵刀30可以在支撑板32的支撑下实现稳定的切割。

同样本实施方式中的刀具也设置有光轴14、直线轴承42、起刀梁50等部件，其作用效果与实施方式一相同。

实施方式三

基于实施方式一和实施方式二的刀具，本实施方式首先提供一种成型系统，用于对阿胶或阿胶糕进行切割成型，参阅图14，该成型系统包括实施方式一和实施方式二中任意一种刀具，还包括：信号检测装置60和定位机构70；所述信号检测装置60位于所述定位机构70的上游，用于在检测到被切割物后向所述定位机构70发出定位信号；所述定位机构70接收到定位信号后将所述被切割物摆正到所述刀具的正下方；所述刀具用于对被切割物成型切割。

具体地：被切割物在传输带上移动，信号检测装置60检测到被切割物时，发出信号使定位机构70下压，调整被切割物的位置，然后传输带停止运动，刀具进行下压切割，完成一个成型切割流程。

本实施方式另一方面提供一种切糕机，如图14所示，该切糕机包括切大片装置，用于对阿胶或阿胶糕切成大片状，还包括本实施方式提供的成型系统，用于对切成的大片进一步成型切割，以形成小片阿胶或小片阿胶糕。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (14)

1.一种刀具，其特征在于，包括：多个横刀(20)和多个纵刀(30)，所述多个纵刀(30)与所述多个横刀(20)交叉，形成纵横交错的网格刀，多个所述横刀(20)和多个所述纵刀(30)的刀刃在同一水平面，所述横刀(20)与所述纵刀(30)从刀面一直交叉至刀尖。

2.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，每列所述横刀(20)均包括多段短横刀(21)，所述短横刀(21)位于相邻的两个纵刀(30)之间，所述短横刀(21)刀刃的两端向外延伸。

3.根据权利要求2所述的刀具，其特征在于，所述短横刀(21)的端面包括刀面端面(211)和刀刃端面(212)，所述刀面端面(211)紧贴在所相邻的纵刀(30)的刀面上，所述刀刃端面(212)紧贴在所相邻的纵刀(30)的刀刃上。

4.根据权利要求1-3任一项所述的刀具，其特征在于，所述刀具还包括刀座(10)，所述刀座(10)上按照所述多个横刀(20)和所述多个纵刀(30)的位置开设有若干横向刀槽(11)和若干纵向刀槽(12)，

所述多个横刀(20)分别设置于所述若干横向刀槽(11)内，所述多个纵刀(30)分别设置于所述若干纵向刀槽(12)内。

5.根据权利要求4所述的刀具，其特征在于，所述刀座(10)上还设置有若干夹紧装置(13)，用于夹紧所述横刀(20)和/或所述纵刀(30)。

6.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，每个所述横刀(20)在垂直于刀面的方向上均开设有若干穿孔(22)，所述纵刀(30)穿插在所述穿孔(22)内，所述穿孔(22)的形状与所对应的纵刀(30)的横截面形状相匹配，所述穿孔(22)从所述横刀(20)的刀面延伸至所述横刀(20)的刀尖位置。

7.根据权利要求6所述的刀具，其特征在于，所述刀具还包括若干支撑板(32)，所述支撑板(32)位于所述纵刀(30)的刀背端，用于支撑所述纵刀(30)。

8.根据权利要求7所述的刀具，其特征在于，每个所述横刀(20)的刀背端均开设有若干第一卡槽(23)，每个所述支撑板(32)均开设有若干第二卡槽(321)，所述第一卡槽(23)与所述第二卡槽(321)相对插接，并使所述支撑板(32)支撑在所述纵刀(30)的刀背端。

9.根据权利要求6所述的刀具，其特征在于，所述刀具还包括刀座(10)，所述刀座(10)上按照所述多个横刀(20)的位置开设有若干横向刀槽(11)，所述多个横刀(20)分别设置于所述若干横向刀槽(11)内。

10.根据权利要求7或8所述的刀具，其特征在于，所述刀具还包括刀座(10)，所述刀座(10)上按照所述多个横刀(20)和所述多个纵刀(30)的位置开设有若干横向刀槽(11)和若干纵向刀槽(12)，

所述多个横刀(20)分别设置于所述若干横向刀槽(11)内，所述若干支撑板(32)分别设置于所述若干纵向刀槽(12)内。

11.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述刀具还包括退料装置(40)，所述退料装置(40)上形成有若干立柱(41)，每个所述立柱(41)对应于所述网格刀的一个网格孔，每个所述立柱(41)均能够相对所对应的网格孔移动。

12.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，每个所述横刀(20)和每个所述纵刀(30)均为双刃刀。

13.一种成型系统，用于对阿胶或阿胶糕进行切割成型，其特征在于，包括：信号检测装置(60)、定位机构(70)以及权利要求1-12任意一项所述的刀具；

所述信号检测装置(60)位于所述定位机构(70)的上游，用于在检测到被切割物后向所述定位机构(70)发出定位信号；

所述定位机构(70)接收到定位信号后将所述被切割物摆正到所述刀具的正下方；

所述刀具用于对被切割物成型切割。

14.一种切胶切糕机，其特征在于，包括权利要求13所述的成型系统。

Images