CN210643670U - 食物闷煮机 - Google Patents

Abstract

本实用新型为一种食物闷煮机，其包含：机体、锅组、加热器、搅拌组件及注液排液组件，锅组位于机体的容置空间且包含外锅、网锅及外锅盖，外锅能盛装液体，网锅能受外锅容置，且其壁面为网状而能让液体通过，外锅盖能盖合外锅，加热器设在锅组且能对外锅加热，搅拌组件包含搅拌棒，搅拌棒位于网锅内、直立地且能旋转地设置且包含环绕设置的数个叶片，而能搅拌网锅内的食物，注液排液组件包含电磁阀，其连接锅组且能控制液体进出外锅；为了解决现有珍珠熬煮过程的麻烦，本实用新型让作业人员能在熬煮珍珠的同时进行其他准备工作，达到提高人力运用效能并兼顾珍珠熬煮质量的功效。

Description

食物闷煮机

技术领域

本实用新型是指一种烹调用具，尤指一种提升珍珠烹调便利性的食物闷煮机。

背景技术

在烹调需要长时间熬煮的食物时，例如珍珠、粉圆、卤味等，烹调者需要时时注意火候及锅内的状况，并适时地翻搅锅内的食物，稍有闪神即可能影响食材的风味及口感。

以烹调珍珠奶茶中的珍珠为例，其中一种常见的烹煮珍珠的过程，要先将锅子内的水煮滚，然后将珍珠放入锅中熬煮，等到水再次煮滚且珍珠浮起来时，将火转小并盖上锅盖闷煮珍珠约20分钟，再以滤勺将珍珠捞起以将珍珠和锅内的水分离，最后将煮好的珍珠和糖搅拌混合均匀，加入奶茶后即完成珍珠奶茶。

然而，对饮料业的从业人员来说，熬煮珍珠时，难以同时兼顾锅内状况并进行其他的食品准备工作，降低人力运用的效能；综上所述，珍珠熬煮的过程尚需更佳的烹调用具辅助。

实用新型内容

为了解决烹调需要长时间熬煮的食物的麻烦，本实用新型能让作业人员熬煮食物的同时进行其他准备工作及其他食材的备料，提供一种能提高人力运用的效能并兼顾珍珠熬煮的质量的食物闷煮机。

为达前述目的，本实用新型提出一种食物闷煮机，其包含：

一机体，其内部有一容置空间及一控制面板，该控制面板能控制该容置空间内的控制组件；

一锅组，其位于该机体的容置空间且包含一外锅、一网锅及一外锅盖，该外锅能盛装液体，该网锅设在该外锅内且包含多数个孔洞而能让液体通过，该外锅盖能盖合该外锅；

一加热器，其设在该锅组且能加热该外锅；

一搅拌组件，其设在该机体内部且伸入该锅组而能搅拌该网锅内的食物；以及

一注液排液组件，其包含一阀体，该阀体能控制液体进出该外锅。

所述的食物闷煮机，其中所述的注液排液组件包含一集液槽，其可拆的设在该机体且位于该锅组的下方，经该阀体控制而从该外锅流出的液体会流入该集液槽。

所述的食物闷煮机，其中所述的外锅包含一溢流孔，其贯穿该外锅的周壁且靠近该外锅的锅口，所述的注液排液组件包含一排液槽及一溢流管，该排液槽设在该机体且位于该机体内部，并连通该机体的外部，该溢流管的一端连通该溢流孔，而另一端能将液体导入该排液槽而排出该机体。

所述的食物闷煮机，其中所述的注液排液组件包含一导流管，该导流管的一端连通该集液槽的内部，而另一端突入该机体的容置空间，且位于该排液槽的上方并朝向该排液槽的槽口，而能让液体流入该排液槽。

所述的食物闷煮机，其中所述的溢流管经该集液槽，且该溢流管异于连通该外锅的内部的一端位于该导流管，而能让从该溢流管流出的液体经该导流管流到该排液槽。

所述的食物闷煮机，其中所述的加热器为陶瓷加热器，其为环状且套设在该外锅。

所述的食物闷煮机，其中所述的外锅包含一导管，其从该外锅的底部向下凸伸并连通该外锅的内部，该阀体连接在该外锅的导管。

所述的食物闷煮机，其中所述的注液排液组件包含一入液管及一排液管，该入液管的一端连接该阀体而另一端能连接一注水装置，该排液管的一端连接该阀体而另一端连通该集液槽。

所述的食物闷煮机，其中所述的阀体为电磁阀。

所述的食物闷煮机，其中所述的阀体为电动球阀。

所述的食物闷煮机，其中所述的集液槽连通该机体的外部，而能将液体排出该机体外。

所述的食物闷煮机，其中所述的集液槽包含一冷却部及一下排液部，该冷却部及该下排液部是隔开的，该冷却部的底部设有一阀，其能控制液体从该冷却部进入该下排液部，该下排液部连通该机体的外部。

所述的食物闷煮机，其中所述的位于该冷却部底部的阀为逆止阀，且能受该控制面板控制。

所述的食物闷煮机，其中所述的外锅包含一溢流孔，其贯穿该外锅的周壁且靠近该外锅的锅口，所述的注液排液组件包含一溢流管，其一端连通该溢流孔，而另一端能将液体导入该集液槽的冷却部。

所述的食物闷煮机，其中所述的加热器为陶瓷加热器，其为环状且套设在该外锅。

所述的食物闷煮机，其中所述的外锅包含一导管，其从该外锅的底部向下凸伸并连通该外锅的内部，该阀体连接在该外锅的导管。

所述的食物闷煮机，其中所述的注液排液组件包含一入液管及一排液管，该入液管的一端连接该阀体而另一端能连接一注水装置，该排液管的一端连接该阀体而另一端连通该集液槽。

所述的食物闷煮机，其中所述的注液排液组件的阀体为电磁阀。

所述的食物闷煮机，其中所述的搅拌组件包含一搅拌棒及一马达，该搅拌棒位于该网锅内、直立地、能旋转地设置且包含环绕设置的数个叶片，该马达位于该外锅的外部且能带动该搅拌棒旋转。

所述的食物闷煮机，其中所述的马达包含一磁动件，该磁动件贴靠该外锅的底面，所述的搅拌棒包含一磁吸座，该磁吸座位于该搅拌棒靠近该外锅的底面的一端，而能与该马达的磁动件相互作用，让该搅拌棒受该马达带动而旋转。

所述的食物闷煮机，其中所述的网锅的底面有一孔，该搅拌棒的磁吸座能通过该孔，使该磁吸座与该磁动件仅受该外锅隔开。

所述的食物闷煮机，其中所述的搅拌棒的扇叶的长度大于该网锅底面的孔的半径。

本实用新型的技术手段能带来的功效增进在于：

1.本实用新型在熬煮食物时，火候及温度能通过控制面板观察和控制，且网锅内的食物能受搅拌组件搅拌而避免黏锅，当食物熬煮完成取出网锅时，大多数液体会经由网锅的孔洞流出而不会留在网锅内，让作业人员不需要打捞食物，能直接将网锅内的食物倒出盛装，省下作业上的麻烦，借此，在熬煮食物的过程，作业人员能同时进行其他准备工作及其他食材的备料，能提高人力运用的效能并兼顾食物熬煮的质量。

2.本实用新型的溢流管能避免外锅内的液面高度过高，除了能避免在熬煮食物的过程沸液从外锅盖和外锅间的缝隙流出，还能排出悬浮在液面的悬浮物，避免在打捞食物时，悬浮杂质混入食物之间，提升本实用新型使用的安全性，并提高食物的口感及质量。

附图说明

图1为本实用新型较佳实施例的外观立体图。

图2为本实用新型较佳实施例的侧视透视示意图。

图3为本实用新型较佳实施例拆除机体后侧隔板的后侧视图。

图4为本实用新型较佳实施例加热锅的透视示意图。

图5为本实用新型较佳实施例的局部分解图。

图6为本实用新型较佳实施例的局部分解图。

图7为本实用新型较佳实施例的局部分解图。

图8为本实用新型第二较佳实施例的侧视透视示意图。

具体实施方式

以下配合图式及本实用新型的较佳实施例，进一步阐述本实用新型为达成预定实用新型目的所采取的技术手段。

请参阅图2到图4，本实用新型包含一机体10、一锅组20、一加热器30、一搅拌组件40及一注液排液组件50。

请参阅图2、图3及图5，该机体10是沿一高度方向设置且包含位于内部的容置空间、一架体11、一顶板12、一底座13、一锅组容置槽14及一控制面板15。该架体11沿该高度方向设置且包含一支撑板111，该支撑板111位于该架体11的前侧，该支撑板111上有一连接孔112，该连接孔112连通该机体10的内部空间与外部，该顶板12及该底座13分别位于该机体10的上下两端，且与该架体11连接，该锅组容置槽14靠近该机体10的前侧、与该顶板12和该支撑板111相连，且与该底座13间有开放的且与该支撑板111相邻的一集液槽容置空间，该锅组容置槽14的底面有一孔141，该孔141连通该集液槽容置空间。该控制面板15位于该机体10的前侧且设在该锅组容置槽14的外壁面，使用者能借由该控制面板15控制该机体10内部的各控制组件，并能借由该控制面板15观察温度。

请参阅图2、图4及图7，该锅组20设在该机体10且包含一外锅21、一网锅22及一外锅盖23。该外锅21位于该锅组容置槽14内，该外锅21有一导管211及一溢流孔212，该导管从该外锅21底部的外壁面沿该机体10的高度方向凸伸且连通该外锅21的内部，该溢流孔212贯穿该外锅21的周壁且靠近该外锅21的锅口。该网锅22设在该外锅21内且能容置食材，而该网锅22的壁面和底面为网状而包含能让液体通过的多个孔洞，该网锅22还包含较大的一通孔221，该通孔221位于该网锅22的底面，该外锅盖23能盖合该外锅21的锅口，让食物能在该外锅23内闷煮。

请参阅图3、图4及图6，该加热器30为陶瓷加热器，其为环形且套设在该外锅21以对该锅组20加热，该加热器30的加热火候能借由该控制面板15控制。

请参阅图4及图7，该搅拌组件40包含一搅拌棒41及一马达42。该搅拌棒41位于该网锅22内、是直立的设置且包含相对的两端、四叶片411及一磁吸座412。该四叶片411环绕且等角度地设置，各叶片411的长度大于该通孔221的半径，该磁吸座412位于该搅拌棒41的一端、通过该通孔221且能转动地贴靠该外锅21的底面。该马达42位于该外锅21的外部且包含一磁动件421，该磁动件421贴靠该外锅21的底部并于该磁吸座412相互吸引。该马达42转动时，该磁动件421能带动该磁吸座412而带动该搅拌棒41转动。

请参阅图2、图3及图5，该注液排液组件50包含一集液槽51、一电磁阀52、一入液管53、一排液管54、一排液槽55及一溢流管57。

该集液槽51可拆的装设在该机体10且位于该底座13与该锅组容置槽14之间的集液槽容置空间，该集液槽51包含一导流管511，其位于该集液槽51靠近该支撑板13的一侧，且能穿过该连接孔112而突入该机体10。该电磁阀52连接该外锅21的导管211，而能控制液体进出该导管211。该入液管53连接该电磁阀52，其能连接位于该机体10外部的一注水装置。该排液管54连接该电磁阀52且连通该集液槽51。注水时，该电磁阀52能控制从该机体10外部流入该入液管53的液体从该外锅21的底部注入该外锅21，排水时，该电磁阀52能控制该外锅21内的液体从该排液管54流出并流入该集液槽51。在其他实施例中，该电磁阀52亦能为一电动球阀。

该排液槽55设在该支撑板13、位于该连接孔112下方且与该集液槽51受该支撑板13分隔，该排液槽55连通该机体10的外部，且其槽口朝向该集液槽51的导流管511。该溢流管57包含相对的两端，其一端连接该溢流孔212，而其另一端穿过该锅组容置槽14的孔141及该导流管511，而能让该外锅21内的沸液及悬浮杂质从该溢流孔212流出，并经由该溢流管57流到该排液槽55而排到该机体10的外部，避免沸液从该顶板12及该外锅盖23之间的空隙流出。

以熬煮珍珠为例，使用本实用新型时，先将水注入该外锅内21，启动该加热器30，并借由该控制面板15观察锅内状况。待水煮沸后，将盛装有珍珠的该网锅22放入该外锅21，调整该加热器30的火候及加热时间，并启动该搅拌组件40，以该马达42驱动该搅拌棒41旋转搅拌该网锅22内的珍珠，让珍珠不会黏在该网锅22上。另外，在将该网锅22放入该外锅21时，会使该外锅21内的水位上升，而部分的水会从该溢流管57流出，避免该外锅21内的水位过高。

熬煮过程中，所产生的悬浮物能从该溢流孔212流出，并经由该溢流管57和该排液槽55而排到该机体10外部，间接能避免有沸溢从该外锅21和该外锅盖23之间的缝隙溢出。

熬煮完成后，作业人员将该网锅22从该外锅21取起，而液体会流出该网锅22，而使该网锅内22仅留下煮好的珍珠，省下打捞珍珠的功夫。接着，控制该电磁阀52让该外锅21内的液体从该导管211流出而进入该集液槽51，待该集液槽51快装满，再将其拆离该机体10清理。要再煮下一批珍珠时，控制该电磁阀52从该入液管53将水注入该外锅21，并重复前述步骤即可。

熬煮珍珠时，火候和温度能透过该控制面板15观察和控制，且在该网锅22内的珍珠能受该搅拌棒41搅拌而避免黏锅，而取出该网锅22时，大多数液体不会留在该网锅22内，让作业人员不需要打捞珍珠，能直接将该网锅22内的珍珠倒出盛放，省下作业上的麻烦，因此熬煮珍珠的过程，作业人员能同时进行其他准备工作及其他食材的备料，能提高人力运用的效能并兼顾珍珠熬煮的质量。

该溢流孔212和该溢流管57能避免该外锅21内的液面高度过高，除了能避免在熬煮珍珠的过程沸液从外锅盖和外锅间的缝隙流出，还能排出悬浮在液面的悬浮物，避免在打捞珍珠时，悬浮杂质混入珍珠之间，提升本实用新型使用的安全性，并提高珍珠的质量。

请参阅图8，在其他实施例中，该注液排液组件50不包含该排液槽55，该集液槽51包括有一冷却部512、一下排液部513及一逆止阀514，且不包含该导流管511。该冷却部512及该下排液部513可拆的槽，且该冷却部512及该下排液部513是隔开的，该下排液部513位于该冷却部512的下方且连通该机体10的外部，该逆止阀514设在该冷却部512的底部，且能受该控制面板15控制，让液体仅能从该冷却部512流向该下排液部513。

在此实施例中，当该外锅21内的液体从该排液管54流出后，会流入该冷却部512，作业人员能让液体在该冷却部512中静置一段时间后，通过该控制面板15控制该逆止阀514开启，让液体从冷却槽512流到该下排液部513而排到该机体10外部，如此一来，能让所排出的液体会在温度稍降低后才被排出，避免水槽等其他的管线因为液体的高温而降低使用寿命。

以上所述仅是本实用新型的优选实施例而已，并非对本实用新型做任何形式上的限制，虽然本实用新型已以优选实施例揭露如上，然而并非用以限定本实用新型，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本实用新型技术方案的范围内，当可利用上述揭示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本实用新型技术方案的内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本实用新型技术方案的范围内。

Claims (22)

1.一种食物闷煮机，其特征在于，包含：

一机体，其内部有一容置空间及一控制面板，该控制面板能控制该容置空间内的控制组件；

一锅组，其位于该机体的容置空间且包含一外锅、一网锅及一外锅盖，该外锅能盛装液体，该网锅设在该外锅内且包含多数个孔洞而能让液体通过，该外锅盖能盖合该外锅；

一加热器，其设在该锅组且能加热该外锅；

一搅拌组件，其设在该机体内部且伸入该锅组而能搅拌该网锅内的食物；以及

一注液排液组件，其包含一阀体，该阀体能控制液体进出该外锅。

2.如权利要求1所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的注液排液组件包含一集液槽，其可拆的设在该机体且位于该锅组的下方，经该阀体控制而从该外锅流出的液体会流入该集液槽。

3.如权利要求2所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的外锅包含一溢流孔，其贯穿该外锅的周壁且靠近该外锅的锅口，所述的注液排液组件包含一排液槽及一溢流管，该排液槽设在该机体且位于该机体内部，并连通该机体的外部，该溢流管的一端连通该溢流孔，而另一端能将液体导入该排液槽而排出该机体。

4.如权利要求3所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的注液排液组件包含一导流管，该导流管的一端连通该集液槽的内部，而另一端突入该机体的容置空间，且位于该排液槽的上方并朝向该排液槽的槽口，而能让液体流入该排液槽。

5.如权利要求4所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的溢流管经该集液槽，且该溢流管异于连通该外锅的内部的一端位于该导流管，而能让从该溢流管流出的液体经该导流管流到该排液槽。

6.如权利要求5所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的加热器为陶瓷加热器，其为环状且套设在该外锅。

7.如权利要求6所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的外锅包含一导管，其从该外锅的底部向下凸伸并连通该外锅的内部，该阀体连接在该外锅的导管。

8.如权利要求7所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的注液排液组件包含一入液管及一排液管，该入液管的一端连接该阀体而另一端能连接一注水装置，该排液管的一端连接该阀体而另一端连通该集液槽。

9.如权利要求8所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的阀体为电磁阀。

10.如权利要求8所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的阀体为电动球阀。

11.如权利要求2所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的集液槽连通该机体的外部，而能将液体排出该机体外。

12.如权利要求11所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的集液槽包含一冷却部及一下排液部，该冷却部及该下排液部是隔开的，该冷却部的底部设有一阀，其能控制液体从该冷却部进入该下排液部，该下排液部连通该机体的外部。

13.如权利要求12所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的位于该冷却部底部的阀为逆止阀，且能受该控制面板控制。

14.如权利要求13所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的外锅包含一溢流孔，其贯穿该外锅的周壁且靠近该外锅的锅口，所述的注液排液组件包含一溢流管，其一端连通该溢流孔，而另一端能将液体导入该集液槽的冷却部。

15.如权利要求14所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的加热器为陶瓷加热器，其为环状且套设在该外锅。

16.如权利要求15所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的外锅包含一导管，其从该外锅的底部向下凸伸并连通该外锅的内部，该阀体连接在该外锅的导管。

17.如权利要求16所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的注液排液组件包含一入液管及一排液管，该入液管的一端连接该阀体而另一端能连接一注水装置，该排液管的一端连接该阀体而另一端连通该集液槽。

18.如权利要求17所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的注液排液组件的阀体为电磁阀。

19.如权利要求1到18中任一项所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的搅拌组件包含一搅拌棒及一马达，该搅拌棒位于该网锅内、直立地、能旋转地设置且包含环绕设置的数个叶片，该马达位于该外锅的外部且能带动该搅拌棒旋转。

20.如权利要求19所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的马达包含一磁动件，该磁动件贴靠该外锅的底面，所述的搅拌棒包含一磁吸座，该磁吸座位于该搅拌棒靠近该外锅的底面的一端，而能与该马达的磁动件相互作用，让该搅拌棒受该马达带动而旋转。

21.如权利要求20所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的网锅的底面有一孔，该搅拌棒的磁吸座能通过该孔，使该磁吸座与该磁动件仅受该外锅隔开。

22.如权利要求21所述的食物闷煮机，其特征在于，所述的搅拌棒的扇叶的长度大于该网锅底面的孔的半径。

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