CN210354301U - 自动煮食设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种自动煮食设备，包括转锅本体、蒸汽发生器、动力运动机构及若干个锅体，转锅本体用于盛放水，若干个锅体设置于转锅本体内，锅体用于盛放食物，蒸汽发生器与转锅本体连接，蒸汽发生器用于对转锅本体内的水进行加热，动力运动机构用于带动若干个锅体相对转锅本体间歇转动。如此，可同时对多份食物进行煮食操作，利用自动化技术实现智能控制，大大减低了劳动强度，提高了加工效率。

Description

自动煮食设备

技术领域

本申请涉及餐饮设备领域，尤其涉及一种自动煮食设备。

背景技术

目前，对于水饺、馄饨或者其它面食大多是采用全人工或半自动进行烹饪，这样需要厨师凭经验来控制水温和出锅时间，且很多动作需要人工操作，劳动强度大，效率不高，难于同时对多份食物进行煮食操作。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一，为此，本实用新型需要提供一种自动煮食设备。

本实用新型提供一种自动煮食设备，包括转锅本体、蒸汽发生器、动力运动机构及若干个锅体，所述转锅本体用于盛放水，若干个所述锅体设置于所述转锅本体内，所述锅体用于盛放食物，所述蒸汽发生器与所述转锅本体连接，所述蒸汽发生器用于对所述转锅本体内的水进行加热，所述动力运动机构用于带动若干个所述锅体相对所述转锅本体间歇转动。

优选地，所述转锅本体呈环形，所述转锅本体的中心形成有中空部，所述中空部设置有转盘组件，所述转盘组件包括转盘本体及与所述转盘本体连接的转轴，所述转盘本体上沿圆周方向等间隔设置有若干个固定架，每个所述锅体与相邻的两个所述固定架可转动连接。

优选地，所述动力运动机构包括分割器及用于驱动所述分割器的交流电机，所述分割器的输出轴与所述转轴连接。

优选地，所述蒸汽发生器与所述转锅本体通过蒸汽管连接，所述蒸汽管上设置有蒸汽阀。

优选地，所述转锅本体内设置有液位传感器及温度传感器。

优选地，所述自动煮食设备还包括进水管及出水管，所述进水管用于向所述转锅本体内注水，所述出水管用于排出所述转锅本体内的水，所述进水管上设置有进水电动阀，所述出水管上设置有排水电动阀。

优选地，所述自动煮食设备还包括驱动机构，所述驱动机构用于驱动所述锅体翻转。

优选地，所述驱动机构包括驱动电机、齿轮及齿条，所述驱动电机的输出轴与所述齿轮连接，所述齿轮与所述齿条啮合。

优选地，相邻的两个所述固定架之间可转动连接有卡环，所述锅体固定设置于所述卡环上，所述固定架上安装有齿轮调整组件，所述齿轮调整组件用于与所述齿条啮合以使所述锅体的翻转。

优选地，所述自动煮食设备还包括控制器及设置于所述转锅本体的底部的超声波振子，所述控制器设定有清洗程序与加工程序。

本实用新型所给出的自动煮食设备，通过动力运动机构带动转锅本体内的若干个锅体相对转锅本体间歇转动，可同时对多份食物进行煮食操作，利用自动化技术实现智能控制，大大减低了劳动强度，提高了加工效率。

附图说明

图1为本实用新型实施方式的自动煮食设备的立体示意图；

图2为本实用新型实施方式的自动煮食设备的另一立体示意图；

图3为本实用新型实施方式的自动煮食设备的分解示意图；

图4为本实用新型实施方式的自动煮食设备的结构示意图；

图5为本实用新型实施方式的自动煮食设备的另一结构示意图；

图6为本实用新型实施方式的自动煮食设备的又一结构示意图；

图7为图1的自动煮食设备的Ⅶ部分的放大示意图；

图8为图4的自动煮食设备的Ⅷ部分的放大示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式结合附图对本申请作进一步详细说明。

请参阅图1至图6，本实施例所给出的自动煮食设备10，包括转锅本体11、蒸汽发生器12、动力运动机构13及若干个锅体14，转锅本体11用于盛放水，若干个锅体14设置于转锅本体11内，锅体14用于盛放食物，蒸汽发生器12与转锅本体11连接，蒸汽发生器12用于对转锅本体11内的水进行加热，动力运动机构13用于带动若干个锅体14相对转锅本体11间歇转动。

本实用新型所给出的自动煮食设备10，通过动力运动机构13带动转锅本体11内的若干个锅体14相对转锅本体11间歇转动，可同时对多份食物进行煮食操作，利用自动化技术实现智能控制，大大减低了劳动强度，提高了加工效率。

在本实施方式中，转锅本体11呈环形，转锅本体11形成有用于盛放水的环形收容腔11a，锅体14收容于环形收容腔11a内，这样可以减少用水量。转锅本体11的中心形成有中空部，中空部设置有转盘组件15，转盘组件15包括转盘本体151及与转盘本体151连接的转轴152，转盘本体151上沿圆周方向等间隔设置有若干个固定架16，每个锅体14与相邻的两个固定架16可转动连接。动力运动机构13包括分割器131及用于驱动分割器131的交流电机132，分割器131的输出轴与转轴152连接，交流电机132连接有变频器133，变频器133通过改变电机工作电源频率方式来控制交流电机132。

进一步地，转锅本体11的两壁为夹层保温层，可以有效的阻止热量散失，转锅本体11上盖设有蒸汽罩器17，蒸汽罩器17开设有开口17a以暴露锅体14，当锅体14转动至开口17a处即可向锅体14内投料或将锅体14内已煮熟的食物倒出。

优选地，锅体14为不锈钢镂空锅，锅体14的数目为10个，通过交流电机132驱动分割器131，分割器131按每圈10工位等分间隔圆周运动，每个工位对应有一个锅体14。

在本实施方式中，自动煮食设备10还包括驱动机构18，驱动机构18用于驱动锅体14翻转。驱动机构18包括驱动电机181、齿轮182及齿条183，驱动电机181的输出轴与齿轮182连接，齿轮182与齿条183啮合。相邻的两个固定架16之间可转动连接有卡环10a，锅体14固定设置于卡环10a上，固定架16上安装有齿轮调整组件19，齿轮调整组件19用于与齿条183啮合以使锅体14的翻转。

具体地，请结合参阅图7及图8，固定架16呈Y型，每个固定架16均包括第一端161、第二端162及第三端163，其中，第一端161固定在转盘本体151上，第二端162及第三端163为分叉端。齿轮调整组件19包括齿轮件191、第一轴件192、配合件193、第一连接件194、第一紧固螺母195、第二轴件196、安装件197、第二连接件198及第二紧固螺母199，齿轮件191、配合件193、第一连接件194及第一紧固螺母195依次套设在第一轴件192上，齿轮件191用于与齿条183啮合，配合件193与固定架16的第二端162连接，第一连接件194与卡环10a连接；安装件197、第二连接件198及第二紧固螺母199依次套设在第二轴件196上，安装件197与固定架16的第三端163连接，第二连接件198与相邻的卡环10a连接。

进一步地，自动煮食设备10还包括进料机械手及出料装置，进料机械手用于向锅体14内投料，出料装置用于接收锅体14倾倒出的易煮食的食物。出料装置设置在转锅本体11旁并靠近蒸汽罩器17的开口17a处，出料装置包括料斗10b、底盘10c及用于盛放食物的容器10d，容器10d放置在底盘10c上，料斗10b的出料口正对容器10d的入口，锅体14翻转后锅体14内的食物可倾倒至料斗10b的入料口。如此，可以实现无人化操作，提高加工效率。

在本实施方式中，蒸汽发生器12与转锅本体11通过蒸汽管10e连接，蒸汽管10e上设置有蒸汽阀10f。转锅本体11内设置有液位传感器10g及温度传感器10h，优选地，液位传感器10g为浮球液位传感器。

在本实施方式中，自动煮食设备10还包括进水管10i、出水管10j及控制器，进水管10i用于向转锅本体11内注水，出水管10j用于排出转锅本体11内的水，进水管10i上设置有进水电动阀10k，出水管10j上设置有排水电动阀10l，转锅本体11内水位高低由液位传感器10g、进水电动阀10k和排水电动阀10l控制。转锅本体11的底部设置有多个沿圆周方向间隔分布的超声波振子10m，多个超声波振子10m位于环形收容腔11a外。控制器设定有清洗程序与加工程序，控制器可对水位、温度以及运转的时间周期等参数进行设定实现对食物加工过程及设备清洗过程的自动化控制。

具体地，自动煮食设备10开机，启动加工程序，首先往转锅本体11内注水，同时蒸汽发生器12上电加热，当水位到达液位传感器10g的上液位时发送水满信号，蒸汽阀10f打开，蒸汽发生器12给转锅本体11内的水加热，温度传感器10h检测转锅本体11内水的温度，当水温达到设定温度时，交流电机132驱动分割器131带动锅体14顺时针间歇运动，这时可以往停歇并暴露在蒸汽罩器17的开口17a处的锅体14内按份量投料，当运转到第10工位时，由驱动电机181、齿轮182及齿条183驱动锅体14翻转，使得锅体14内煮熟的食物倒入碗内，如此加工一周期过程完成。当自动煮食设备10需要清洗时，启动清洗程序，自动煮食设备10会依次进行排污水-注清水-加热-超声波清洗-排水-注水-加热-超声波清洗-排水等动作。

本实用新型的自动煮食设备10利用自动化技术，从注水、加热、投料、翻锅入碗以及清洗等实现智能控制，大大降低了劳动强度，提高了加工效率，可以实现每5分钟10份水饺，1小时出120份水饺，每份水饺最低用电量仅为0.2KW/H，大大节省用电量，适用于酒店、食堂等需要同时大量煮食的场合。

以上内容是结合具体的实施方式对本申请所作的进一步详细说明，不能认定本申请的具体实施只局限于这些说明。对于本申请所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本申请发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换。

Claims (10)

1.一种自动煮食设备，其特征在于，包括：

转锅本体，所述转锅本体用于盛放水；

若干个锅体，若干个所述锅体设置于所述转锅本体内，所述锅体用于盛放食物；

与所述转锅本体连接的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器用于对所述转锅本体内的水进行加热；及

动力运动机构，所述动力运动机构用于带动若干个所述锅体相对所述转锅本体间歇转动。

2.如权利要求1所述的自动煮食设备，其特征在于，所述转锅本体呈环形，所述转锅本体的中心形成有中空部，所述中空部设置有转盘组件，所述转盘组件包括转盘本体及与所述转盘本体连接的转轴，所述转盘本体上沿圆周方向等间隔设置有若干个固定架，每个所述锅体与相邻的两个所述固定架可转动连接。

3.如权利要求2所述的自动煮食设备，其特征在于，所述动力运动机构包括分割器及用于驱动所述分割器的交流电机，所述分割器的输出轴与所述转轴连接。

4.如权利要求1所述的自动煮食设备，其特征在于，所述蒸汽发生器与所述转锅本体通过蒸汽管连接，所述蒸汽管上设置有蒸汽阀。

5.如权利要求1所述的自动煮食设备，其特征在于，所述转锅本体内设置有液位传感器及温度传感器。

6.如权利要求1所述的自动煮食设备，其特征在于，所述自动煮食设备还包括进水管及出水管，所述进水管用于向所述转锅本体内注水，所述出水管用于排出所述转锅本体内的水，所述进水管上设置有进水电动阀，所述出水管上设置有排水电动阀。

7.如权利要求2所述的自动煮食设备，其特征在于，所述自动煮食设备还包括驱动机构，所述驱动机构用于驱动所述锅体翻转。

8.如权利要求7所述的自动煮食设备，其特征在于，所述驱动机构包括驱动电机、齿轮及齿条，所述驱动电机的输出轴与所述齿轮连接，所述齿轮与所述齿条啮合。

9.如权利要求8所述的自动煮食设备，其特征在于，相邻的两个所述固定架之间可转动连接有卡环，所述锅体固定设置于所述卡环上，所述固定架上安装有齿轮调整组件，所述齿轮调整组件用于与所述齿条啮合以使所述锅体的翻转。

10.如权利要求1-9任一项所述的自动煮食设备，其特征在于，所述自动煮食设备还包括控制器及设置于所述转锅本体的底部的超声波振子，所述控制器设定有清洗程序与加工程序。

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