CN210252527U - 一种肉类剁碎机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食物加工机械，具体公开了一种肉类剁碎机，所述基座中部凹槽处设置有工作台，所述工作台的上侧铰接有挡料板，所述挡料板设有两个，所述基座左侧固定安装有控制器，所述基座内部结构包括电机、传动带、转轴、斜盘、球头杆、支撑杆、转动盘、水箱、微型水泵、喷头，所述电机通过传动带与转轴传动连接，所述转轴贯穿安装于基座内部，且转轴底端与斜盘上侧焊接，所述球头杆设有复数个，所述球头杆焊接于设于斜盘下侧，所述支撑杆设有复数个，所述支撑杆顶端与球头杆可动连接，所述支撑杆贯穿转动盘，所述支撑杆底端可拆卸安装有剁刀，所述微型水泵设于水箱内，所述微型水泵通过水管与喷头相连通。

Description

一种肉类剁碎机

技术领域

本实用新型涉及食物加工机械，具体公开了一种肉类剁碎机。

背景技术

在中国饮食中有诸多需要进行剁碎的食材，剁碎则是用切刀快速向下砍碎待加工品。肉类加工时，剁碎时肉块受到的机械性挤压并不均匀，肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍混合或流散在肉馅中，因此鲜味较浓；而用机器绞碎的肉馅，由于肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞大量破裂，在细胞内存在的呈味物质，如氨基酸、肌苷酸等随血液大量流失，味道会因此而逊色。由于上述原因，在生活水平大幅提高的现代，为满足人们对食之味更高层次要求，剁碎之法运用的更为广泛。

在专利号为201820364867 .9的中国专利中，提出一种肉类剁碎机，其通过第一剁刀和第二剁刀下压反复对食材进行剁碎，大大降低人工劳动量，并增加其效率，但是由于其第一剁刀和第二剁刀主要通过回复弹簧进行复位，其回复效果在使用一定程度后容易失去其弹性力，从而导致无法确保剁刀抬起，使用效果差，影响工作效率；且肉类为有机食品，使用完后需要对设备勤洗消毒，其提到一种肉类剁碎机的无法实现，容易滋生细菌，影响肉质健康。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型目的是提供一种肉类剁碎机，以解决上述背景技术中提到的问题。

为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种肉类剁碎机，包括基座，所述基座中部凹槽处设置有工作台，所述工作台的上侧铰接有挡料板，所述挡料板设有两个，所述基座左侧固定安装有控制器，所述基座内部结构包括电机、传动带、转轴、斜盘、球头杆、支撑杆、转动盘、水箱、微型水泵、喷头，所述电机通过传动带与转轴传动连接，所述转轴贯穿安装于基座内部，且转轴底端与斜盘上侧焊接，所述球头杆设有复数个，所述球头杆焊接于设于斜盘下侧，所述支撑杆设有复数个，所述支撑杆顶端与球头杆可动连接，所述支撑杆贯穿转动盘，所述支撑杆底端可拆卸安装有剁刀，所述微型水泵设于水箱内，所述微型水泵通过水管与喷头相连通。

进一步地，所述控制器与电机和微型水泵电性连接。

进一步地，所述转动盘可转动嵌入基座凹槽处的上侧，所述剁刀设于工作台正上方。

进一步地，所述工作台呈圆形，且工作台上设置有尼龙板，所述喷头嵌入安装于基座凹槽处，且设于工作台左上方。

本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果：

（1）本实用新型设置了斜盘和支撑杆，一方面通过斜盘的转动，从而推拉支撑杆下端的剁刀依次进行上、下往复运动，对工作台上的剁碎物进行剁碎；另一方面剁刀随着斜盘的转动进行转动，改变其剁刀下剁的方向，其剁碎效果好，效率高，并通过挡料板将剁碎物保持在剁碎区。

（2）本实用新型设置了水箱和喷头，水箱内可装消毒液，其喷头正对着剁刀，并设于工作台左上方，方便在控制器对微型水泵控制，喷头喷出的消毒液对其剁刀和工作台进行消毒。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型的其它特征、目的和优点将会变得更明显：

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的局部部件结构示意图；

图3为本实用新型的挡料板的结构示意图；

图4为本实用新型的剁刀的结构示意图；

图中：基座1、工作台2、挡料板3、控制器4、电机5、传动带6、转轴7、斜盘8、球头杆9、支撑杆10、剁刀11、转动盘12、水箱13、微型水泵14、喷头15。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

请参阅图1-图4，本实用新型提供一种肉类剁碎机的技术方案：其结构包括基座1，所述基座1中部凹槽处设置有工作台2，所述工作台2的上侧铰接有挡料板3，所述挡料板3设有两个，所述基座1左侧固定安装有控制器4，所述基座1内部结构包括电机5、传动带6、转轴7、斜盘8、球头杆9、支撑杆10、转动盘12、水箱13、微型水泵14、喷头15，所述电机5通过传动带6与转轴7传动连接，所述转轴7贯穿安装于基座1内部，且转轴7底端与斜盘8上侧焊接，所述球头杆9设有复数个，所述球头杆9焊接于设于斜盘8下侧，所述支撑杆10设有复数个，所述支撑杆10顶端与球头杆9可动连接，所述支撑杆10贯穿转动盘12，所述支撑杆10底端可拆卸安装有剁刀11，所述微型水泵14设于水箱13内，所述微型水泵14通过水管与喷头15相连通，所述控制器4与电机5和微型水泵14电性连接，所述转动盘12可转动嵌入基座1凹槽处的上侧，所述剁刀11设于工作台2正上方，所述工作台2呈圆形，且工作台2上设置有尼龙板，所述喷头15嵌入安装于基座1凹槽处，且设于工作台2左上方。

说明书中提到的可拆卸连接可分为螺栓螺母连接、螺栓焊接螺线连接、螺钉卡扣连接，所述电机5型号为为Y180M-6电机，性能优良、高扭力、重量轻、适用范围广泛；所述控制器4为PLC控制器，控制精度大大提高，可靠，熟耗电小，使用寿命长，所述微型水泵14型号为SP1090，其做工精致、性能稳定、安装方便。

本实用新型的工作原理以使用流程：工作人员通过将剁碎物放置剁碎区后，通过控4控制电机5运行，电机5通过传动带6传动转轴7，使得转轴7底端的斜盘8旋转，通过斜盘8的旋转动，从而推拉支撑杆10下端的剁刀11依次进行上、下往复运动，对工作台2上的剁碎物进行剁碎；另一方面剁刀11随着斜盘8的转动进行转动，改变其剁刀11下剁的方向，其剁碎效果好，效率高；同时水箱13内装盛有消毒液，并在控制器4对微型水泵14控制下，喷头对其剁刀11和工作台2进行消毒。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点，对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (4)

1.一种肉类剁碎机，包括基座（1），其特征在于：所述基座（1）中部凹槽处设置有工作台（2），所述工作台（2）的上侧铰接有挡料板（3），所述挡料板（3）设有两个，所述基座（1）左侧固定安装有控制器（4），所述基座（1）内部结构包括电机（5）、传动带（6）、转轴（7）、斜盘（8）、球头杆（9）、支撑杆（10）、转动盘（12）、水箱（13）、微型水泵（14）、喷头（15），所述电机（5）通过传动带（6）与转轴（7）传动连接，所述转轴（7）贯穿安装于基座（1）内部，且转轴（7）底端与斜盘（8）上侧焊接，所述球头杆（9）设有复数个，所述球头杆（9）焊接于设于斜盘（8）下侧 ，所述支撑杆（10）设有复数个，所述支撑杆（10）顶端与球头杆（9）可动连接，所述支撑杆（10）贯穿转动盘（12），所述支撑杆（10）底端可拆卸安装有剁刀（11），所述微型水泵（14）设于水箱（13）内，所述微型水泵（14）通过水管与喷头（15）相连通。

2.根据权利要求1所述的一种肉类剁碎机，其特征在于：所述控制器（4）与电机（5）和微型水泵（14）电性连接。

3.根据权利要求1所述的一种肉类剁碎机，其特征在于：所述转动盘（12）可转动嵌入基座（1）凹槽处的上侧，所述剁刀（11）设于工作台（2）正上方。

4.根据权利要求1所述的一种肉类剁碎机，其特征在于：所述工作台（2）呈圆形，且工作台（2）上设置有尼龙板，所述喷头（15）嵌入安装于基座（1）凹槽处，且设于工作台（2）左上方。

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