CN210248262U - 多味锅巴 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种多味锅巴，包括片块状的锅巴基材，在锅巴基材的一侧面上涂布浆泥状的食品类辅料涂层，食品类辅料涂层涂布于锅巴表面上的米粒上及米粒之间的缝隙处干燥后形成薄壁壳。上述方案使得锅巴口味多样，更重要的是由于在锅巴基材上涂布了食品类辅料涂层，弥补了锅巴容易碎裂的缺陷，保证在运输过程中仍能保持其初始形状。
Description
技术领域
本发明涉及休闲食品，具体讲是一种复合口味或多味锅巴。
背景技术
锅巴作为休闲食品，广为消费者喜爱。现有技术中的锅巴是用稻米作为原料或经炸制或烘制而成的脆性食品。这种脆性食品具有良好的口感，却也存在诸多不足，例如口味单一，尤其是本身具备的脆性，导致其在包装和物流运输过程中，碎裂的现象十分普遍。
发明内容
本发明的目的是提供一种能够保持其片块形状的多味锅巴。
为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：一种多味锅巴，包括片块状的锅巴基材，在锅巴基材的一侧面上涂布浆泥状的食品类辅料涂层，食品类辅料涂层涂布于锅巴表面上的米粒上及米粒之间的缝隙处干燥后形成薄壁壳。
采用了上述技术方案，一方面保证了锅巴的基本特质，同时又附加了食品类辅料，使得锅巴口味多样以满足消费者的口味多样化的需求，尤其重要的是由于在锅巴基材上涂布了食品类辅料涂层，这样就大大得避免了锅巴容易碎裂的缺陷，保证在运输过程中仍能保持其初始形状。
附图说明
图1是本发明的结构示意图；
图2是本发明的锅巴板的结构示意图。
具体实施方式
结合附图，一种多味锅巴，包括片块状的锅巴基材10，在锅巴基材 10的一侧面上涂布浆泥状的食品类辅料涂层20，食品类辅料涂层20涂布于锅巴表面上的米粒上及米粒之间的缝隙处干燥后形成薄壁壳。本发明通过在锅巴基材10上涂布浆泥状的食品类辅料涂层20，一方面可利用食品类辅料来提升锅巴的口味，在保证锅巴的基本特质的同时使锅巴的口味更加多样化，以满足广大消费者的口味需求；另一方面，食品类辅料涂层20呈浆泥状，具有很好的粘接性，涂布于锅巴表面上的米粒上及米粒之间的缝隙处可以有效防止锅巴基材10表面开裂、米粒掉落，弥补了锅巴较脆容易碎裂的不足，保证在包装、运输过程中仍能保持锅巴的初始形状，提高了锅巴的形状的稳定性。具体的，食品类辅料涂层 20干燥后形成的薄壁壳并非要遍布整个锅巴基材10的表面，只需整体上覆盖即可。
进一步的，食品类辅料涂层20的厚度小于锅巴基材10的厚度。具体实施时，食品类辅料涂层20只需涂布薄薄的一层即可，这样，就不会使食品类辅料的味道盖住了锅巴的味道，在提升锅巴口味的同时保证了锅巴的基本特质。
进一步的，为了防止锅巴基材10周边上的米粒掉落，食品类辅料涂层20有一侧边面延伸至锅巴基材10的周边侧面上，以保证锅巴整体形状的完整性。
优选的，锅巴基材10的周边侧边面上的侧涂层21呈条带状且其宽度小于锅巴基材10的厚度，侧涂层21与食品类辅料涂层20为连续涂布。具体实施时，让锅巴基材10表面的食品类辅料在边缘处自然下落，淋挂到锅巴基材10的周边侧边面上形成侧涂层21，这样侧涂层21与食品类辅料涂层20连接为一体，有利于锅巴基材10整体形状的保持。此外，侧涂层21自然形成，无需额外涂布，简化了生产工序，提高了生产效率。
具体制作时，通过选择不同的单一辅料或者混合辅料来构成食品类辅料涂层20，这样就可以是锅巴表现出不同的口味，实现锅巴的口味多样化。
Claims (4)
1.一种多味锅巴，其特征在于：包括片块状的锅巴基材(10)，在锅巴基材(10)的一侧面上涂布浆泥状的食品类辅料涂层(20)，食品类辅料涂层(20)涂布于锅巴表面上的米粒上及米粒之间的缝隙处干燥后形成薄壁壳。
2.根据权利要求1所述的多味锅巴，其特征在于：食品类辅料涂层(20)的厚度小于锅巴基材(10)的厚度。
3.根据权利要求1或2所述的多味锅巴，其特征在于：食品类辅料涂层(20)由一侧边面延伸至锅巴基材(10)的周边侧面上。
4.根据权利要求3所述的多味锅巴，其特征在于：锅巴基材(10)的周边侧边面上的侧涂层(21)呈条带状且其宽度小于锅巴基材(10)的厚度，侧涂层(21)与食品类辅料涂层(20)为连续涂布。
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ID=70021512
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Country Status (1)
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109874980A (zh) * | 2019-04-02 | 2019-06-14 | 安徽云岭星火旅游发展有限公司 | 多味锅巴及其制备方法 |
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2019
- 2019-04-02 CN CN201920441029.1U patent/CN210248262U/zh active Active
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