CN210215311U - 一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，包括发酵池和控温装置，所述发酵池池底等间距设有若干石块，相邻所述石块之间固定设有水泥且所述水泥的高度低于所述石块的高度，所述发酵池外壁螺旋缠绕有水管，所述水管与所述控温装置连接，所述发酵池上设有密封盖板。有益效果：能够让用于发酵的微生物群聚集在水泥上，由于水泥具有透气的性能，能够有利于微生物群从大地中得到空气的供应，保证微生物群的存活，并控温装置能够将发酵池内的温度控制在让微生物群处于活跃状态的温度范围内，从而能够加快发酵速度。

Description

一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置

技术领域

本实用新型涉及白酒发酵装置领域，具体来说，涉及一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置。

背景技术

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调"清蒸排杂、清洁卫生"，即都在一个"清"字上下功夫，"一清到底"，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

在发酵的过程中，用于发酵的微生物群的活跃度影响着发酵的速度，现有的发酵装置不具有保持发酵池处于微生物群处于活跃状态的温度的功能，导致现有的发酵装置的发酵速度较为缓慢。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置包括发酵池和控温装置，所述发酵池池底等间距设有若干石块，相邻所述石块之间固定设有水泥且所述水泥的高度低于所述石块的高度，所述发酵池外壁螺旋缠绕有水管，所述水管与所述控温装置连接，所述发酵池上设有密封盖板。

进一步的，所述控温装置包括水箱、水泵和PLC控制器，所述水管一端与所述水泵的输出端连接，所述水泵的输入端与所述水箱连接，所述水管远离所述水泵一端与所述水箱连接，所述水箱底部安装有电加热块，所述水箱一侧壁开始有矩形窗且所述矩形窗内固定设有半导体制冷器，所述水箱内壁安装有第一温度传感器，所述发酵池内安装有第二温度传感器，所述水泵、所述电加热块、所述半导体制冷器、所述第一温度传感器和所述第二温度传感器均与所述PLC控制器电性连接。

进一步的，所述水箱上设有加水口且所述加水口上设有密封盖。

进一步的，所述水箱一侧设有可视窗口。

进一步的，所述水箱、所述PLC控制器均固定在安装板上，所述安装板上固定设有显示屏，所述PLC控制器与所述显示屏电性连接。

进一步的，所述发酵池上端外壁均固定设有凹槽，所述密封盖板四边下均固定设有凸条，所述凹槽与所述凸条相匹配。

进一步的，所述凹槽底端固定设有密封垫圈，所述密封盖板下固定设有密封垫片。

进一步的，所述密封盖板中部上固定设有承重块，所述承重块的四个角通过连接绳固定设有挂环。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

(1)、本实用新型通过设置水泥、石块、水管、控温装置和密封盖板，能够让用于发酵的微生物群聚集在水泥上，由于水泥具有透气的性能，能够有利于微生物群从大地中得到空气的供应，保证微生物群的存活，并控温装置能够将发酵池内的温度控制在让微生物群处于活跃状态的温度范围内，从而能够加快发酵速度。

(2)、本实用新型通过设置控温装置，能够通过水管与发酵池换热控制发酵池内的温度处于设置的温度范围内，从而能够让微生物群处于活跃状态加快发酵速度。

(3)、本实用新型通过设置加水口、密封盖和可视窗口，能够通过可视窗口贯穿水箱内的液位情况，当液位较低时，从加水口添加水。

(4)、本实用新型通过设置显示屏，能够用以显示发酵池和水箱内的温度。

(5)、本实用新型通过设置凹槽、凸条、密封垫圈和密封垫片，能够通过将凸条插接进凹槽内，并且密封盖板和发酵池挤压密封垫圈和密封垫片能够大大的增加密封盖板与发酵池之间的密封性，防止外界杂菌进入发酵池，保证清香型白酒的酒体纯净、避免邪杂味。

(6)、本实用新型通过设置承重块、连接绳和挂环，能够方便使用起吊机器吊起密封盖板。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是根据本实用新型实施例的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置的结构示意图；

图2是根据本实用新型实施例的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置中水箱的结构示意图。

附图标记：

1、发酵池；2、石块；3、水泥；4、水管；5、密封盖板；6、水箱；7、水泵；8、PLC控制器；9、电加热块；10、半导体制冷器；11、第一温度传感器；12、第二温度传感器；13、加水口；14、密封盖；15、可视窗口；16、安装板；17、显示屏；18、凹槽；19、凸条；20、密封垫圈；21、密封垫片；22、承重块；23、连接绳；24、挂环。

具体实施方式

下面，结合附图以及具体实施方式，对实用新型做出进一步的描述：

实施例一：

请参阅图1-2，根据本实用新型实施例的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，包括发酵池1和控温装置，所述发酵池1池底等间距设有若干石块2，相邻所述石块2之间固定设有水泥3且所述水泥3的高度低于所述石块2的高度，所述发酵池1外壁螺旋缠绕有水管4，水管4采用纯铜材料制成，所述水管4与所述控温装置连接，所述发酵池1上设有密封盖板5。

通过本实用新型的上述方案，能够让用于发酵的微生物群聚集在水泥3上，由于水泥3具有透气的性能，能够有利于微生物群从大地中得到空气的供应，保证微生物群的存活，并且控温装置能够将发酵池1内的温度控制在让微生物群处于活跃状态的温度范围内，从而能够加快发酵速度。

实施例二：

请参阅图1-2，对于控温装置来说，所述控温装置包括水箱6、水泵7和PLC控制器8，所述水管4一端与所述水泵7的输出端连接，所述水泵7的输入端与所述水箱6连接，所述水管4远离所述水泵7一端与所述水箱6连接，所述水箱6底部安装有电加热块9，所述水箱6一侧壁开始有矩形窗且所述矩形窗内固定设有半导体制冷器10，所述水箱6内壁安装有第一温度传感器11，所述发酵池1内安装有第二温度传感器12，所述水泵7、所述电加热块9、所述半导体制冷器10、所述第一温度传感器11和所述第二温度传感器12均与所述PLC控制器8电性连接；对于水箱6来说，所述水箱6上设有加水口13且所述加水口13上设有密封盖14；对于水箱6来说，所述水箱6一侧设有可视窗口15；对于水箱6和PLC控制器8来说，所述水箱6、所述PLC控制器8均固定在安装板16上，所述安装板16上固定设有显示屏17，所述PLC控制器8与所述显示屏17电性连接。

通过本实用新型的上述方案，能够通过水管4与发酵池1换热控制发酵池1内的温度处于设置的温度范围内，从而能够让微生物群处于活跃状态加快发酵速度，能够通过可视窗口15贯穿水箱6内的液位情况，当液位较低时，从加水口13添加水，显示屏17能够用以显示发酵池1和水箱6内的温度。

实施例三：

请参阅图1，对于发酵池1来说，所述发酵池1上端外壁均固定设有凹槽18，所述密封盖板5四边下均固定设有凸条19，所述凹槽18与所述凸条19相匹配；对于凹槽18来说，所述凹槽18底端固定设有密封垫圈20，所述密封盖板5下固定设有密封垫片21；对于密封盖板5来说，所述密封盖板5中部上固定设有承重块22，所述承重块22的四个角通过连接绳23固定设有挂环24。

通过本实用新型的上述方案，能够通过将凸条19插接进凹槽18内，并且密封盖板5和发酵池1挤压密封垫圈20和密封垫片21能够大大的增加密封盖板5与发酵池1之间的密封性，防止外界杂菌进入发酵池，保证清香型白酒的酒体纯净、避免邪杂味，挂环24能够方便使用起吊机器吊起密封盖板5。

为了方便理解本实用新型的上述技术方案，以下就本实用新型在实际过程中的工作原理或者操作方式进行详细说明。

在实际应用时，首先通过PLC控制器8设置一个能够让微生物群处于活跃状态的温度范围，第一温度传感器11和第二温度传感器12能够分别检测水箱6和发酵池1内的温度并将数据传输给PLC控制器8，PLC控制器8根据事先设置好的适合微生物群发酵的活跃状态的温度范围，根据发酵池1内的实际温度，控制电加热块9或半导体制冷器10工作，当发酵池1内温度低于设置温度范围时，PLC控制器8控制电加热块9工作，增加水箱6内水的温度，从而利用水管4与发酵池1的换热提高发酵池1的温度，当发酵池1内温度高于设置温度范围时，PLC控制器8控制半导体制冷器10工作，降低水箱6内水的温度，从而利用水管4与发酵池1的换热降低发酵池1的温度，从而控制发酵池1内的温度处于设置的温度范围内，从而能够让微生物群处于活跃状态加快发酵速度，能够通过可视窗口15贯穿水箱6内的液位情况，当液位较低时，从加水口13添加水，显示屏17能够用以显示发酵池1和水箱6内的温度，能够通过将凸条19插接进凹槽18内，并且密封盖板5和发酵池1挤压密封垫圈20和密封垫片21能够大大的增加密封盖板5与发酵池1之间的密封性，防止外界杂菌进入发酵池，保证清香型白酒的酒体纯净、避免邪杂味，挂环24能够方便使用起吊机器吊起密封盖板5。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，包括发酵池(1)和控温装置，所述发酵池(1)池底等间距设有若干石块(2)，相邻所述石块(2)之间固定设有水泥(3)且所述水泥(3)的高度低于所述石块(2)的高度，所述发酵池(1)外壁螺旋缠绕有水管(4)，所述水管(4)与所述控温装置连接，所述发酵池(1)上设有密封盖板(5)。

2.根据权利要求1所述的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，所述控温装置包括水箱(6)、水泵(7)和PLC控制器(8)，所述水管(4)一端与所述水泵(7)的输出端连接，所述水泵(7)的输入端与所述水箱(6)连接，所述水管(4)远离所述水泵(7)一端与所述水箱(6)连接，所述水箱(6)底部安装有电加热块(9)，所述水箱(6)一侧壁开始有矩形窗且所述矩形窗内固定设有半导体制冷器(10)，所述水箱(6)内壁安装有第一温度传感器(11)，所述发酵池(1)内安装有第二温度传感器(12)，所述水泵(7)、所述电加热块(9)、所述半导体制冷器(10)、所述第一温度传感器(11)和所述第二温度传感器(12)均与所述PLC控制器(8)电性连接。

3.根据权利要求2所述的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，所述水箱(6)上设有加水口(13)且所述加水口(13)上设有密封盖(14)。

4.根据权利要求3所述的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，所述水箱(6)一侧设有可视窗口(15)。

5.根据权利要求4所述的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，所述水箱(6)、所述PLC控制器(8)均固定在安装板(16)上，所述安装板(16)上固定设有显示屏(17)，所述PLC控制器(8)与所述显示屏(17)电性连接。

6.根据权利要求1所述的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，所述发酵池(1)上端外壁均固定设有凹槽(18)，所述密封盖板(5)四边下均固定设有凸条(19)，所述凹槽(18)与所述凸条(19)相匹配。

7.根据权利要求6所述的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，所述凹槽(18)底端固定设有密封垫圈(20)，所述密封盖板(5)下固定设有密封垫片(21)。

8.根据权利要求7所述的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，所述密封盖板(5)中部上固定设有承重块(22)，所述承重块(22)的四个角通过连接绳(23)固定设有挂环(24)。

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