CN209951115U - 莜面窝窝浇汁用模具 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种莜面窝窝浇汁用模具，其技术方案要点是：包括模具本体和连接于模具本体一侧的手柄，所述模具本体包括底盘、限位环，以及引流盘，所述底盘的中心开设有浇汁口，所述限位环为浇汁口的边沿竖直向上延伸形成的凸缘，所述限位环的上部边沿向上倾斜延伸形成所述引流盘。本实用新型的优点是能够在莜面窝窝浇汁时，避免将卤汁浇到盘子边缘甚至盘子外面，并且能够将卤汁浇成一定的形状，使菜品更加美观。

Description

莜面窝窝浇汁用模具

技术领域

本实用新型涉及一种厨房用具，尤其是涉及一种莜面窝窝浇汁用模具。

背景技术

莜面窝窝又叫莜面栲栳栳，是山西高寒地区著名的传统面食小吃。"栲栳栳"是用莜面精工细作的，它工艺讲究，形似蜂窝，成形美观与口感劲道完美结合。制作莜面窝窝时，将的莜面揪成多个小面团并制成薄饼，将薄饼卷成圆筒状，一个挨着一个竖放在盘子里，上锅蒸熟后即制作完成。制作好的莜面窝窝上可以浇上烧制好的各种卤汁，食用时味道更佳。

厨师在浇汁时通常用勺子直接将卤汁浇到莜面窝窝上，但是容易将卤汁浇到盘子边缘甚至是盘子外面，而且卤汁浇成的形状不容易控制，尤其是在餐厅中，为了使菜品美观，制作莜面窝窝时需要摆盘，如果浇汁时浇到盘子边缘会影响菜品的视觉效果。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种莜面窝窝浇汁用模具，能够在莜面窝窝浇汁时，避免将卤汁浇到盘子边缘甚至盘子外面，并且能够将卤汁浇成一定的形状，使菜品更加美观。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种莜面窝窝浇汁用模具，包括模具本体和连接于模具本体一侧的手柄，所述模具本体包括底盘、限位环，以及引流盘，所述底盘的中心开设有浇汁口，所述限位环为浇汁口的边沿竖直向上延伸形成的凸缘，所述限位环的上部边沿向上倾斜延伸形成所述引流盘。

通过采用上述技术方案，引流盘的设置，能够在向莜面窝窝上浇汁时，避免卤汁浇到盘子的边缘甚至盘子外面，同时也起到了对卤汁的缓冲作用，使得卤汁不会溅射，整体模具能够在莜面窝窝上浇出想要的形状，使得菜品美观。

本实用新型进一步设置为：所述浇汁口呈圆形。

本实用新型进一步设置为：所述引流盘与水平面的锐角夹角为30度至60度。

通过采用上述技术方案，引流盘的倾斜角度在30度和60度之间，能够保证对卤汁起到有效地缓冲作用。

本实用新型进一步设置为：所述底盘的外径大于盘子的外径。

通过采用上述技术方案，底盘的外径大于盘子的外径，能够使的底盘扣在盘子的边沿，同时底盘的外径留有一定的余量，能够适应多种规格的盘子。

本实用新型进一步设置为：所述底盘呈圆形，底盘的边沿沿圆周方向向下延伸形成有挡边。

通过采用上述技术方案，挡边的设置，能够在浇汁时，保证模具不会倾倒而发生脱离盘子的情况。

本实用新型进一步设置为：所述底盘呈圆形，底盘的边沿沿圆周方向向下延伸形成有支撑环，当底盘扣合在盘子上时，所述支撑环支撑在桌面上。

通过采用上述技术方案，支撑环的设置使得整个模具不仅仅是依靠盘子的边沿来支撑，而是通过水平的桌面来支撑，使得模具的防止更加地稳定，有利于实现稳定地浇汁。

本实用新型进一步设置为：所述模具本体由不锈钢制成。

本实用新型进一步设置为：所述模具还包括成型盘，所述成型盘包括引流罩和中心开设有模口的底板，所述底板的直径小于所述限位环的直径，所述引流罩是由所述底板的边沿圆周方向向上倾斜延伸形成的，当成型盘放入引流盘中时，所述引流罩的外壁贴合于所述引流盘的内壁。

通过采用上述技术方案，莜面窝窝的的摆盘形状的不同，必然需要不同的模具来实现，通过设置的成型盘，可以实现不同形状的浇汁，在需要变换浇汁形状时，只需要更换开设有不同形状模口的成型盘即可，而不需要对模具进行整体更换。

本实用新型进一步设置为：所述模口的形状为圆形或多边形。

本实用新型进一步设置为：所述引流罩的竖直高度大于引流盘的竖直高度。

通过采用上述技术方案，引流罩的竖直高度大于引流盘的竖直高度，一方面是方便安装和拆卸引流罩，另一方面，在浇汁时，可以避免卤汁浇到引流罩和引流盘之间形成的缝隙中，方便对模具进行清洁。

综上所述，本实用新型的有益技术效果为：

1、模具的引流盘和限位环，使得在莜面窝窝的表面浇出想要的形状，更加地方便，同时也保证卤汁不会浇到盘子边缘或者盘子外面，提高了浇汁效率，同时也保证了菜品的美观；

2、通过设置的成型盘，能够快速地对模具进行变换，从而能够使卤汁在莜面窝窝的表面浇出不同形状。

附图说明

图1是实施例一的莜面窝窝浇汁用模具的整体结构示意图；

图2是实施例一的莜面窝窝浇汁用模具的剖视图；

图3是实施例二的莜面窝窝浇汁用模具的剖视图；

图4是实施例三的莜面窝窝浇汁用模具中成型盘的结构示意图；

图5是实施例三的莜面窝窝浇汁用模具的爆炸示意图。

图中，1、模具本体；11、底盘；12、限位环；13、引流盘；2、手柄；3、挡边；4、浇汁口；5、支撑环；6、成型盘；61、底板；62、引流罩；7、模口；8、盘子；9、莜面窝窝；10、卤汁。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

实施例一：

参照图1和图2，为实用新型公开的一种莜面窝窝浇汁用模具，包括模具本体1和固定安装于模具本体1的侧面的手柄2。手持手柄2将模具扣在盛放莜面窝窝9的盘子8上方，从模具上方浇卤汁10，卤汁10在模具形状的限制下在莜面窝窝9上浇成与模具形状对应的形状，而不会浇到盘子8边缘。

具体的，模具本体1包括底盘11 、限位环12和引流盘13。底盘11为圆盘形，底盘11的边沿周向竖直向下延伸形成挡边3，当底盘11扣在盘子8上时，挡边3能够对盘子8的边缘起到的阻挡作用，有效地预防在浇汁时，由于底盘11发生移动而导致的浇汁失败情况的发生。底盘11的直径大于盘子8的直径，使底盘11能够更容易扣放在盘子8上方，同时也能够适应一定直径范围内的多种盘子8。

底盘11的中间位置开设有浇汁口4，浇汁口4可以配合莜面窝窝9的摆盘形状设置为相应的形状，如圆形或者多边形，浇汁口4的大小主要取决于莜面窝窝9摆盘后的形状大小。在一个实例中，莜面窝窝9在盘子8中摆放成圆形，浇汁口4的形状为圆形，浇汁口4的内径略小于莜面窝窝9摆盘后所成圆形的外径。

浇汁口4边缘沿周向向上延伸形成有凸缘，该凸缘即为限位环12。

引流盘13是由限位环12上边缘沿圆周方向向上方倾斜延伸形成的，引流盘13与水平面的倾斜角度可以设置为30°到60°之间，此处优选设置为45°，引流盘13能够将卤汁10引流到限位环12的位置，限位环12能够将浇汁到莜面窝窝9上的卤汁10的形状限制为圆形或者矩形。此外，引流盘13还能够起到缓冲作用，防止浇下的卤汁10飞溅。

需要说明的是，餐厅中盛放莜面窝窝9的盘子8规格统一，摆盘时通常将莜面窝窝9摆满盘底，模具本体1的规格需要配合盘子8、以及莜面窝窝9摆放的规格进行加工。

手柄2固定安装于限位环12的外侧，便于模具的取放。

当厨师在给莜面窝窝9浇汁时，先握住手柄2，将底盘11 扣在盛放有莜面窝窝9的盘子8上，然后从引流盘13上方将卤汁10浇入，卤汁10通过限位环12流到莜面窝窝9上，浇到引流盘13上的卤汁10沿引流盘13流到限位环12，在限位环12的形状限制下，卤汁10最终浇成圆形，而不会浇到盘子8边缘上，影响外观。

实施例二：

如图所示，与实施例一的不同之处在于，将实施例一中的盘底的挡边3替换为支撑环5，支撑环5的高度略大于盘子8的高度，以使得模具本体1能够通过该支撑环5支撑在桌面上。

实施例三：

参考图4和图5，与实施例一或实施例二不同之处在于，该模具还包括成型盘6，餐厅为了使莜面窝窝9的菜品更加美观，有时需要将莜面窝窝9摆盘成不同形状，如圆形或者矩形，浇汁时也需要将卤汁10浇成相应的形状。通过设置的成型盘6能够解决用一个莜面窝窝9浇汁用模具将卤汁10浇出不同的形状。

成型盘6包括与直径略小于限位环12的底板61、沿着底板61的圆周方向向上倾斜延伸形成的引流罩62，该倾斜角度与引流盘13的倾斜角度相同；底板61的中部开设有任意形状的模口7，该模口7可以为圆形或者多边形等。当成型盘6放入模具中时，底板61位于限位环12处，引流罩62的外表面紧贴引流盘13的内表面。

引流罩62的竖直高度高于引流盘13的竖直高度，从而在浇汁时，能够避免卤汁10浇入成型盘6与引流盘13之间的缝隙中。这样的设置，在清洗时只需将成型盘6取出，而不用再清洗模具本体1。

在一个实例中，当需要给摆盘成矩形状莜面窝窝9浇汁时，厨师选用模口7形状为矩形的成型盘6，首先将模具本体1扣在盛放莜面窝窝9的盘子8上，然后将成型盘6放在引流盘13上，调整成型盘6的位置使矩形的模口7与莜面窝窝9的形状相对应，之后，从成型盘6的上方浇入卤汁10，卤汁10在模口7的形状限制下，在莜面窝窝9上浇成矩形。

本具体实施方式的实施例均为本实用新型的较佳实施例，并非依此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：包括模具本体(1)和连接于模具本体(1)一侧的手柄(2)，所述模具本体(1)包括底盘(11)、限位环(12)，以及引流盘(13)，所述底盘(11)的中心开设有浇汁口(4)，所述限位环(12)为浇汁口(4)的边沿竖直向上延伸形成的凸缘，所述限位环(12)的上部边沿向上倾斜延伸形成所述引流盘(13)。

2.根据权利要求1所述的莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：所述浇汁口(4)呈圆形。

3.根据权利要求1所述的莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：所述引流盘(13)与水平面的锐角夹角为30度至60度。

4.根据权利要求1所述的莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：所述底盘(11)的外径大于盘子(8)的外径。

5.根据权利要求1所述的莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：所述底盘(11)呈圆形，底盘(11)的边沿沿圆周方向向下延伸形成有挡边(3)。

6.根据权利要求1所述的莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：所述底盘(11)呈圆形，底盘(11)的边沿沿圆周方向向下延伸形成有支撑环(5)，当底盘(11)扣合在盘子(8)上时，所述支撑环(5)支撑在桌面上。

7.根据权利要求1所述的莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：所述模具本体（1）由不锈钢制成。

8.根据权利要求1所述的莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：所述模具还包括成型盘(6)，所述成型盘(6)包括引流罩(62)和中心开设有模口(7)的底板(61)，所述底板(61)的直径小于所述限位环(12)的直径，所述引流罩(62)是由所述底板(61)的边沿圆周方向向上倾斜延伸形成的，当成型盘(6)放入引流盘(13)中时，所述引流罩(62)的外壁贴合于所述引流盘(13)的内壁。

9.根据权利要求8所述的莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：所述模口(7)的形状为圆形或多边形。

10.根据权利要求8所述的莜面窝窝浇汁用模具，其特征在于：所述引流罩(62)的竖直高度大于引流盘(13)的竖直高度。

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