CN209594607U - 一种面粉发酵用揉动装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及面粉加工技术领域，公开了一种面粉发酵用揉动装置，包括支腿，支腿的顶部固定安装有支撑板，支撑板的顶部固定安装有支撑架，支撑架的侧面固定安装有导向板，导向板的内部开设有导向槽，导向槽的内部活动卡接有导向轮，导向轮的顶部固定安装有滑块，滑块的底部固定安装有L形杆。该面粉发酵用揉动装置，通过揉面球可以给面团上形成比较大的张力，进而使得面团能够形成网状结构，有利于发酵，通过弹簧的作用可以将活动杆快速的提升，从而使得两个揉面球不会撞击揉面板，通过刮板可以将粘接在揉面箱底部的面刮起，避免面团长时间粘在揉面箱内造成食品污染。
Description
技术领域
本实用新型涉及面粉加工技术领域，具体为一种面粉发酵用揉动装置。
背景技术
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，面粉能够加工成各种各样的食品，人们的生活离不开面粉。
面粉加工中，揉面是非常重要的一个步骤，揉面是为了让面团形成网状结构，从而能包裹住发酵时产生的气体，形成蓬松的组织，目前很多都采用人工揉面，这种揉面的方式工作效率低，每次加工的量过小，而且揉面不够均匀，导致发酵效果不好。
实用新型内容
针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种面粉发酵用揉动装置，具备揉面均匀，效率高而且一次揉面量大适合进行大规模生产使用的优点，解决了传统人工揉面效率大，效果差而且量小的问题。
本实用新型提供如下技术方案：一种面粉发酵用揉动装置，包括支腿，支腿的顶部固定安装有支撑板，支撑板的顶部固定安装有支撑架，支撑架的侧面固定安装有导向板，导向板的内部开设有导向槽，导向槽的内部活动卡接有导向轮，导向轮的顶部固定安装有滑块，滑块的底部固定安装有L形杆，导向板的正面活动套装有中心轴，中心轴的外表面固定安装有摆动座，摆动座的正面固定安装有凸轮，滑块的正面活动铰接有第一连接杆，第一连接杆的另一端与摆动座的一端活动铰接，另一个滑块的正面活动铰接有第二连接杆，第二连接杆的另一端与摆动座的另一端活动铰接，支撑架的侧面固定安装有液压杆，滑块的顶部固定安装有挡板，液压杆的顶部与档杆固定连接，支撑板的顶部固定安装有安装座，安装座的顶部固定安装有揉面箱，L形杆的另一端贯穿揉面箱并延伸至揉面箱的内部且固定安装有刮板，刮板的侧面固定安装有揉面球，揉面箱的顶部固定安装有活动室，活动室的内部活动安装有弹簧，弹簧的内圈活动套接有活动杆，活动杆位于弹簧上方一端的外表面固定连接有挡圈，活动杆的顶部贯穿活动室并延伸至活动室的外侧且与凸轮滑动接触，活动杆的底部贯穿揉面箱并延伸至揉面箱的内部且固定连接有揉面板，揉面箱的正面活动安装有箱门。
优选的，L形杆的数量为两个，两个L形杆以揉面箱的中线为对称轴对称分布。
优选的，活动杆的顶部通过滑轮与凸轮相连接，揉面板的底部固定连接有球形凸起。
优选的，揉面球的数量为两个，揉面板的宽度值略小于两个揉面球之间的距离值。
优选的，弹簧的外径值为100MM，内径值为80MM，钢度值为5KG/CM。
优选的，揉面箱的容积值为50L。
与现有技术对比，本实用新型具备以下有益效果：
1、该面粉发酵用揉动装置，通过揉面球可以给面团上形成比较大的张力，进而使得面团能够形成网状结构，有利于发酵，通过弹簧的作用可以将活动杆快速的提升，从而使得两个揉面球不会撞击揉面板，通过刮板可以将粘接在揉面箱底部的面刮起，避免面团长时间粘在揉面箱内造成食品污染。
2、该面粉发酵用揉动装置，通过导向轮可以减少导向板和滑块之间的滑动摩擦力，通过摆动座和第一连接杆以及第二连接杆的共同配合使得两个L 形杆可以做往复的相对运动，通过凸轮可以将揉面球和揉面板作用在面团上的动作分开进行，增强揉面的效果。
附图说明
图1为本实用新型结构剖视图；
图2为本实用新型结构正视图；
图3为本实用新型A处放大图；
图4为本实用新型部分结构侧剖图。
图中：1、支腿；2、支撑板；3、刮板；4、支撑架；5、揉面球；6、第二连接杆；7、导向轮；8、导向板；9、摆动座；10、中心轴；11、挡板；12、液压杆；13、第一连接杆；14、滑块；15、L形杆；16、揉面箱；17、安装座； 18、箱门；19、揉面板；20、凸轮；21、挡圈；22、弹簧；23、活动杆；24、活动室；25、导向槽。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-4，一种面粉发酵用揉动装置，包括支腿1，支腿1的顶部固定安装有支撑板2，支撑板2的顶部固定安装有支撑架4，支撑架4的侧面固定安装有导向板8，导向板8的内部开设有导向槽25，导向槽25的内部活动卡接有导向轮7，通过导向轮7可以减少导向板8和滑块14之间的滑动摩擦力，导向轮7的顶部固定安装有滑块14，滑块14的底部固定安装有L形杆 15，L形杆15的数量为两个，两个L形杆15以揉面箱16的中线为对称轴对称分布，导向板8的正面活动套装有中心轴10，中心轴10的外表面固定安装有摆动座9，通过摆动座9和第一连接杆13以及第二连接杆6的共同配合使得两个L形杆15可以做往复的相对运动，摆动座9的正面固定安装有凸轮20，通过凸轮20可以将揉面球5和揉面板19作用在面团上的动作分开进行，增强揉面的效果，滑块14的正面活动铰接有第一连接杆13，第一连接杆13的另一端与摆动座9的一端活动铰接，另一个滑块14的正面活动铰接有第二连接杆6，第二连接杆6的另一端与摆动座9的另一端活动铰接，支撑架4的侧面固定安装有液压杆12，滑块14的顶部固定安装有挡板11，液压杆12的顶部与档杆固定连接，支撑板2的顶部固定安装有安装座17，安装座17的顶部固定安装有揉面箱16，揉面箱16的容积值为50L，L形杆15的另一端贯穿揉面箱16并延伸至揉面箱16的内部且固定安装有刮板3，通过刮板3可以将粘接在揉面箱16底部的面刮起，避免面团长时间粘在揉面箱16内造成食品污染，刮板3的侧面固定安装有揉面球5，通过揉面球5可以给面团上形成比较大的张力，进而使得面团能够形成网状结构，有利于发酵，揉面箱16的顶部固定安装有活动室24，活动室24的内部活动安装有弹簧22，弹簧22的外径值为100MM，内径值为80MM，钢度值为5KG/CM，通过弹簧22的作用可以将活动杆23快速的提升，从而使得两个揉面球5不会撞击揉面板19，弹簧22的内圈活动套接有活动杆23，活动杆23位于弹簧22上方一端的外表面固定连接有挡圈21，活动杆23的顶部贯穿活动室24并延伸至活动室24的外侧且与凸轮20滑动接触，活动杆23的顶部通过滑轮与凸轮20相连接，活动杆23 的底部贯穿揉面箱16并延伸至揉面箱16的内部且固定连接有揉面板19，揉面板19的底部固定连接有球形凸起，揉面球5的数量为两个，揉面板19的宽度值略小于两个揉面球5之间的距离值，揉面箱16的正面活动安装有箱门 18。
工作原理，液压杆12推动挡板11带动左侧的滑块14在导向板8上座往复运动，当左侧滑块14向右移动时，通过第一连接杆13带动摆动座9顺时针运动，摆动座9的顺时针运动带动第二连接杆6拉动右侧的滑块14向左侧运动，左侧滑块14带动左侧的L形杆15向右移动，右侧的滑块14带动右侧的L形杆15向左移动，L形杆15的力作用在刮板3上，刮板3带动两个揉面球5做相对运动，对面团进行挤压，与此同时凸轮20顺时针运动，活动杆23 在弹簧22的作用下带动揉面板19向上运动离开面团，当液压杆12回拉挡板 11时，揉面球5就会离开面团，此时凸轮20逆时针运动作用在活动杆23上，活动杆23克服弹簧22的力带动揉面板19向下运动作用在面团上，一直往复这种运动，直到揉面结束。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种面粉发酵用揉动装置，包括支腿(1)，其特征在于：支腿(1)的顶部固定安装有支撑板(2)，支撑板(2)的顶部固定安装有支撑架(4)，支撑架(4)的侧面固定安装有导向板(8)，导向板(8)的内部开设有导向槽(25)，导向槽(25)的内部活动卡接有导向轮(7)，导向轮(7)的顶部固定安装有滑块(14)，滑块(14)的底部固定安装有L形杆(15)，导向板(8)的正面活动套装有中心轴(10)，中心轴(10)的外表面固定安装有摆动座(9)，摆动座(9)的正面固定安装有凸轮(20)，滑块(14)的正面活动铰接有第一连接杆(13)，第一连接杆(13)的另一端与摆动座(9)的一端活动铰接，另一个滑块(14)的正面活动铰接有第二连接杆(6)，第二连接杆(6)的另一端与摆动座(9)的另一端活动铰接，支撑架(4)的侧面固定安装有液压杆(12)，滑块(14)的顶部固定安装有挡板(11)，液压杆(12)的顶部与档杆固定连接，支撑板(2)的顶部固定安装有安装座(17)，安装座(17)的顶部固定安装有揉面箱(16)，L形杆(15)的另一端贯穿揉面箱(16)并延伸至揉面箱(16)的内部且固定安装有刮板(3)，刮板(3)的侧面固定安装有揉面球(5)，揉面箱(16)的顶部固定安装有活动室(24)，活动室(24)的内部活动安装有弹簧(22)，弹簧(22)的内圈活动套接有活动杆(23)，活动杆(23)位于弹簧(22)上方一端的外表面固定连接有挡圈(21)，活动杆(23)的顶部贯穿活动室(24)并延伸至活动室(24)的外侧且与凸轮(20)滑动接触，活动杆(23)的底部贯穿揉面箱(16)并延伸至揉面箱(16)的内部且固定连接有揉面板(19)，揉面箱(16)的正面活动安装有箱门(18)。
2.根据权利要求1所述的一种面粉发酵用揉动装置，其特征在于：所述L形杆(15)的数量为两个，两个L形杆(15)以揉面箱(16)的中线为对称轴对称分布。
3.根据权利要求1所述的一种面粉发酵用揉动装置，其特征在于：所述活动杆(23)的顶部通过滑轮与凸轮(20)相连接，揉面板(19)的底部固定连接有球形凸起。
4.根据权利要求1所述的一种面粉发酵用揉动装置，其特征在于：所述揉面球(5)的数量为两个，揉面板(19)的宽度值略小于两个揉面球(5)之间的距离值。
5.根据权利要求1所述的一种面粉发酵用揉动装置，其特征在于：所述弹簧(22)的外径值为100MM，内径值为80MM，钢度值为5KG/CM。
6.根据权利要求1所述的一种面粉发酵用揉动装置，其特征在于：所述揉面箱(16)的容积值为50L。
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|---|---|---|---|---|
| CN111700085A (zh) * | 2020-06-30 | 2020-09-25 | 中山市通发自动化设备有限公司 | 一种揉面团装置 |
| CN111937922A (zh) * | 2020-08-12 | 2020-11-17 | 河南慧广科技服务有限公司 | 一种面粉发酵用揉动装置及方法 |
| CN113016834A (zh) * | 2021-04-13 | 2021-06-25 | 安徽到家营养食品有限公司 | 一种挂面加工用原料处理装置 |
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