CN209314456U - 一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅 - Google Patents

Abstract

一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，涉及食用菌生产加工设备技术领域，包括顶部具有可拆的顶盖的壳体，所述壳体通过位于中部的隔板分隔为上部的灭菌腔和下部的蒸汽发生腔，所述灭菌腔内设有可转的物料笼，所述物料笼端部具有从动齿轮，所述蒸汽发生腔侧面设有进水口，其内具有加热器，所述蒸汽发生腔内设有通入所述灭菌腔内的蒸汽导管；所述顶盖上端固接有竖直设置的驱动电机，所述驱动电机输出轴穿过所述顶盖伸入所述灭菌腔中并且其端部具有主动齿轮，所述从动齿轮与所述主动齿轮耦合。通过使用该灭菌锅，可以有效的减少灭菌设备的整体体积，便于其在整个生产线中的设置与使用，可以有效节能，同时具有良好的对物料的整体灭菌效果。

Description

一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅

技术领域

本实用新型涉及食用菌生产加工设备技术领域，尤其涉及食用菌子实体蒸汽灭菌锅。

背景技术

菌菇具有丰富的营养价值从而作为食品或药材，如绣球菌等较大型的菌种，一般通过采收其冠部食用，在采收后会剩下较大的子实体根部，若直接丢弃会造成较大的浪费。一般可以通过将子实体采下后粉碎成小块进行发酵、榨汁等进一步利用如固体产物作为下一次种植的栽培基质添加物，液体产物收集并回收利用其中的营养物质等。在子实体发酵榨汁前，需要进行灭菌操作从而避免其他细菌或杂质影响产物的卫生和安全。现有的灭菌设备一般需要从外界锅炉导入蒸汽，其整体设备结构较大，不便于生产中的流水线设置和使用，同时在蒸汽输送过程中热量损失大；同时，该类蒸汽灭菌设备一般将待灭菌的物料静置灭菌，在物料堆积的情况下，位于中部的物料难以受到有效的灭菌。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，以解决现有技术中存在的问题，通过使用该灭菌锅，可以有效的减少灭菌设备的整体体积，便于其在整个生产线中的设置与使用，可以有效节能，同时具有良好的对物料的整体灭菌效果。

为实现实用新型目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，包括顶部具有可拆的顶盖的壳体，所述壳体通过位于中部的隔板分隔为上部的灭菌腔和下部的蒸汽发生腔，所述灭菌腔内设有可转的物料笼，所述物料笼端部具有从动齿轮，所述蒸汽发生腔侧面设有进水口，其内具有加热器，所述蒸汽发生腔内设有通入所述灭菌腔内的蒸汽导管；所述顶盖上端固接有竖直设置的驱动电机，所述驱动电机输出轴穿过所述顶盖伸入所述灭菌腔中并且其端部具有主动齿轮，所述从动齿轮与所述主动齿轮耦合。

作为本实用新型的优选，所述物料笼为薄壁不锈钢桶，所述物料笼壁面分布有气孔。

作为本实用新型的优选，所述物料笼两端设有轴承座，所述轴承座通过弹性卡扣可拆连接于所述隔板。

作为本实用新型的优选，所述从动齿轮和所述主动齿轮为铜制斜齿轮。

作为本实用新型的优选，所述顶盖内侧设有密封圈，所述顶盖与所述壳体上分别设有上下对应的螺栓座。

作为本实用新型的优选，所述壳体具有连通所述灭菌腔的排气阀。

作为本实用新型的优选，所述蒸汽导管包括位于所述蒸汽发生腔内的集气部和由所述集气部向上延伸并横置于所述隔板上方的出气管，所述出气管表面具有排放孔。

作为本实用新型的优选，所述集气部呈向上渐小的喇叭形。

本实用新型的有益效果在于：

1. 蒸汽发生设备集成于壳体内，整体结构小，便于在整体流水生产线中的设置，同时因蒸汽的传导在内部进行，不会有过多的热量损耗；

2. 可拆的物料笼可有效的实现便利地拆换从而便于生产，同时其可转的性质使其可将内部的子实体物料翻转使得所有物料可受到有效的灭菌。

附图说明

图1为本实用新型的截面结构示意图；

图中各项分别为：1壳体，11隔板，111卡扣，12灭菌腔， 13蒸汽发生腔，131进水口，132加热器， 14顶盖，141密封圈，142螺栓座，15驱动电机，151主动齿轮，16排气阀，2物料笼，21从动齿轮，22气孔，23轴承座，3蒸汽导管，31集气部，32出气管，33排放孔。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型进行详细描述：

如图1所示，一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，包括顶部具有可拆的顶盖14的内孔长方体壳体1，壳体1外层包裹有石棉或同类隔热材料，壳体1通过水平焊接在其中部的隔板11分隔为上部的灭菌腔12和下部的蒸汽发生腔13。灭菌腔12内安装有可转的物料笼2，物料笼2端部固接有从动齿轮21，蒸汽发生腔13侧面焊接连通有进水口131以向内部提供产生蒸汽的水分，其内安装有电热管加热器132，蒸汽发生腔13内安装有通入灭菌腔12内的蒸汽导管3；顶盖14上端固接有竖直设置的驱动电机15，驱动电机15输出轴穿过顶盖14伸入灭菌腔12中并且其端部具有主动齿轮151，从动齿轮21与主动齿轮151耦合。在工作时，首先在物料笼2中装入待灭菌的子实体，外界从进水口131中向内注水，加热器132加热工作产生蒸汽。产出的蒸汽通过蒸汽导管3进入灭菌腔12中对物料笼2内的子实体进行灭菌，物料笼2受到驱动电机15驱动的主动齿轮151的带动转动，其内的子实体物料呈翻转动作下的翻动状态，从而原本位于中间的物料在翻动过程中也会来到外侧从而受到有效的灭菌。

本实施例中，物料笼2为薄壁不锈钢桶从而防止生锈，物料笼2壁面通过机加工或冲压形成有多个分布的气孔22，蒸汽可从气孔22中进入对子实体进行高温杀菌，不锈钢的导热能力也使得蒸汽可将物料笼2加热形成杀菌效果。

本实施例中，物料笼2两端连接有轴承座23实现平顺的转动，轴承座位于从动齿轮21和物料笼2间，轴承座23通过弹性卡扣111可拆连接于隔板11，卡扣111为弹簧钢制成的弹性板件，其一端焊接在隔板11上，另一端可动，在安装轴承座23时将轴承座23卡入卡扣111中，卡扣111形变的弹性力将轴承座限位在隔板11上并使其可方便地拆装。可拆的物料笼2通过打开顶盖14后可实现拆装，从而在生产中，可准备多个物料笼2，在放入壳体1前即在物料笼2中装好子实体物料，从而实现灭菌工序中物料笼2的接连拆换，进而可使得一次启动加热器132即可实现连续的灭菌，减少在加热的能量损耗。

本实施例中，从动齿轮21和主动齿轮151为铜制斜齿轮从而可实现驱动电机15和物料笼2之间的转动的传递，同时具有较小的空间以进一步减少整体体积。

本实施例中，顶盖14内侧卡接有密封圈141，顶盖14与壳体1上分别设有上下对应的螺栓座142。安装顶盖14时，将顶盖14放置在壳体1上方，并通过螺栓穿过螺栓座142并通过螺母紧固的形式将其固接在壳体1上，从而实现灭菌操作时对其内的密封。该密封效果可以使得壳体1内在工作时具有一定的大于大气压的压力，该高温高压的环境更有利于杀菌。

本实施例中，壳体1具有连通灭菌腔12的排气阀16，排气阀16为预设有压力值的压力阀，在壳体1内压力大于预设压力后其自动打开排出蒸汽，使得壳体1内部环境稳定。

本实施例中，蒸汽导管3包括下端的开口位于蒸汽发生腔13内的集气部31和由集气部31向上延伸并横置于隔板11上方的多根出气管32，出气管32表面具有排放孔33。集气部31呈向上渐小的喇叭形从而可以方便地收集蒸汽发生腔13内产生的蒸汽并通过出气管32的排放孔33向上送出蒸汽以实现对子实体的消毒作业。

以上实施例只是对本实用新型的优选实施方式进行描述，并非对本实用新型的构思和范围进行限定，在不脱离本实用新型设计构思的前提下，本领域普通人员对本实用新型的技术方案做出的各种变型和改进，均落入到本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

Claims (8)

1.一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，其特征在于，包括顶部具有可拆的顶盖（14）的壳体（1），所述壳体（1）通过位于中部的隔板（11）分隔为上部的灭菌腔（12）和下部的蒸汽发生腔（13），所述灭菌腔（12）内设有可转的物料笼（2），所述物料笼（2）端部具有从动齿轮（21），所述蒸汽发生腔（13）侧面设有进水口（131），其内具有加热器（132），所述蒸汽发生腔（13）内设有通入所述灭菌腔（12）内的蒸汽导管（3）；所述顶盖（14）上端固接有竖直设置的驱动电机（15），所述驱动电机（15）输出轴穿过所述顶盖（14）伸入所述灭菌腔（12）中并且其端部具有主动齿轮（151），所述从动齿轮（21）与所述主动齿轮（151）耦合。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，其特征在于，所述物料笼（2）为薄壁不锈钢桶，所述物料笼（2）壁面分布有气孔（22）。

3.根据权利要求2所述的一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，其特征在于，所述物料笼（2）两端设有轴承座（23），所述轴承座（23）通过弹性卡扣（111）可拆连接于所述隔板（11）。

4.根据权利要求1所述的一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，其特征在于，所述从动齿轮（21）和所述主动齿轮（151）为铜制斜齿轮。

5.根据权利要求1所述的一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，其特征在于，所述顶盖（14）内侧设有密封圈（141），所述顶盖（14）与所述壳体（1）上分别设有上下对应的螺栓座（142）。

6.根据权利要求1所述的一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，其特征在于，所述壳体（1）具有连通所述灭菌腔（12）的排气阀（16）。

7.根据权利要求1所述的一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，其特征在于，所述蒸汽导管（3）包括位于所述蒸汽发生腔（13）内的集气部（31）和由所述集气部（31）向上延伸并横置于所述隔板（11）上方的出气管（32），所述出气管（32）表面具有排放孔（33）。

8.根据权利要求7所述的一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，其特征在于，所述集气部（31）呈向上渐小的喇叭形。