CN209030960U - 一种冷冻青麦仁面团搅拌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种冷冻青麦仁面团搅拌装置，包括机座、机体、变速箱和离合器，变速箱设在机体内，离合器与机体固定连接，联轴器紧固在离合器上，联轴器下端设有转动轴，转动轴下端固定搅拌头，机座上设置有缸体，缸体为由缸内层和缸外层构成的密封夹层体，缸外层的外面涂有保温层，缸体下部设置有第一进水口，缸体上部设置有第一出水口，转动轴的中空体上部设有第二进水口，中空体下部外侧面上设有夹套，夹套上部设置有第二出水口，搅拌头由中空管盘绕而成，中空管的一端与转动轴的下端相连，另一端与所述夹套相连，机体上设置有伸至缸体上方的加水装置。该装置可实现面团的高效制作，且面团中酵母不会被激活，保证冷冻青麦仁面团的质量。

Description

一种冷冻青麦仁面团搅拌装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其是一种冷冻青麦仁面团搅拌装置。

背景技术

目前用于冷冻面团搅拌装置主要由机座、机身、变速箱、离合器和缸体等组成，但由于搅拌装置的缸壁多是单层结构，在面团的混合搅拌过程中缸体易产生高温，随着搅拌时间的延长，面团体系的温度无法控制，因而酵母在搅拌过程中的激活是难免的，由此所产生的冷冻面团的质量也就无法得到保证。通常都是在面团搅拌钱加入进行降温，但由于面团的吸水量是有限的，因此加入的并水量有限，不能很好的起到降温、控温作用。

为达到降温的作用，通过改进缸壁，将其设置为双层结构，在夹层内充入冰水，使其降温，避免面团中的酵母被激活。但是，由于面团本身具有一定体积，其内部无法与缸壁接触进行热交换，而更多的是与搅拌装置进行接触，搅拌时的摩擦也会产热，影响酵母的质量，针对此需对冷冻面团搅拌装置进一步改进。另外，冷冻面团制备时，为了使面团制备更高效，在搅拌过程中加入所需的水，能够使水加的更匀，面团制备的快些。

实用新型内容

针对上述情况，本实用新型的目的是提供一种冷冻青麦仁面团搅拌装置，通过设置合理的搅拌装置降温结构和均匀的加水装置，实现面团的高效制作，且能够使面团中酵母不会被激活，保证冷冻青麦仁面团的质量。

为了达到上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种冷冻青麦仁面团搅拌装置，包括机座、机体、变速箱和离合器，所述变速箱设在机体内，所述离合器与机体固定连接，联轴器紧固在离合器上，所述联轴器下端设有转动轴，所述转动轴下端固定搅拌头，所述机座上设置有缸体，缸体为由缸内层和缸外层构成的密封夹层体，缸外层的外面涂有保温层，缸体下部设置有第一进水口，缸体上部设置有第一出水口，所述转动轴由上部的实心体和中下部的中空体组成，中空体的上部设有第二进水口，中空体的下部外侧面上设有夹套，夹套的上部设置有第二出水口，所述搅拌头由中空管盘绕而成，中空管的一端与转动轴的下端相连，另一端与所述夹套相连，机体上设置有伸至缸体上方的加水装置。

本实用新型中，缸体的第一进水口和第一出水口之间连接有第一冷却水循环系统，所述第一冷却水循环系统包括冷却水塔、循环泵和循环管线。

根据本实用新型，转动轴的中空体、搅拌头和夹套构成冷却水通路，第二进水口和第二出水口之间连接有第二冷却水循环系统，所述第二冷却水循环系统包括冷却水塔、循环泵和循环管线。

本实用新型中，为了保证转动轴和搅拌头的搅拌强度，转动轴和搅拌头均采用高强度钢制得。

为了不影响转动轴的转动，第二进水口和第二出水口可通过连接件分别与转动轴和转动轴上的夹套相连通，连接件与转动轴或夹套密封旋转连接，连接件的内腔通过转动轴上设置的进水孔或夹套上设置的出水孔分别与转动轴和夹套相连通。

本实用新型中，所述加水装置包括喷头、输水管线和供水系统。通过在搅拌装置上设置加水装置，可在面团制作初期，边搅拌边加水，使水能够更快的与面粉等干物料相融合，提高面团制作的效率。

优选地，所述缸体通过固定圈固定于机体上。将缸体固定在机体上，防止搅拌过程中缸体的移位，影响搅拌效果。

本实用新型还包括能够使该冷冻青麦仁面团搅拌装置正常使用的其它组件，均属于本领域的常规选择。

本实用新型的冷冻青麦仁面团搅拌装置通过同时设置缸壁和搅拌头的冷却水循环，实现面团搅拌时的降温，保证面团中酵母的活性。另外，搅拌装置上设置喷洒式加水装置，可边搅拌边加水，使水能够更快的与面粉等干物料相融合，提高面团制作的效率。

附图说明

图1为实施例1的冷冻青麦仁面团搅拌装置的结构示意图。

图2为图1所示冷冻青麦仁面团搅拌装置中缸体的剖面图。

图3为图1所示冷冻青麦仁面团搅拌装置中转动轴和搅拌头的结构示意图。

具体实施方式

下面结合本实用新型实施例中的附图以及具体实施例对本实用新型进行清楚地描述，在此处的描述仅仅用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。基于本实用新型中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“上端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

实施例1

如图1-3所示，一种冷冻青麦仁面团搅拌装置，包括机座1、机体2、变速箱3和离合器4，所述变速箱3设在机体2内，所述离合器4与机体2固定连接，联轴器5紧固在离合器4上，所述联轴器5下端设有转动轴6，所述转动轴6下端固定搅拌头7，所述机座1上设置有缸体8，缸体8为由缸内层9和缸外层10构成的密封夹层体，缸外层10的外面涂有保温层11，缸体8下部设置有第一进水口12，缸体8上部设置有第一出水口13，所述转动轴6由上部的实心体和中下部的中空体组成，中空体的上部设有第二进水口14，中空体的下部外侧面上设有夹套15，夹套15的上部设置有第二出水口16，所述搅拌头7由中空管盘绕而成，中空管的一端与转动轴6的下端相连，另一端与所述夹套15相连，机体2上设置有伸至缸体8上方的加水装置17。

缸体8的第一进水口12和第一出水口13之间连接有第一冷却水循环系统，所述第一冷却水循环系统包括冷却水塔、循环泵和循环管线。缸体8通过固定圈18固定于机体2上。

转动轴6的中空体、搅拌头7和夹套15构成冷却水通路，第二进水口14和第二出水口16之间连接有第二冷却水循环系统，所述第二冷却水循环系统包括冷却水塔、循环泵和循环管线。

为了保证转动轴6和搅拌头7的搅拌强度，转动轴6和搅拌头7均采用高强度钢制得。

为了不影响转动轴6的转动，第二进水口14和第二出水口16通过连接件分别与转动轴6和转动轴6上的夹套15相连通，连接件与转动轴6或夹套15密封旋转连接，连接件的内腔通过转动轴6上设置的进水孔或夹套15上设置的出水孔分别与转动轴6和夹套15相连通。

所述加水装置17包括喷头、输水管线和供水系统。通过在搅拌装置上设置加水装置17，可在面团制作初期，边搅拌边加水，使水能够更快的与面粉等干物料相融合，提高面团制作的效率。

该冷冻青麦仁面团搅拌装置通过同时设置缸体8和搅拌头7的冷却水循环，实现面团搅拌时的降温，保证面团中酵母的活性。另外，搅拌装置上设置喷洒式加水装置17，可边搅拌边加水，使水能够更快的与面粉等干物料相融合，提高面团制作的效率。

以上已经描述了本实用新型的实施例，上述说明是示例性的，并非穷尽性的，并且也不限于所披露的实施例。在不偏离所说明实施例的范围和精神的情况下，对于本技术领域的普通技术人员来说许多修改和变更都是显而易见的。

Claims (5)

1.一种冷冻青麦仁面团搅拌装置，包括机座、机体、变速箱和离合器，所述变速箱设在机体内，所述离合器与机体固定连接，联轴器紧固在离合器上，所述联轴器下端设有转动轴，所述转动轴下端固定搅拌头，其特征在于，所述机座上设置有缸体，缸体为由缸内层和缸外层构成的密封夹层体，缸外层的外面涂有保温层，缸体下部设置有第一进水口，缸体上部设置有第一出水口，所述转动轴由上部的实心体和中下部的中空体组成，中空体的上部设有第二进水口，中空体的下部外侧面上设有夹套，夹套的上部设置有第二出水口，所述搅拌头由中空管盘绕而成，中空管的一端与转动轴的下端相连，另一端与所述夹套相连，机体上设置有伸至缸体上方的加水装置。

2.根据权利要求1所述的冷冻青麦仁面团搅拌装置，其特征在于，缸体的第一进水口和第一出水口之间连接有第一冷却水循环系统，所述第一冷却水循环系统包括冷却水塔、循环泵和循环管线。

3.根据权利要求1所述的冷冻青麦仁面团搅拌装置，其特征在于，转动轴的中空体、搅拌头和夹套构成冷却水通路，第二进水口和第二出水口之间连接有第二冷却水循环系统，所述第二冷却水循环系统包括冷却水塔、循环泵和循环管线。

4.根据权利要求1所述的冷冻青麦仁面团搅拌装置，其特征在于，所述加水装置包括喷头、输水管线和供水系统。

5.根据权利要求1所述的冷冻青麦仁面团搅拌装置，其特征在于，所述缸体通过固定圈固定于机体上。