CN209002839U - 一种酱腌菜腌菜池 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种酱腌菜腌菜池，涉及食品加工技术领域，其技术方案要点是包括顶部敞口设置的池体，所述池体的上方扣设有密封盖，所述密封盖为底部敞口的矩形壳体；池体开口处的周边设置有与密封盖适配的蓄水槽，所述密封盖与注有盐水的蓄水槽密封配合；所述蓄水槽面向密封盖的竖直壁设置为波浪状。本实用新型解决了用于封口的水易进入到腌菜池中的问题，本实用新型的腌菜池具有良好的密封性，提高酱腌菜的腌制效果。

Description

一种酱腌菜腌菜池

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种酱腌菜腌菜池。

背景技术

酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。

酱腌菜在加工制作的过程中需要进行清洗、晾晒、筛选、腌制等过程，在腌制或酱制的过程中需要一个密封保存的环节，目前主要是依靠现有的容器用水封口来进行密封，但这种密封方式在温差变化时容易把用于封口的水吸入到容器内，造成酱腌菜变味，工业化程度差。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱腌菜腌菜池，它具有良好的密封性，提高酱腌菜的腌制效果。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种酱腌菜腌菜池，包括顶部敞口设置的池体，所述池体的上方扣设有密封盖，所述密封盖为底部敞口的矩形壳体；池体开口处的周边设置有与密封盖适配的蓄水槽，所述密封盖与注有盐水的蓄水槽密封配合；所述蓄水槽面向密封盖的竖直壁设置为波浪状。

通过采用上述技术方案，将池体密封时，将密封盖的下端放置在蓄水槽中，通过盐水隔绝空气，从而实现池体内部的密封；且盐水有利于杀菌，使酱腌菜淹制时更加卫生。将蓄水槽面向密封盖的竖直壁设置为波浪状，间隔性增大蓄水槽壁与密封盖之间的距离，解决了因毛线现象导致盐水上升的问题，从而避免了盐水与酱腌菜混合，使酱腌菜的腌制效果更好。

本实用新型进一步设置为：所述密封盖的上端设置有横纵交错分布横肋和纵肋。

通过采用上述技术方案，横肋和纵肋加强了密封盖的强度，使密封盖更方便与蓄水槽配合。

本实用新型进一步设置为：所述位于密封盖边角处的横肋和纵肋均开设有吊装孔。

通过采用上述技术方案，吊装孔使密封盖转移或与蓄水槽配合时，可直接与吊运装置连接，操作更加流畅方便。

本实用新型进一步设置为：所述蓄水槽竖直壁的上端围设有密封圈。

通过采用上述技术方案，密封盖扣合在蓄水槽上后，密封圈夹持在两者之间，进一步增加密封盖的密封性；且密封盖从蓄水槽内移出的过程中，密封圈可将密封盖内侧的盐水刮除，减少了密封盖上的积水，降低了盐水撒入池体内的可能性，使酱腌菜的腌制效果更好。

本实用新型进一步设置为：所述密封圈为橡胶密封圈。

通过采用上述技术方案，橡胶具有良好的弹性，夹持在蓄水槽和密封盖之间，使密封盖与蓄水槽配合的更紧密。

本实用新型进一步设置为：所述蓄水槽的每个直角端处均开设有排水口，排水口与地面抹坡过渡。

通过采用上述技术方案，酱腌菜腌制完成后，需要清洗蓄水槽并更换盐水，在蓄水槽上开设排水口，清理蓄水槽时，使用与蓄水槽槽宽适配的刮板，将盐水从排水口处刮到地面上，再进行下一步清理操作，不用再专门使用吸水工具清理蓄水槽中的盐水，操作更简便。

本实用新型进一步设置为：所述池体采用水泥浇筑成型。

通过采用上述技术方案，水泥浇筑的池体，尺寸大易成型，适合工业化生产。

本实用新型进一步设置为：所述池体内壁铺设有陶瓷砖，陶瓷砖上贴有防水膜。

通过采用上述技术方案，防水膜使腌制产生的废弃液体不易污染周围土壤，绿色环保，使用方便，提高了酱腌菜的品质。

本实用新型进一步设置为：所述密封盖的材料选为不锈钢。

通过采用上述技术方案，避免酱腌菜受到锈蚀的额外污染，保证酱腌菜的质量安全。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、通过在池体的开口处设置蓄水槽，密封盖的下端放到注有盐水的蓄水槽中，通过盐水隔绝空气，从而实现池体内部的密封，且盐水有利于杀菌，使酱腌菜淹制时更加卫生；

2、通过将蓄水槽面向密封盖的竖直壁设置为波浪状，间隔性增大蓄水槽壁与密封盖之间的距离，解决了因毛线现象导致盐水上升的问题，从而避免了盐水与酱腌菜混合，使酱腌菜的腌制效果更好；

3、通过在蓄水槽的直角端处开设有排水口，排水口与地面抹坡过渡，清理蓄水槽时，将盐水从排水口处刮到地面上，再进行下一步清理操作，操作更简便。

附图说明

图1是实施例中密封盖与池体分离时的结构示意图；

图2是实施例中密封盖扣在池体上的结构示意图。

图中，1、池体；2、密封盖；21、横肋；22、纵肋；23、吊装孔；3、蓄水槽；31、密封圈；32、排水口。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

实施例：一种酱腌菜腌菜池，如图1所示，包括顶部敞口设置的池体1，池体1的上方扣设有密封盖2，密封盖2为底部敞口的矩形壳体；池体1开口处的周边设置有与密封盖2适配的蓄水槽3，将池体1密封时，先在蓄水槽3中倒入盐水，再将密封盖2的下端放置在蓄水槽3中，通过盐水隔绝空气，从而实现池体1内部的密封；且盐水有利于杀菌，使酱腌菜淹制时更加卫生。

当密封盖2与蓄水槽3壁之间的间隔较小时，容易使盐水沿着密封盖2与蓄水槽3壁之间的间隔上升，发生毛细现象，池体1内外存在温差时，盐水就会很容易的吸入到池体1内，与酱腌菜混合，影响酱腌菜的质量；

如图2所示，将蓄水槽3面向密封盖2的竖直壁设置为波浪状，间隔性增大蓄水槽3竖直壁与密封盖2之间的距离，降低盐水上升的高度，从而避免了盐水与酱腌菜混合，使酱腌菜的腌制效果更好。

密封盖2的上端设置有横纵交错分布横肋21和纵肋22，用于加强密封盖2的强度，使密封盖2更方便与蓄水槽3配合；位于密封盖2边角处的横肋21和纵肋22均开设有吊装孔23，使密封盖2转移或与蓄水槽3配合时，可直接与吊运装置连接，操作更加流畅方便。

在蓄水槽3竖直壁的上端围设有密封圈31，密封圈31采用无毒无味、有弹性的塑料或橡胶或树脂或混合材料制造而成；密封盖2扣合在蓄水槽3上后，密封圈31夹持在两者之间，进一步增加密封盖2的密封性；且密封盖2从蓄水槽3内移出的过程中，密封圈31可将密封盖2内侧的盐水刮除，减少了密封盖2上的积水，降低了盐水撒入池体1内的可能性，使酱腌菜的腌制效果更好。

酱腌菜腌制完成后，需要清洗蓄水槽3并更换盐水，但排出蓄水槽3中的盐水时存在操作不方便的情况，为了方便将盐水从蓄水槽3中排出，在蓄水槽3的每个直角端处均开设有排水口32（参照图1），排水口32与地面抹坡过渡；清理蓄水槽3时，使用与蓄水槽3槽宽适配的刮板，将盐水从排水口32处刮到地面上，再进行下一步清理操作，不用再专门使用吸水工具清理蓄水槽3中的盐水，操作更简便。

腌制池的池体1采用水泥浇筑，池体1内壁铺设有陶瓷砖，陶瓷砖上贴有防水膜。腌制产生的废弃液体不易污染周围土壤，绿色环保，使用方便，提高了酱腌菜的品质。密封盖2的材料选为不锈钢，避免酱腌菜受到锈蚀的额外污染，保证酱腌菜的质量安全。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (9)

1.一种酱腌菜腌菜池，其特征在于：包括顶部敞口设置的池体(1)，所述池体(1)的上方扣设有密封盖(2)，所述密封盖(2)为底部敞口的矩形壳体；池体(1)开口处的周边设置有与密封盖(2)适配的蓄水槽(3)，所述密封盖(2)与注有盐水的蓄水槽(3)密封配合；所述蓄水槽(3)面向密封盖(2)的竖直壁设置为波浪状。

2.根据权利要求1所述的酱腌菜腌菜池，其特征在于：所述密封盖(2)的上端设置有横纵交错分布横肋(21)和纵肋(22)。

3.根据权利要求2所述的酱腌菜腌菜池，其特征在于：位于密封盖(2)边角处的横肋(21)和纵肋(22)均开设有吊装孔(23)。

4.根据权利要求1所述的酱腌菜腌菜池，其特征在于：所述蓄水槽(3)竖直壁的上端围设有密封圈(31)。

5.根据权利要求4所述的酱腌菜腌菜池，其特征在于：所述密封圈(31)为橡胶密封圈(31)。

6.根据权利要求1所述的酱腌菜腌菜池，其特征在于：所述蓄水槽(3)的每个直角端处均开设有排水口(32)，排水口(32)与地面抹坡过渡。

7.根据权利要求1所述的酱腌菜腌菜池，其特征在于：所述池体(1)采用水泥浇筑成型。

8.根据权利要求1所述的酱腌菜腌菜池，其特征在于：所述池体(1)内壁铺设有陶瓷砖，陶瓷砖上贴有防水膜。

9.根据权利要求1所述的酱腌菜腌菜池，其特征在于：所述密封盖(2)的材料选为不锈钢。