CN208440593U - 一种用于米酒的高温杀菌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于米酒的高温杀菌装置，包括预热箱、超高温瞬时灭菌箱、换热器，所述预热箱内部设置有所述换热器，所述换热器包括换热管、换热盘、换热孔、换热封盖，所述换热器中部设置有所述换热管，所述换热管两端设置有所述换热盘，所述换热盘上设置有所述换热孔，所述换热器两端设置有所述换热封盖，所述换热器两侧设置有预热丝，所述预热箱上方设置有干热灭菌器。有益效果在于：在超高温下及高压下，能在短时间内有效地杀死微生物，并较好地保持食品应有的品质，通过设置换热器，超高温食品热量可对低温食品进行预加热，自身也能得到迅速降温，不浪费能量。

Description

一种用于米酒的高温杀菌装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别是涉及一种用于米酒的高温杀菌装置。

背景技术

米酒，又叫酒酿、甜酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。在米酒等食品生产过程中，食品杀菌技术是食品工业中的核心技术之一。目前，米酒等食品生产过程中主要是用巴氏消毒装置，但是巴氏消毒主要作用于62-65℃的恒温消毒，这会残留嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等有害的细菌，这极大的局限了消毒的病菌和病毒种类，同时加热后的食品在降温过程中释放的热量缺乏有效利用。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种用于米酒的高温杀菌装置。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：

一种用于米酒的高温杀菌装置，包括预热箱、超高温瞬时灭菌箱、换热器，所述预热箱内部设置有所述换热器，所述换热器包括换热管、换热盘、换热孔、换热封盖，所述换热器中部设置有所述换热管，所述换热管两端设置有所述换热盘，所述换热盘上设置有所述换热孔，所述换热器两端设置有所述换热封盖，所述换热器两侧设置有预热丝，所述预热箱上方设置有干热灭菌器，所述预热箱一侧设置有增压液泵，所述预热箱上方靠近所述增压液泵一侧设置有进料管，所述预热箱远离所述增压液泵一侧设置有控制面板，所述控制面板包括按键、控制器、显示屏，所述预热箱下方设置有出料管，所述干热灭菌器上方设置有所述超高温瞬时灭菌箱，所述超高温瞬时灭菌箱内部下方设置有干热空气管，所述干热空气管上设置有出气孔，所述干热空气管上方设置有紫外灯，所述干热空气管两侧设置有加热管，所述超高温瞬时灭菌箱上方靠近所述增压液泵一侧设置有压力表，所述超高温瞬时灭菌箱上方远离所述增压液泵一侧设置有泄压阀，所述超高温瞬时灭菌箱远离所述增压液泵一侧设置有节流阀。

上述结构中，通过所述按键输入信息，原料经所述进料管进入所述预热箱，所述预热丝对原料进行预热，所述增压液泵将原料进行加压并输送到所述超高温瞬时灭菌箱，所述加热管对原料加热升温，所述干热灭菌器产生的干热气体经所述干热空气管排出，对原料加热杀菌并使所述超高温瞬时灭菌箱产生高压，所述紫外灯对原料照射进行杀菌，处理后的高温原料经所述节流阀流入到所述换热器，高温原料将热量传递给低温原料后温度降低，经所述出料管排出。

为了进一步提高灭菌效果，所述换热器与所述预热箱通过焊接连接，所述换热管与所述换热盘通过焊接连接，所述换热盘与所述换热封盖通过焊接连接。

为了进一步提高灭菌效果，所述预热丝通过胶粘与所述预热箱连接，所述进料管通过焊接与所述预热箱连接，所述增压液泵通过管道与所述预热箱连接，所述增压液泵和所述预热丝分别通过导线与所述控制器连接。

为了进一步提高灭菌效果，所述控制面板通过螺钉与所述预热箱固定连接，所述按键镶嵌在所述控制面板上，所述控制器通过螺钉固定在所述控制面板内部，所述显示屏镶嵌在所述控制面板上，所述按键和所述显示屏分别通过导线与所述控制器连接。

为了进一步提高灭菌效果，所述出料管通过焊接与所述预热箱连接，所述增压液泵通过管道与所述超高温瞬时灭菌箱连接，所述干热灭菌器通过螺钉与所述超高温瞬时灭菌箱连接，所述干热空气管穿过所述超高温瞬时灭菌箱底部，所述干热空气管与所述干热灭菌器通过螺纹连接，所述干热灭菌器通过导线与所述控制器连接。

为了进一步提高灭菌效果，所述紫外灯通过胶粘与所述超高温瞬时灭菌箱连接，所述加热管通过螺钉与所述超高温瞬时灭菌箱连接，所述压力表通过焊接与所述超高温瞬时灭菌箱连接，所述泄压阀通过焊接与所述超高温瞬时灭菌箱连接，所述紫外灯和所述加热管分别通过导线与所述控制器连接。

为了进一步提高灭菌效果，所述节流阀通过管道与所述超高温瞬时灭菌箱连接，所述节流阀通过管道与所述换热器连接。

有益效果在于：在超高温及高压下，能在很短时间内有效地杀死微生物，并较好地保持食品应有的品质，通过设置换热器，超高温食品热量可对低温食品进行预加热，自身也能得到迅速降温，不浪费能量。

附图说明

图1是本实用新型所述一种用于米酒的高温杀菌装置的结构示意图；

图2是本实用新型所述一种用于米酒的高温杀菌装置的换热器的结构示意图；

图3是本实用新型所述一种用于米酒的高温杀菌装置的控制面板的结构示意图。

附图标记说明如下：

1、预热箱；2、预热丝；3、控制面板；4、节流阀；5、加热管；6、泄压阀；7、紫外灯；8、压力表；9、超高温瞬时灭菌箱；10、干热空气管；11、出气孔；12、增压液泵；13、干热灭菌器；14、进料管；15、换热器；16、出料管；17、换热管；18、换热盘；19、换热孔；20、换热封盖；21、按键；22、控制器；23、显示屏。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明：

如图1-图3所示，一种用于米酒的高温杀菌装置，包括预热箱1、超高温瞬时灭菌箱9、换热器15，预热箱1内部设置有换热器15，换热器15起换热作用，换热器15包括换热管17、换热盘18、换热孔19、换热封盖20，换热器15中部设置有换热管17，换热管17两端设置有换热盘18，换热盘18上设置有换热孔19，换热器15两端设置有换热封盖20，换热封盖20起隔离密封的作用，换热器15两侧设置有预热丝2，预热丝2起加热的作用，预热箱1上方设置有干热灭菌器13，干热灭菌器13起产生干热空气进行灭菌的作用，预热箱1上方靠近增压液泵12一侧设置有进料管14，进料管14其进料的作用，预热箱1一侧设置有增压液泵12，增压液泵12起给原料加压的作用，预热箱 1远离增压液泵12一侧设置有控制面板3，控制面板3包括按键21、控制器22、显示屏23，按键21起输入信息的作用，控制器22起接收信息和控制的作用，显示屏23起显示信息的作用，预热箱1下方设置有出料管16，出料管16 起出料的作用，干热灭菌器13上方设置有超高温瞬时灭菌箱9，超高温瞬时灭菌箱9内部下方设置有干热空气管10，干热空气管10上设置有出气孔11，出气孔11起排出干热空气的作用，干热空气管10上方设置有紫外灯7，紫外灯 7起杀菌消毒的作用，干热空气管10两侧设置有加热管5，加热管5起加热的作用，超高温瞬时灭菌箱9上方靠近增压液泵12一侧设置有压力表8，压力表8起监测和显示压力的作用，超高温瞬时灭菌箱9上方远离增压液泵12一侧设置有泄压阀6，泄压阀6起压力过高时排出气体的作用，超高温瞬时灭菌箱9 远离增压液泵12一侧设置有节流阀4，节流阀4起排出原料时保持超高温瞬时灭菌箱9内部压力不下降的作用。

上述结构中，通过按键21输入信息，原料经进料管14进入预热箱1，预热丝2对原料进行预热，增压液泵12将原料进行加压并输送到超高温瞬时灭菌箱9，加热管5对原料加热升温，干热灭菌器13产生的干热气体经干热空气管10排出，对原料加热杀菌并使超高温瞬时灭菌箱9产生高压，紫外灯7对原料照射进行杀菌，处理后的高温原料经节流阀4流入到换热器15，高温原料将热量传递给低温原料后温度降低，经出料管16排出。

为了进一步提高灭菌效果，换热器15与预热箱1通过焊接连接，换热管 17与换热盘18通过焊接连接，换热盘18与换热封盖20通过焊接连接，预热丝2通过胶粘与预热箱1连接，进料管14通过焊接与预热箱1连接，增压液泵12通过管道与预热箱1连接，增压液泵12和预热丝2分别通过导线与控制器22连接，控制面板3通过螺钉与预热箱1固定连接，按键21镶嵌在控制面板3上，控制器22通过螺钉固定在控制面板3内部，显示屏23镶嵌在控制面板3上，按键21和显示屏23分别通过导线与控制器22连接，出料管16通过焊接与预热箱1连接，增压液泵12通过管道与超高温瞬时灭菌箱9连接，干热灭菌器13通过螺钉与超高温瞬时灭菌箱9连接，干热空气管10穿过超高温瞬时灭菌箱9底部，干热空气管10与干热灭菌器13通过螺纹连接，干热灭菌器13通过导线与控制器22连接，紫外灯7通过胶粘与超高温瞬时灭菌箱9连接，加热管5通过螺钉与超高温瞬时灭菌箱9连接，压力表8通过焊接与超高温瞬时灭菌箱9连接，泄压阀6通过焊接与超高温瞬时灭菌箱9连接，紫外灯 7和加热管5分别通过导线与控制器22连接，节流阀4通过管道与超高温瞬时灭菌箱9连接，节流阀4通过管道与换热器15连接。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。

Claims (7)

1.一种用于米酒的高温杀菌装置，其特征在于：包括预热箱(1)、超高温瞬时灭菌箱(9)、换热器(15)，所述预热箱(1)内部设置有所述换热器(15)，所述换热器(15)包括换热管(17)、换热盘(18)、换热孔(19)、换热封盖(20)，所述换热器(15)中部设置有所述换热管(17)，所述换热管(17)两端设置有所述换热盘(18)，所述换热盘(18)上设置有所述换热孔(19)，所述换热器(15)两端设置有所述换热封盖(20)，所述换热器(15)两侧设置有预热丝(2)，所述预热箱(1)上方设置有干热灭菌器(13)，所述预热箱(1)一侧设置有增压液泵(12)，所述预热箱(1)上方靠近所述增压液泵(12)一侧设置有进料管(14)，所述预热箱(1)远离所述增压液泵(12)一侧设置有控制面板(3)，所述控制面板(3)包括按键(21)、控制器(22)、显示屏(23)，所述预热箱(1)下方设置有出料管(16)，所述干热灭菌器(13)上方设置有所述超高温瞬时灭菌箱(9)，所述超高温瞬时灭菌箱(9)内部下方设置有干热空气管(10)，所述干热空气管(10)上设置有出气孔(11)，所述干热空气管(10)上方设置有紫外灯(7)，所述干热空气管(10)两侧设置有加热管(5)，所述超高温瞬时灭菌箱(9)上方靠近所述增压液泵(12)一侧设置有压力表(8)，所述超高温瞬时灭菌箱(9)上方远离所述增压液泵(12)一侧设置有泄压阀(6)，所述超高温瞬时灭菌箱(9)远离所述增压液泵(12)一侧设置有节流阀(4)。

2.根据权利要求1所述的一种用于米酒的高温杀菌装置，其特征在于：所述换热器(15)与所述预热箱(1)通过焊接连接，所述换热管(17)与所述换热盘(18)通过焊接连接，所述换热盘(18)与所述换热封盖(20)通过焊接连接。

3.根据权利要求1所述的一种用于米酒的高温杀菌装置，其特征在于：所述预热丝(2)通过胶粘与所述预热箱(1)连接，所述进料管(14)通过焊接与所述预热箱(1)连接，所述增压液泵(12)通过管道与所述预热箱(1)连接，所述增压液泵(12)和所述预热丝(2)分别通过导线与所述控制器(22)连接。

4.根据权利要求1所述的一种用于米酒的高温杀菌装置，其特征在于：所述控制面板(3)通过螺钉与所述预热箱(1)固定连接，所述按键(21)镶嵌在所述控制面板(3)上，所述控制器(22)通过螺钉固定在所述控制面板(3)内部，所述显示屏(23)镶嵌在所述控制面板(3)上，所述按键(21)和所述显示屏(23)分别通过导线与所述控制器(22)连接。

5.根据权利要求1所述的一种用于米酒的高温杀菌装置，其特征在于：所述出料管(16)通过焊接与所述预热箱(1)连接，所述增压液泵(12)通过管道与所述超高温瞬时灭菌箱(9)连接，所述干热灭菌器(13)通过螺钉与所述超高温瞬时灭菌箱(9)连接，所述干热空气管(10)穿过所述超高温瞬时灭菌箱(9)底部，所述干热空气管(10)与所述干热灭菌器(13)通过螺纹连接，所述干热灭菌器(13)通过导线与所述控制器(22)连接。

6.根据权利要求1所述的一种用于米酒的高温杀菌装置，其特征在于：所述紫外灯(7)通过胶粘与所述超高温瞬时灭菌箱(9)连接，所述加热管(5)通过螺钉与所述超高温瞬时灭菌箱(9)连接，所述压力表(8)通过焊接与所述超高温瞬时灭菌箱(9)连接，所述泄压阀(6)通过焊接与所述超高温瞬时灭菌箱(9)连接，所述紫外灯(7)和所述加热管(5)分别通过导线与所述控制器(22)连接。

7.根据权利要求1所述的一种用于米酒的高温杀菌装置，其特征在于：所述节流阀(4)通过管道与所述超高温瞬时灭菌箱(9)连接，所述节流阀(4)通过管道与所述换热器(15)连接。