CN208318940U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种烹饪器具，包括：壳体；蒸汽装置，设置在壳体内，蒸汽装置用于将水转化为高温蒸汽；研磨装置，可分离地设置在壳体上，位于蒸汽装置之下；加热装置，设置在壳体的底座上，研磨装置位于加热装置和蒸汽装置之间，加热装置用于对研磨装置进行加热。本实用新型的研磨装置位于加热装置和蒸汽装置之间，蒸汽装置将转化后的高温蒸汽进入到研磨装置内，利用高温蒸汽实现对待烹饪食物中的胰蛋白酶等多种抗营养因子的灭活的目的，大大缩短了烹饪的时间，丰富了食物的口感；进一步地，加热装置用于对研磨装置进行加热以实现高温烘烤，高温烘烤与高温蒸汽灭酶相结合的形式对食物进行灭酶处理，使得灭酶更彻底。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及家用电器领域，具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

豆浆是重要的早餐饮品，深受大众喜爱，但由于早晨大部分用户上班时间紧张，而目前豆浆机制取豆浆经过磨浆、熬煮，约需时20～30min，耗时较长，限制其在家庭中的广泛应用。

大豆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制剂、凝血素等多种抗营养因子，不能生食，需要热处理来使酶灭活，若不充分去除这些抗营养因子，不仅会影响豆浆的感官品质和营养价值，还会危害食用者的身体健康。

相关技术中，豆浆机制取豆浆之所以需要较长时间，主要是通过加热使大豆中胰蛋白酶灭活，一般通过加热的方式至少需要12min以上，故，大大增加了豆浆机制浆时的能耗，用户体验差。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本实用新型的一个目的在于提出了一种烹饪器具。

有鉴于此，根据本实用新型的一个目的，提出了一种烹饪器具，包括：壳体；蒸汽装置，设置在壳体内，蒸汽装置用于将水转化为高温蒸汽；研磨装置，可分离地设置在壳体上，位于蒸汽装置之下；加热装置，设置在壳体的底座上，研磨装置位于加热装置和蒸汽装置之间，加热装置用于对研磨装置进行加热。

本实用新型提供的一种烹饪器具包括：壳体、蒸汽装置、研磨装置及加热装置。研磨装置位于加热装置和蒸汽装置之间，当烹饪器具工作时，蒸汽装置可将水转化为高温蒸汽，转化后的高温蒸汽进入到研磨装置内，与待烹饪的食物相接触，进而利用高温蒸汽实现对待烹饪食物中的胰蛋白酶等多种抗营养因子的灭活的目的，大大缩短了烹饪的时间，降低了能耗，丰富了食物的口感，提升了食物的香甜度；进一步地，加热装置设置在壳体的底座上，用于对研磨装置进行加热，使得经过高温蒸汽灭酶后的食物在加热装置的作用下进行高温烘烤，高温烘烤作为高温蒸汽灭酶的辅助工序，在研磨杯内湿气空气较多的情况下利用加热装置对研磨装置内的食物进行高温烘烤可以将食物的胰蛋白酶抑制剂钝化，进而实现高温蒸汽灭酶与高温烘烤相结合的形式对食物进行灭酶处理，使得灭酶更彻底，可以避免食物由于堆积造成中间部位食物的胰蛋白酶抑制剂没有完全失活，影响食物的感官品质和营养价值甚至是危害食用者身体健康的情况发生。同时，该结构设置合理，占空面积小，减小了烹饪器具的整体外形尺寸，便于后续的拆卸、维护及清洗。

根据本实用新型上述的烹饪器具，还可以具有以下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：水箱，设置在壳体内；其中，水泵将水箱内的水输送给蒸汽装置和研磨装置。

在该技术方案中，通过设置水箱，水箱内的水通过水泵泵送给蒸汽装置，以便蒸汽装置将水转化为高温蒸汽，进而利用高温蒸汽来实现对研磨装置内食物的高温蒸汽灭酶的目的；进一步地，水箱内的水通过水泵泵送给研磨装置，利于研磨装置对其内的物品进行搅打冲浆。

在上述任一技术方案中，优选地，水箱设置有加热部，加热部用于加热水箱内的水。

在该技术方案中，通过在水箱中设置加热部，烹饪器具工作时，加热部随即启动，对水箱内的水进行加热，当研磨装置内食物高温烘烤结束后，水泵将水箱内的已加热至沸腾的热水输送给研磨装置，研磨装置对其内的食物进行高速搅打，进而打成浆状，最终实现对食物的热水搅打冲浆。

在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：驱动装置，设置在壳体内，与研磨装置的底部相连；其中，驱动装置用于驱动研磨装置的刀具转动。

在该技术方案中，通过设置驱动装置，使其与研磨装置的底部相连，使得烹饪器具运行时，驱动装置驱动研磨装置的刀具转动，对食物进行充分研磨。

在上述任一技术方案中，优选地，驱动装置包括：电机。

在该技术方案中，驱动装置包括：电机，当研磨装置运行时，电机驱动研磨装置的刀具转动，对食物进行充分研磨。同时，该结构设置简单易行、便于操作，且方便后续的拆卸及维护。

在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：操作板，设置在壳体上；控制装置，设置在壳体内，与操作板相连接，用于控制烹饪器具工作。

在该技术方案中，通过设置操作板和控制装置，控制装置与操作板相连接，使得用户通过操作板输入指令后，控制装置根据用户的指令信息来控制烹饪器具工作。

在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：计时器，设置在壳体内，连接控制装置，用于计算烹饪器具的烹饪时间。

在该技术方案中，烹饪器具还包括：计时器，且计时器连接控制装置，通过控制装置控制计时器，用于计时蒸汽装置喷射高温蒸汽的时间、加热装置对研磨装置内的食物进行加热的时间、研磨装置研磨其内食物的时间等，为烹饪器具对食物进行不同加工工序提供时间依据。

在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：测温器，连接蒸汽装置、加热装置、水箱及控制装置。

在该技术方案中，烹饪器具还包括：测温器，且测温器连接蒸汽装置、加热装置、水箱及控制装置，通过控制装置的控制测温器可用于测量高温蒸汽的温度、加热装置对研磨装置内的食物进行高温烘烤的温度、加热部对水箱内的水加热的温度，为烹饪器具对食物进行不同加工工序提供温度依据。

在上述任一技术方案中，优选地，壳体包括上盖，蒸汽装置设置在上盖上。

在该技术方案中，壳体包括上盖，蒸汽装置设置在上盖上，保证了蒸汽装置的出气口相对于研磨装置的位置，便于后续准确地向相研磨装置内输送高温蒸汽。同时，该结构设置整体外形美观，可视性强。

在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具为豆浆机。

在该技术方案中，豆浆机包括：壳体、蒸汽装置、研磨装置及加热装置。通过设置蒸汽装置及研磨装置，当烹饪器具工作时，蒸汽装置可将水转化为高温蒸汽，转化后的高温蒸汽通过出气口进入到研磨装置内，与待烹饪的食物相接触，进而利用高温蒸汽实现对待烹饪食物中的胰蛋白酶等多种抗营养因子的灭活的目的，大大缩短了烹饪的时间，经过高温蒸汽灭酶后的食物在加热装置的作用下进行高温烘烤，高温烘烤作为高温蒸汽灭酶的辅助工序，在研磨杯内湿气空气较多的情况下利用加热装置对研磨装置内的食物进行高温烘烤可以将食物的胰蛋白酶抑制剂钝化，进而实现高温蒸汽灭酶与高温烘烤相结合的形式对食物进行灭酶处理，使得灭酶更彻底，丰富了食物的口感，提升了食物的香甜度。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出了本实用新型一个实施例的烹饪器具的结构示意图。

其中，图1中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

1烹饪器具，10蒸汽装置，20研磨装置，202刀具，30加热装置，40，底座，50水箱，60水泵，70电机，80控制装置。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本实用新型的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本实用新型，但是，本实用新型还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本实用新型的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1描述根据本实用新型一些实施例所述烹饪器具1。

如图1所示，本实用新型第一方面的实施例提出了一种烹饪器具1，包括：壳体；蒸汽装置10，设置在壳体内，蒸汽装置10用于将水转化为高温蒸汽；研磨装置20，可分离地设置在壳体上，位于蒸汽装置10之下；加热装置30，设置在壳体的底座40上，研磨装置20位于加热装置30和蒸汽装置10之间，加热装置30用于对研磨装置20进行加热。

本实用新型提供的一种烹饪器具1包括：壳体、蒸汽装置10、研磨装置20及加热装置30。研磨装置20位于加热装置30和蒸汽装置10之间，当烹饪器具1工作时，蒸汽装置10可将水转化为高温蒸汽，转化后的高温蒸汽进入到研磨装置20内，与待烹饪的食物相接触，进而利用高温蒸汽实现对待烹饪食物中的胰蛋白酶等多种抗营养因子的灭活的目的，大大缩短了烹饪的时间，降低了能耗，丰富了食物的口感，提升了食物的香甜度；进一步地，加热装置30设置在壳体的底座40上，用于对研磨装置20进行加热，使得经过高温蒸汽灭酶后的食物在加热装置30的作用下进行高温烘烤，高温烘烤作为高温蒸汽灭酶的辅助工序，在研磨杯内湿气空气较多的情况下利用加热装置30对研磨装置20内的食物进行高温烘烤可以将食物的胰蛋白酶抑制剂钝化，进而实现高温蒸汽灭酶与高温烘烤相结合的形式对食物进行灭酶处理，使得灭酶更彻底，可以避免食物由于堆积造成中间部位食物的胰蛋白酶抑制剂没有完全失活，影响食物的感官品质和营养价值甚至是危害食用者身体健康的情况发生。同时，该结构设置合理，占空面积小，减小了烹饪器具1的整体外形尺寸，便于后续的拆卸、维护及清洗。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，如图1所示，烹饪器具1还包括：水箱50，设置在壳体内；其中，水泵60将水箱50内的水输送给蒸汽装置10和研磨装置20。

在该实施例中，通过设置水箱50，水箱50内的水通过水泵60泵送给蒸汽装置10，以便蒸汽装置10将水转化为高温蒸汽，进而利用高温蒸汽来实现对研磨装置20内食物的高温蒸汽灭酶的目的；进一步地，水箱50内的水通过水泵60泵送给研磨装置20，利于研磨装置20对其内的物品进行搅打冲浆。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，水箱50设置有加热部，加热部用于加热水箱50内的水。

在该实施例中，通过在水箱50中设置加热部，烹饪器具1工作时，加热部随即启动，对水箱50内的水进行加热，当研磨装置20内食物高温烘烤结束后，水泵60将水箱50内的已加热至沸腾的热水输送给研磨装置20，研磨装置20对其内的食物进行高速搅打，进而打成浆状，最终实现对食物的热水搅打冲浆。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，如图1所示，烹饪器具1还包括：驱动装置，设置在壳体内，与研磨装置20的底部相连；其中，驱动装置用于驱动研磨装置20的刀具202转动。

在该实施例中，通过设置驱动装置，使其与研磨装置20的底部相连，使得烹饪器具1运行时，驱动装置驱动研磨装置20的刀具202转动，对食物进行充分研磨。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，如图1所示，驱动装置包括：电机70。

在该实施例中，驱动装置包括：电机70，当研磨装置20运行时，电机70驱动研磨装置20的刀具202转动，对食物进行充分研磨。同时，该结构设置简单易行、便于操作，且方便后续的拆卸及维护。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，烹饪器具1还包括：操作板，设置在壳体上；控制装置80，设置在壳体内，与操作板相连接，用于控制烹饪器具1工作。

在该实施例中，通过设置操作板和控制装置80，控制装置80与操作板相连接，使得用户通过操作板输入指令后，控制装置80根据用户的指令信息来控制烹饪器具1工作。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，烹饪器具1还包括：计时器，设置在壳体内，连接控制装置80，用于计算烹饪器具1的烹饪时间。

在该实施例中，烹饪器具1还包括：计时器，且计时器连接控制装置80，通过控制装置80控制计时器，用于计时蒸汽装置10喷射高温蒸汽的时间、加热装置30对研磨装置20内的食物进行加热的时间、研磨装置20研磨其内食物的时间等，为烹饪器具1对食物进行不同加工工序提供时间依据。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，烹饪器具1还包括：测温器，连接蒸汽装置10、加热装置30、水箱50及控制装置80。

在该实施例中，烹饪器具1还包括：测温器，且测温器连接蒸汽装置10、加热装置30、水箱50及控制装置80，通过控制装置80的控制测温器可用于测量高温蒸汽的温度、加热装置30对研磨装置20内的食物进行高温烘烤的温度、加热部对水箱50内的水加热的温度，为烹饪器具1对食物进行不同加工工序提供温度依据。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，壳体包括上盖，蒸汽装置10设置在上盖上。

在该实施例中，蒸汽装置10设置在上盖上，保证了蒸汽装置10的出气口相对于研磨装置20的位置，便于后续准确地向研磨装置20内输送高温蒸汽。同时，该结构设置整体外形美观，可视性强。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，烹饪器具1为豆浆机。

在该实施例中，豆浆机包括：壳体、蒸汽装置10、研磨装置20及加热装置30。通过设置蒸汽装置10及研磨装置20，当烹饪器具1工作时，蒸汽装置10可将水转化为高温蒸汽，转化后的高温蒸汽通过出气口进入到研磨装置20内，与待烹饪的食物相接触，进而利用高温蒸汽实现对待烹饪食物中的胰蛋白酶等多种抗营养因子的灭活的目的，大大缩短了烹饪的时间，经过高温蒸汽灭酶后的食物在加热装置30的作用下进行高温烘烤，高温烘烤作为高温蒸汽灭酶的辅助工序，在研磨杯内湿气空气较多的情况下利用加热装置30对研磨装置20内的食物进行高温烘烤可以将食物的胰蛋白酶抑制剂钝化，进而实现高温蒸汽灭酶与高温烘烤相结合的形式对食物进行灭酶处理，使得灭酶更彻底，丰富了食物的口感，提升了食物的香甜度。

具体实施例中，研磨装置20可随意拆卸，将黄豆放入研磨装置20内，启动烹饪器具1，水箱50开始加热，由水泵60将水箱50内的水输送给蒸汽装置10，蒸汽装置10将水转化为高温蒸汽并将高温蒸汽送入研磨装置20内，高温蒸汽灭酶结束后，加热装置30启动，加热装置30对研磨装置20内的黄豆进行高温烘烤，高温烘烤结束后，水泵60将水箱50内的沸水输送给研磨装置20，研磨装置20高速搅打冲浆(即热水湿磨冲浆)。控制装置80控制所有涉及的电控部分，电控部分包括蒸汽装置10、水箱50、加热装置30、水泵60和电机70等。

在本实用新型中，术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

壳体；

蒸汽装置，设置在所述壳体内，所述蒸汽装置用于将水转化为高温蒸汽；

研磨装置，可分离地设置在所述壳体上，位于所述蒸汽装置之下；

加热装置，设置在所述壳体的底座上，所述研磨装置位于所述加热装置和所述蒸汽装置之间，所述加热装置用于对所述研磨装置进行加热。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

水箱，设置在所述壳体内；

其中，水泵将所述水箱内的水输送给所述蒸汽装置和所述研磨装置。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，

所述水箱设置有加热部，所述加热部用于加热所述水箱内的水。

4.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

驱动装置，设置在所述壳体内，与所述研磨装置的底部相连；

其中，所述驱动装置用于驱动所述研磨装置的刀具转动。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，

所述驱动装置包括：电机。

6.根据权利要求2至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

操作板，设置在所述壳体上；

控制装置，设置在所述壳体内，与所述操作板相连接，用于控制所述烹饪器具工作。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

计时器，设置在所述壳体内，连接所述控制装置，用于计算所述烹饪器具的烹饪时间。

8.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

测温器，连接所述蒸汽装置、所述加热装置、所述水箱及所述控制装置。

9.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，

所述壳体包括上盖，所述蒸汽装置设置在所述上盖上。

10.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具为豆浆机。