CN208192035U - 一种月饼烘烤系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种月饼烘烤系统，包括烘烤箱、设在烘烤箱上的控制器以及整体置于烘烤箱内以烘烤月饼的烘盘架车，烘烤箱包括烤箱本体以及与烤箱本体铰接的箱门，烤箱本体内设有用于烘烤的第一加热装置，烤箱本体的上壁设有多个贯通烤箱本体内外的第一透气通孔，烤箱本体内设有插座，插座以及第一加热装置均与控制器电性相连；烘盘架车包括架车本体、安装在架车本体下部的行走机构以及多层安装在架车本体上的水平设置的用于盛放月饼的烘盘，上下两层相邻的烘盘之间设有第二加热装置，架车本体上还设有用于同插座相配合的插头，第二加热装置与插头电性相连。本实用新型有效地改善了现有的月饼烘烤箱对月饼的烘烤不均匀进而影响月饼口感的问题。

Description

一种月饼烘烤系统

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种月饼烘烤系统。

背景技术

现有的月饼烘烤工艺为，先将月饼摆放至用于盛放月饼的烘盘，然后将烘盘放置到用于转运烘盘的烘盘架车上，往往烘盘架车可以防止多层烘盘，最后，将烘盘架车推送至用于烘烤的烘烤箱内，进行定时烘烤；现有的用于烘烤月饼的热源往往仅存在于烤箱内部，具体的是由烤箱的内壁向烤箱内的中部扩散，根据热量传播的距离越远，其热量损失越大的规律，往往位于烤箱中部的烘盘架车接收的热量较少，并且由于放置月饼的烘盘往往呈实心结构，月饼的下部与烘盘的表面相接触，那么月饼的下部受到的烘烤程度较差，这直接导致了月饼烘烤得不够均匀而影响月饼口感的问题。

发明内容

本实用新型的目的是提出一种月饼烘烤系统，以改善现有的月饼烘烤箱对月饼的烘烤不均匀进而影响月饼口感的问题。

本实用新型所述的一种月饼烘烤系统，包括烘烤箱、设在所述烘烤箱上的控制器以及用于盛放月饼并整体置于所述烘烤箱内以烘烤月饼的烘盘架车，所述烘烤箱包括烤箱本体以及与所述烤箱本体铰接的箱门，所述烤箱本体内设有用于对烘盘架车上的月饼进行烘烤的第一加热装置，所述烤箱本体的上壁设有多个贯通所述烤箱本体内外的第一透气通孔，所述烤箱本体内设有插座，所述插座以及所述第一加热装置均与所述控制器电性相连；所述烘盘架车包括架车本体、安装在架车本体下部的行走机构以及多层安装在所述架车本体上的水平设置的用于盛放月饼的烘盘，上下两层相邻的烘盘之间设有用于对上下两层相邻的烘盘进行烘烤的第二加热装置，所述架车本体上还设有用于同所述插座相配合的插头，所述第二加热装置与所述插头电性相连。

进一步的，所述第一加热装置包括设在所述烤箱本体的内壁内侧的加热层，所述加热层与所述控制器电性连接，所述加热层上设有与所述第一透气通孔相对应的第二透气通孔。

进一步的，所述加热层与所述烤箱本体的内壁之间还设有保温层，所述保温层上设有与所述第一透气通孔和第二通气通孔均相对应的第三透气通孔。

进一步的，还包括设于所述烤箱本体内以将所述烘盘架车置于其上的圆台以及用于使所述圆台绕其轴线周向旋转的转动装置，所述圆台的轴线呈上下方向延伸，所述圆台的中部同轴设有一根固定转轴，所述固定转轴的下端与所述烤箱本体的下壁固连，所述圆台可转动设在所述固定转轴上。

进一步的，所述圆台的上表面固设有一个固定块，所述固定块的上表面设有滑槽，所述滑槽的一端具有开口，所述滑槽的具有所述开口的端部自所述开口向所述滑槽内逐渐收小，所述插座设在所述滑槽内且位于所述滑槽的远离所述开口的一端，所述架车本体的下部设有与所述滑槽相配合的滑块，所述插头设在所述滑块上。

进一步的，所述圆台的侧壁设有绕所述圆台的侧壁一圈的轮齿，所述转动装置包括设在所述烤箱本体外的电机，所述电机的转轴由外向内贯穿所述烤箱本体的侧壁，所述电机的转轴上设有用于同所述轮齿相啮合的齿轮，所述电机与所述控制器电性连接。

进一步的，所述烘盘呈网状结构。

进一步的，所述第二加热装置为水平设置的电加热板。

进一步的，所述箱门上设有观察窗。

进一步的，所述行走机构为设在所述架车本体下部的多个万向轮。

本实用新型的有益效果在于，通过在烘烤箱内设置第一加热装置以实现对烘盘架车上的月饼进行烘烤，通过在烘烤箱内设置插座，在烘盘架车上设置插头，且在烘盘架车上的上下两层烘盘之间设置第二加热装置，通过插头与插座的配合以实现第二加热装置与设在烘烤箱上的控制器进行电连通，进而对烘盘上的月饼进行烘烤，弥补了现有的烘盘内的月饼的下部不易被烘烤的技术问题的不足；通过在烘烤箱内的下壁上设置一个用于防止烘盘架车的、可以旋转的圆台，使烘盘架车在被烘烤的时候可以进行旋转，进而使烘盘上的月饼进行充分烘烤。

附图说明

图1为实施例所述的月饼烘烤系统的结构示意图；

图2为图1中A部的放大视图；

图3为实施例所述的月饼烘烤系统的烘盘架车的结构示意图；

图4为图3的右视图；

图5为实施例所述的月饼烘烤系统的圆台的结构示意图；

图6为实施例所述的月饼烘烤系统的烘盘的结构示意图。

图中：1—控制器，2—烤箱本体，3—箱门，4—第一透气通孔，5—插座，6—架车本体，7—烘盘，8—插头，9—加热层，10—保温层，11—圆台，12—固定转轴，13—固定块，14—滑槽，15—滑块，16—轮齿，17—电机，18—齿轮，19—电加热板，20—观察窗，21—万向轮。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。

如图1所示的一种月饼烘烤系统，包括烘烤箱、设在烘烤箱上的控制器1以及用于盛放月饼并整体置于烘烤箱内以烘烤月饼的烘盘架车，烘烤箱包括烤箱本体2以及与烤箱本体2铰接的箱门3，烤箱本体2内设有用于对烘盘架车上的月饼进行烘烤的第一加热装置，烤箱本体2的上壁设有多个贯通烤箱本体2内外的第一透气通孔4，烤箱本体2内设有插座5，插座5以及第一加热装置均与控制器1电性相连；如图3和图4所示，烘盘架车包括架车本体6、安装在架车本体6下部的行走机构以及多层安装在架车本体6上的水平设置的用于盛放月饼的烘盘7，上下两层相邻的烘盘7之间设有用于对上下两层相邻的烘盘7进行烘烤的第二加热装置，架车本体6上还设有用于同插座5相配合的插头8，第二加热装置与插头8电性相连。通过在架车本体6的上下两层相邻的烘盘7之间设置第二加热装置，通过第二加热装置的作用，保证月饼的上下两部分都能够充分受热，并且在第一加热装置的作用下，使月饼的烘烤更加均匀，保证月饼口感；第二加热装置通过与插头8电性连接，而插头8可以与插座5相配合进行电性连接，通过控制器1的作用，可以控制插座5通电，进而将电传入第二加热装置，进而将电能转化为烘烤所需要的热能；同时，控制器1可以控制第一加热装置进行升温，以获得烘烤所需要的热量，保证烘烤的效果；通过在架车本体6的下部设置行走机构，以实现烘盘架车的移动；通过设置第一透气通孔4，以实现烘烤箱内的过量的热气以及月饼被蒸发出的水蒸气传至烘烤箱以外。

作为优选的，如图1所示，第一加热装置包括设在烤箱本体2的内壁内侧的加热层9，加热层9与控制器1电性连接，加热层9上设有与第一透气通孔4相对应的第二透气通孔。通过在内壁内侧设置加热层9，以实现加热层9对整个烘盘架车进行烘烤，烘烤的范围较为全面。通过第二透气孔与第一透气通孔4相对应，以实现加热层9的内侧与外界连通，实现烘烤热气以及水蒸气经透气孔流入烘烤箱以外。

作为优选的，加热层9与烤箱本体2的内壁之间还设有保温层10，保温层10上设有与第一透气通孔4和第二通气通孔均相对应的第三透气通孔。通过在加热层9与烤箱本体2之间设置保温层10，使烤箱内的热量不容易流失以确保烘烤效果。优选的，本实施例的部分的第一透气通孔4内还设有抽风机，以便于将烘烤箱内过量的热气抽出，并且，本实施例的烘烤箱内还应设置温度传感器，抽风机以及温度传感器均与控制器1相连，当烘烤箱内的温度过高的时候，温度传感器将传递电讯号至控制器1，控制器1控制抽风机运转以将过量的热量排出；由于部分抽风机的运转，这部分设置抽风机的第一透气通孔4的内外两侧势必形成气压差以形成空气由内向外流动，而未设置抽风机的那部分第一透气通孔4形成与设有抽风机的第一透气通孔4的气压差相反的气压差，以实现外部空气的流入，这正好将过于的热能带出了本烘烤箱。

作为优选的，还包括设于烤箱本体2内以将烘盘架车置于其上的圆台11以及用于使圆台11绕其轴线周向旋转的转动装置，圆台11的轴线呈上下方向延伸，圆台11的中部同轴设有一根固定转轴12，固定转轴12的下端与烤箱本体2的下壁固连，圆台11可转动设在固定转轴12上。通过圆台11的设计，将烘盘架车置于圆台11上，以实现在烘烤的时候烘烤架车也可以实现旋转，这有利于对烘盘7内的月饼进行充分烘烤，以得到良好的口感。

作为优选的，如图5所示，圆台11的上表面固设有一个固定块13，固定块13的上表面设有滑槽14，滑槽14的一端具有开口，滑槽14的具有开口的端部自开口向滑槽14内逐渐收小，插座5设在滑槽14内且位于滑槽14的远离开口的一端，架车本体6的下部设有与滑槽14相配合的滑块15，插头8设在滑块15上。通过在圆台11上设置一个固定块13，在固定块13的上表面设置一个滑槽14，并且在架车本体6的下部设置与滑槽14相配合的滑块15，以实现架车本体6在圆台11上的定位，并且，通过在滑块15上设置插头8，在滑槽14内设置与插头8相匹配的插座5，这优化了插头8与插座5的布置，并且，通过插头8与插座5的配合，进一步的将烘盘架车固定在圆台11上，圆台11转动时，烘盘架车不易移位；通过将滑槽14的开口的端部设置成由外向内逐渐收小的形状，这有利于将滑块15卡入滑槽14。

作为优选的，如图2所示，圆台11的侧壁设有绕圆台11的侧壁一圈的轮齿16，转动装置包括设在烤箱本体2外的电机17，电机17的转轴由外向内贯穿烤箱本体2的侧壁，电机17的转轴上设有用于同轮齿16相啮合的齿轮18，电机17与控制器1电性连接。通过电机17上的齿轮18和设在圆台11侧壁上的轮齿16相啮合，通过控制器1与电机17电性连接以控制电机17的运转，进而控制圆台11的转动；将电机17设在烘烤箱外，易于电机17的散热，同时避免烘烤箱内的大量热量损害电机17。

作为优选的，如图6所示，烘盘7呈网状结构。通过将烘盘7设置成网状结构，第二加热装置的热量可以透过烘盘7中的空洞直接作用于位于第二加热装置上方的烘盘7内的月饼的下部，这便于对月饼的下部进行烘烤。

作为优选的，第二加热装置为水平设置的电加热板19。第二加热装置设置成板状的电加热板19，优选的，使电加热板19在上下方向的投影正好与烘盘7的投影重合，这样设置的电加热板19对烘盘7上的月饼的加热效果较好。

作为优选的，箱门3上设有观察窗20。通过观察窗20的设置，便于在烘烤的时候观察烘烤箱内部的情况。

作为优选的，行走机构为设在架车本体6下部的多个万向轮21。通过将行走机构设置成万向轮21，便于烘盘架车的移动。

优选的，本实施的，本实施的烤箱本体2的下壁设有一个形状与圆台11相似，半径略大于所述圆台11的凹腔，而设置在下壁上的保温层10以及加热层9的中部均设有与该凹腔的直径相同的圆孔，固定转轴12设置在凹腔内，圆台11设置在该凹腔内，且圆台11的上表面与加热层9的上表面大致平齐，这样的设置便于将烘盘架车移动到圆台11上，另外，优选的，烤箱本体2的下壁和地面之间的台阶处设有一个斜坡板，该斜坡板由地面延伸至烤箱本体2的下壁的边沿，这有利于将烘盘架车从地面移动至烘烤箱内。

本实施例的实施方式在于，首先，将月饼摆放进烘盘7，然后将多个烘盘7安装到烘盘架车上去，多个烘盘7在烘盘架车上形成上下多层的烘盘7组合，便于将大量的月饼进行同时烘烤；然后将烘盘架车推至烘烤箱前，打开箱门3，缓缓将烘盘架车推入烘烤箱内，由于在烘烤箱的下壁和底面的台阶之间设置有斜坡板，便于将烘盘架车推入烤箱内，且本实施例的圆台11的上表面和加热层9的上表面大致平齐，烘盘架车易于推至圆台11上；在将烘盘架车推入烤箱内的过程中，应注意，使烘盘架车的滑块15对准固定块13的滑槽14的开口，以使滑块15上的插头8和滑槽14内的插座5进行配合；待插头8和插座5配合后，烘盘架车被固定，然后可以关闭箱门3；然后启动控制器1，与控制器1电性连接的电机17通过齿轮18传动使圆台11进行转动，与控制器1电性连接的加热层9开始加热以产生热量，与控制器1电性连接的插座5此时通电并将电能传递至电加热板19，电加热板19也开始产生热量；被圆台11带动一起旋转的烘盘架车上的月饼被加热层9不断烘烤，同时电加热板19也同时对月饼进行不断烘烤，由于烘盘7呈网状结构，位于上下两层之间的电加热板19的上下两侧均能产生热能，以便于将月饼的下部进行烘烤，并且，盛放月饼的烘盘7呈网状结构，热能可以轻易透过烘盘的空洞对月饼的下部进行加热；本实施例的烘烤箱的内部设有与控制器1电性连接的温度传感器，且部分第一透气通孔4内设有抽风机，通过温度传感器对烘烤箱内的烘烤温度进行实时监测，若温度过高，控制器1可以控制抽风机运转以对烘烤箱内的温度进行控制；待烘烤完成后，将烘盘架车拉出，完成烘烤。

本实用新型的有益效果在于，通过在烘烤箱内设置第一加热装置以实现对烘盘架车上的月饼进行烘烤，通过在烘烤箱内设置插座5，在烘盘架车上设置插头8，且在烘盘架车上的上下两层烘盘7之间设置第二加热装置，通过插头8与插座5的配合以实现第二加热装置与设在烘烤箱上的控制器1进行电连通，进而对烘盘7上的月饼进行烘烤，弥补了现有的烘盘内的月饼的下部不易被烘烤的技术问题的不足；通过在烘烤箱内的下壁上设置一个用于防止烘盘架车的、可以旋转的圆台11，使烘盘架车在被烘烤的时候可以进行旋转，进而使烘盘7上的月饼进行充分烘烤。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。

Claims (10)

1.一种月饼烘烤系统，其特征在于，包括烘烤箱、设在所述烘烤箱上的控制器(1)以及用于盛放月饼并整体置于所述烘烤箱内以烘烤月饼的烘盘架车，所述烘烤箱包括烤箱本体(2)以及与所述烤箱本体(2)铰接的箱门(3)，所述烤箱本体(2)内设有用于对烘盘架车上的月饼进行烘烤的第一加热装置，所述烤箱本体(2)的上壁设有多个贯通所述烤箱本体(2)内外的第一透气通孔(4)，所述烤箱本体(2)内设有插座(5)，所述插座(5)以及所述第一加热装置均与所述控制器(1)电性相连；所述烘盘架车包括架车本体(6)、安装在架车本体(6)下部的行走机构以及多层安装在所述架车本体(6)上的水平设置的用于盛放月饼的烘盘(7)，上下两层相邻的烘盘(7)之间设有用于对上下两层相邻的烘盘(7)进行烘烤的第二加热装置，所述架车本体(6)上还设有用于同所述插座(5)相配合的插头(8)，所述第二加热装置与所述插头(8)电性相连。

2.根据权利要求1中所述的月饼烘烤系统，其特征在于，所述第一加热装置包括设在所述烤箱本体(2)的内壁内侧的加热层(9)，所述加热层(9)与所述控制器(1)电性连接，所述加热层(9)上设有与所述第一透气通孔(4)相对应的第二透气通孔。

3.根据权利要求2中所述的月饼烘烤系统，其特征在于，所述加热层(9)与所述烤箱本体(2)的内壁之间还设有保温层(10)，所述保温层(10)上设有与所述第一透气通孔(4)和第二通气通孔均相对应的第三透气通孔。

4.根据权利要求1中所述的月饼烘烤系统，其特征在于，还包括设于所述烤箱本体(2)内以将所述烘盘架车置于其上的圆台(11)以及用于使所述圆台(11)绕其轴线周向旋转的转动装置，所述圆台(11)的轴线呈上下方向延伸，所述圆台(11)的中部同轴设有一根固定转轴(12)，所述固定转轴(12)的下端与所述烤箱本体(2)的下壁固连，所述圆台(11)可转动设在所述固定转轴(12)上。

5.根据权利要求4中所述的月饼烘烤系统，其特征在于，所述圆台(11)的上表面固设有一个固定块(13)，所述固定块(13)的上表面设有滑槽(14)，所述滑槽(14)的一端具有开口，所述滑槽(14)的具有所述开口的端部自所述开口向所述滑槽(14)内逐渐收小，所述插座(5)设在所述滑槽(14)内且位于所述滑槽(14)的远离所述开口的一端，所述架车本体(6)的下部设有与所述滑槽(14)相配合的滑块(15)，所述插头(8)设在所述滑块(15)上。

6.根据权利要求4中所述的月饼烘烤系统，其特征在于，所述圆台(11)的侧壁设有绕所述圆台(11)的侧壁一圈的轮齿(16)，所述转动装置包括设在所述烤箱本体(2)外的电机(17)，所述电机(17)的转轴由外向内贯穿所述烤箱本体(2)的侧壁，所述电机(17)的转轴上设有用于同所述轮齿(16)相啮合的齿轮(18)，所述电机(17)与所述控制器(1)电性连接。

7.根据权利要求1中所述的月饼烘烤系统，其特征在于，所述烘盘(7)呈网状结构。

8.根据权利要求1中所述的月饼烘烤系统，其特征在于，所述第二加热装置为水平设置的电加热板(19)。

9.根据权利要求1中所述的月饼烘烤系统，其特征在于，所述箱门(3)上设有观察窗(20)。

10.根据权利要求1中所述的月饼烘烤系统，其特征在于，所述行走机构为设在所述架车本体(6)下部的多个万向轮(21)。