CN208160007U - 一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，包括框架本体，所述框架本体包括相互固定的框架上部、框架下部，所述框架上部设有两个或两个以上的蒸柜单元，其中蒸柜单元层叠布置，所述框架下部设有两个或两个以上连通蒸柜单元的蒸汽发生单元、对蒸汽发生单元进行控制的电路控制单元，通过多个蒸汽发生单元将蒸汽传输到对应蒸柜单元中，使蒸柜单元内有足够的蒸汽进行蒸煮，各个蒸柜单元设有独立的蒸汽发生单元，保证各柜体独立操作互不影响，同时蒸汽传输均匀、利用效率高，节能效果好，保证食物蒸煮均匀。

Description

一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜

技术领域

本实用新型涉及厨房炊具，具体涉及一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜。

背景技术

海鲜蒸柜中，蒸柜内引入蒸汽，蒸汽对食物进行蒸煮，市场上所售卖的用于蒸煮海鲜的蒸柜，其内部设有蒸汽发生单元和多个连通蒸汽发生单元的柜体，这种蒸柜的布局设计容易使柜体内部的蒸汽压力和蒸汽温度不足，使蒸汽的利用率不高，同时蒸煮效果未能达到各食物各部分均匀，易出现部分食物熟透而部分食物依旧夹生的情况发生。同时现有技术中的蒸柜多为12KW-24KW规格，耗能较大、节能效果差。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，包括框架本体，所述框架本体包括相互固定的框架上部、框架下部，其中：所述框架上部设有两个或两个以上的蒸柜单元，其中蒸柜单元层叠布置，所述框架下部设有两个或两个以上连通蒸柜单元的蒸汽发生单元、对蒸汽发生单元进行控制的电路控制单元。

其中：所述蒸柜单元包括柜体、设置于柜体内部的滑槽、嵌合于滑槽内的蒸架、与柜体活动连接的柜门、扣锁端、便于进行除去冷凝液的沉槽，所述柜体上设有与柜门活动连接的活页，所述柜门上设有与扣锁端相扣进行固定柜门与柜体的手柄。

其中：所述蒸汽发生单元包括罐体、多条平行设置于罐体内的加热管、与罐体相通并用于检测罐体内水位的水位检测器、与罐体连通并设置于罐体底部的进水端、与罐体顶部相通并输送蒸汽到蒸柜单元的蒸汽输送端，所述电路控制单元包括控制集成、设置于框体下部外并与控制集成相连接的多个控制面板，所述控制面板上设有指示灯、开关，所述加热管、水位检测器均通过电线与控制控制集成相连接，所述框架上部、框架下部内部一侧设有多条用于连通蒸汽输送端与蒸柜单元的蒸汽输送管道。

其中：所述罐体顶部连通压力保护装置，所述压力保护装置包括连通罐体并防止罐体内超出压力设定值的蒸汽安全阀保护装置设置端、与罐体连通的压力控制保护装置，所述压力控制保护装置通过电线与控制集成连接。

其中：所述进水端连接从框架下部底部连通进行通水的进水管，所述进水管上设有用于控制进水管输送水到进水端的电磁阀，所述电磁阀通过电线与控制集成相连接。

其中：所述柜体设有便于柜门进行贴合的嵌合槽，所述嵌合槽上设有提高柜门与柜体的密封程度的密封条。

其中：所述活页包括与柜体固定连接的第一固定端、与柜门固定连接的第二固定端、连接第一固定端与第二固定端的限位杆，所述第二固定端上设有加强刚性的加强筋。

其中：所述扣锁端包括与柜体相固定的第三固定端、与第三固定端相固定的限位端，所述手柄与柜门活动连接，所述手柄上设有通过旋转并与限位端进行限位的限位块。

本实用新型的有益效果是：通过多个蒸汽发生单元将蒸汽传输到对应蒸柜单元中，使蒸柜单元内有足够的蒸汽进行蒸煮，各个蒸柜单元设有独立的蒸汽发生单元，保证各柜体独立操作互不影响，同时蒸汽传输均匀、利用效率高,节能效果好，保证食物蒸煮均匀。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的结构布局示意图；

图2是本实用新型柜体内的结构示意图；

图3是本实用新型柜门的结构示意图；

图4是本实用新型蒸汽发生单元结构示意图；

图5是本实用新型的活页结构示意图；

图6是本实用新型的扣锁端开启状态图；

图7是本实用新型的扣锁端关闭状态图。

具体实施方式

参照图1至图7，一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，包括框架本体，所述框架本体包括相互固定的框架上部1、框架下部2，所述框架上部1设有两个或两个以上的蒸柜单元3，其中蒸柜单元3层叠布置，所述框架下部2设有两个或两个以上连通蒸柜单元3的蒸汽发生单元5、对蒸汽发生单元5进行控制的电路控制单元6。所述蒸柜单元3包括柜体7、设置于柜体7内部的滑槽8、嵌合于滑槽8内的蒸架9、与柜体7活动连接的柜门10、扣锁端11、便于进行除去冷凝液的沉槽12，所述柜体7上设有与柜门10活动连接的活页13，所述柜门10上设有与扣锁端11相扣进行固定柜门10与柜体7的手柄14。所述柜体7内设有用于释放蒸汽的蒸汽输送口。

所述蒸汽发生单元5包括罐体15、多条平行设置于罐体15内的加热管16、与罐体15相通并用于检测罐体15内水位的水位检测器 17、与罐体15连通并设置于罐体15底部的进水端18、与罐体15顶部相通并输送蒸汽到蒸柜单元3的蒸汽输送端19，所述电路控制单元6包括控制集成、设置于框体下部外并与控制集成相连接的多个控制面板20，所述控制面板20上设有指示灯21、开关22，所述加热管16、水位检测器17均通过电线与控制控制集成相连接，所述框架上部1、框架下部2内部一侧设有多条用于连通蒸汽输送端19与蒸柜单元3的蒸汽输送管道36。其中罐体15内通过加热管16进行加热水产生具有较高蒸汽压的蒸汽，并通过蒸汽输送端19输送到蒸柜单元3中进行蒸煮食物。所述蒸汽输送管道36底端、水位检测器17 末端均设有用于检修以及清除内部液体的检修阀门。另外的蒸汽输送管道36上设有疏水阀，该疏水阀使蒸汽夹带的水分或者冷凝液进行部分清除。

所述罐体15顶部连通压力保护装置，所述压力保护装置包括连通罐体15并防止罐体15内超出压力设定值的蒸汽安全阀保护装置设置端23、与罐体15连通的压力控制保护装置24，所述压力控制保护装置24通过电线与控制集成连接。

其中该装置设置的加热管16设有三条，每条加热管16的规格为 2KW、电压380V。同时蒸汽发生单元5设有压力控制保护装置24，压力设定值为0.2MPa，为确保安全，蒸汽发生单元5同时于蒸汽安全阀保护装置设置端23设有拉环式蒸汽安全阀保护装置，若蒸汽发生单元5因意外导致超出压力控制保护装置24设定值0.2MPa时，蒸汽安全阀保护装置将自动打开释放蒸汽。

所述进水端18连接从框架下部2底部连通进行通水的进水管25，所述进水管25上设有用于控制进水管25输送水到进水端18的电磁阀26，所述电磁阀26通过电线与控制集成相连接。

所述柜体7设有便于柜门10进行贴合的嵌合槽27，所述嵌合槽 27上设有提高柜门10与柜体7的密封程度的密封条28。

所述活页13包括与柜体7固定连接的第一固定端29、与柜门10 固定连接的第二固定端30、连接第一固定端29与第二固定端30的限位杆31，所述第二固定端30上设有加强刚性的加强筋32。

所述扣锁端11包括与柜体7相固定的第三固定端33、与第三固定端33相固定的限位端34，所述手柄14与柜门10活动连接，所述手柄14上设有通过旋转并与限位端34进行限位的限位块35。

打开开关22后，控制电路通过水位检测器17判断罐体15内是否有足够的水，若此时罐体15内水位不够，则加热管16不通电、电磁阀26打开进行通水处理，若此时水位达到要求，则加热管16进行通电加热；若此时水位较高，电磁阀26进行减小输送水流量。

在本实用新型中：通过多个蒸汽发生单元5将蒸汽传输到对应蒸柜单元3中，使蒸柜单元3内有足够的蒸汽进行蒸煮，各个蒸柜单元 3设有独立的蒸汽发生单元5，保证各柜体7独立操作互不影响，同时蒸汽传输均匀、利用效率高,节能效果好，保证食物蒸煮均匀。

进一步的：本实用新型的多单元蒸柜采用3条2KW规格的加热管 16进行加热，而现有技术中的蒸柜的加热管多为12KW-24KW规格，在相同工作时间的情况下本实用新型具有比现有技术省电至少一半的同时达到相同或更优蒸煮效果的优势。

Claims (8)

1.一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，包括框架本体，所述框架本体包括相互固定的框架上部(1)、框架下部(2)，其特征在于：所述框架上部(1)设有两个或两个以上的蒸柜单元(3)，其中蒸柜单元(3)层叠布置，所述框架下部(2)设有两个或两个以上连通蒸柜单元(3)的蒸汽发生单元(5)、对蒸汽发生单元(5)进行控制的电路控制单元(6)。

2.根据权利要求1所述一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，其特征在于：所述蒸柜单元(3)包括柜体(7)、设置于柜体(7)内部的滑槽(8)、嵌合于滑槽(8)内的蒸架(9)、与柜体(7)活动连接的柜门(10)、扣锁端(11)、便于进行除去冷凝液的沉槽(12)，所述柜体(7)上设有与柜门(10)活动连接的活页(13)，所述柜门(10)上设有与扣锁端(11)相扣进行固定柜门(10)与柜体(7)的手柄(14)。

3.根据权利要求1所述一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，其特征在于：所述蒸汽发生单元(5)包括罐体(15)、多条平行设置于罐体(15)内的加热管(16)、与罐体(15)相通并用于检测罐体(15)内水位的水位检测器(17)、与罐体(15)连通并设置于罐体(15)底部的进水端(18)、与罐体(15)顶部相通并输送蒸汽到蒸柜单元(3)的蒸汽输送端(19)，所述电路控制单元(6)包括控制集成、设置于框体下部外并与控制集成相连接的多个控制面板(20)，所述控制面板(20)上设有指示灯(21)、开关(22)，所述加热管(16)、水位检测器(17)均通过电线与控制控制集成相连接，所述框架上部(1)、框架下部(2)内部一侧设有多条用于连通蒸汽输送端(19)与蒸柜单元(3)的蒸汽输送管道(36)。

4.根据权利要求3所述一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，其特征在于：所述罐体(15)顶部连通压力保护装置，所述压力保护装置包括连通罐体(15)并防止罐体(15)内超出压力设定值的蒸汽安全阀保护装置设置端(23)、与罐体(15)连通的压力控制保护装置(24)，所述压力控制保护装置(24)通过电线与控制集成连接。

5.根据权利要求3所述一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，其特征在于：所述进水端(18)连接从框架下部(2)底部连通进行通水的进水管(25)，所述进水管(25)上设有用于控制进水管(25)输送水到进水端(18)的电磁阀(26)，所述电磁阀(26)通过电线与控制集成相连接。

6.根据权利要求2所述一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，其特征在于：所述柜体(7)设有便于柜门(10)进行贴合的嵌合槽(27)，所述嵌合槽(27)上设有提高柜门(10)与柜体(7)的密封程度的密封条(28)。

7.根据权利要求2所述一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，其特征在于：所述活页(13)包括与柜体(7)固定连接的第一固定端(29)、与柜门(10)固定连接的第二固定端(30)、连接第一固定端(29)与第二固定端(30)的限位杆(31)，所述第二固定端(30)上设有加强刚性的加强筋(32)。

8.根据权利要求2所述一种用于蒸煮海鲜的多单元蒸柜，其特征在于：所述扣锁端(11)包括与柜体(7)相固定的第三固定端(33)、与第三固定端(33)相固定的限位端(34)，所述手柄(14)与柜门(10)活动连接，所述手柄(14)上设有通过旋转并与限位端(34)进行限位的限位块(35)。