CN207958320U - 一种食醋发酵池 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种食醋发酵池，包括池体和控制器，池体底部竖直设置有均匀分布的电动升降杆，该电动升降杆通过气管连接外部气源，且杆壁上分别设有均匀分布的通气孔；池体两侧内壁上横向设置有均匀分布的电动推杆，该电动推杆末端安装有网状保护罩，且该网状保护罩内设有温度感应探头；该电动升降杆内部和电动推杆内部均设为空腔结构，分别通过导线串联后与控制器连接，且二者收缩后分别与池体池底和池壁平齐。本实用新型能够及时掌握微生物生长状况，提升发酵效果，提高食醋品质。
Description
技术领域
本实用新型涉及食醋生产制造领域，具体是一种食醋发酵池。
背景技术
食醋酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长，是烹饪中一种必不可少的调味品。醋醅发酵是制醋工艺中的重要环节，很大程度上决定了食醋成品的最终口感和风味，在食醋发酵过程中，通过微生物的生产活动产生一定的酸，目前食醋醋醅发酵主要利用发酵池进行发酵，发酵过程中通过翻醅进行醋醅的降温和供氧，很难及时掌握微生物的生长状态，无法确定氧气的供给量，致使食醋品质受到影响，使食醋的口感变差。
实用新型内容
为了解决上述问题，本实用新型目的在于提供一种能够及时掌握微生物生长状况，提升发酵效果，提高食醋品质的食醋发酵池。
为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是这样实现的：一种食醋发酵池，包括池体和控制器，其特征在于：所述池体底部竖直设置有均匀分布的电动升降杆，该电动升降杆上分别设有均匀分布的通气孔；所述池体两侧内壁上横向设置有均匀分布的电动推杆，该电动推杆末端安装有网状保护罩，且该网状保护罩内设有温度感应探头。
所述电动升降杆内部和电动推杆内部均设为空腔结构。
所述电动升降杆和电动推杆分别通过导线串联后与所述控制器连接。
所述电动升降杆和电动推杆收缩后分别与所述池体池底和池壁平齐。
所述电动升降杆通过气管连接外部气源。
本实用新型与现有技术相比具有以下优点：
1.本实用新型在池体底部设置有电动升降杆，利用外部气源将空气吹入至电动升降杆内部，并通过通气孔进入至醋醅中，根据工艺要求，可以合理有效地控制醋醅内部的供氧量，控制微生物的生产周期，使其产酸丰富，提升食醋风味。
2.本实用新型在池体内壁上设置有电动推杆，当电动推杆伸长至池体内部时，电动推杆顶端的温度感应探头检测内部温度，并将温度数据传递给控制器，控制器队温度进行分析并发出一定的动作指令，可以及时有效的掌握池体内部的醋醅温度，掌握并控制微生物生产状态，提升发酵效果，提高食醋品质。
附图说明
下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明。
图1为本实用新型的结构俯视示意图；
图2为本实用新型的电动升降杆示意图。
图中：1.池体，2.控制器，3.电动升降杆，4.电动推杆，5.网状保护罩，6.温度感应探头，7.通气孔。
具体实施方式
如图1、2所示，一种食醋发酵池，包括池体1和控制器2，池体1底部竖直设置有均匀分布的电动升降杆3，该电动升降杆3通过气管连接外部气源，且杆壁上分别设有均匀分布的通气孔7；池体1两侧内壁上横向设置有均匀分布的电动推杆4，该电动推杆4末端安装有网状保护罩5，且该网状保护罩5内设有温度感应探头6；该电动升降杆3内部和电动推杆4内部均设为空腔结构，分别通过导线串联后与控制器2连接，且二者收缩后分别与池体1池底和池壁平齐。
使用时，将醋醅放入至池体1中进行发酵，发酵过程中，通过控制器2控制电动升降杆3及电动推杆4伸长，使其伸入至池体1内部一定距离，外部气源将空气吹入至电动升降杆3内部，空气通过通气孔7进入至池体1内部的醋醅中，为醋醅的发酵提供充足的氧气，并起到降温作用；电动推杆4顶端的温度感应探头5检测池体1内部的温度并将温度数据传递给控制器2，控制器2对温度进行分析，当温度超过一定数据后，控制器2发出警报，此时，工作人员通过控制器2控制电动升降杆3及电动推杆4分别收缩至池底和池壁面上，并利用翻醅设备进行翻醅作业，使池体1内醋醅温度均匀。
Claims (5)
1.一种食醋发酵池，包括池体（1）和控制器（2），其特征在于：所述池体（1）底部竖直设置有均匀分布的电动升降杆（3），该电动升降杆（3）上分别设有均匀分布的通气孔（7）；所述池体（1）两侧内壁上横向设置有均匀分布的电动推杆（4），该电动推杆（4）末端安装有网状保护罩（5），且该网状保护罩（5）内设有温度感应探头（6）。
2.根据权利要求1所述的一种食醋发酵池，其特征在于：所述电动升降杆（3）内部和电动推杆（4）内部均设为空腔结构。
3.根据权利要求1所述的一种食醋发酵池，其特征在于：所述电动升降杆（3）和电动推杆（4）分别通过导线串联后与所述控制器（2）连接。
4.根据权利要求1所述的一种食醋发酵池，其特征在于：所述电动升降杆（3）和电动推杆（4）收缩后分别与所述池体（1）池底和池壁平齐。
5.根据权利要求1所述的一种食醋发酵池，其特征在于：所述电动升降杆（3）通过气管连接外部气源。
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| CN201820077757.4U CN207958320U (zh) | 2018-01-17 | 2018-01-17 | 一种食醋发酵池 |
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| CN207958320U true CN207958320U (zh) | 2018-10-12 |
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| CN (1) | CN207958320U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110081634A (zh) * | 2019-03-30 | 2019-08-02 | 保定市桥与果新材料科技有限公司 | 一种具有循环供风功能的物料冷却装置 |
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2018
- 2018-01-17 CN CN201820077757.4U patent/CN207958320U/zh not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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