CN207892294U - 一种食品安全检测的实验室 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品安全检测的实验室，包括：理化实验室和微生物实验室；微生物实验室包括前处理室、微生物室、培养室、检测室；所述前处理室的压力等于大气压且大于所述微生物室的压力，所述微生物室的压力大于所述培养室的压力，所述培养室的压力大于所述检测室的压力；各功能室人流、物流分开，各所述功能室的门口处均设有缓冲间，各所述功能室还设有传递窗口。该实验室集理化、卫生、微生物检测于一体，可定性、半定量、定量分析的综合性实验室，满足各种食品、食品环境的全项目指标的检测。

Description

一种食品安全检测的实验室

技术领域

本实用新型涉及一种食品安全检测的实验室。

背景技术

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，食品安全很重要。近几年食品安全问题频发，食品安全问题已经成为人们越来越关注的问题，怎样判断并检测食品是否安全，是食品安全中的关键。

实用新型内容

本实用新型提出一种食品安全检测的实验室，该实验室集理化、卫生、微生物检测于一体，可定性、半定量、定量分析的综合性实验室，满足各种食品、食品环境的全项目指标的检测。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种食品安全检测的实验室，包括：

理化实验室和微生物实验室；

微生物实验室包括前处理室、微生物室、培养室、检测室；所述前处理室的压力等于大气压且大于所述微生物室的压力，所述微生物室的压力大于所述培养室的压力，所述培养室的压力大于所述检测室的压力；各功能室人流、物流分开，各所述功能室的门口处均设有缓冲间，各所述功能室还设有传递窗口；

试剂或样品从各传递窗口单向传递，传递顺序依次为：所述前处理室、所述微生物室、所述培养室、所述检测室；

人员进入各所述功能室的顺序依次为：公共清洁区、更衣室、缓冲间、污染区。

可选的，所述微生物室为无菌室，设有更鞋区、更衣区和缓冲区。

可选的，各所述功能室内设有工作台、生物安全柜、食品快速检测仪、样品柜、试剂柜、通风系统。

采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果为：

整个实验室分为理化实验室和微生物实验室，微生物实验室分四个功能区：前处理室、微生物室、培养室、检测室，每一个功能区都有专用的设施设备仪器、劳动保护用品等，各功能区不能混用，避免交叉污染。保证各功能区的负压梯度，即压力大小为前处理室>微生物室>培养室>检测室。人流、物流严格分开。人员进入各房间的顺序为：公共清洁区、更衣室，缓冲间，污染区，退出顺序刚好相反。试剂、样品等进入各个功能区必须遵循单一方向原则，即只能按照前处理室、微生物室、培养室、检测室的顺序从传递窗进行物品的传递，避免发生交叉污染。

该实验室集理化、卫生、微生物检测于一体，可定性、半定量、定量分析的综合性实验室，满足各种食品、食品环境的全项目指标的检测。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型所提供的食品安全检测的实验室一种具体实施方式的结构示意图；

其中：1，理化实验室 2，前处理室

3，微生物室 4，培养室

5，检测室 6，缓冲间

7，更衣室 8，更鞋区

9，高温室

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参考图1，图1为本实用新型所提供的食品安全检测的实验室一种具体实施方式的结构示意图。

在一种具体的实施方式中，本实用新型提供了一种食品安全检测的实验室，包括：

理化实验室1和微生物实验室；

微生物实验室包括前处理室2、微生物室3、培养室4、检测室5；所述前处理室2的压力等于大气压且大于所述微生物室3的压力，所述微生物室3的压力大于所述培养室4的压力，所述培养室4的压力大于所述检测室5的压力；各功能室人流、物流分开，各所述功能室的门口处均设有缓冲间，各所述功能室还设有传递窗口。

整个实验室分为理化实验室1和微生物实验室，微生物实验室分四个功能区：前处理室2、微生物室3、培养室4、检测室5，每一个功能区都有专用的设施设备仪器、劳动保护用品等，各功能区不能混用，避免交叉污染。

为保证各功能区的负压梯度，即压力大小为前处理室2大于微生物室3大于培养室4大于检测室5。前处理室2与大气相连，等于大气压，然后各功能室的压力依次降低。其中微生物室3即为无菌室。

人流、物流严格分开。人员进入各房间的顺序为：公共清洁区、更衣室，缓冲间，污染区，退出顺序刚好相反。试剂、样品等进入各个功能区必须遵循单一方向原则，即只能按照前处理室2、微生物室3、培养室4、检测室5的顺序从传递窗进行物品的传递，避免发生交叉污染。

该实验室集理化、卫生、微生物检测于一体，可定性、半定量、定量分析的综合性实验室，满足各种食品、食品环境的全项目指标的检测。

具体的，试剂或样品从各传递窗口单向传递，传递顺序依次为：所述前处理室2、所述微生物室3、所述培养室4、所述检测室5。

人员进入各所述功能室的顺序依次为：公共清洁区、更衣室、缓冲间、污染区。

一种优选的实施方式中，所述微生物室3为无菌室，设有更鞋区、更衣区和缓冲区。

上述各具体的实施方式中，各所述功能室内设有工作台、生物安全柜、食品快速检测仪、样品柜、试剂柜、通风系统等。

该实验室的各区域及各区域的功能如下：

更衣间：更换实验室专用白大褂；

高温室：放置会产生高温的设备的房间，如干燥箱、马弗炉等；

理化区：开展理化试验的区域；

前处理室：配制试剂、配制反应液、配制培养基、准备所需耗材等；

微生物室的更鞋、更衣间：更换微生物室专用的实验服和实验鞋；

微生物室的缓冲间：在不能功能区间提供缓冲作用，起到控制污染气流和控制压差的作用；

微生物室(无菌室)：样品前处理区；

培养室：样品培养、加样区；

检测室：样品扩增、检测、结果分析区。

实验室内的设备及功能如下：

超净工作台：提供局部工作区域洁净的一款设备，可保护在工作台内操作的样品等不受污染；

生物安全柜：操作具有感染性的样品时需要选择的一款设备，可保护操作人员、实验环境和样品均不受污染或是侵害；

冰箱(-20～5℃)：微生物样品保存；

无菌均质器：样品均质；

电子天平：样品称量；

生化培养箱：微生物培养；

霉菌培养箱：霉菌培养；

恒温干燥箱：器皿等干燥；

高压灭菌锅：物品灭菌；

超纯水制备系统：实验用水制备；

恒温水浴锅：提供恒温环境；

离心机：样品分离；

微型振荡器：样品振荡混匀；

样品粉碎机：样品粉碎；

样品浓缩仪：样品浓缩；

食品快速检测仪器(包括理化检测仪器和微生物检测仪器)，以及配套试剂、耗材；

传递窗：传递物品、试剂、耗材；

洗眼器：应急设施；

通风柜：最主要的是排气功能，在操作有毒有害、腐蚀性等试剂时，保护操作者和试验环境；

边台、工作台：提供实验场所；

样品柜、试剂柜：存放样品、试剂等；

万向排气罩：提供局部排气功能；

通风系统：通风功能；

冰箱：存放样品、试剂等；

空调、计算机、打印机等等。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种食品安全检测的实验室，其特征在于，包括：

理化实验室和微生物实验室；

微生物实验室包括前处理室、微生物室、培养室、检测室；所述前处理室的压力等于大气压且大于所述微生物室的压力，所述微生物室的压力大于所述培养室的压力，所述培养室的压力大于所述检测室的压力；各功能室人流、物流分开，各所述功能室的门口处均设有缓冲间，各所述功能室还设有传递窗口；

试剂或样品从各传递窗口单向传递，传递顺序依次为：所述前处理室、所述微生物室、所述培养室、所述检测室；

人员进入各所述功能室的顺序依次为：公共清洁区、更衣室、缓冲间、污染区。

2.如权利要求1所述的食品安全检测的实验室，其特征在于，所述微生物室为无菌室，设有更鞋区、更衣区和缓冲区。

3.如权利要求1或2所述的食品安全检测的实验室，其特征在于，各所述功能室内设有工作台、生物安全柜、食品快速检测仪、样品柜、试剂柜、通风系统。