CN207758791U - 一种轨道车辆及其厨房系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种轨道车辆厨房系统，包括厨房设备模块、厨房电器模块、厨房给排水模块以及厨房内装模块；吧台橱柜上表面设有开放式吧台台面；内橱柜上设有清洗区、保温区和内冷藏区，清洗区包括位于上部的储存柜，并且储存柜上安装有带有透明显示屏的柜门。本实用新型所提供的轨道车辆厨房系统，可以有效提高轨道车辆厨房系统的模块化，吧台橱柜具有开放式吧台台面，方便服务人员与乘客的互动，而且视线更加开阔，另外，通过在清洗区的上部储存柜的柜门上设置透明显示屏，可以实现在播放媒体信息的同时不影响柜体内货物的展示，使得该厨房系统的功能更加丰富，互动性强。本实用新型还公开了一种包括上述轨道车辆厨房系统的轨道车辆。

Description

一种轨道车辆及其厨房系统

技术领域

本实用新型涉及轨道车辆厨房设备领域，特别是涉及一种轨道车辆厨房系统。此外，本实用新型还涉及一种包括上述轨道车辆厨房系统的轨道车辆。

背景技术

在铁路运输设备中，例如轨道车辆车组中，厨房系统是整个列车的必备设备，可为乘客提供快餐服务。

餐食在食品加工厂直接放入送餐小推车或中转箱内，由冷藏车运送到餐车上，连同送餐小车或中转箱一起储藏在餐车冷藏箱内。供餐时，将食物从送餐小推车或中转箱取出，在烤箱或微波炉中加热，然后提供给乘客。另外，厨房除了可为乘客提供快餐外，还可为乘客提供冷、热饮料、休闲食品等。

目前，列车上所使用的厨房系统，一般包括电控柜、厨房间、吧台区以及送餐小车存放区等结构，并且吧台区位于厨房间的一侧，面积较小，仅呈窗口的形式存在，送餐小车存放区位于电控柜的下方，面积小，能够存放的送餐小车的数量有限，送餐效率低。

另外，现有技术中的餐车厨房智能化程度低，仅局限于为乘客供给食物或饮品，功能单一，实用性差。

因此，如何提高轨道车辆厨房系统的功能性，是本领域技术人员目前需要解决的技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种轨道车辆厨房系统，该轨道车辆厨房系统模块化程度提高，功能多样，使用方便。本实用新型的另一目的是提供一种包括上述轨道车辆厨房系统的轨道车辆。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种轨道车辆厨房系统，包括厨房设备模块、厨房电器模块、厨房给排水模块以及厨房内装模块；所述厨房设备模块包括位于操作区内外侧的内橱柜和吧台橱柜，所述厨房电器模块包括安装在所述内橱柜上的电控柜和厨房电器供电接口，所述厨房给排水模块包括安装在所述内橱柜上的洗池单元，所述厨房内装模块包括安装在吧台橱柜上表面的开放式吧台台面；所述内橱柜上设有清洗区、保温区和内冷藏区，所述清洗区包括位于上部的储存柜，并且所述储存柜上安装有带有透明显示屏的柜门，所述保温区包括上部排风机、中部烤箱存储柜以及下部保温小推车存储柜，所述内冷藏区包括上部进排风口、中部中转箱存储柜以及下部内冷藏小推车存储柜。

优选的，所述储存柜的柜门包括至少两层钢化玻璃，所述钢化玻璃的夹层中设有具有两种工作状态的透明显示屏，所述钢化玻璃的四周还设有边框，并且，所述透明显示屏在第一工作状态下为全透明状态以便观察所述储存柜内的物品，所述透明显示屏在第二工作状态下为半透明状态以便播放视频或图片的同时观察所述储存柜内的物品。

优选的，所述开放式吧台台面的一侧放置有展示柜，并且所述展示柜的一侧安装有透明显示屏。

优选的，所述清洗区中，位于所述储存柜的下方左侧设有咖啡机存储柜以及洗碗机存储柜，下方右侧设有用于放置加热壶和保温壶的洗池台面，所述洗池台面的上方安装有抽纸盒支撑架和微波炉存储柜，所述洗池台面的下方安装有消毒柜和洗池单元，所述洗池单元包括外装于所述洗池台面上的水龙头。

优选的，所述保温区的下部保温小推车存储柜的个数为至少四个，并且每个所述保温小推车存储柜上均设有可锁止的柜门。

优选的，所述内冷藏区的下部内冷藏小推车存储柜的个数为至少六个，并且每个所述内冷藏小推车存储柜上均设有可锁止的柜门。

优选的，所述吧台橱柜包括衣帽区、吧台区以及吧台冷藏区；所述吧台区与所述吧台冷藏区之间设有供服务人员进入所述操作区的通道；所述吧台区的下部设有至少三个常温小推车存储柜，并且所述常温小推车存储柜的深度小于所述保温小推车存储柜；所述吧台冷藏区包括上部进排风口、中部中转箱存储柜以及下部吧台冷藏小推车存储柜。

优选的，所述衣帽区包括上部衣帽柜和下部灭火器存储柜。

优选的，所述吧台区包括吧台储物柜以及位于所述吧台储物柜一侧的垃圾箱。

本实用新型还提供一种轨道车辆，包括上述任意一项所述的轨道车辆厨房系统。

本实用新型所提供的轨道车辆厨房系统，通过厨房设备模块、厨房内装模块、厨房电器模块以及厨房给排水模块四个主要模块的设置，可以有效提高轨道车辆厨房系统的模块化，同时，所述厨房设备模块中的吧台橱柜具有开放式吧台台面，方便服务人员与乘客的互动，而且视线更加开阔，另外，通过在清洗区的上部储存柜的柜门上设置透明显示屏，可以实现在播放媒体信息的同时不影响柜体内货物的展示，使得该厨房系统的功能更加丰富，互动性强。

本实用新型所提供的轨道车辆设有上述轨道车辆厨房系统，由于所述轨道车辆厨房系统具有上述技术效果，因此，设有该轨道车辆厨房系统的轨道车辆也应当具有相应的技术效果。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型所提供的轨道车辆厨房系统一种具体实施方式的俯视结构示意图；

图2为图1所示轨道车辆厨房系统的A向内橱柜结构示意图；

图3为图1所示轨道车辆厨房系统的B向吧台橱柜结构示意图；

其中：100-内橱柜、200-操作区、300-吧台橱柜；110-清洗区、120-保温区、130-内冷藏区；111-储存柜、112-咖啡机存储柜、113-洗碗机存储柜、114-抽纸盒支撑架、115-微波炉存储柜、116-洗池台面、117-消毒柜、118-洗池单元、119-水龙头；121-排风机、122-烤箱存储柜、123-保温小推车存储柜、124-电控柜；131-进排风口、132-中转箱存储柜、133-内冷藏小推车存储柜；310-衣帽区、320-吧台区、330-吧台冷藏区；311-衣帽柜、312-灭火器存储柜；321-展示柜、322-常温小推车存储柜、323-吧台储物柜、324-垃圾箱、325-吧台台面；331-吧台冷藏小推车存储柜。

具体实施方式

本实用新型的核心是提供一种轨道车辆厨房系统，该轨道车辆厨房系统的模块化程度提高，功能多样。本实用新型的另一核心是提供一种包括上述轨道车辆厨房系统的轨道车辆。

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参考图1至图3，图1为本实用新型所提供的轨道车辆厨房系统一种具体实施方式的俯视结构示意图；图2为图1所示轨道车辆厨房系统的内橱柜结构示意图；图3为图1所示轨道车辆厨房系统的吧台橱柜结构示意图。

在该实施方式中，轨道车辆厨房系统包括厨房设备模块、厨房内装模块、厨房电器模块以及厨房给排水模块。

其中，厨房设备模块包括位于操作区200内外侧的内橱柜100和吧台橱柜300，操作区200为服务人员活动的区域，操作区200的内侧是指更加靠近列车墙壁的位置，操作区200的外侧是指靠近车厢中部的一侧。

厨房电器模块包括安装在内橱柜100上的电控柜124和厨房电器供电接口，电控柜124上设置厨房给水设备的故障指示功能，同时，电控柜124上设有控制单元，控制单元可根据故障类型自动关闭相关设备，也可以提示厨房工作人员进行相关的操作，如为车上水箱注水、排空厨房给水系统等操作。需要注意的是，当出现车上水箱无水以及水泵出现缺陷或故障时，控制单元可控制给水系统自动失电。具体的，电控柜124上设置有旋转开关，控制厨房设备的启动与停止。

优选的，电控柜124上设置有厨房工作人员操作面板，所有的指示器须安置在易于观察的位置，便于工作人员操作。

另外，厨房电器模块还包括用于连接电源和电器的电器布线以及接地安装部件等。

厨房给排水模块包括安装在内橱柜100上的洗池单元118，洗池单元118上设有用于向车外排水的排水部件。

具体的，厨房给排水模块可分为如下组成部分：厨房给水系统组成，用水设备组成、厨房排水系统组成。

厨房给水系统组成：由车上水箱、水管路及相关控制、检测、执行部件及集成于厨房电控柜124中的厨房给水控制单元等组成。车上水箱内的液位检测装置检测到箱内无水时，可触发电控柜124操作面板上的报警器发出信号，提醒工作人员净水箱缺水，应到站及时补充。

用水设备组成：洗池单元118中的洗池水嘴，如水龙头119，用水设备与净水箱管路之间的联接管路及附件。

厨房排水系统：厨房地板向车下污水箱的排水管路等部件。

洗池所产生的厨房灰水，经过压力保护装置，排到车下污水箱；冷藏箱产生的冷凝水也排到车下污水箱，在冬季户外停放情况下，由列车工作人员通过厨房电控柜124上的按钮，控制电磁阀启动，进行厨房水系统的防冻排空操作。

厨房内装模块包括安装在吧台橱柜300上表面的开放式吧台台面325，还包括过道墙、顶板以及地板等结构。

更具体的，内橱柜100上设有清洗区110、保温区120和内冷藏区130，清洗区110包括位于上部的储存柜111，并且储存柜111上安装有带有透明显示屏的柜门。

在清洗区110中，位于储存柜111的下方左侧还设有咖啡机存储柜112以及洗碗机存储柜113，咖啡机存储柜112位于洗碗机存储柜113的上方，储存柜111的下方右侧设有用于放置加热壶和保温壶的洗池台面116，洗池台面116的上方安装有抽纸盒支撑架114和微波炉存储柜115，具体的，抽纸盒支撑架114和微波炉存储柜115安装在厨房系统的侧壁上，微波炉存储柜115为吊柜，洗池台面116的下方安装有消毒柜117和洗池单元118，洗池单元118包括外装于洗池台面116上的水龙头119。

具体的，洗池单元118中设置有1个单洗池，洗池的上面与洗池台面116齐平，并且，在靠近使用者一侧有一个凸起的圆边，提高使用安全系数。另外，水龙头119采取外装方式安装在洗池台面116上，可以有效的方便检修。同时，微波炉存储柜115的下部还设有工作灯，提高洗池台面116位置的亮度。

进一步，厨房内配置1台消毒柜117，消毒柜117采用抽屉式拉门，分上下两室，上室具有餐具杀菌/烘干、食品解冻、冷餐杀菌、果蔬保鲜等功能，下室具有光波消毒、光波烘干功能，可满足餐具烘干存储，食品解冻、杀菌等使用需求。

内橱柜100的保温区120包括上部排风机121、中部烤箱存储柜122以及下部保温小推车存储柜123。

具体的，中部烤箱存储柜122个数为至少四个，并且电控柜124安装在烤箱存储柜122的一侧。烤箱存储柜122的个数为四个，可以同时配置4台商用烤箱，以满足连续运用要求。另外，保温区120的下部保温小推车存储柜123的个数为至少四个，并且每个保温小推车存储柜123上均设有可锁止的柜门，以防柜门意外打开，其他位置用于存储小推车的柜体上也应当设有可锁止柜门。

这里需要说明的是，本实施例所提供的各类手推车均需由对应的柜内的固定件固定，柜底板有车轮导轨，推入手推车时，柜内底板和防滑地板之间不发生阻碍。

内冷藏区130包括上部进排风口131、中部中转箱存储柜132以及下部内冷藏小推车存储柜133。下部内冷藏小推车存储柜133的个数为至少六个，并且每个内冷藏小推车存储柜133上均设有可锁止的柜门。内冷藏区130中，中转箱存储柜132的个数与内冷藏小推车存储柜133的个数相等，并且一一对应。

在上述任意实施方式的基础上，储存柜111的柜门包括至少两层钢化玻璃，钢化玻璃的夹层中设有具有两种工作状态的透明显示屏，钢化玻璃的四周还设有边框，并且，透明显示屏在第一工作状态下为全透明状态以便观察储存柜111内的物品，透明显示屏在第二工作状态下为半透明状态以便播放视频或图片的同时观察储存柜111内的物品。

进一步，开放式吧台台面325的一侧放置有展示柜321，并且展示柜321的一侧安装有透明显示屏，两个透明显示屏的设置，可以提高该厨房系统的功能多样化，两个显示屏均可以综合电视剧、电影、广告等媒体信息，以及即时时速、室内外温度、站点及到达时刻等列车信息，另外，该显示屏可以为互联网在线，可以进行人机触摸互动及线上互动。

具体的，展示柜321设折页门，门上装有透明玻璃，展示柜321要求内部设置LED照明，展示柜321内部设置框栏，可放置红酒、啤酒或者大瓶可乐等。

同时，本实施例中所提供的透明显示屏还提供了HDMI/VGA/AV/DVB等多种数字接口且系统为显示屏预留了可编辑信息入口，可根据要求进行信息写入及更改。

在上述任意实施方式的基础上，吧台橱柜300包括衣帽区310、吧台区320以及吧台冷藏区330；吧台区320与吧台冷藏区330之间设有供服务人员进入操作区200的通道。

其中，吧台区320的下部设有至少三个常温小推车存储柜322，每个常温小推车存储柜322中放置两个常温小推车，并且常温小推车存储柜322的深度小于保温小推车存储柜123，具体的，该厨房系统中，可以存储两种规格的小推车：一种外形尺寸长、宽、高为630*300*970mm，另一种外形尺寸长、宽、高为315*300*970mm，小推车前后均设门，上面设饮料存放架，内部隔板的设置须考虑餐盒的存放。小推车滚轮设脚踏锁定和解除功能，上下四个角均设置防撞角。小推车除送餐饮外，还可以向乘客提供印刷刊物类产品、纪念品及收集垃圾等。

并且，位于吧台橱柜300的吧台区320的小推车为小尺寸的小推车，因此一个存储柜中可以放置两个小推车，两种小推车的设计，可以多样化选择，当需要运输的物品较少时，可以选择使用尺寸较小的小推车。

另外，吧台冷藏区330包括上部进排风口、中部中转箱存储柜以及下部吧台冷藏小推车存储柜331，吧台冷藏小推车存储柜331的个数为四个，吧台冷藏区330的中转箱存储柜个数与吧台冷藏小推车存储柜331的个数相等，并且一一对应。

衣帽区310包括上部衣帽柜311和下部灭火器存储柜312，其中，灭火器存储柜312内设置2个4kg水型灭火器，灭火器筒底座与灭火器存储柜312转动连接，翻转灵活可靠，无异响；灭火器安装后，在列车的振动和冲击条件下不会脱开，列车运行过程中不会出现异常响声。

吧台区320包括吧台储物柜323以及位于吧台储物柜323一侧的垃圾箱324，垃圾箱324可转动。

该厨房系统中，通过增设透明显示屏，利用信息通信技术以及互联网平台，使互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态，符合现代互联网+的发展趋势，与现代化高铁城市互联网系统相呼应，交互性强、投放效率高，并且绿色环保。

除了上述轨道车辆厨房系统以外，本实用新型还提供了一种包括上述轨道车辆厨房系统的轨道车辆，轨道车辆具体可以为动车，该轨道车辆的其他各部分结构请参考现有技术，本文不再赘述。

本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。

以上对本实用新型所提供的轨道车辆厨房系统进行了详细介绍。本文中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以对本实用新型进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本实用新型权利要求的保护范围内。

Claims (10)

1.一种轨道车辆厨房系统，其特征在于，包括厨房设备模块、厨房电器模块、厨房给排水模块以及厨房内装模块；所述厨房设备模块包括分别位于操作区(200)内外两侧的内橱柜(100)和吧台橱柜(300)，所述厨房电器模块包括安装在所述内橱柜(100)上的电控柜(124)和厨房电器供电接口，所述厨房给排水模块包括安装在所述内橱柜(100)上的洗池单元(118)，所述厨房内装模块包括安装在所述吧台橱柜(300)上表面的开放式吧台台面(325)；所述内橱柜(100)上设有清洗区(110)、保温区(120)和内冷藏区(130)，所述清洗区(110)包括位于上部的储存柜(111)，并且所述储存柜(111)上安装有带有透明显示屏的柜门，所述保温区(120)包括上部排风机(121)、中部烤箱存储柜(122)以及下部保温小推车存储柜(123)，所述内冷藏区(130)包括上部进排风口(131)、中部中转箱存储柜(132)以及下部内冷藏小推车存储柜(133)。

2.根据权利要求1所述的轨道车辆厨房系统，其特征在于，所述储存柜(111)的柜门包括至少两层钢化玻璃，所述钢化玻璃的夹层中设有具有两种工作状态的透明显示屏，所述钢化玻璃的四周还设有边框，并且，所述透明显示屏在第一工作状态下为全透明状态以便观察所述储存柜(111)内的物品，所述透明显示屏在第二工作状态下为半透明状态以便播放视频或图片的同时观察所述储存柜(111)内的物品。

3.根据权利要求2所述的轨道车辆厨房系统，其特征在于，所述开放式吧台台面(325)的一侧放置有展示柜(321)，并且所述展示柜(321)的一侧安装有透明显示屏。

4.根据权利要求1所述的轨道车辆厨房系统，其特征在于，所述清洗区(110)中，位于所述储存柜(111)的下方左侧设有咖啡机存储柜(112)以及洗碗机存储柜(113)，下方右侧设有用于放置加热壶和保温壶的洗池台面(116)，所述洗池台面(116)的上方安装有抽纸盒支撑架(114)和微波炉存储柜(115)，所述洗池台面(116)的下方安装有消毒柜(117)和洗池单元(118)，所述洗池单元(118)包括外装于所述洗池台面(116)上的水龙头(119)。

5.根据权利要求1所述的轨道车辆厨房系统，其特征在于，所述保温区(120)的下部保温小推车存储柜(123)的个数为至少四个，并且每个所述保温小推车存储柜(123)上均设有可锁止的柜门。

6.根据权利要求1所述的轨道车辆厨房系统，其特征在于，所述内冷藏区(130)的下部内冷藏小推车存储柜(133)的个数为至少六个，并且每个所述内冷藏小推车存储柜(133)上均设有可锁止的柜门。

7.根据权利要求1至6任意一项所述的轨道车辆厨房系统，其特征在于，所述吧台橱柜(300)包括衣帽区(310)、吧台区(320)以及吧台冷藏区(330)；所述吧台区(320)与所述吧台冷藏区(330)之间设有供服务人员进入所述操作区(200)的通道；所述吧台区(320)的下部设有至少三个常温小推车存储柜(322)，并且所述常温小推车存储柜(322)的深度小于所述保温小推车存储柜(123)；所述吧台冷藏区(330)包括上部进排风口、中部中转箱存储柜以及下部吧台冷藏小推车存储柜(331)。

8.根据权利要求7所述的轨道车辆厨房系统，其特征在于，所述衣帽区(310)包括上部衣帽柜(311)和下部灭火器存储柜(312)。

9.根据权利要求8所述的轨道车辆厨房系统，其特征在于，所述吧台区(320)包括吧台储物柜(323)以及位于所述吧台储物柜(323)一侧的垃圾箱(324)。

10.一种轨道车辆，包括轨道车辆厨房系统，其特征在于，所述轨道车辆厨房系统为权利要求1至9任意一项所述的轨道车辆厨房系统。