CN207694785U - 一种用于焦糖色的美拉德反应罐 - Google Patents
一种用于焦糖色的美拉德反应罐 Download PDFInfo
- Publication number
- CN207694785U CN207694785U CN201721443189.7U CN201721443189U CN207694785U CN 207694785 U CN207694785 U CN 207694785U CN 201721443189 U CN201721443189 U CN 201721443189U CN 207694785 U CN207694785 U CN 207694785U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tank body
- tank
- maillard reaction
- burnt sugar
- sugar coloring
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
本实用新型涉及一种用于焦糖色的美拉德反应罐。在焦糖色的生产工艺中，对物料加热是焦糖色反应的必备条件之一，但是现在的美拉德反应罐罐体比较大，罐体内靠近罐体中心处的物料难以被加热，而靠近罐体壁处的物料的温度则较高，造成加热不均匀的现象，导致焦糖色反应不充分，存在不足。本实用新型涉及一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：罐体外侧设有夹套，罐体与夹套之间设有夹层，罐体底部安装有底阀，顶部安装有进料口，夹套底部设有蒸汽进口，顶部设有蒸汽出口。本实用新型通过对传统的美拉德反应罐进行结构改进，增加了分热环的结构，将高温蒸汽的热量均匀的分散到罐体内部各处，使物料能被均匀的加热，从而焦糖色的反应更加充分。
Description
技术领域
本实用新型涉及焦糖色生产设备技术领域，尤其是一种美拉德反应罐。
背景技术
美拉德反应罐是将天然产物有效成分深加工为焦糖色的主要设备之一，对物料加热是焦糖色反应的必备条件之一，但是现在的美拉德反应罐罐体比较大，罐体内靠近罐体中心处的物料难以被加热，而靠近罐体壁处的物料的温度则较高，造成加热不均匀的现象，导致焦糖色反应不充分，存在不足。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种用于焦糖色的美拉德反应罐，为克服上述的不足，通过对传统的美拉德反应罐进行结构改进，增加了分热环的结构，将高温蒸汽的热量均匀的分散到罐体内部各处，使物料能被均匀的加热，从而焦糖色的反应更加充分。
本实用新型的技术方案：
一种用于焦糖色的美拉德反应罐，包括搅拌电机、减速机、搅拌轴、搅拌器、夹套、蒸汽出口、进料口、蒸汽进口、罐体、夹层、底阀；其中：罐体外侧设有夹套，罐体与夹套之间设有夹层，罐体底部安装有底阀，顶部安装有进料口，夹套底部设有蒸汽进口，顶部设有蒸汽出口，搅拌电机的输出端安装有减速机，减速机输出端安装有搅拌轴，搅拌轴与搅拌器固定连接。
一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：搅拌器采用叉状结构。
一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：罐体内部设有分热环。
一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：分热环内部设有分热腔。
一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：分热腔与夹层相连通。
本实用新型的优点在于：本实用新型通过对传统的美拉德反应罐进行结构改进，增加了分热环的结构，将高温蒸汽的热量均匀的分散到罐体内部各处，使物料能被均匀的加热，从而焦糖色的反应更加充分。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意简图。
附图标记：搅拌电机1、减速机2、搅拌轴3、搅拌器4、夹套5、蒸汽出口6、进料口7、蒸汽进口8、罐体9、夹层10、底阀11、分热环12、分热腔13。
具体实施方式
实施例1、一种用于焦糖色的美拉德反应罐，包括搅拌电机1、减速机2、搅拌轴3、搅拌器4、夹套5、蒸汽出口6、进料口7、蒸汽进口8、罐体9、夹层10、底阀11；其中：罐体9外侧设有夹套5，罐体9与夹套5之间设有夹层10，罐体9底部安装有底阀11，顶部安装有进料口7，夹套5底部设有蒸汽进口8，顶部设有蒸汽出口6，搅拌电机1的输出端安装有减速机2，减速机2输出端安装有搅拌轴3，搅拌轴3与搅拌器4固定连接。
实施例2、一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：搅拌器4采用叉状结构，有利于使物料搅拌更加充分，提高物料反应效率。其余同实施例1。
实施例3、一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：罐体9内部设有分热环12，有利于将高温蒸汽的热量均匀的分散到罐体9内部各处，使物料能被均匀的加热，从而焦糖色的反应更加充分。其余同实施例1。
实施例4、一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：分热环12内部设有分热腔13，高温蒸汽均匀分布在分热腔13内，有利于使物料加热更加均匀。其余同实施例3。
实施例5、一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：分热腔13与夹层10相连通，便于高温蒸汽从夹层10流进分热腔13内。其余同实施例4。
工作原理：
首先，将物料从进料口7投入到罐体9内，然后，将高温蒸汽从蒸汽进口8送入到夹层10内，高温蒸汽从夹层10进入到分热腔13内，热量从分热环12进入到罐体9内，进而对物料进行加热，最后，搅拌电机1经过减速机2减速后带动搅拌轴3转动，搅拌轴3则带动搅拌器4转动，进而对物料进行充分均与的搅拌，达到最佳的反应状态，当物料加工完成后，打开底阀11，物料便从底阀11处排出，然后被收集，动作结束，分热环12与分热腔13能使高温蒸汽的热量充分均匀的分散在罐体9内，避免远离罐体9外壁的物料难以被充分加热的问题。
Claims (2)
1.一种用于焦糖色的美拉德反应罐，包括搅拌电机（1）、减速机（2）、搅拌轴（3）、搅拌器（4）、夹套（5）、蒸汽出口（6）、进料口（7）、蒸汽进口（8）、罐体（9）、夹层（10）、底阀（11）、分热环（12）、分热腔（13）；其特征在于：罐体（9）外侧设有夹套（5），罐体（9）与夹套（5）之间设有夹层（10），罐体（9）底部安装有底阀（11），顶部安装有进料口（7），夹套（5）底部设有蒸汽进口（8），顶部设有蒸汽出口（6），搅拌电机（1）的输出端安装有减速机（2），减速机（2）输出端安装有搅拌轴（3），搅拌轴（3）与搅拌器（4）固定连接；搅拌电机（1）与减速机（2）均安装在罐体（9）的顶部外表面上，罐体（9）内部设有分热环（12），分热环（12）内部设有分热腔（13），分热腔（13）与夹层（10）相连通。
2.根据权利要求1所述的一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其特征在于：搅拌器（4）采用叉状结构。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201721443189.7U CN207694785U (zh) | 2017-11-02 | 2017-11-02 | 一种用于焦糖色的美拉德反应罐 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201721443189.7U CN207694785U (zh) | 2017-11-02 | 2017-11-02 | 一种用于焦糖色的美拉德反应罐 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN207694785U true CN207694785U (zh) | 2018-08-07 |
Family
ID=63021871
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201721443189.7U Expired - Fee Related CN207694785U (zh) | 2017-11-02 | 2017-11-02 | 一种用于焦糖色的美拉德反应罐 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN207694785U (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111250028A (zh) * | 2020-03-26 | 2020-06-09 | 河南城建学院 | 一种大豆加工中精馏塔釜液再利用的美拉德反应器 |
| CN116268475A (zh) * | 2023-03-07 | 2023-06-23 | 湖南省溢味佳生物科技有限公司 | 一种基于美拉德反应的肉粉制备装置及方法 |
-
2017
- 2017-11-02 CN CN201721443189.7U patent/CN207694785U/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111250028A (zh) * | 2020-03-26 | 2020-06-09 | 河南城建学院 | 一种大豆加工中精馏塔釜液再利用的美拉德反应器 |
| CN116268475A (zh) * | 2023-03-07 | 2023-06-23 | 湖南省溢味佳生物科技有限公司 | 一种基于美拉德反应的肉粉制备装置及方法 |
| CN116268475B (zh) * | 2023-03-07 | 2024-01-23 | 湖南省溢味佳生物科技有限公司 | 一种基于美拉德反应的肉粉制备装置及方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN205797218U (zh) | 一种粉末固体反应器 | |
| CN207694785U (zh) | 一种用于焦糖色的美拉德反应罐 | |
| CN206196950U (zh) | 一种食品真空炒制锅 | |
| CN206565761U (zh) | 一种带搅拌机构的蒸煮锅 | |
| CN207430294U (zh) | 一种防止物料结焦的美拉德反应釜 | |
| CN104107656A (zh) | 一种自适应搅拌装置 | |
| CN205760735U (zh) | 一种阿胶搅拌装置 | |
| CN209362489U (zh) | 一种涂料生产用高效反应釜 | |
| CN203899602U (zh) | 农药乳化装置 | |
| CN206629939U (zh) | 一种果冻生产线 | |
| CN207899437U (zh) | 一种用于热熔胶制备的反应釜 | |
| CN206963806U (zh) | 疙瘩汤及颗粒面加工设备 | |
| CN206008691U (zh) | 一种杀菌剂快速反应釜 | |
| CN205965710U (zh) | 一种润滑油调和釜 | |
| CN209885658U (zh) | 一种润滑油油脂反应釜 | |
| CN204799252U (zh) | 一种底部搅拌加热式反应釜 | |
| CN207193224U (zh) | 一种导热均匀且蒸炒充分的蒸炒锅 | |
| CN203355684U (zh) | 聚维酮原料预热器 | |
| CN202909715U (zh) | 一种使滴加料与反应底料混合均匀的反应釜 | |
| CN207478593U (zh) | 一种反应釜 | |
| CN202197772U (zh) | 用于巧克力生产的混合机 | |
| CN205252952U (zh) | 一种真空制膏机 | |
| CN206652499U (zh) | 一种自吸式搅拌反应器 | |
| CN214020814U (zh) | 聚酰胺生产用双夹套加热反应釜 | |
| CN207430292U (zh) | 一种用于焦糖色的美拉德反应釜 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20180807 Termination date: 20191102 |