CN207574465U - 一种红薯粉丝的加工设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种红薯粉丝的加工设备，包括粉饼蒸煮装置和切丝装置，粉饼蒸煮装置包括蒸炉和蒸煮箱，蒸煮箱上还设置有蒸屉；切丝装置包括固定支架、动力装置、转动杆、传动丝杆和移动刀装置；动力装置是由电机和动力轴组成，动力轴的顶端安装有转轴皮带轮，中部安装有动力轴齿轮，电机与转轴皮带轮通过皮带连接；转动杆上还分别固定有转动杆直齿轮和转动杆锥齿轮，转动杆直齿轮与动力轴齿轮啮合连接，转动杆的底端安装有粉饼轮固定架；传动丝杆的顶端固定有丝杆齿轮；移动刀装置安装在传动丝杆上；针对现有粉丝加工工艺复杂、制作成本高的问题，采用本装置加工制得的粉丝，既保留了粉丝营养成分和口感，又提高了生产效率，可连续自动化生产。

Description

一种红薯粉丝的加工设备

技术领域

本实用新型涉及一种机械设备，尤其涉及一种红薯粉丝的加工设备。

背景技术

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多，特别是红薯含有丰富的赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯被开发成多种食品，如红薯干、红薯淀粉、红薯粉丝等，其中红薯粉丝，是红薯食品加工的主要产品。现代粉丝加工，为了提高]粉丝的工业化生产效率，现在普遍采用热水挤压成形方法，而挤压成形法又存有如下缺点，一是挤压出来的粉丝粘度大，为了防粘连，需要添加化学添加剂，这会破坏粉丝的营养成分，不利于人体健康；二是粉丝在热水成形后，需要将其放到冷水池浸泡后捞起烘干，由于粉丝含水量大，烘干速度慢，能耗高，且不能保持红薯粉丝的原有风味和品质。传统的红薯粉丝的加工是用粉碎机将红薯进行粉碎，用人工进行漂洗，除掉红薯渣，得到浆料再沉淀，得到红薯浆放入搅拌桶搅拌均匀，放入蒸盘中蒸煮，然后取出凉干，再切成粉丝，晒干，切成粉丝的工人劳动强度大，生产效率低，不易实现工业化生产。

本实用新型要解决的技术问题是，提供一种红薯粉丝的加工装置及方法，用该装置加工制得的红薯粉丝，既保留了红薯粉丝其营养成分和传统粉丝的口感，又提高了生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种红薯粉丝的加工设备，以解决现有技术中的粉丝加工工装设备占地大、能耗高、机器制造成本高以及粉丝原有风味难以保存的技术问题；本实用新型能够快速实现粉丝的刨削，具有装置简单、制造成本低、工作效率高的特点，尤其适用于小面积作坊生产使用。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：本实用新型公开了一种红薯粉丝的加工设备，包括粉饼蒸煮装置和切丝装置，粉饼蒸煮装置包括蒸炉和蒸煮箱，蒸煮箱固定在蒸炉上，蒸煮箱的底部与蒸炉的蒸汽口通过蒸汽管道连接，蒸煮箱上还设置有多个的蒸屉腔，蒸屉腔内安装有蒸屉；切丝装置包括固定支架、动力装置、转动杆、传动丝杆和移动刀装置，固定支架为底部设有托架的空心架结构；动力装置是由电机和动力轴组成，电机固定安装在托架上，固定支架的顶部固定有一对相对设置的动力轴轴承座，动力轴的两端固定安装在一对动力轴轴承座内；其中，动力轴的顶端还固定安装有一个转轴皮带轮，动力轴的中部固定安装有一个动力轴齿轮，并且转轴皮带轮位于固定支架的外侧，电机的动力输出端还固定有一个电机皮带轮，电机皮带轮与转轴皮带轮通过皮带连接；固定支架的顶部还固定有一对相对设置的转动杆轴承座，转动杆轴承座与动力轴轴承座平行设置，转动杆的两端固定安装在一对转动杆轴承座内，转动杆上还分别固定有一个转动杆直齿轮和一个转动杆锥齿轮，转动杆直齿轮与转动杆锥齿轮均位于固定支架的内侧，转动杆直齿轮与动力轴齿轮啮合连接，转动杆的底端还固定安装有粉饼轮固定架，粉饼轮固定架位于固定支架的外侧，粉饼轮固定架用来固定蒸煮好的红薯淀粉饼；固定支架的顶部还设有一对相对设置的丝杆固定轴承座，丝杆固定轴承座与转动杆轴承座垂直设置，传动丝杆的两端固定安装在一对丝杆固定轴承座内，传动丝杆的顶端还固定有丝杆齿轮，丝杆齿轮与转动杆锥齿轮通过锥齿轮传动方式进行连接；移动刀装置安装在传动丝杆上，移动刀装置包括刀座、刀架和刀片，刀架与刀座固定连接，刀架位于固定支架的外侧，并且刀架与粉饼轮固定架相对设置，刀架上设有刀槽，刀片安装在刀槽内，刀座上还设有刀座螺孔，传动丝杆贯穿刀座螺孔，传动丝杆与刀座螺孔通过螺纹连接。

进一步的，为了能够将蒸熟的红薯淀粉饼套装在粉饼轮固定架上，蒸屉内还固定安装有一个不锈钢圆盘，不锈钢圆盘的圆心竖直固定有一个圆柱，圆柱与不锈钢圆盘一体成型。

进一步的，为了更好的实现切丝装置的高效率运转，转动杆直齿轮与动力轴齿轮的直径比为3:1～4:1，丝杆齿轮与转动杆锥齿轮的直径比为3:1～5:1，电机皮带轮与转轴皮带轮的直径比为1:4～1:7。

进一步的，为了更好的实现对刀片的更换和清洗，以及方便调整粉丝的粗细程度，固定支架顶部侧边上还设有刀座滑轨，刀座安装在刀座滑轨上。

进一步的，为了更好的方便刀片对红薯淀粉饼进行刨丝，刀座上还设有把手，刀片安装时具有水平向下75～80°的倾角，刀片的长度为12～15cm，刀片上设有刨孔。

进一步的，为了更好的方便生产加工、节约生产成本，提高生产质量，蒸煮箱为正方体结构，蒸煮箱上设有4～5个蒸屉腔，蒸屉腔的高度为12～15cm，蒸屉的高度为10～12cm，蒸煮箱的顶部还设有蒸盖。

本实用新型公开了一种红薯粉丝的加工设备，采用本装置生产出来的红薯淀粉粉丝，保留了传统粉丝的口感，生产效率较传统的手工刨丝法的生产工艺大幅提高，保留了传统工艺生产的红薯粉丝不糊汤、不断条特性，克服了现代普遍采用热水挤压成形生产粉丝，添加化学助剂生产，降低粉丝的营养成分，还需冷水池浸泡后捞起烘干，用水量大，烘干速度慢，能耗高，生产成本高，且不能保持红薯粉丝的原有风味和品质之缺陷以及粉丝加工工装设备占地大、能耗高、机器制造成本高以及粉丝原有风味难以保存的技术问题；本实用新型能够快速实现粉丝的刨削，具有装置简单、制造成本低、工作效率高的特点，尤其适用于小面积作坊生产使用；采用本装置进行的红薯粉丝加工方法不含有任何有害成分，好消化、易吸收，能够保持红薯粉丝的原有风味和品质。

附图说明

图1为切丝装置俯视图；

图2为切丝装置立体结构示意图；

图3为粉饼蒸煮装置结构示意图；

图4为蒸屉结构示意图；

图5为蒸炉俯视图。

具体实施方式

下面对本实用新型的实施例作详细说明，本实施例在以本实用新型技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本实用新型的保护范围不限于下述的实施例。

实施例1

实施例1公开了一种红薯粉丝加工设备，如图3-5所示，包括粉饼蒸煮装置1和切丝装置2，粉饼蒸煮装置1包括蒸炉11和蒸煮箱12，蒸煮箱12固定在蒸炉11上，蒸煮箱12的底部与蒸炉11的蒸汽口通过蒸汽管道15连接，蒸煮箱12为正方体结构，蒸煮箱12上设有4个蒸屉腔(图中未标注)，蒸屉腔的高度为12cm，蒸屉腔内安装有蒸屉13，蒸屉13的高度为10cm，蒸煮箱12的顶部还设有蒸盖14；如图1-2所示，切丝装置2包括固定支架21、动力装置、转动杆24、传动丝杆25和移动刀装置，固定支架21为底部设有托架22的空心架结构；动力装置是由电机23和动力轴232组成，电机23固定安装在托架21上，固定支架21的顶部固定有一对相对设置的动力轴轴承座233，动力轴232的两端固定安装在一对动力轴轴承座233内；其中，动力轴232的顶端还固定安装有一个转轴皮带轮235，动力轴232的中部固定安装有一个动力轴齿轮234，并且转轴皮带轮235位于固定支架21的外侧，电机23的动力输出端还固定有一个电机皮带轮231，电机皮带轮231与转轴皮带轮235通过皮带连接；固定支架21的顶部还固定有一对相对设置的转动杆轴承座241，转动杆轴承座241与动力轴轴承座233平行设置，转动杆24的两端固定安装在一对转动杆轴承座241内，转动杆24上还分别固定有一个转动杆直齿轮242和一个转动杆锥齿轮243，转动杆直齿轮242与转动杆锥齿轮243均位于固定支架21的内侧，转动杆直齿轮242与动力轴齿轮234啮合连接，转动杆24的底端还固定安装有粉饼轮固定架244，粉饼轮固定架244位于固定支架21的外侧，粉饼轮固定架244用来固定蒸煮好的红薯淀粉饼27；固定支架21的顶部还设有一对相对设置的丝杆固定轴承座251，丝杆固定轴承座251与转动杆轴承座241垂直设置，传动丝杆25的两端固定安装在一对丝杆固定轴承座251内，传动丝杆25的顶端还固定有丝杆齿轮252，丝杆齿轮252与转动杆锥齿轮243通过锥齿轮传动方式进行连接；移动刀装置安装在传动丝杆25上，移动刀装置包括刀座26、刀架261和刀片262，刀架261与刀座26固定连接，刀架261位于固定支架21的外侧，并且刀架261与粉饼轮固定架244相对设置，刀架261上设有刀槽，刀片262安装在刀槽内，刀座26上还设有刀座螺孔(图中未标注)，传动丝杆25贯穿刀座螺孔，传动丝杆25与刀座螺孔通过螺纹连接。为了更好的方便刀片262对红薯淀粉饼27进行刨丝，刀座26上还设有把手263，刀片262安装时具有水平向下75°的倾角，刀片262的长度为12cm，刀片262上设有刨孔。为了能够将蒸熟的红薯淀粉饼27套装在粉饼轮固定架244上，蒸屉13内还固定安装有一个不锈钢圆盘131，不锈钢圆盘131的圆心竖直固定有一个圆柱132，圆柱132与不锈钢圆盘131一体成型。本实施例中转动杆直齿轮242与动力轴齿轮234的直径比为3:1，丝杆齿轮252与转动杆锥齿轮243的直径比为3:1，电机皮带轮231与转轴皮带轮235的直径比为1:4；固定支架21顶部侧边上还设有刀座滑轨211，刀座26安装在刀座滑轨211上。

实施例2

实施例2公开了一种红薯粉丝加工设备，包括粉饼蒸煮装置1和切丝装置2，粉饼蒸煮装置1包括蒸炉11和蒸煮箱12，蒸煮箱12固定在蒸炉11上，蒸煮箱12的底部与蒸炉11的蒸汽口通过蒸汽管道15连接，蒸煮箱12为正方体结构，蒸煮箱12上设有5个蒸屉腔，蒸屉腔的高度为15cm，蒸屉腔内安装有蒸屉13，蒸屉13的高度为12cm，蒸煮箱12的顶部还设有蒸盖14；切丝装置2包括固定支架21、动力装置、转动杆24、传动丝杆25和移动刀装置，固定支架21为底部设有托架22的空心架结构；动力装置是由电机23和动力轴232组成，电机23固定安装在托架21上，固定支架21的顶部固定有一对相对设置的动力轴轴承座233，动力轴232的两端固定安装在一对动力轴轴承座233内；其中，动力轴232的顶端还固定安装有一个转轴皮带轮235，动力轴232的中部固定安装有一个动力轴齿轮234，并且转轴皮带轮235位于固定支架21的外侧，电机23的动力输出端还固定有一个电机皮带轮231，电机皮带轮231与转轴皮带轮235通过皮带连接；固定支架21的顶部还固定有一对相对设置的转动杆轴承座241，转动杆轴承座241与动力轴轴承座233平行设置，转动杆24的两端固定安装在一对转动杆轴承座241内，转动杆24上还分别固定有一个转动杆直齿轮242和一个转动杆锥齿轮243，转动杆直齿轮242与转动杆锥齿轮243均位于固定支架21的内侧，转动杆直齿轮242与动力轴齿轮234啮合连接，转动杆24的底端还固定安装有粉饼轮固定架244，粉饼轮固定架244位于固定支架21的外侧，粉饼轮固定架244用来固定蒸煮好的红薯淀粉饼27；固定支架21的顶部还设有一对相对设置的丝杆固定轴承座251，丝杆固定轴承座251与转动杆轴承座241垂直设置，传动丝杆25的两端固定安装在一对丝杆固定轴承座251内，传动丝杆25的顶端还固定有丝杆齿轮252，丝杆齿轮252与转动杆锥齿轮243通过锥齿轮传动方式进行连接；移动刀装置安装在传动丝杆25上，移动刀装置包括刀座26、刀架261和刀片262，刀架261与刀座26固定连接，刀架261位于固定支架21的外侧，并且刀架261与粉饼轮固定架244相对设置，刀架261上设有刀槽，刀片262安装在刀槽内，刀座26上还设有刀座螺孔(图中未标注)，传动丝杆25贯穿刀座螺孔，传动丝杆25与刀座螺孔通过螺纹连接。为了更好的方便刀片262对红薯淀粉饼27进行刨丝，刀座26上还设有把手263，刀片262安装时具有水平向下80°的倾角，刀片262的长度为15cm，刀片262上设有刨孔。为了能够将蒸熟的红薯淀粉饼27套装在粉饼轮固定架244上，蒸屉13内还固定安装有一个不锈钢圆盘131，不锈钢圆盘131的圆心竖直固定有一个圆柱132，圆柱132与不锈钢圆盘131一体成型。本实施例中转动杆直齿轮242与动力轴齿轮234的直径比为4:1，丝杆齿轮252与转动杆锥齿轮243的直径比为5:1，电机皮带轮231与转轴皮带轮235的直径比为1:7；固定支架21顶部侧边上还设有刀座滑轨211，刀座26安装在刀座滑轨211上。

Claims (6)

1.一种红薯粉丝的加工设备，其特征在于，包括粉饼蒸煮装置和切丝装置，所述粉饼蒸煮装置包括蒸炉和蒸煮箱，所述蒸煮箱固定在所述蒸炉上，所述蒸煮箱的底部与所述蒸炉的蒸汽口通过蒸汽管道连接，所述蒸煮箱上还设置有不少于一个的蒸屉腔，所述蒸屉腔内安装有蒸屉；所述切丝装置包括固定支架、动力装置、转动杆、传动丝杆和移动刀装置，所述固定支架为底部设有托架的空心架结构；

所述动力装置是由电机和动力轴组成，所述电机固定安装在所述托架上，所述固定支架的顶部固定有一对相对设置的动力轴轴承座，所述动力轴的两端固定安装在一对所述动力轴轴承座内；其中，所述动力轴的顶端还固定安装有一个转轴皮带轮，所述动力轴的中部固定安装有一个动力轴齿轮，并且所述转轴皮带轮位于所述固定支架的外侧，所述电机的动力输出端还固定有一个电机皮带轮，所述电机皮带轮与所述转轴皮带轮通过皮带连接；

所述固定支架的顶部还固定有一对相对设置的转动杆轴承座，所述转动杆轴承座与所述动力轴轴承座平行设置，所述转动杆的两端固定安装在一对所述转动杆轴承座内，所述转动杆上还分别固定有一个转动杆直齿轮和一个转动杆锥齿轮，所述转动杆直齿轮与转动杆锥齿轮均位于所述固定支架的内侧，所述转动杆直齿轮与所述动力轴齿轮啮合连接，所述转动杆的底端还固定安装有粉饼轮固定架，所述粉饼轮固定架位于所述固定支架的外侧，所述粉饼轮固定架用来固定蒸煮好的红薯淀粉饼；

所述固定支架的顶部还设有一对相对设置的丝杆固定轴承座，所述丝杆固定轴承座与所述转动杆轴承座垂直设置，所述传动丝杆的两端固定安装在一对所述丝杆固定轴承座内，所述传动丝杆的顶端还固定有丝杆齿轮，所述丝杆齿轮与所述转动杆锥齿轮通过锥齿轮传动方式进行连接；

所述移动刀装置安装在所述传动丝杆上，所述移动刀装置包括刀座、刀架和刀片，所述刀架与所述刀座固定连接，所述刀架位于所述固定支架的外侧，并且所述刀架与所述粉饼轮固定架相对设置，所述刀架上设有刀槽，所述刀片安装在所述刀槽内，所述刀座上设有刀座螺孔，所述传动丝杆贯穿所述刀座螺孔，所述传动丝杆与所述刀座螺孔通过螺纹连接。

2.如权利要求1所述的红薯粉丝的加工设备，其特征在于，所述蒸屉内还固定安装有一个不锈钢圆盘，所述不锈钢圆盘的圆心竖直固定有一个圆柱，所述圆柱与不锈钢圆盘一体成型。

3.如权利要求1所述的红薯粉丝的加工设备，其特征在于，所述转动杆直齿轮与所述动力轴齿轮的直径比为3:1～4:1，所述丝杆齿轮与所述转动杆锥齿轮的直径比为3:1～5:1，所述电机皮带轮与所述转轴皮带轮的直径比为1:4～1:7。

4.如权利要求1所述的红薯粉丝的加工设备，其特征在于，所述固定支架顶部侧边上还设有刀座滑轨，所述刀座安装在所述刀座滑轨上。

5.如权利要求1所述的红薯粉丝的加工设备，其特征在于，所述刀座上还设有把手，所述刀片安装时具有水平向下75～80°的倾角，所述刀片的长度为12～15cm，所述刀片上设有刨孔。

6.如权利要求2所述的红薯粉丝的加工设备，其特征在于，所述蒸煮箱为正方体结构，所述蒸煮箱上设有4～5个所述蒸屉腔，所述蒸屉腔的高度为12～15cm，所述蒸屉的高度为10～12cm，所述蒸煮箱的顶部还设有蒸盖。