CN207455674U - 适用于烤肉机的通风及油烟处理系统 - Google Patents

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朱力鹏
吕雨岳
阿里木·江
何璇
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Abstract

适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，实现在烤肉机密闭空间内部的空气流动与废气处理，在保证口感的前提下实现废气无污染排放。包括烧烤区、排风罩、风管、排风口、风机、过滤网、活性炭层、净化器；所述烧烤区内设置有加热管、烤肉支架，加热管用于提供热源，烤肉支架用于放置烤肉，从而烧烤区形成油烟；烧烤区是处理系统油烟的形成源头；整个通风系统镶嵌在机箱后部，由排风罩、风管、排风口、风机构成，风机作为整个通风系统的负压压力源。

Description

适用于烤肉机的通风及油烟处理系统
技术领域
本实用新型涉及油烟处理领域。
背景技术
目前市场上的烧烤油烟处理主要分为两种。一种为直接排放式，即不采取净化处理措施，任由油烟自由扩散。这种方式对于大气环境的危害性非常大，目前市场上大多数的露天烧烤多为直接排放式。还有一种方式为室内烧烤采取的由排风扇和风管组成的半封闭式的排烟方式，根据室内情况决定气流组织的形式，从而布置风机和风管，具有一定的油烟处理的能力,但仍然属于粗放型的处理方式。
实用新型内容
本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，实现在烤肉机密闭空间内部的空气流动与废气处理，在保证口感的前提下实现废气无污染排放。
为此，给出的技术方案表征为：
适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，包括烧烤区1、排风罩4、风管5、排风口10、风机11、过滤网6、活性炭层7、净化器8；
所述烧烤区内设置有加热管15、烤肉支架16，加热管用于提供热源，烤肉支架用于放置烤肉，从而烧烤区形成油烟；(加热管、烤肉支架之间的位置关系的细化设计以如何使得获得最佳的烧烤效果，以及它们与装置之间的连接方式，不是本实用新型技术方案需要完成的发明任务，因此不必细化公开)；烧烤区是处理系统油烟的形成源头；
整个通风系统镶嵌在机箱13后部，由排风罩、风管、排风口、风机构成，风机作为整个通风系统的负压压力源；
所述烧烤区、排风罩、风管三者构成的油烟处理封闭空间，排风罩设置于由烧烤区进入风管的入口；
所述排风罩、风管的外形与机箱13后部相适应；
所述风管根据功能又包括前粗处理段、后精处理段；
所述前粗处理段包括圆弧段3，所述圆弧段构成了排风罩的工作面；所述过滤网6、活性炭层7先后设置于前粗处理段的出口处；
所述后精处理段内设置有净化器8，该净化器紧接活性炭层7；净化器是由平行相对放置的两块高压电极板9组成，形成电场；
在后精处理段的尾部设有排气口10。
在通风方面，采用风机来实现在烤肉机密闭空间内部的空气流动与废气处理，风机11作为系统的终端设备，为整个系统的运行提供稳定的压差，从而驱动箱体13内气体的通过排气口10往外排。
附图说明
图1为通风系统应用于烧烤机的位置设置示意图。
图2烧烤机油烟处理机构示意图。
图3烧烤机油烟处理流程图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型技术方案做进一步说明。
在通风方面，采用风机来实现在烤肉机密闭空间内部的空气流动与废气处理，在保证口感的前提下实现废气无污染排放。
整个通风系统镶嵌在机箱13后部，如图1所示。底座2位于烧烤区1的下方。
在烧烤的热源方面，采用红外线碳纤维加热管15热源代替代替传统的木炭式热源，采用6根500w的碳纤维管，其表面温度可达500摄氏度，在保证烧烤热量的同时，减少热源的污染气体排放，从而降低烟尘的处理排放压力。
在通风及油烟的回收处理方面，采用分级处理的方式，分为粗处理和精处理两部分进行(如图2所示)。
油烟处理原理：
首先，油烟气由于温度升高形成的热压而上升，使得油烟气自烧烤区域1上流动至排风罩4，排风罩入口处由于终端处的风机11提供的稳定压差形成负压区，流动至此处的烟气受到压力作用进入排风罩内。排风罩位于烧烤区域1(由加热管15，翻转机构14和烤肉支架16组成的区域)的侧上方，其与油烟的接触面积根据烧烤区域面积大小而定，设圆弧段3对应的张角为120°，则具体的通风面积关系式可表达为：
式中：Sp——排风罩的面积，m2；
β——面积系数，根据实际实验测定；
S——烧烤区域的面积，m2。
其方式为侧吸式，油烟气进入排烟罩之后，利用机械过滤原理(表面积大，阻力小的精密滤网6)将大颗粒油滴过滤掉，过滤下来的油滴流入油杯(油杯设置于图1中排烟罩底部槽形区域17，油杯可定期由槽形区域中抽出清理)收集，方便定期清理。初步过滤后的油烟再次经过活性炭吸附层7，进行二次过滤吸附处理，进一部降低油烟中的油滴含量。接着，将经过粗处理的油烟气通入高压静电净化器8，这种低浓度的油雾气中的小油滴，油气，有机物，在通过高压电极板9之间形成无盲区电场时，被电离分解，荷电。气状带电粒子再经过高低压电场时被吸附在极板上，油雾中的的有机物通过净化器时，由于碰到臭氧(臭氧释放模块集成于静电除尘器8内)强烈氧化作用而发生化学反应被分解，此外，由于臭氧具有的杀菌消毒作用，气体被进一步净化。其杀菌流程图如图3所示。
故整个设备具有良好的油烟气液分离，集油除油，清烟除尘，去味杀菌的作用。本实用新型的静电式油烟净化设备去除效率为75％-85％，再结合在进风口处设有粗滤装置，效率可达90％，符合国标要求。
整套流程如图3所示。
一些参量的确定及设备选择：
排风量的确定：排风量，是该烧烤机通风排烟系统的主要质量指标之一。排风量大，绝大部分油烟气体被吸入烟罩内，通过排烟罩再经过风管从排气口排出，则产生的油烟气体不会在烧烤空间内滞留，从而避免了食材被污染；但排风量也不是越大越好，排风量过大，会带走过多的热量，而影响正常的烧烤过程。国家标准规定，每个灶头需风量2000m3/h。适用于本实用新型的烧烤机密闭箱体，可按下式进行计算：
G＝3600L(h1-h2)Vx
式中：L——烟罩迎风面的长度，m；
h1——烧烤碳棒高度，m；
h2——烟罩下沿的平均高度，m；
Vx——迎风速度，m/s。
设高差和烟罩的长度均为1m，迎风速度按0.5m/s左右选取。烟罩的迎风面按风量2000m3/h左右，具有良好的通风除尘效果。
风压的确定：风机11作为系统的终端设备，为整个系统的运行提供稳定的压差，从而驱动箱体13内气体的外排。风机出口10排向空气中，其动压不可利用，以射流的形式损失掉。所以风机的有效压力为：
式中：ρ——空气密度，kg/m2；
V——风量，m3/s；
S——风机出口面积，m2。
P全的选择依据进口处风速以及压损进行确定，即：
式中：ρ——进口处油烟气的密度，kg/m2；
G——进口风量，m3/s；
A——进口迎风面积，m2。
压力损失分为局部损失和沿程损失，可根据每一部分的局部阻力系数和管长进行计算确定。综合考虑P全以及温度对压强影响和使用时间使得压损增加等因素，预留安全工作系数β，可确定相应的风机型号。

Claims (10)

1.适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，包括烧烤区(1)、排风罩(4)、风管(5)、排风口(10)、风机(11)、过滤网(6)、活性炭层(7)、净化器(8)；
所述烧烤区内设置有加热管(15)、烤肉支架(16)，加热管用于提供热源，烤肉支架用于放置烤肉，从而烧烤区形成油烟；
整个通风系统镶嵌在机箱(13)后部，由排风罩、风管、排风口、风机构成，风机作为整个通风系统的负压压力源；
所述烧烤区、排风罩、风管三者构成的油烟处理封闭空间，排风罩设置于由烧烤区进入风管的入口；
所述排风罩、风管的外形与机箱(13)后部相适应；
所述风管根据功能又包括前粗处理段、后精处理段；
所述前粗处理段包括圆弧段(3)，所述圆弧段构成了排风罩的工作面；所述过滤网(6)、活性炭层(7)先后设置于前粗处理段的出口处；
所述后精处理段内设置有净化器(8)，该净化器紧接活性炭层(7)；净化器是由平行相对放置的两块高压电极板(9)组成，形成电场；
在后精处理段的尾部设有排气口(10)；
在通风方面，采用风机来实现在烤肉机密闭空间内部的空气流动与废气处理，风机(11)作为系统的终端设备，为整个系统的运行提供稳定的压差，从而驱动箱体(13)内气体的通过排气口(10)往外排。
2.如权利要求1所述的适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，所述排风罩位于烧烤区域(1)的侧上方。
3.如权利要求1所述的适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，油烟气由于温度升高形成的热压而上升，使得油烟气自烧烤区域(1)上流动至排风罩(4)，排风罩入口处由于终端处的风机(11)提供的稳定压差形成负压区，流动至此处的烟气受到压力作用进入排风罩内。
4.如权利要求1所述的适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，所述排风罩与油烟的接触面积根据烧烤区域面积大小而定，设圆弧段(3)对应的张角为120°。
5.如权利要求4所述的适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，具体的通风面积关系式可表达为：
<mrow> <msub> <mi>S</mi> <mi>p</mi> </msub> <mo>=</mo> <mi>&amp;beta;</mi> <mfrac> <mrow> <mn>4</mn> <mi>&amp;pi;</mi> </mrow> <mn>9</mn> </mfrac> <mi>S</mi> </mrow>
式中：Sp——排风罩的面积，㎡；
β——面积系数，根据实际实验测定；
S——烧烤区域的面积，㎡。
6.如权利要求1所述的适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，适用于烧烤机密闭箱体，排风量可按下式进行确定：
G＝3600L(h1-h2)Vx
式中：L——烟罩迎风面的长度，m；
h1——烧烤碳棒高度，m；
h2——烟罩下沿的平均高度，m；
Vx——迎风速度，m/s。
7.如权利要求6所述的适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，设高差和烟罩的长度均为1m，迎风速度按0.5m/s选取。
8.如权利要求6所述的适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，烟罩的迎风面按风量2000m3/h。
9.如权利要求1所述的适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，风压的确定，风机的有效压力为：
式中：ρ——空气密度，kg/㎡；
V——风量，m3/s；
S——风机出口面积，㎡。
10.如权利要求1所述的适用于烤肉机的通风及油烟处理系统，其特征在于，在烧烤的热源方面，采用红外线碳纤维加热管(15)热源，采用6根500w的碳纤维管，其表面温度可达500摄氏度。
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