CN207396461U - 一种挤压式肉类新鲜度检测设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种挤压式肉类新鲜度检测设备，包括挤压装置和检测装置，检测装置包括基座、支撑座和样品皿，样品皿的底壁开设有至少一条线型漏液通槽，漏液通槽的下方设置有积液杯，积液杯的内腔底部设置有滤网，积液杯的底壁开设有若干通孔，积液杯的底部下方设置有若干检测试纸卡，且检测试纸卡平置在基座底壁上，通孔内均设置有吸水棉；挤压装置包括支撑帽和挤压杆，支撑帽可与基座对接设置，挤压杆通过螺纹连接转动贯穿设置在支撑帽上，且挤压杆的端部设置有挤压头，挤压头与样品皿对应设置。本实用新型提供一种挤压式肉类新鲜度检测设备，其结构简单，操作容易。

Description

一种挤压式肉类新鲜度检测设备

技术领域

本实用新型属于食品检测领域，特别涉及一种挤压式肉类新鲜度检测设备。

背景技术

猪肉是人类食品的重要组成部分，我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，其产量和消费量约占全球总量的1/4。随着人们生活水平的提高，对猪肉的质量和卫生要求也进一步增强。目前我国猪肉的卫生质量状况不容乐观，市场上的肉品来源复杂，有相当一部分存在着不同程度的质量和化学药物污染问题，而对有关病害猪肉的检测和鉴别手段还相当欠缺。例如市面上一些猪肉经过很久的冷藏后依旧在出售，食用这些肉类会严重损害身体健康，还包括注水猪肉、喂食瘦肉精的猪肉等，现有的手段都是送往检测机构来检测其新鲜度的好坏，检测机构的检测精确度较高，但是设备要求高，而且检测过程烦琐难于操作，样品的处理复杂、花费成本较高。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本实用新型提供一种挤压式肉类新鲜度检测设备，其结构简单，操作容易。

技术方案：为实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种挤压式肉类新鲜度检测设备，包括挤压装置和检测装置，所述挤压装置可拆卸设置在检测装置上方；所述检测装置包括开口向上的盒体状基座、设置在基座内部的倒U型支撑座和设置在所述支撑座上方的样品皿，所述样品皿的底壁开设有至少一条线型漏液通槽，所述漏液通槽的下方设置有开口朝上的盒体状积液杯，所述积液杯的内腔底部设置有滤网，所述积液杯的底壁开设有若干通孔，所述积液杯的底部下方设置有若干检测试纸卡，且所述检测试纸卡平置在所述基座底壁上，所述通孔内均设置有吸水棉，所述吸水棉的两端分别与滤网、检测试纸卡接触设置；

所述挤压装置包括支撑帽和挤压杆，所述支撑帽可与基座对接设置，所述挤压杆通过螺纹连接转动贯穿设置在支撑帽上，且所述挤压杆的端部设置有挤压头，所述挤压头对应设置在样品皿的上方。

进一步的，还包括切刀组件，所述切刀组件包括压力轴、刀座和切割刀片，所述挤压杆沿中心轴线方向开设有贯通的压力轴通过孔，所述压力轴穿设过所述压力轴通过孔，所述压力轴一端设置有按压板，且另一端设置有刀座，若干所述切割刀片圆周阵列设置在刀座的外圆周壁上；所述挤压头上开设有凹槽，所述凹槽的形状与所述刀座和若干切割刀片的形状相匹配设置，所述刀座和切割刀片可伸缩设置在挤压头内。

进一步的，所述刀座和若干切割刀片处于缩回状态时，所述刀座与若干切割刀片的最低面与挤压头的下表面平齐。

进一步的，所述压力轴通过孔内同轴设置有固定环，所述压力轴上固定设置有挡环，所述固定环与挡环之间设置有复位弹簧，所述复位弹簧套设在压力轴上。

进一步的，还包括水分检测仪，所述水分检测仪设置在基座内，且所述水分检测仪与样品皿相邻设置。

有益效果：本实用新型的挤压装置可对样品皿中的肉类进行分块破碎，并进行挤压处理，可使样品组织中的液体成分流出，通过检测试纸卡进行检测，方便快捷，操作简单，成本较低；且水分检测仪可检测猪肉的含水量，检测是否是注水猪肉。

附图说明

附图1为本实用新型的整体结构示意图；

附图2为本实用新型的整体结构剖视图；

附图3为本实用新型的挤压装置按压状态结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作更进一步的说明。

如附图1和附图2所示，一种挤压式肉类新鲜度检测设备，包括挤压装置2和检测装置1，所述挤压装置2可拆卸设置在检测装置1上方；所述检测装置1包括开口向上的盒体状基座3、设置在基座3内部的倒U型支撑座4和设置在所述支撑座4上方的样品皿8，所述样品皿为金属器皿，所述样品皿8的底壁开设有至少一条线型漏液通槽9，所述漏液通槽9的下方设置有开口朝上的盒体状积液杯10，所述积液杯10的内腔底部设置有滤网11，所述积液杯10的底壁开设有若干通孔12，所述积液杯10的底部下方设置有若干检测试纸卡13，且所述检测试纸卡13平置在所述基座3底壁上，所述通孔12内均设置有吸水棉，所述吸水棉的两端分别与滤网11、检测试纸卡13接触设置；所述检测试纸卡13可根据检测需求选用PH试纸检测猪肉的酸碱度，以检测出猪肉的新鲜度，或者是选用瘦肉精检测卡来检测猪肉是否含有瘦肉精等；在基座3的一侧壁上还设置观察窗口32，便于更换检测试纸卡和进行观擦；

所述挤压装置2包括支撑帽20和挤压杆21，所述支撑帽20可与基座3对接设置，所述挤压杆21通过螺纹连接转动贯穿设置在支撑帽20上，且所述挤压杆21的一端端部设置有挤压头22，另一端端部设置有把手，所述挤压头22对应设置在样品皿8的上方。通过挤压头22对样品进行挤压，可获得样品的组织液，可根据组织液的量在样品皿中加入水溶液混合，以制备样品检测液。

如附图2和附图3所示，还包括切刀组件，所述切刀组件包括压力轴23、刀座24和切割刀片25，所述挤压杆21沿中心轴线方向开设有贯通的压力轴通过孔28，所述压力轴23穿设过所述压力轴通过孔28，所述压力轴23一端设置有按压板27，且另一端设置有刀座24，若干所述切割刀片25圆周阵列设置在刀座24的外圆周壁上；所述挤压头22上开设有凹槽26，所述凹槽26的形状与所述刀座24和若干切割刀片25的形状相匹配设置，所述刀座24和切割刀片25可伸缩设置在挤压头22内。所述刀座24和若干切割刀片25处于缩回状态时，所述刀座24与若干切割刀片的最低面与挤压头22的下表面平齐。挤压装置可对样品皿中的肉类进行分块破碎，根据需要可进行多次碎化处理，并进行挤压处理，相对现有的设备的电机绞碎装置，本实用新型结构简单，操作方便。

所述压力轴通过孔28内同轴设置有固定环30，所述压力轴23上固定设置有挡环31，所述固定环30与挡环31之间设置有复位弹簧29，所述复位弹簧29套设在压力轴23上。所述压力轴可进行伸缩，通过按压即可进行切碎处理。

还包括水分检测仪5，所述水分检测仪5设置在基座3内，且所述水分检测仪5与样品皿8相邻设置。在挤压装置进行破碎前，将探针6插入到猪肉样品中，可通过水分检测仪对猪肉进行注水检测，确保食品安全。

还包括压力计7，所述压力计7设置在支撑座4上，所述压力计的压力电路接触设置在样品皿8与支撑座4之间，可根据压力计观察实际操作时施加压力的大小。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出：对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (5)

1.一种挤压式肉类新鲜度检测设备，其特征在于：包括挤压装置(2)和检测装置(1)，所述挤压装置(2)可拆卸设置在检测装置(1)上方；所述检测装置(1)包括开口向上的盒体状基座(3)、设置在基座(3)内部的倒U型支撑座(4)和设置在所述支撑座(4)上方的样品皿(8)，所述样品皿(8)的底壁开设有至少一条线型漏液通槽(9)，所述漏液通槽(9)的下方设置有开口朝上的盒体状积液杯(10)，所述积液杯(10)的内腔底部设置有滤网(11)，所述积液杯(10)的底壁开设有若干通孔(12)，所述积液杯(10)的底部下方设置有若干检测试纸卡(13)，且所述检测试纸卡(13)平置在所述基座(3)底壁上，所述通孔(12)内均设置有吸水棉，所述吸水棉的两端分别与滤网(11)、检测试纸卡(13)接触设置；

所述挤压装置(2)包括支撑帽(20)和挤压杆(21)，所述支撑帽(20)可与基座(3)对接设置，所述挤压杆(21)通过螺纹连接转动贯穿设置在支撑帽(20)上，且所述挤压杆(21)的端部设置有挤压头(22)，所述挤压头(22)对应设置在样品皿(8)的上方。

2.根据权利要求1所述的一种挤压式肉类新鲜度检测设备，其特征在于：还包括切刀组件，所述切刀组件包括压力轴(23)、刀座(24)和切割刀片(25)，所述挤压杆(21)沿中心轴线方向开设有贯通的压力轴通过孔(28)，所述压力轴(23)穿设过所述压力轴通过孔(28)，所述压力轴(23)一端设置有按压板(27)，且另一端设置有刀座(24)，若干所述切割刀片(25)圆周阵列设置在刀座(24)的外圆周壁上；所述挤压头(22)上开设有凹槽(26)，所述凹槽(26)的形状与所述刀座(24)和若干切割刀片(25)的形状相匹配设置，所述刀座(24)和切割刀片(25)可伸缩设置在挤压头(22)内。

3.根据权利要求2所述的一种挤压式肉类新鲜度检测设备，其特征在于：所述刀座(24)和若干切割刀片(25)处于缩回状态时，所述刀座(24)与若干切割刀片的最低面与挤压头(22)的下表面平齐。

4.根据权利要求2所述的一种挤压式肉类新鲜度检测设备，其特征在于：所述压力轴通过孔(28)内同轴设置有固定环(30)，所述压力轴(23)上固定设置有挡环(31)，所述固定环(30)与挡环(31)之间设置有复位弹簧(29)，所述复位弹簧(29)套设在压力轴(23)上。

5.根据权利要求1所述的一种挤压式肉类新鲜度检测设备，其特征在于：还包括水分检测仪(5)，所述水分检测仪(5)设置在基座(3)内，且所述水分检测仪(5)与样品皿(8)相邻设置。