CN207376024U - 榨油原料精控蒸炒锅 - Google Patents
榨油原料精控蒸炒锅 Download PDFInfo
- Publication number
- CN207376024U CN207376024U CN201721388074.2U CN201721388074U CN207376024U CN 207376024 U CN207376024 U CN 207376024U CN 201721388074 U CN201721388074 U CN 201721388074U CN 207376024 U CN207376024 U CN 207376024U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cooking pot
- stir
- raw material
- heating unit
- spray equipment
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Landscapes
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Abstract
本实用新型涉及榨油装置领域，具体涉及一种榨油原料精控蒸炒锅，对油料蒸炒过程中进行精确温度控制。一种榨油原料精控蒸炒锅，包括进料口、排料口、翻炒装置、喷淋装置、通风装置与加热装置，通风装置设置在本体顶部，喷淋装置设置在通风装置下方，翻炒装置设置在本体下部，加热装置设置在翻炒装置下方。本实用新型能实现对蒸炒锅内多区温度检测，并可采取多种方式控制各处温度，起到精确控制的效果。
Description
技术领域
本实用新型涉及榨油装置领域，具体涉及一种榨油原料精控蒸炒锅。
背景技术
油料蒸炒是指生坯经过湿润、加热、蒸坯、炒坯等处理，成为熟坯的过程。
蒸炒的目的在于使油脂凝聚，为提高油料出油率创造条件；调整料坯的组织结构，借助水分和温度的作用，使料坯的可塑性、弹性符合入榨要求；改善毛油品质，降低毛油精炼的负担。
蒸炒可使油料细胞结构彻底破坏，分散的游离态油脂聚集；蛋白质凝固变性，结合态油脂暴露；磷脂吸水膨胀；油脂黏度、表面张力降低。因此，蒸炒促进了油脂的凝聚，有利于油脂流动，为提高出油率提供了保证。
蒸炒可使油料内部结构发生改变，其可塑性、弹性得到适当的调整，这一点对压榨制油至关重要。油料的组织结构特性直接影响到制油操作和效果。
蒸炒可改善油脂的品质。料坯中磷脂吸水膨胀，部分与蛋白质结合，在料坯中大部分棉酚与蛋白质结合，这些物质在油脂中溶解度降低，对提高油脂质量极为有利。料坯中部分蛋白质、糖类、磷脂等在蒸炒过程中，会和油脂发生结合或络合反应，产生褐色或黑色物质会使油脂色泽加深。
为使蒸炒过程效果更好，需要对油料温度精确控制，但由于水温及蒸汽温度难以精确监控。
实用新型内容
本实用新型提供一种榨油原料精控蒸炒锅，对油料蒸炒过程中进行精确温度控制。
本实用新型采用的技术方案为：
一种榨油原料精控蒸炒锅，包括进料口、排料口、翻炒装置、喷淋装置、通风装置与加热装置，通风装置设置在本体顶部，喷淋装置设置在通风装置下方，翻炒装置设置在本体下部，加热装置设置在翻炒装置下方，加热装置内设置加热管、冷却管与第一温度传感器，内部填充导热油，所述加热管为电热管，冷却管为中空管道，所述加热管与冷却管均蛇形排列在加热装置内。喷淋装置用于向蒸炒锅内加水与控制蒸汽温度，通风装置用于对蒸汽降温，加热装置用于对蒸炒锅进行加热，加热装置通过加热管与冷却管可控制蒸炒锅内温度的快速上升与下降。
优选的，所述喷淋装置包括水箱、盘管、第一喷头与第二喷头，盘管与水箱连接，第一喷头与盘管连接，第二喷头与水箱连接。第一喷头用于向蒸炒锅添加温水，第二喷头可喷洒凉水降温。
优选的，所述翻炒装置附近设置第二温度传感器。翻炒第二温度传感器用于监测翻炒装置水温。
优选的，所述喷淋装置下方设置第三温度传感器。第三温度传感器用于监测蒸炒锅内蒸汽温度。
本实用新型具有以下有益效果：
1.对加热装置、翻炒处水温、蒸炒锅内蒸汽温度进行分段监测，更加准确；
2.加热装置除加热功能外，还具有降温冷却功能，可以控制蒸炒锅温度下降；
3.喷淋装置可喷洒两种温度的水，可以协助控制温度。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图；
图2是加热装置结构示意图；
图中：1-进料口，2-排料口，3-翻炒装置，4-喷淋装置，5-通风装置，6-加热装置，31-电机，32-第二温度传感器，41-水箱，42-盘管，43-第一喷头，44-第二喷头，45-第三温度传感器，51-排风扇，61-加热管，62-冷却管，63-第一温度传感器，64-导热油。
具体实施方式
下面结合附图和实施例，对本实用新型的具体实施方式做进一步详细描述。
如图1图2所示，一种榨油原料精控蒸炒锅，包括进料口1、排料口2、翻炒装置3、喷淋装置4、通风装置5与加热装置6，通风装置5设置在本体顶部，喷淋装置4设置在通风装置5下方，翻炒装置3设置在本体下部，加热装置6设置在翻炒装置3下方。
翻炒装置3连接电机31，翻炒装置3附近设置第二温度传感器32。
喷淋装置4包括水箱41、盘管42、第一喷头43与第二喷头44，盘管42与水箱41连接，第一喷头43与盘管42连接，第二喷头44与水箱41连接，喷头下方设置第三温度传感器45。
通风装置5设置排风扇51，排风扇51可用于对蒸炒锅内蒸汽进行降温。
加热装置6内设置加热管61、冷却管62与第一温度传感器63，内部填充导热油64，所述加热管61为电热管，冷却管62为中空管道，所述加热管61与冷却管62均蛇形排列在加热装置6内。
本实用新型在使用时，通过喷淋装置4向蒸炒锅内喷洒水，通过加热装置6对其加热，温度上升后通过进料口1添加榨油原料，启动翻炒装置3进行翻炒。蒸炒锅内热气对盘管42进行加热，第一喷头43可持续向蒸炒锅内喷洒较高温度的水，当第一温度传感器63检测到温度过高，停止加热管61工作并通过冷却管62灌注冷却水进行降温；当第二温度传感器32检测到温度过高，可通过第二喷头44喷洒凉水进行降温；当第三温度传感器45检测到温度过高，开启通风装置5将过热蒸汽排出可起到降温作用。
Claims (4)
1.一种榨油原料精控蒸炒锅，其特征在于：包括进料口、排料口、翻炒装置、喷淋装置、通风装置与加热装置，通风装置设置在本体顶部，喷淋装置设置在通风装置下方，翻炒装置设置在本体下部，加热装置设置在翻炒装置下方，加热装置内设置加热管、冷却管与第一温度传感器，内部填充导热油，所述加热管为电热管，冷却管为中空管道，所述加热管与冷却管均蛇形排列在加热装置内。
2.根据权利要求1所述的榨油原料精控蒸炒锅，其特征在于：所述喷淋装置包括水箱、盘管、第一喷头与第二喷头，盘管与水箱连接，第一喷头与盘管连接，第二喷头与水箱连接。
3.根据权利要求1所述的榨油原料精控蒸炒锅，其特征在于：所述翻炒装置附近设置第二温度传感器。
4.根据权利要求1所述的榨油原料精控蒸炒锅，其特征在于：所述喷淋装置下方设置第三温度传感器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201721388074.2U CN207376024U (zh) | 2017-10-25 | 2017-10-25 | 榨油原料精控蒸炒锅 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201721388074.2U CN207376024U (zh) | 2017-10-25 | 2017-10-25 | 榨油原料精控蒸炒锅 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN207376024U true CN207376024U (zh) | 2018-05-18 |
Family
ID=62337297
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201721388074.2U Active CN207376024U (zh) | 2017-10-25 | 2017-10-25 | 榨油原料精控蒸炒锅 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN207376024U (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113416597A (zh) * | 2021-05-10 | 2021-09-21 | 黄丽姜 | 一种一体化转动式油液检测装置 |
| CN115895779A (zh) * | 2022-12-20 | 2023-04-04 | 山东鲁花集团有限公司 | 一种压榨植物油的制备方法 |
-
2017
- 2017-10-25 CN CN201721388074.2U patent/CN207376024U/zh active Active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113416597A (zh) * | 2021-05-10 | 2021-09-21 | 黄丽姜 | 一种一体化转动式油液检测装置 |
| CN115895779A (zh) * | 2022-12-20 | 2023-04-04 | 山东鲁花集团有限公司 | 一种压榨植物油的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN207376024U (zh) | 榨油原料精控蒸炒锅 | |
| CN201536976U (zh) | 一种电热夹层锅 | |
| CN201182177Y (zh) | 连续煮浆锅 | |
| CN104197655A (zh) | 一种低温烘干玫瑰花的设备及其方法 | |
| CN109718108B (zh) | 一种热气流炒制中药饮片的方法及其装置 | |
| CN105004154B (zh) | 中控蜡煮干燥设备及其使用方法 | |
| CN205512128U (zh) | 一种笋干蒸煮装置 | |
| CN208545392U (zh) | 一种茶油油脂精炼脱臭装置 | |
| CN102450337A (zh) | 高压油汀煮浆锅 | |
| CN208964876U (zh) | 油料蒸炒锅 | |
| CN104390344B (zh) | 一种快速清除导热油中水份及劣质成份的工艺 | |
| CN208658828U (zh) | 一种多功能食品烹饪炉 | |
| CN208200882U (zh) | 一种具有冷水冷却功能的蒸饭盘 | |
| CN203715591U (zh) | 用于茶籽油加工的烘炒系统 | |
| CN207153136U (zh) | 中药生产用供热装置 | |
| CN204952891U (zh) | 油溶性热反应香精的生产装置 | |
| CN204665673U (zh) | 棕榈油恒温加热控制系统 | |
| CN206964522U (zh) | 一种海鲜蒸柜 | |
| CN205252571U (zh) | 一种油脂蒸馏塔 | |
| CN203661937U (zh) | 基于蒸汽回收利用装置的固定式熬糖装置 | |
| CN106580067A (zh) | 一种食品蒸煮温度调控装置 | |
| DE857201C (de) | Kocheraggregat fuer Absorptionskuehlapparate | |
| CN213050505U (zh) | 蒸压釜内部空气循环辅助装置 | |
| CN219933732U (zh) | 一种蒸煮稻谷用的进气装置 | |
| CN215742920U (zh) | 一种粉末油脂生产中防氧化乳化装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |