CN207355375U - 一种鳗鱼去骨设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及鳗鱼去骨的技术领域，特别地涉及一种鳗鱼去骨设备。一种鳗鱼去骨设备，包括：两个切刀，砧板，所述砧板具有用于放置鳗鱼的凹槽，滑动组件，所述滑动组件与凹槽平行，所述滑动组件与砧板固定连接，所述切刀固定连接于滑动组件。本实用新型提供了一种鳗鱼去骨设备，解决了鳗鱼手工去骨平整性较差的问题，提高了鳗鱼去骨质量和效率。

Description

一种鳗鱼去骨设备

技术领域

本实用新型涉及鳗鱼去骨的技术领域，特别地涉及一种鳗鱼去骨设备。

背景技术

鳗鱼营养成分丰富，生鲜鳗鱼含水分、蛋白质、脂质、醣类、灰分、维生素A、D、E，还含有钙、磷、铁、钠、钾等矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。与其他动物性食品比较，鳗鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等，均有较高的含量。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其脑、卵巢及脊髓中含脑磷脂，卵磷脂及胆固醇。

现如今，鳗鱼的食用需求越来越大，但是现有技术一般采用手工进行去骨操作复杂困难，成为一个专业去骨师傅需要大量的时间，且人工去骨后鱼肉的平整性不能保证。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是：为了解决鳗鱼手工去骨平整性较差的问题，本实用新型提供了一种鳗鱼去骨设备，使用时，将鳗鱼腹部或背部插入切刀中，用手按住鳗鱼来固定，通过滑动组件使得切刀从鳗鱼的头部切至尾部，操作简单，完成去骨工作，直线切割去骨保证了去骨后鱼肉的切割平整性。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种鳗鱼去骨设备，包括：

两个切刀，

砧板，所述砧板具有用于放置鳗鱼的凹槽，

滑动组件，所述滑动组件与凹槽平行，所述滑动组件与砧板固定连接，

所述切刀固定连接于滑动组件。

作为优选，所述滑动组件包括：上下平行的两根导轨和用于固定切刀的两个夹紧块，所述导轨两端固定连接有端盖，所述端盖与砧板固定连接，所述夹紧块与导轨可滑动连接，所述夹紧块位于凹槽的一侧设有用于与切刀配合的开口槽。

作为优选，所述夹紧块的另一侧具有用于推动夹紧块的手柄。

作为优选，所述夹紧块在不与开口槽平行的方向上设有穿过夹紧块的螺栓，所述螺栓延伸至开口槽内。

作为优选，所述凹槽上方设有若干用于固定鳗鱼的搭扣。

具体地，还包括：用于收集去除后的鱼骨的收集仓，所述凹槽内具有废料通道，所述收集仓位于废料通道下方，所述收集仓与砧板滑动连接。

作为优选，所述凹槽内设有防滑凸起。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型提供了一种鳗鱼去骨设备，使用时，将鳗鱼腹部或背部插入切刀中，用手按住鳗鱼来固定，通过滑动组件使得切刀从鳗鱼的头部切至尾部，操作简单，完成去骨工作，直线切割去骨保证了去骨后鱼肉的切割平整性。

本实用新型提供了一种鳗鱼去骨设备，为了便于推动夹紧块，夹紧块的另一侧具有用于推动夹紧块的手柄，在推动夹紧块的过程中可以直接手握住手柄，然后进行推动，可以使得移动更均匀，进一步保证了切割平整性。

本实用新型提供了一种鳗鱼去骨设备，为了便于固定鳗鱼，凹槽上方设有若干用于固定鳗鱼的搭扣，使用时只需要锁定搭扣就可以将鳗鱼固定在凹槽内，而不需要用到手，方便了去骨，也避免手被切刀弄伤

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型一种鳗鱼去骨设备的结构示意图；

图中：1.切刀，2.砧板，3.凹槽，4.导轨，5.夹紧块，6.端盖，7.开口槽，8.手柄，9.搭扣，10.废料通道，11.收集仓。

具体实施方式

现在结合附图对本实用新型作进一步详细的说明。这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本实用新型的基本结构，因此其仅显示与本实用新型有关的构成。

本实用新型提供了一种鳗鱼去骨设备，包括：

两个切刀1，

砧板2，砧板2具有用于放置鳗鱼的凹槽3，

滑动组件，滑动组件与凹槽3平行，滑动组件与砧板2固定连接，

切刀1固定连接于滑动组件。

使用时，将鳗鱼腹部或背部插入切刀1中，用手按住鳗鱼来固定，通过滑动组件使得切刀1从鳗鱼的头部切至尾部，操作简单，完成去骨工作，直线切割去骨保证了去骨后鱼肉的切割平整性。

具体地，滑动组件包括：上下平行的两根导轨4和用于固定切刀1的两个夹紧块5，导轨4两端固定连接有端盖6，端盖6与砧板2固定连接，夹紧块5与导轨4可滑动连接，夹紧块5位于凹槽3的一侧设有用于与切刀1配合的开口槽7。

在一种具体实施方式中，为了便于推动夹紧块5，夹紧块5的另一侧具有用于推动夹紧块5的手柄8，在推动夹紧块5的过程中可以直接手握住手柄8，然后进行推动，可以使得移动更均匀，保证了切割平整性。

具体地，夹紧块5在不与开口槽7平行的方向上设有穿过夹紧块5的螺栓，螺栓延伸至开口槽7内。

在一种具体实施方式中，为了便于固定鳗鱼，凹槽3上方设有若干用于固定鳗鱼的搭扣9，使用时只需要锁定搭扣9就可以将鳗鱼固定在凹槽3内，而不需要用到手，方便了去骨，也避免手被切刀1弄伤。

具体地，还包括：用于收集去除后的鱼骨的收集仓11，凹槽3内具有废料通道10，收集仓11位于废料通道10下方，收集仓与砧板2滑动连接。

在一种具体实施方式中，为了防止鳗鱼滑动，凹槽3内设有防滑凸起。

以上述依据本实用新型的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项实用新型技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项实用新型的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。

Claims (7)

1.一种鳗鱼去骨设备，其特征在于包括：

两个切刀(1)，

砧板(2)，所述砧板(2)具有用于放置鳗鱼的凹槽(3)，

滑动组件，所述滑动组件与凹槽(3)平行，所述滑动组件与砧板(2)固定连接，

所述切刀(1)固定连接于滑动组件。

2.如权利要求1所述的一种鳗鱼去骨设备，其特征在于：所述滑动组件包括：上下平行的两根导轨(4)和用于固定切刀(1)的两个夹紧块(5)，所述导轨(4)两端固定连接有端盖(6)，所述端盖(6)与砧板(2)固定连接，所述夹紧块(5)与导轨(4)可滑动连接，所述夹紧块(5)位于凹槽(3)的一侧设有用于与切刀(1)配合的开口槽(7)。

3.如权利要求2所述的一种鳗鱼去骨设备，其特征在于：所述夹紧块(5)的另一侧具有用于推动夹紧块(5)的手柄(8)。

4.如权利要求2所述的一种鳗鱼去骨设备，其特征在于：所述夹紧块(5)在不与开口槽(7)平行的方向上设有穿过夹紧块(5)的螺栓，所述螺栓延伸至开口槽(7)内。

5.如权利要求1所述的一种鳗鱼去骨设备，其特征在于：所述凹槽(3)上方设有若干用于固定鳗鱼的搭扣(9)。

6.如权利要求1所述的一种鳗鱼去骨设备，其特征在于还包括：用于收集去除后的鱼骨的收集仓(11)，所述凹槽(3)内具有废料通道(10)，所述收集仓(11)位于废料通道(10)下方，所述收集仓(11)与砧板(2)滑动连接。

7.如权利要求1所述的一种鳗鱼去骨设备，其特征在于：所述凹槽(3)内设有防滑凸起。