CN207243868U - 一种固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置，所述控浆装置是以不锈钢为材质，设置控浆装置的本体为一顶端敞口的控浆池，所述控浆池内设有“井”字形支架，一网状结构的控浆篦置于所述“井”字形支架上，一收集坛通过出水管与所述控浆池的底部相连通，以所述控浆池、控浆篦、出水管及收集坛构成所述控浆装置。本实用新型的固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置，控浆效果好。

Description

一种固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置

技术领域

本实用新型涉及白酒生产技术领域，更具体地说是一种固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置。

背景技术

目前，在白酒固态发酵池内控浆时存在控浆不完全的情况，使底部醅子仍含较多的浆水。针对上述问题，现有的解决办法是：将底部醅子移到窖池外放到操作场地上，依据含浆水的多少掺拌辅料稻壳，以吸取醅子中多余的浆水。这样虽然解决了控浆不完全的问题，但也使池底醅子中增加了辅料稻壳的用量，并且辅料稻壳中含有一定的杂味和对白酒不利的物质，对池底醅吊酒质量造成较大的影响。

实用新型内容

本实用新型是为避免上述现有技术所存在的不足，提供一种固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置，控浆效果好。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置，所述控浆装置是以不锈钢为材质，设置控浆装置的本体为一顶端敞口的控浆池，所述控浆池内设有“井”字形支架，一网状结构的控浆篦置于所述“井”字形支架上，一收集坛通过出水管与所述控浆池的底部相连通，以所述控浆池、控浆篦、出水管及收集坛构成所述控浆装置。

本实用新型的结构特点也在于：

所述“井”字形支架位于所述控浆池内1/2高度处。

所述控浆池的纵向截面为上宽下窄的梯形结构。

所述控浆篦上篦孔孔径为5-8mm。

与已有技术相比，本实用新型有益效果体现在：

1、本实用新型将发酵池外池底含浆水量较大的醅子置于控浆池中的控浆篦上进行二次控浆，并设有收集坛用于回收控出的浆水，相较于现有技术，本实用新型不仅有效地减少了池底醅浆水的含量，控浆效果好，也大大减少辅料稻壳的用量，既有利于池底醅上甄蒸馏，又避免了辅料稻壳对酒质造成不良影响，从而提高了白酒的质量；

2、本实用新型的控浆装置安装、使用方便，且不会污染现场环境，一次性投入可长期使用，实用性强。

附图说明

图1为本实用新型控浆装置的俯视结构示意图；

图2为本实用新型控浆装置的主视结构示意图；

图3为本实用新型控浆篦的结构示意图。

图中，1控浆池；2支架；3控浆篦；4收集坛；5出水管；6自吸泵；7不锈钢软管。

具体实施方式

参见图1至图3，本实施例的固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置是以不锈钢为材质，设置控浆装置的本体为一顶端敞口的控浆池1，控浆池1内设有“井”字形支架2，一网状结构的控浆篦3置于“井”字形支架2上，一收集坛4通过出水管5与控浆池1的底部相连通，以控浆池1、控浆篦3、出水管5及收集坛4构成控浆装置。

其中，“井”字形支架2位于控浆池1内1/2高度处。控浆池1的纵向截面为上宽下窄的梯形结构。

具体的，本实施例中，控浆池1横截面呈长方形结构，且顶端开口长2m、宽1.8m，深度为0.5m；控浆篦3置于控浆池1内时，其外边缘与控浆池1的内壁相接触，且控浆篦3的厚度为2mm，篦孔孔径为5mm；收集坛4深度为1.2m，呈圆柱形结构，内径为0.5m。

优选的，出水管5由控浆池1底部略倾斜向下地连接到收集坛4上，便于浆水流入收集坛4中。

实际操作时，先将控浆篦3置于控浆池1内的支架2上，再将出池的池底含黄水较大的醅子放倒控浆篦3上，醅子中的黄水逐渐控到控浆池1的底部，并通过与控浆池1底部连通的出水管5流入收集坛4中。

作为对上述方案的进一步优化，可在收集坛4上设置一排液口并安装自吸泵6，自排液口连接不锈钢软管7，可以通过自吸泵6将收集坛4中的浆水经不锈钢软管7输送到酒尾坛或蒸馏设备中。

Claims (4)

1.一种固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置，其特征是：所述控浆装置是以不锈钢为材质，设置控浆装置的本体为一顶端敞口的控浆池，所述控浆池内设有“井”字形支架，一网状结构的控浆篦置于所述“井”字形支架上，一收集坛通过出水管与所述控浆池的底部相连通，以所述控浆池、控浆篦、出水管及收集坛构成所述控浆装置。

2.根据权利要求1所述的固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置，其特征是：所述“井”字形支架位于所述控浆池内1/2高度处。

3.根据权利要求1所述的固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置，其特征是：所述控浆池的纵向截面为上宽下窄的梯形结构。

4.根据权利要求1所述的固态发酵池底酒醅窖池外控浆装置，其特征是：所述控浆篦上篦孔孔径为5-8mm。