CN207210372U - 一种制酒用的发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种制酒用的发酵装置；属于制酒设备技术领域；其技术要点包括箱体和与箱体配合的箱盖，所述箱体由外壳体和内壳体组成，外壳体和内壳体之间配合形成调温夹层；在外壳体侧壁上设有与调温夹层导通连接的进水管，所述进水管自由端与外部水源连接；在外壳体远离进水管一侧的上端近端部设有与调温夹层导通连接的溢流管，溢流管自由端延伸至箱体外侧；在外壳体侧壁上设有温控器，所述温控器的检测探头延伸至调温夹层内；所述内壳体内底面设有出水孔，所述出水孔连接有出水管；本实用新型旨在提供一种使用方便、效果良好的制酒用的发酵装置；用于物料的发酵。

Description

一种制酒用的发酵装置

技术领域

本实用新型涉及一种发酵装置，更具体地说，尤其涉及一种制酒用的发酵装置。

背景技术

在制酒过程中，需要对物料进行发酵，由于发酵过程中，酵母发酵产热使发酵装置内的温度不断升高，而酵母在温度超过38摄氏度时，酵母会钝化，影响发酵效果，从而影响酒液的质量、香气和口感。

实用新型内容

本实用新型的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种使用方便、效果良好的制酒用的发酵装置。

本实用新型的技术方案是这样实现的：一种制酒用的发酵装置，包括箱体和与箱体配合的箱盖，所述箱体由外壳体和内壳体组成，外壳体和内壳体之间配合形成调温夹层；在外壳体侧壁上设有与调温夹层导通连接的进水管，所述进水管自由端与外部水源连接；在外壳体远离进水管一侧的上端近端部设有与调温夹层导通连接的溢流管，溢流管自由端延伸至箱体外侧；在外壳体侧壁上设有温控器，所述温控器的检测探头延伸至调温夹层内；所述内壳体内底面设有出水孔，所述出水孔连接有出水管；所述内壳体内底面朝出水孔一侧倾斜，内壳体内底面与水平面之间的夹角为3-5°。

上述的一种制酒用的发酵装置中，所述进水管通过连接管与外部水源连接，在连接管上设有进水控制阀，所述进水控制阀与温控器连接。

上述的一种制酒用的发酵装置中，所述外壳体内底面朝进水管一侧倾斜，外壳体内底面与水平面之间的夹角为3-5°，所述进水管管口下端与外壳体内底面下端相平；在进水控制阀和箱体之间的连接管上设有排水支管，在排水支管上设有排水控制阀。

上述的一种制酒用的发酵装置中，所述外壳体内底面为向下凹陷的弧形端面，该弧形端面的弧度为0.3-0.5rad；所述进水管管口与该弧形端面下端相对。

上述的一种制酒用的发酵装置中，在箱体上端面沿周向设有密封凹槽，在箱盖下端面设有与密封凹槽相配合的密封凸条。

上述的一种制酒用的发酵装置中，在箱体上端覆盖有透明薄膜，所述透明薄膜外边缘延伸至箱体外侧。

上述的一种制酒用的发酵装置中，所述内壳体内底面为向下凹陷的弧形端面，该弧形端面的弧度为0.3-0.5rad；所述出水管自由端延伸至箱体外侧，在出水管上设有出水控制阀。

上述的一种制酒用的发酵装置中，所述外壳体侧壁沿周向包覆有保温层。

上述的一种制酒用的发酵装置中，所述溢流管自由端连接有导流管，所述导流管与外部集水装置连接。

上述的一种制酒用的发酵装置中，所述箱盖由若干块盖板组成，各盖板上均设有操作把手。

本实用新型采用上述结构后，通过设置调温夹层，当温控器检测到调温夹层内的水温度过高时，控制进水控制阀进水，进水管和溢流管配合对调温夹层内的水进行替换，从而降低箱体内的温度，达到精确调节箱体温度的作用；内壳体内底面的倾斜结构方便排出清洗箱体内部的清洗液体，外壳体内底面的倾斜结构方便定期排出调温夹层内的液体；覆盖膜能够对箱体进行密封，提高发酵速率；保温层能够实现良好的保温效果。

附图说明

下面结合附图中的实施例对本实用新型作进一步的详细说明，但并不构成对本实用新型的任何限制。

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的侧视结构示意图；

图3是图1中A处的局部放大结构示意图。

图中：箱体1、外壳体1a、内壳体1b、出水孔1c、密封凹槽1d、箱盖2、密封凸条2a、盖板2b、调温夹层3、进水管4、溢流管5、温控器6、出水管7、连接管8、进水控制阀9、排水支管10、排水控制阀11、透明薄膜12、出水控制阀13、保温层14、导流管15。

具体实施方式

参阅图1至图3所示，本实用新型的一种制酒用的发酵装置，包括箱体1和与箱体1配合的箱盖2，所述箱盖2由若干块盖板2b组成，各盖板2b上均设有操作把手。发酵装置体积一般较大，将箱盖2分成若干块盖板2b能够方便操作。

同时，所述箱体1由外壳体1a和内壳体1b组成，外壳体1a和内壳体1b之间配合形成调温夹层3；在外壳体1a侧壁上设有与调温夹层3导通连接的进水管4，所述进水管4自由端与外部水源连接。所述进水管4通过连接管8与外部水源连接，在连接管8上设有进水控制阀9。进水控制阀9控制进水管4的进水，通过加入外部水源中的冷水从而降低调温夹层3内的水温，达到调节温度的目的。

优选的，所述外壳体1a内底面朝进水管4一侧倾斜，外壳体1a内底面与水平面之间的夹角为3-5°，所述进水管4管口下端与外壳体1a内底面下端相平；在进水控制阀9和箱体1之间的连接管8上设有排水支管10，在排水支管10上设有排水控制阀11。所述外壳体1a内底面为向下凹陷的弧形端面，该弧形端面的弧度为0.3-0.5rad；所述进水管4管口与该弧形端面下端相对。采用这种结构，当需要排出调温夹层3内的水时，打开排水控制阀11即可将调温夹层3内的水自动排出，外壳体1a倾斜的弧形内底面能够方便将调温夹层3内的水自动排出，不需要增加额外的抽水设备，达到经济高效的目的。

在外壳体1a远离进水管4一侧的上端近端部设有与调温夹层3导通连接的溢流管5，溢流管5自由端延伸至箱体1外侧。所述溢流管5自由端连接有导流管15，所述导流管15与外部集水装置连接。外部集水装置可对溢流管5溢出的水进行回收利用，或者通过冷却后再重新投入作为冷却用的水加入调温夹层3，达到节约水资源的目的。

在外壳体1a侧壁上设有温控器6，所述温控器6的检测探头延伸至调温夹层3内。所述进水控制阀9与温控器6连接。随着发酵的进行，箱体1内的温度不断传递到调温夹层3内，当调温夹层3内的水温度升高至预设值时，温控器6控制进水管4进水，从而达到调温的作用。

所述内壳体1b内底面设有出水孔1c，所述出水孔1c连接有出水管7；所述内壳体1b内底面朝出水孔1c一侧倾斜，内壳体1b内底面与水平面之间的夹角为3-5°。所述内壳体1b内底面为向下凹陷的弧形端面，该弧形端面的弧度为0.3-0.5rad；所述出水管7自由端延伸至箱体1外侧，在出水管7上设有出水控制阀13。出水管7和内壳体之间通过螺纹连接，在连接处设置有密封圈。在使用后，需要对箱体1进行清洗，通过内壳体1b倾斜的弧形内底面能够方便地将清洗废水排出。

为了增加装置的密封效果，在箱体1上端面沿周向设有密封凹槽1d，在箱盖2下端面设有与密封凹槽1d相配合的密封凸条2a。在箱体1上端覆盖有透明薄膜12，所述透明薄膜12外边缘延伸至箱体1外侧。密封凹槽1d和密封凸条2a配合以及设置透明薄膜12使装置具有良好的密封效果，提高发酵质量。

为了使箱体1的温度较为稳定，所述外壳体1a侧壁沿周向包覆有保温层14。

使用时，本发酵装置可以单独使用也可以多个并列连接使用，只需要将各进行端和出水端分别连接即可。将待发酵的物料放入箱体1内，覆盖上透明薄膜12，盖上箱盖2即可，当调温夹层3内的温度过高时，温控器6控制进水管4往调温夹层3内加入冷水，达到调节箱体1内的发酵温度的作用。

以上所举实施例为本实用新型的较佳实施方式，仅用来方便说明本实用新型，并非对本实用新型作任何形式上的限制，任何所属技术领域中具有通常知识者，若在不脱离本实用新型所提技术特征的范围内，利用本实用新型所揭示技术内容所作出局部更动或修饰的等效实施例，并且未脱离本实用新型的技术特征内容，均仍属于本实用新型技术特征的范围内。

Claims (10)

1.一种制酒用的发酵装置，包括箱体(1)和与箱体(1)配合的箱盖(2)，其特征在于，所述箱体(1)由外壳体(1a)和内壳体(1b)组成，外壳体(1a)和内壳体(1b)之间配合形成调温夹层(3)；在外壳体(1a)侧壁上设有与调温夹层(3)导通连接的进水管(4)，所述进水管(4)自由端与外部水源连接；在外壳体(1a)远离进水管(4)一侧的上端近端部设有与调温夹层(3)导通连接的溢流管(5)，溢流管(5)自由端延伸至箱体(1)外侧；在外壳体(1a)侧壁上设有温控器(6)，所述温控器(6)的检测探头延伸至调温夹层(3)内；所述内壳体(1b)内底面设有出水孔(1c)，所述出水孔(1c)连接有出水管(7)；所述内壳体(1b)内底面朝出水孔(1c)一侧倾斜，内壳体(1b)内底面与水平面之间的夹角为3-5°。

2.根据权利要求1所述的一种制酒用的发酵装置，其特征在于，所述进水管(4)通过连接管(8)与外部水源连接，在连接管(8)上设有进水控制阀(9)，所述进水控制阀(9)与温控器(6)连接。

3.根据权利要求2所述的一种制酒用的发酵装置，其特征在于，所述外壳体(1a)内底面朝进水管(4)一侧倾斜，外壳体(1a)内底面与水平面之间的夹角为3-5°，所述进水管(4)管口下端与外壳体(1a)内底面下端相平；在进水控制阀(9)和箱体(1)之间的连接管(8)上设有排水支管(10)，在排水支管(10)上设有排水控制阀(11)。

4.根据权利要求1或3所述的一种制酒用的发酵装置，其特征在于，所述外壳体(1a)内底面为向下凹陷的弧形端面，该弧形端面的弧度为0.3-0.5rad；所述进水管(4)管口与该弧形端面下端相对。

5.根据权利要求1所述的一种制酒用的发酵装置，其特征在于，在箱体(1)上端面沿周向设有密封凹槽(1d)，在箱盖(2)下端面设有与密封凹槽(1d)相配合的密封凸条(2a)。

6.根据权利要求1所述的一种制酒用的发酵装置，其特征在于，在箱体(1)上端覆盖有透明薄膜(12)，所述透明薄膜(12)外边缘延伸至箱体(1)外侧。

7.根据权利要求1所述的一种制酒用的发酵装置，其特征在于，所述内壳体(1b)内底面为向下凹陷的弧形端面，该弧形端面的弧度为0.3-0.5rad；所述出水管(7)自由端延伸至箱体(1)外侧，在出水管(7)上设有出水控制阀(13)。

8.根据权利要求1所述的一种制酒用的发酵装置，其特征在于，所述外壳体(1a)侧壁沿周向包覆有保温层(14)。

9.根据权利要求1所述的一种制酒用的发酵装置，其特征在于，所述溢流管(5)自由端连接有导流管(15)，所述导流管(15)与外部集水装置连接。

10.根据权利要求1所述的一种制酒用的发酵装置，其特征在于，所述箱盖(2)由若干块盖板(2b)组成，各盖板(2b)上均设有操作把手。