CN206909355U - 锅盖和烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种锅盖和烹饪装置，其中，该锅盖包括：盖体；以及供气组件，包括气泵和至少一导气管，所述气泵安装于所述盖体，所述导气管的一端与所述气泵连通，另一端伸入至烹饪装置的内锅，所述气泵抽取气体后，经由所述导气管将气体导入内锅食材中。本实用新型技术方案能够促进食材发芽、提高食材发芽率、缩短食材发芽周期，提高食材γ—氨基丁酸的累积量。

Description

锅盖和烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置技术领域，特别涉及一种锅盖和应用该锅盖的烹饪装置。

背景技术

糙米、黄豆、大麦等食材发芽后可产生大量的生物活性成分，营养价值比精白米和原料本身提高几倍甚至几十倍。在诸多的营养成分中特别引人注目的是γ—氨基丁酸(GABA)，对人体有很多有益生理功效，因此近些年来，发芽糙米、发芽黄豆等食材备受消费者青睐。

食材发芽所需要的时间较长，目前烹饪装置一般都是通过控制温度来进行发芽，至少需要8个小时才能长出芽体，GABA积累较少，无法发挥其生理功效，而且发芽时间太长，在夏天浸泡太久食材容易变质，限制了发芽食材功能的使用。

实用新型内容

本实用新型的主要目的是提供一种应用于烹饪装置的锅盖，旨在促进烹饪装置的食材发芽、提高食材发芽率、缩短食材发芽周期，提高食材的γ—氨基丁酸的累积量。

为实现上述目的，本实用新型提出的锅盖，应用于烹饪装置，该锅盖包括：

盖体；以及

供气组件，包括气泵和至少一导气管，所述气泵安装于所述盖体，所述导气管的一端与所述气泵连通，另一端伸入至烹饪装置的内锅，所述气泵抽取气体后，经由所述导气管将气体导入内锅食材中。

可选地，所述导气管包括：

主体管，该主体管的一端与所述气泵连接；

伸缩管，该伸缩管套接于所述主体管的另一端，并相对于所述主体管滑动以伸入内锅中的食材或收缩于所述主体管中。

可选地，所述主体管背离所述气泵的一端设有第一限位部，所述伸缩管的一端设有第二限位部，所述第一限位部与第二限位部抵持，阻挡所述伸缩管脱离所述主体管。

可选地，所述主体管的管径大于所述伸缩管的管径，所述伸缩管套接于所述主体管的内壁面。

可选地，所述供气组件包括多个导气管，多个所述导气管于所述盖体上的投影呈间隔均匀排布。

可选地，所述供气组件还包括气体发生器，该气体发生器安装于所述盖体，并与所述气泵连通。

可选地，所述气体发生器为氧气发生器。

可选地，所述气体发生器为二氧化碳发生器或氮气发生器。

可选地，所述盖体设有安装槽，所述气泵和气体发生器均容置于所述安装槽，且卡持于所述安装槽的槽壁。

本实用新型还提出一种烹饪装置，包括机身、设于该机身的内锅以及锅盖，所述锅盖连接于所述机身，并罩盖所述内锅；该锅盖包括：

盖体；以及

供气组件，该包括气泵和至少一导气管，所述气泵安装于所述盖体，所述导气管的一端与所述气泵连通，另一端伸入至烹饪装置的内锅，所述气泵抽取气体后，经由所述导气管将气体导入内锅食材中。

本实用新型技术方案在锅盖的盖体设置供气组件，将待发芽的食材放入内锅，在内锅中放入水对食材进行浸泡。在发芽的过程中，气泵抽取气体后，通过导气管将气体导入至食材中，促进食材发芽，提高了食材的发芽率及缩短了食材的发芽周期。该气体可为氧气，也可为氮气或二氧化碳。当通入的气体为氧气时，即在食材中形成富氧环境。食材发芽过程需要氧气供给，以保证呼吸作用的正常进行，释放食材生命活动所需的能量。在富氧环境中，食材的呼吸作用增强，可促进食材发芽和食材γ—氨基丁酸合成。当通入的气体为氮气或二氧化碳时，食材中形成低氧环境。在低氧环境下，由于植物发芽所需的氧气浓度低于正常值，影响了食材正常的生理代谢和生长发育，刺激食材产生特殊的代谢途径。例如，在低氧胁迫下，食材植物细胞发酵，产生乳酸、丁酸、丙酸等游离酸，食材细胞中H⁺浓度提高，导致细胞质酸化，也促进了食材发芽和食材γ—氨基丁酸的合成。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。

图1为本实用新型烹饪装置一实施例的结构示意图。

附图标号说明：

标号	名称	标号	名称
				100	烹饪装置	133	导气管
10	锅盖	1331	主体管
				11	盖体	1333	伸缩管
13	供气组件	30	机身
				131	气泵	31	内锅

本实用新型目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明，本实用新型实施例中所有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后……)仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“固定”等应做广义理解，例如，“固定”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

另外，在本实用新型中如涉及“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本实用新型要求的保护范围之内。

本实用新型提出一种锅盖10，应用于烹饪装置100。

参照图1，在本实用新型实施例中，该锅盖10包括：

盖体11，该盖体11的形状可呈圆形或方形设置，其可容纳供气组件13，对于不同型号的烹饪装置100，盖体11也可做出适应性的调整和适配；

以及供气组件13，该包括气泵131和至少一导气管133，所述气泵131安装于所述盖体11，所述导气管133的一端与所述气泵131连通，另一端伸入至烹饪装置100的内锅31，所述气泵131抽取气体后，经由所述导气管133将气体导入内锅31的食材中。

本实用新型技术方案在锅盖10的盖体11设置供气组件13，将待发芽的食材如糙米放入内锅31，在内锅31中放入水对糙米进行浸泡。在发芽的过程中，气泵131抽取气体后，通过导气管133将气体导入至食材混合的液体中。该气体可为氧气，也可为氮气或二氧化碳。当通入的气体为氧气时，即在食材溶液中形成富氧环境，食材发芽过程需要氧气供给，以保证呼吸作用的正常进行，释放生命活动所需的能量。在富氧环境中，食材的呼吸作用增强，可促进食材发芽和GABA合成。当通入的气体为氮气或二氧化碳时，食材液体中形成低氧环境。在低氧环境下，由于植物发芽所需的氧气浓度低于正常值，影响了食材正常的生理代谢和生长发育，刺激食材产生特殊的代谢途径。例如，在低氧胁迫下，植物细胞发酵，产生乳酸、丁酸、丙酸等游离酸，食材细胞中H⁺浓度提高，导致细胞质酸化，也促进了食材发芽和GABA的合成。

可以理解的是，气泵131还可以直接抽取空气注入到食材液体中，通过注入空气的方式，使得食材液体中的含氧量增加，也可增强食材的呼吸作用，促进食材发芽和γ—氨基丁酸合成。

参照图1，在本实施例中，导气管133包括：主体管1331，该主体管1331的一端与气泵131连接；以及伸缩管1333，该伸缩管1333套接于所述主体管1331的另一端，并相对于所述主体管1331滑动以伸入内锅31中食材中或收缩于主体管1331。

在食材发芽时，将伸缩管1333相对于主体管1331向下滑动，其端部伸入至食材溶液中，以对食材溶液进行气体补充。当食材发芽结束后，将伸缩管1333相对于主体管1331向上滑动，从而将伸缩管1333收缩于主体管1331。

在伸缩管1333相对于主体管1331滑动时，为防止伸缩管1333脱离主体管1331，在主体管1331背离气泵131的一端设有第一限位部(未图示)，伸缩管1333的一端设有第二限位部(未图示)，第一限位部与第二限位部抵持，阻挡伸缩管1333脱离主体管1331。如此可限位伸缩管1333向下滑动的距离。

进一步地，主体管1331的管径大于伸缩管1333的管径，伸缩管1333套接于主体管1331的内壁面。将主体管1331的设置的比伸缩管1333粗，可以增强主体管1331的结构强度，防止伸缩管1333的上下滑动的过程中偏离。

可以理解的是，该伸缩管1333相对于主体管1331上下滑动方式可采用丝杠滑动、导轨滑动或齿条滑动等方式，可采用手持伸缩管1333的进行滑动，也可以在伸缩管1333的端部设置一连杆，通过在锅盖10上设置电机，驱动连杆，带动伸缩管1333上下运动。

在本实用新型的另一实施例中，供气组件13包括多个导气管133，多个导气管133于盖体11上的投影呈间隔均匀排布。

通过多个导气管133的设置，使得充入至食材溶液内的气体增多，气体分布的较为均匀，有利于内锅31的各个部分的食材溶液同时处于富氧或低氧环境，促进食材发芽和GABA合成。

气泵131在供气的过程中，可抽取储气罐中保存好的气体，还可以通过气体发生器直接供气。在本实施例中，供气组件13还包括气体发生器(未图示)，该气体发生器安装于盖体11，并与气泵131连通。

通过气体发生器进行供气，可在气体发生器产气的过程中直接供气，减少了储气的环节。可以理解的是，气体发生器和气泵131可一体成型，气体发生器集成在气泵131中，或气泵131集成在气体发生器中。当然，气体发生器和气泵131也可分体设置。

在一实施例中，气体发生器为氧气发生器。通过气体发生器产生氧气，然后通过气泵131输入至食材溶液中，使食材中形成富氧环境。食材发芽过程需要氧气供给，以保证呼吸作用的正常进行，释放生命活动所需的能量。在富氧环境中，食材的呼吸作用增强，可促进食材发芽和GABA合成。发芽温度一般选择30-50℃，在发芽功能开启后通入氧气或空气，通气量0.5-1.0L/min，直到发芽结束。

在另一实施例中，气体发生器为二氧化碳发生器或氮气发生器。通过气体发生器产生二氧化碳或氮气，然后通过气泵131输入至食材中，食材中形成低氧环境。在低氧环境下，由于植物发芽所需的氧气浓度低于正常值，影响了食材正常的生理代谢和生长发育，刺激食材产生特殊的代谢途径。例如，在低氧胁迫下，植物细胞发酵，产生乳酸、丁酸、丙酸等游离酸，食材细胞中H⁺浓度提高，导致细胞质酸化，也促进了食材发芽和GABA的合成。发芽温度一般选择30-50℃，N₂或CO₂在发芽功能开启后2小时通入食材，直到发芽结束。

在本实施例中，盖体11设有安装槽(未图示)，气泵131和气体发生器均容置于安装槽，且卡持于安装槽的槽壁。

气泵131和气体发生器可成一体设置，当需要使用时，将二者安装于盖体11的安装槽，使用完毕后拆卸即可。

本实用新型还提出一种烹饪装置100，该烹饪装置100可为电饭煲或电压力锅等，该烹饪装置100包括机身30、设于该机身30的内锅31以及锅盖10，所述锅盖10连接于所述机身30，并罩盖所述内锅31；该锅盖10的具体结构参照上述实施例，由于本烹饪装置100采用了上述所有实施例的全部技术方案，因此至少具有上述实施例的技术方案所带来的所有有益效果，在此不再一一赘述。可以理解的是，该烹饪装置100设有主控板(未图示)，该供气组件组件13可与该主控板连接，由此来控制供气时间。该烹饪装置100的主控面连接有操控面板(未图示)，该操控面板上设有模式选择按钮，该操控面板可安装于锅盖10或机身30，通过该模式选择按钮，用户可方便选择发芽模式或烹饪模式。发芽温度一般选择30-50℃，在发芽功能开启后通入氧气或空气，通气量0.5-1.0L/min，直到发芽结束。或者，在发芽功能开启后2小时通入氮气或二氧化碳至食材中，直到发芽结束。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是在本实用新型的发明构思下，利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的技术领域均包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (10)

1.一种锅盖，应用于烹饪装置，其特征在于，该锅盖包括：

盖体；以及

供气组件，包括气泵和至少一导气管，所述气泵安装于所述盖体，所述导气管的一端与所述气泵连通，另一端伸入至烹饪装置的内锅，所述气泵抽取气体后，经由所述导气管将气体导入内锅的食材中。

2.如权利要求1所述的锅盖，其特征在于，所述导气管包括：

主体管，该主体管的一端与所述气泵连接；以及

伸缩管，该伸缩管套接于所述主体管的另一端，并相对于所述主体管滑动以伸入内锅中的食材或收缩于所述主体管。

3.如权利要求2所述的锅盖，其特征在于，所述主体管背离所述气泵的一端设有第一限位部，所述伸缩管的一端设有第二限位部，所述第一限位部与第二限位部抵持，阻挡所述伸缩管脱离所述主体管。

4.如权利要求2所述的锅盖，其特征在于，所述主体管的管径大于所述伸缩管的管径，所述伸缩管套接于所述主体管的内壁面。

5.如权利要求1所述的锅盖，其特征在于，所述供气组件包括多个导气管，多个所述导气管于所述盖体上的投影呈间隔均匀排布。

6.如权利要求1至5中任一所述的锅盖，其特征在于，所述供气组件还包括气体发生器，该气体发生器安装于所述盖体，并与所述气泵连通。

7.如权利要求6所述的锅盖，其特征在于，所述气体发生器为氧气发生器。

8.如权利要求6所述的锅盖，其特征在于，所述气体发生器为二氧化碳发生器或氮气发生器。

9.如权利要求6所述的锅盖，其特征在于，所述盖体设有安装槽，所述气泵和气体发生器均容置于所述安装槽，且卡持于所述安装槽的槽壁。

10.一种烹饪装置，其特征在于，包括机身、设于该机身的内锅以及如权利要求1至9中任一所述的锅盖，所述锅盖连接于所述机身，并罩盖所述内锅。