CN206879967U - 电子食品烟熏器 - Google Patents

Abstract

一种电子食品烟熏器，其具备用于烟熏食品(14)的烟熏室(12)，电阻(16)安装在所述烟熏室(12)内来提高烟熏室(12)的温度，其特征在于，烟熏器(10)具备可调节的控制装置(18)来节约输入到电阻(16)的电力。

Description

电子食品烟熏器

技术领域

本实用新型为电子食品烟熏器，包含形为圆柱的食品烟熏室。安装在烟熏室内部的电阻用以提升室内的温度。

背景技术

烟熏设备是由拥有高水平技术的芬兰OPA Muurikka Oy公司制备电力操作。当中可关闭的圆柱形的烟熏室有安装电阻，通过电阻可提升烟熏室内的温度。当烟熏室内的温度升到足够高时，烟熏室内的桤木会开始慢慢气化，创造熏室内的烟雾。烟会烟熏在烟熏室内的食品，例如在一定的时间内以烟熏鱼。

然而，这样的结构涉及用户必须知道烟熏食品所需的烟熏时间。这样才能达到食品的最佳结果，例如食品的味道，水分以及食品的成熟度。换句话说，烟熏或烹调时间需通过检测，经验或根据受烟熏的食品来确定。此外不同的食品烟熏和烹饪时间也不同，所以烟熏室内所用的电阻的电力可能对某些容易熟透或干燥的食品来说太强。

另一方面的问题在于上烟熏室内的木片在加热时很容易蒸发。在合适时与热电阻导致温度快速上升。压力增加时可敞开烟熏器的无锁盖让氧气进入，这样可加快木片的燃烧速度并消弱烟熏结果。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供新科技的电子食品烟熏器，此科技可保障烟熏烹饪器更安全，更可靠。可让烟熏室内烟熏时间以及温度更好的调整来实现最好的烟熏成果。根据本实用新型一种电子食品烟熏器，其具备用于烟熏食品的烟熏室，电阻安装在所述烟熏室内来提高烟熏室的温度，其特征在于，烟熏器具备可调节的调整设备来节约输入到电阻的电力。

优选地，控制装置包括了开关单元，其适于在设置时间内切断输入到电阻的电源。

优选地，所述开关单元为双金属开关单元，根据双金属温度来切断输入到电阻的电源。

优选地，控制装置包括开关单元，开关单元是设置为根据交流电的相位切割来切断供给到所述电阻的电流的电子控制电力切断单元。

优选地，烟熏器包括可排除烟熏室内的热气以及烟雾的压力阀和排气阀。

本实用新型的目的可通过电子食物烟熏器来完成。此机器有圆筒状的烟熏室来烟熏食品。以提高烟熏室内的温度，电阻安装在室内以及节约电阻的控制装置所输入的电能。在控制装置直接连接在电阻的控制器时可调整的控制器可控制电源。因此电源可以暂停或者转小。这样电阻的热度可防止烟熏室内不必要的温度上升。因此，烟熏食物能在合适的温度和适当的时间达到最佳烟熏效果。

控制装备也包括了开关单元，可在规定时间内切断电阻的电源。此类型的调整很容易实现。

开关单元还可在切割交流电的基础上切断电源。

开关单元可调整装备来调整时间。在这种情况下，用户可以设置烹饪时间。根据另一个实施方式耦合单元可包括预先设定的装备来规定温度的最长时间。在这种情况下固定最长时间之后电源会中断所以烟熏器需重新启动来再次启动电源。这将防止遗忘关闭机器。

根据一个实施例，开关单元是双金属开关单元，其适于通过双金属的温度来切断电阻的电源。这样的控制装置相当容易实现，但它没有注重烟熏室内的温度。

根据另一实施方案的开关单元是由电子控制的电力中断单元，其适于切断提供给电阻的电流。电子控制的电力中断单元可实施更丰富的电阻操控，例如，操控电力切换(电力开关)关闭时间和启动时间。

根据第三实施的开关单元是编程续点单元，其可根据想要的时间段后切断电阻的电源。续电单元也相当简单同时也可可靠实施。

根据第四实施的调节器里装置了电压转变器来转变输入到电阻的电源电压和/或频率。转换器可非常准确的转换电阻的加热功效。

根据第五实施的开关单元是步骤切割。通过步骤切刀可调节电阻的强度。使用步骤切割时可用电位器来调节。

实现恒温控制烟熏器内含有温度传感器。通过温度传感器可实现电路从新启户。其调节可创造温度转变在以后的调解中会被顾及到。这样温度会在最后稳定成所需高度。

温度传感器可有线配置安装在烟熏室内。有线传感器比无线传感器更容易实现。

温度传感器可作为无线传感器安装在烟熏室内。无线传感器可在生产烟熏室时省略贯通孔温度传感器或其布线。

根据实施例，该控制装置的开关单元，由电子控制得电力中断单元，其根据电流切换适于切断供入电阻的电流。电子控制离合单元允许更通用的电阻控制，例如暂停时间和启动时间上的管理。

根据实施例，温度传感器设置为测量食品内部的温度。在这种情况下，食物的成熟度可很容易的来确定。

根据另一个实施方案，所述温度传感器适于测量烟熏室内的温度。在这种情况下，烟熏的温度可准确地判断。

该调节装置可跟据电阻安装在烟熏室外。在这种情况下，所使用的电力电缆可永恒的使用。

烟熏器有压力阀和排气阀排放烟熏室内的热气和烟。通过压力阀和排气阀可防止烟气所导致的压气上升使盖子打开放入氧气，这样会消弱烟熏的最终结果。

附图说明

本实用新型将详细地根据以下照片以及图片来进行对实用新型实施方案来说明。

图1a从侧面展现出了本实用新型的第一实施例的烟熏器的部分剖开的原理图，其中控制装置是双金属开关单元的原理；

图1b从侧面展现出了本实用新型的第二实施例的烟熏器的部分剖开的原理图，其中控制装置通过电子控制式离合器单元置连接到电阻；

图1c从侧面展现出了本实用新型的第三实施例的烟熏器的部分剖开的原理图，其中控制设备通过电子控制电力切换单元设置到故障电流开关；

图2a示出可以从图1a的实施方式的侧视图中看到烟熏器，以及其具备的压力阀以及抽烟阀；

图2b示出图1a实施例的后视图，并且烟熏器还具备压力阀以及抽烟阀；

图3a显示图2a和2b中，从侧面观察分开的压力阀和排气阀；

图3b显示图2a和2b中，所从上方观察分开的压力阀和排气阀，图中压力阀和排气阀盖子42为打开姿势；

图4a显示图2a-3b在压力阀和排气阀打开时从侧面所观察的压力阀和排气阀操作原理图；

图4b显示图像2a-3b在压力阀和排气阀彻底打开时从侧面所观察的压力阀和排气阀操作原理图。

具体实施方式

参照图1a-1c，按照本实用新型，电子烟熏器10在其所有实施例中均具备圆柱形的烟熏室12来烟熏食物14。电阻16安装在烟熏室12里来提升烟熏室12的温度。以及可操控的控制设备18来节约供给电阻16的电力。圆柱形吸烟室12可由不锈钢或类似的材料完成的烟熏室12，其包括一个壳12.1,前端12.2和后端12.3。烟熏室12可打开，在这种情况下用装备有手把36的前端12.2可拆开。在烟熏食品14所需的木片以及其他烟熏时所需的原材料，比如，糖和作料可从前端12.2打开烟熏室12放入。烟熏室12是圆柱形，因为圆柱形构造的制造可用最少的连接和部件来完成。烟熏室12由支撑腿38来支撑。图上的虚线50显示的是支撑托盘。也就是用它支撑食物14。支撑柱50下面是电阻16，其可在不加熟食品14或引起木片氧化的情况下加热烟熏室12。电阻功率可为1000瓦，但根据烟熏器的大小电力可在500-3000瓦之间变换。

在图1a所示的第一实施例中，控制装置18具备双金属开关单元20，其适于切断电阻16根据双金属温度输入的电源。这种用双金属有利与开关单元在旧电炉里所熟知。更具体地来说开关单元20可以是双金属热裂断，在加热时可切断电源且中断时间很容易调节。可通过选择双金属来调节暂停时间，因为不同的金属会更快将热量传递到环境中，所以冷却更快且提供更短的暂停时间。

如图2a中所示，第二实施例所说，控制设备具备电子遥控切换单元(开关单元)。其适于切断电阻16输入电源或调节输入电源的频率。电子控制切换单元可以例如是由三端双向可控硅开关元件(triac)控制的电路中断器，在其帮助下可以调节通电时间、暂停时间和频率。在这种情况下，开关单元具备了电子控制，其功能基于间断切割。例如，通过改变馈送电流的频率，可以影响电阻的加热，且这样可以影响烟熏室的温度。

根据第三个实施例中，控制装置18包括了可编程的中继单元，其被布置成在期望的时间长度里切断输入到电阻16的电源。中继单元是很容易编程的继电器，其继电器开关周期(暂停以及启动时机)可编程。据第四实施例控制装置18具备电压转换器，转变电阻16输入的电源电压或频率。

控制装置18在烟熏器10中的定位可根据选择而变化。该控制装置18可以如图1b所示的与电阻在一起或如图1c所示的与电源线46插座在一起。插头连接器的连接可配备故障电流保护。根据本实用新型的电子烟熏器只适于室外使用，因此必须连接到具有电流故障保护和接地的插座。有一些老建筑的室外插座没有电流故障保护，这样电流故障保护可以与控制装备一起安装在电源线插座。控制装置18可为旋钮头或用LED或者电子屏幕按钮来调节暂停时间。

根据一个实施例，控制装置具备电源控时器，从而可控制所想的最长烟熏时间。此外，控制装置还可包括安全关闭，例如在10小时后关闭。

按照图1a-1c，烟熏器10可在烟熏室12内具备温度传感器34来测量温度。要是调控器使用电子切换单元，那么这个信息可用于从新启动电阻的电路电力。在这种情况下可在烟熏室内设定想要的烟熏温度，可因此可通过烟熏室12内测量的温度来用控制装置18切断电阻16的电力。

烟熏器10可具备温度传感器30，可像探测器一样插入部分到食品中测量食品的内部温度。基于这样的温度测量可相当准确地烹饪适当熟度的最终产品。温度传感器30依照附图1a和1c引线1c有线烟熏室12穿过护套12.1引导温度传感器30.2或依照1c无线射频操作的温度传感器。调节装置可适于在温度传感器到达目标温度时切断浸入电阻的电源。

根据本实用新型烟熏器有控制装置外还有烟熏室的温度测量以及控制装置来实施的温度控制。可通过直接或间接测量烟熏室或食品温度来操控供给电阻的能量(电力)。

按照图2a-4b烟熏器的后端12.3可具备压力阀和排气阀40，通过这个可将温气和烟雾从烟熏室排放出去。压力阀和排气阀40的主要作用是在烟熏室内氧化的木屑突然燃烧导致烟熏室内的压力忽然上升时可打开。这样可防止压力所造成盖子稍微打开。其会让更多的氧气进入导致让木屑加速燃烧以及会削弱烟熏结果。压力阀和排放阀也可将热空气从烟熏室内排放出去来降温。根据图2a-4b压力阀和排气阀40可具备盖子42。盖子42由铰链48固定在烟熏室12的后端12.3或者固定在外壳12.1，此外后端12.3有排气口44。翼片42在图2a中部分打开，而在图2b中闭合。图4a展示了处于关闭和部分打开状态的压力阀和排气阀40的盖子42，图4b示出完全打开的盖子。压力阀和排气阀40的盖子42的锁定机构可以由安装在铰链48中的弹簧(未示出)形成，在烟熏室的压力到达某一上限之前，该弹簧阻碍盖子42打开，当超过该上限时，盖子打开。

Claims (5)

1.一种电子食品烟熏器，其具备用于烟熏食品(14)的烟熏室(12)，电阻(16)安装在所述烟熏室(12)内来提高所述烟熏室(12)的温度，其特征在于，烟熏器(10)具备可调节的控制装置(18)来节约输入到所述电阻(16)的电力。

2.根据权利要求1所述的电子食品烟熏器，其特征在于，所述控制装置(18)包括开关单元(20)，其在设置时间内切断输入到所述电阻(16)的电源。

3.根据权利要求2所述的电子食品烟熏器，其特征在于，所述开关单元(20)为双金属开关单元(20)，根据双金属温度来切断输入到所述电阻(16)的电源。

4.根据权利要求1所述的电子食品烟熏器，其特征在于，所述控制装置(18)包括开关单元(20)，所述开关单元是设置为根据交流电的相位切割来切断供给到所述电阻(16)的电流的电子控制电力切断单元。

5.根据权利要求1所述的电子食品烟熏器，其特征在于，所述烟熏器(10)包括排除烟熏室(12)内的热气以及烟雾的压力阀和排气阀(40)。