CN206721165U - 新型葡萄酒发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种新型葡萄酒发酵罐，该装置属于葡萄酒生产领域；包括：罐体、罐体冷却剂夹层、滤网滑道、罐体排气孔、进料管道、回流管、杂质出口、滤网、回流管电机和泵、液位传感器、排渣口及使用的电机和泵、出汁口、冷却剂进口；所述的罐体上设置有罐体冷却剂夹层，罐体冷却剂夹层和冷却剂进口固定连接，罐体的内侧在相对的罐体壁上固定安装供滤网上下滑动的滤网滑道，进料管道设置在罐体的顶部，进料管道的侧面固定连接有回流管，回流管的下端安装有电机和泵并置于滤网处于最低位置时滤网以下，滤网以下的罐体的壁上设置有液位传感器，罐体的底部固定安装有排渣口及使用的电机和泵、出汁口。

Description

新型葡萄酒发酵罐

技术领域

本实用新型属于葡萄酒生产领域，尤其涉及一种葡萄酒发酵罐。

背景技术

在葡萄酒生产过程中，将葡萄进行发酵是一道重要的工序，一般是将葡萄除仔破碎后装入发酵罐，由于葡萄皮比重较葡萄汁小，葡萄皮容易浮在葡萄汁的表面，浮在葡萄汁表面的葡萄皮和空气接触容易腐败，因此需要使用喷淋葡萄汁的方法不断的将葡萄汁喷淋在葡萄皮之上，使其尽量沉入葡萄汁内以避免和空气接触腐败。专利号为2016206947512的实用新型专利给出了一种葡萄酒发酵罐，该罐解决了葡萄发酵过程中的大部分问题，但对葡萄汁中经发酵后残存的少量的葡萄皮和葡萄肉未作处理，本实用新型对其进行了革新，将罐体的截面改为正方形，将滤网由平面形状改为倒梯形形状，并加装一个上升滑道，可以方便的将发酵不完全残存物如葡萄皮等移出发酵罐，因这部分残存物单纯依靠水冲洗很难冲洗干净。

实用新型内容

本实用新型主要是解决现有技术所存在的葡萄酒发酵罐中粉碎葡萄发酵后滤网上少量的残存物未作处理的缺陷，提供一种结构合理、发酵效果好、生产效率高的葡萄酒发酵罐。

本实用新型通过下述技术方案来解决现有技术中所存在的技术问题：

一种新型葡萄酒发酵罐，包括：罐体、罐体冷却剂夹层、滤网滑道、罐体排气孔、进料管道、回流管、杂质出口、滤网、回流管电机和泵、液位传感器、排渣口及使用的电机和泵、出汁口、冷却剂进口；所述的罐体上设置有罐体冷却剂夹层，罐体冷却剂夹层和冷却剂进口固定连接，罐体的内侧在相对的罐体壁上固定安装供滤网上下滑动的滤网滑道，进料管道设置在罐体的顶部，进料管道的侧面固定连接有回流管，回流管的下端安装有电机和泵并置于滤网处于最低位置时滤网以下，滤网以下的罐体的壁上设置有液位传感器，罐体的底部固定安装有排渣口及使用的电机和泵、出汁口。

作为本实用新型较佳的实施例，所述的罐体为不锈钢材质；

作为本实用新型较佳的实施例，所述的新型葡萄酒发酵罐中的全部固定连接为焊接；

作为本实用新型较佳的实施例，所述的滤网为倒置梯形。

作为本实用新型较佳的实施例，所述的罐体排气孔内设置有液封。

作为本实用新型较佳的实施例，所述的出汁口、冷却剂进口上均设有阀门。

本实用新型的有益效果是：提供了一种新型葡萄酒发酵罐，本发酵罐是对现有的葡萄酒发酵罐进行革新的产品，本实用新型和现有技术相比，可以方便的清除滤网之上的残留物，同时保留了原发酵罐具有的结构合理、发酵效果好、生产效率高等优点。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。

图1为本实用新型的整体结构图。

图2为本实用新型滤网的右视放大图。

具体实施方式

下面对本实用新型的优选实施例进行详细阐述，以使本实用新型的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本实用新型的保护范围做出更为清楚明确的界定。

如图1所示，将除梗、除仔的破碎后的葡萄皮和葡萄肉通过设置在罐体1顶部的进料管道5送入罐体1，装料量保持在罐容积的80%，密封后开始发酵，发酵过程中发热则将冷却剂通过冷却剂进口13送入罐体冷却剂夹层2和对罐体进行冷却并调节罐体内的温度，发酵产生的气体通过罐体排气孔4排出罐体1，罐体排气孔4设有液封，可以防止氧气进入罐体加速氧化作用；为了使浮在葡萄汁表面的葡萄皮加快发酵，使用回流管电机和泵9将滤网下的葡萄汁打至进料管道5的入口处向下喷淋至葡萄皮的上面，促使葡萄皮下沉加速发酵；发酵完成后将滤网8在动力的牵引下沿滤网滑道3迅速向上移动，滤网上残存物在液流的作用下迅速移动至倒梯形的底部，滤网8移动至最高位置时停止移动，打开设置于罐体1上的杂质出口7，用人工的方法将倒梯形的底部的残存物去除，然后关闭杂质出口7，将滤网8通过滤网滑道3送回原位置，打开出汁口12排出葡萄酒，排净后启动排渣口和电机11，将罐底层杂质全部排出后用水将罐内冲洗后即可进行下一次生产。

以上仅仅是本实用新型的部分实施方式的设计思路，在系统允许的情况下，本实用新型可以扩展为同时外接更多的设备，从而最大限度扩展其功能。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。

Claims (6)

1.一种新型葡萄酒发酵罐，包括：罐体（1）、罐体冷却剂夹层（2）、滤网滑道（3）、罐体排气孔（4）、进料管道（5）、回流管（6）、杂质出口（7）、滤网（8）、回流管电机和泵（9）、液位传感器（10）、排渣口及使用的电机和泵（11）、出汁口（12）、冷却剂进口（13）；其特征在于：所述的罐体（1）上设置有罐体冷却剂夹层（2），罐体冷却剂夹层（2）和冷却剂进口（13）固定连接，罐体（1）的内侧在相对的罐体壁上固定安装供滤网上下滑动的滤网滑道（3），进料管道（5）设置在罐体（1）的顶部，进料管道（5）的侧面固定连接有回流管（6），回流管（6）的下端安装有电机和泵并置于滤网（8）处于最低位置时滤网（8）以下，滤网（8）以下的罐体（1）的壁上设置有液位传感器（10），罐体（1）的底部固定安装有排渣口及使用的电机和泵（11）、出汁口（12）。

2.如权利要求1所述的一种新型葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的罐体（1）为不锈钢材质。

3.如权利要求1所述的一种新型葡萄酒发酵罐，其特征在于：葡萄酒发酵罐中的全部固定连接为焊接。

4.如权利要求1所述的一种新型葡萄酒发酵罐，其特征在于：滤网（8）为倒置梯形。

5.如权利要求1所述的一种新型葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的罐体排气孔（4）内设置有液封。

6.如权利要求1所述的一种新型葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的出汁口（12）、冷却剂进口（13）上均设有阀门。