CN206629892U - 一种用于牛肉加工的高效烘干装置 - Google Patents
一种用于牛肉加工的高效烘干装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN206629892U CN206629892U CN201621452900.0U CN201621452900U CN206629892U CN 206629892 U CN206629892 U CN 206629892U CN 201621452900 U CN201621452900 U CN 201621452900U CN 206629892 U CN206629892 U CN 206629892U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- beef
- port
- high efficiency
- drying device
- evaporator
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
本实用新型公开了一种用于牛肉加工的高效烘干装置，包括用于放置牛肉的箱体，所述箱体的内壁和顶壁内设置有保温层，所述内壁的保温层是铺设有蒸发器，所述蒸发器的出口端连接汽液分离器，所述汽液分离器的出口端连接压缩机，所述压缩机的出口端连接冷凝器，所述冷凝器的出口端连接节流装置，所述节流装置的另一端与蒸发器的进口相连接。本装置结构简单，风干效率高、热风利用率高，能够确实保证食品的安全卫生。
Description
技术领域
本实用新型涉及肉制品加工技术领域，具体地说涉及一种用于牛肉加工的高效烘干装置。
背景技术
全国各牛肉厂家产品风味特色不同，有五香牛肉、咖哩牛肉、辣味牛肉等，有不同的调味配制方法，但牛肉本身的制作工艺大同小异，即：选料--蒸煮--切片--浸渍--凉干--烘干几道工序。牛肉味道鲜美，以各种佐料、工艺制作，可满足天南海北各种口味和老幼的喜爱，作为旅游体闲食品深受人们的欢迎。过去牛肉生产靠太阳晒、烧土炕烘，生产的牛肉品质次，污染严重。后又有厂家进行了技术改造，建蒸汽烘房或电热烘房，卫生条件得到改善，减少了灰尘和细菌的污染，但仍存在如下问题：第一是烘干时间长，牛肉浸渍后，经凉干含水在35%左右，要达到成品水份10～12%的要求，得烘很长时间，这就限制了产量提高。第二是增加了蒸汽、电热的能耗，成本高，经济效益低。
为克服上述问题，大多牛肉加工采用热风干燥烘干机，即排气式烘干机，但是，现有的排气式烘干机结构简单，风干效率低、热风利用率低。且在烘干过程中牛肉易受到灰尘和细菌的感染，造成牛肉的质量受到影响，吃了感染的牛肉，会对人体造成伤害，严重的影响了食品的安全。
实用新型内容
本实用新型的目的在于针对上述现有技术不足之处，而提供一种用于牛肉加工的高效烘干装置。结构简单，风干效率高、热风利用率高，能够确实保证食品的安全卫生。
为了实现上述目的，本实用新型的技术方案是：
一种用于牛肉加工的高效烘干装置，包括用于放置牛肉的箱体，所述箱体的内壁和顶壁内设置有保温层，所述内壁的保温层是铺设有蒸发器，所述蒸发器的出口端连接汽液分离器，所述汽液分离器的出口端连接压缩机，所述压缩机的出口端连接冷凝器，所述冷凝器的出口端连接节流装置，所述节流装置的另一端与蒸发器的进口相连接。
作为对上述技术方案的改进，所述冷凝器外连接有保温水箱，所述保温水箱设置有给水管和回水管，所述给水管在底部与保温水箱连通并通过水泵与冷凝器相连通，回水管在顶部与保温水箱相连通。
作为对上述技术方案的改进，所述给水管在水泵的前后端设置有给水控制阀门。
作为对上述技术方案的改进，所述保温水水箱设置有补水管，所述补水管上设置有补水阀门。
与现有技术相比，本实用新型所取得的效果是：
本实用新型的用于牛肉加工的高效烘干装置， 本装置利用空气能热泵高效、环保、节能、安全、卫生的特性，对放置于箱体内的牛肉加热烘干，1、高温烘干温度达到65-68度之间，烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证牛肉香味；2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，可以进行冷热交替使用，效果更好。3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，牛肉最终烘干湿度在17%左右。
本装置结构简单，风干效率高、热风利用率高，能够确实保证食品的安全卫生。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本实用新型技术作进一步详细说明。
如图1所示，本实用新型的用于牛肉加工的高效烘干装置，包括用于放置牛肉的箱体，所述箱体的内壁和顶壁内设置有保温层，所述内壁的保温层是铺设有蒸发器1，所述蒸发器1的出口端连接汽液分离器2，所述汽液分离器2的出口端连接压缩机3，所述压缩机3的出口端连接冷凝器4，所述冷凝器4的出口端连接节流装置9，所述节流装置9的另一端与蒸发器1的进口相连接。
作为对上述技术方案的改进，所述冷凝器4外连接有保温水箱5，所述保温水箱5设置有给水管和回水管，所述给水管在底部与保温水箱5连通并通过水泵8与冷凝器4相连通，回水管在顶部与保温水箱相连通。
作为对上述技术方案的改进，所述给水管在水泵8的前后端设置有给水控制阀门7。
作为对上述技术方案的改进，所述保温水水箱5设置有补水管，所述补水管上设置有补水阀门6。
与现有技术相比，本实用新型所取得的效果是：
本实用新型的用于牛肉加工的高效烘干装置， 本装置利用空气能热泵高效、环保、节能、安全、卫生的特性，对放置于箱体内的牛肉加热烘干，1、高温烘干温度达到65-68度之间，烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证牛肉香味；2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，可以进行冷热交替使用，效果更好。3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，牛肉最终烘干湿度在17%左右。
本装置结构简单，风干效率高、热风利用率高，能够确实保证食品的安全卫生。
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种用于牛肉加工的高效烘干装置，其特征在于：包括用于放置牛肉的箱体，所述箱体的内壁和顶壁内设置有保温层，所述内壁的保温层是铺设有蒸发器，所述蒸发器的出口端连接汽液分离器，所述汽液分离器的出口端连接压缩机，所述压缩机的出口端连接冷凝器，所述冷凝器的出口端连接节流装置，所述节流装置的另一端与蒸发器的进口相连接。
2.根据权利要求1所述的用于牛肉加工的高效烘干装置，其特征在于：所述冷凝器外连接有保温水箱，所述保温水箱设置有给水管和回水管，所述给水管在底部与保温水箱连通并通过水泵与冷凝器相连通，回水管在顶部与保温水箱相连通。
3.根据权利要求2所述的用于牛肉加工的高效烘干装置，其特征在于：所述给水管在水泵的前后端设置有给水控制阀门。
4.根据权利要求2所述的用于牛肉加工的高效烘干装置，其特征在于：所述保温水水箱设置有补水管，所述补水管上设置有补水阀门。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201621452900.0U CN206629892U (zh) | 2016-12-28 | 2016-12-28 | 一种用于牛肉加工的高效烘干装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201621452900.0U CN206629892U (zh) | 2016-12-28 | 2016-12-28 | 一种用于牛肉加工的高效烘干装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN206629892U true CN206629892U (zh) | 2017-11-14 |
Family
ID=60260679
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201621452900.0U Expired - Fee Related CN206629892U (zh) | 2016-12-28 | 2016-12-28 | 一种用于牛肉加工的高效烘干装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN206629892U (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110521760A (zh) * | 2018-05-25 | 2019-12-03 | 云南省草地动物科学研究院 | 一种空气能环保牛干巴烘烤技术及应用 |
| CN113455622A (zh) * | 2021-06-01 | 2021-10-01 | 上海唐人神肉制品有限公司 | 帕斯雀牛肉制作装置及其制作方法 |
-
2016
- 2016-12-28 CN CN201621452900.0U patent/CN206629892U/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110521760A (zh) * | 2018-05-25 | 2019-12-03 | 云南省草地动物科学研究院 | 一种空气能环保牛干巴烘烤技术及应用 |
| CN113455622A (zh) * | 2021-06-01 | 2021-10-01 | 上海唐人神肉制品有限公司 | 帕斯雀牛肉制作装置及其制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103461556A (zh) | 玫瑰花蕾低温烘干、有效成分回收生产工艺及其生产设备 | |
| CN107242287A (zh) | 一种过热蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工方法与设备 | |
| CN102487993B (zh) | 一种太阳能果蔬热风真空组合干燥设备及干燥方法 | |
| CN206629892U (zh) | 一种用于牛肉加工的高效烘干装置 | |
| CN105716375B (zh) | 一种热泵干燥桔梗的方法 | |
| CN205641936U (zh) | 一种饲料烘干机余热回收利用系统 | |
| CN203492697U (zh) | 玫瑰花蕾低温烘干、有效成分回收生产设备 | |
| CN104406376A (zh) | 葛根切片烘干装置 | |
| CN205322083U (zh) | 一种环保节能型蒸箱 | |
| CN206909659U (zh) | 一种食用菌烘干装置 | |
| CN205482133U (zh) | 一种瓜蒌籽烘干设备 | |
| CN205161760U (zh) | 一种茶叶超高温蒸青脱水一体机 | |
| CN204555567U (zh) | 一种新型真空干燥设备 | |
| CN204104737U (zh) | 变温压差膨化设备 | |
| CN207132652U (zh) | 一种竹条烘干窑 | |
| CN206165755U (zh) | 用于烘干蔬菜的机器 | |
| CN206755780U (zh) | 一种果糕烘干装置 | |
| CN204806874U (zh) | 一种腐竹烘干设备 | |
| CN203575544U (zh) | 一种高效节能的茶叶生产装置 | |
| CN203646430U (zh) | 茶叶烘焙提香机 | |
| CN208635472U (zh) | 一种药材烘箱 | |
| CN208504876U (zh) | 一种腐竹烘干房 | |
| CN106720573A (zh) | 发酵房热循环再利用方法 | |
| CN206151197U (zh) | 一种蒸汽烹饪二次加热装置 | |
| CN207252747U (zh) | 一种榨菜自然脱水装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20171114 Termination date: 20201228 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |