CN206294838U - 魔芋豆腐专用蒸煮成型箱 - Google Patents
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Abstract
魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，即在成型箱底上垂直设有若干管孔柱，管孔柱内的管孔腔道直接穿透成型箱底；成型箱底上配套设置有活动底板，活动底板上配套挖设有若干供管孔柱穿过的圆孔，活动底板的边缘设有提柄；其有益效果是在蒸煮成型箱内设置了管孔柱，使得魔芋豆腐在蒸煮时，蒸煮锅内的沸水可以进入管孔腔，通过管孔腔将沸水中的热量传导到蒸煮成型箱内的魔芋豆腐上，由于管孔柱有若干个，使得热量能够尽快到达魔芋豆腐块的内部，使魔芋豆腐内外均匀受热，这样可基本保证魔芋豆腐同时熟化，使得弹性均匀，质地细嫩一致；另外，在将魔芋豆腐块起出后，魔芋豆腐块上会留下密集孔道，便于漂洗清除碱味，可以减少清水用量和人工。
Description
技术领域
本实用新型涉及魔芋加工生产设备技术领域，特别是一种魔芋豆腐专用蒸煮成型箱。
背景技术
魔芋别名蒟蒻，属天南星科多年生宿根性块茎草本植物；主要产于东半球热带、亚热带。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。为此，人们以魔芋为基础食材开发出了多种多样的魔芋食品。比较常见的是魔芋豆腐。
在制备魔芋豆腐的过程中，需要放入大量碱性物质，以致口感发涩，为了减轻碱味，人们一般是用大量清水不断漂洗，这样非常费力费水，效率低下。另外，由于魔芋发胀很厚，在蒸煮时容易出现外层的先熟，内层的还没有熟，等内层的熟了，外层的已经老化了，使得做出的魔芋豆腐弹性不匀、质地粗硬，品质低下。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题是针对上述技术问题，提供一种特殊结构的蒸煮成型箱，以便容易漂洗清除魔芋碱味，且使魔芋均匀发胀蒸熟的工具，提高魔芋豆腐的质量。
为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是一种魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，包括成型箱体，所述成型箱体包括成型箱底和成型箱壁，其特征在于所述成型箱底上垂直设有若干管孔柱，管孔柱内的管孔腔道直接穿透成型箱底通向成型箱底之外；成型箱底上配套设置有活动底板，活动底板上配套挖设有若干供管孔柱穿过的圆孔，活动底板套装在管孔柱上，活动底板的边缘设有提柄。
进一步的，管孔柱的高度与成型箱壁的高度平齐。
进一步的，成型箱壁的高度为预设魔芋豆腐厚度的2倍。
进一步的，成型箱壁的高度为30cm。
使用时，将活动底板上的圆孔一一对准成型箱底上的管孔柱，将活动底板穿过管孔柱，使活动底板紧贴成型箱底；然后将魔芋浆液直接倒入蒸煮成型箱内，放入蒸煮锅内蒸煮，这样蒸煮锅内的沸水可以到达管孔柱内，使蒸煮成型箱内的魔芋豆腐块均匀受热，均匀熟化，魔芋豆腐成型熟化后，提起活动底板上的手柄，起出魔芋豆腐块，然后放入清水中漂洗，非常方便便捷。
本实用新型的有益效果是在蒸煮成型箱内设置了管孔柱，使得魔芋豆腐在蒸煮时，蒸煮锅内的沸水可以进入管孔腔，通过管孔腔将沸水中的热量传导到蒸煮成型箱内的魔芋豆腐上，由于管孔柱有若干个，使得热量能够尽快到达魔芋豆腐块的内部，使魔芋豆腐内外均匀受热，这样可基本保证魔芋豆腐同时熟化，使得弹性均匀，质地细嫩一致。另外，在将魔芋豆腐块起出后，魔芋豆腐块上会留下密集孔道，便于漂洗清除碱味，可以减少清水用量和人工。
附图说明
图1为本实用新型中箱体和活动底板分开时的整体结构示意图。
图2为本实用新型中箱体和活动底板合并时的整体结构示意图。
图中：1.成型箱体、2.成型箱底、3.成型箱壁、4.管孔柱、5.活动底板、6.圆孔、7.提柄。
具体实施方式
下面结合实施例对本实用新型作进一步说明。
实施例1。
如图所示，制作一种魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，包括成型箱体1，所述成型箱体包括成型箱底2和成型箱壁3，在所述成型箱底2上垂直设置若干密集管孔柱4，并使管孔柱4内的管孔腔道直接穿透成型箱底2通向成型箱底2之外；另外，在成型箱底2上配套设置有活动底板5，活动底板5上配套挖设有若干供管孔柱4穿过的密集圆孔，活动底板5套装在管孔柱4上，在活动底板5的边缘还设有提柄7。
实施例2。
在实施例1的基础上，将管孔柱4的高度与成型箱壁3的高度平齐制作；一般将成型魔芋豆腐块的厚度预设为15cm左右，本处将成型箱壁3和管孔柱4的高度均做成为30cm。
使用时，将活动底板5上的圆孔6一一对准成型箱底2上的管孔柱4，将活动底板5穿过管孔柱4，使活动底板5紧贴成型箱底2；然后将魔芋浆液直接倒入蒸煮成型箱内，再将蒸煮成型箱放入蒸煮锅内蒸煮，这样蒸煮锅内的沸水可以到达管孔柱4内，使蒸煮成型箱内的魔芋豆腐块均匀受热，均匀熟化，魔芋豆腐成型熟化后，提起活动底板5上的手柄7，起出魔芋豆腐块，然后放入清水中漂洗，由于管孔柱4的原因，魔芋豆腐块中有密集孔道，这样漂洗非常方便便捷。
Claims (4)
1.魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，包括成型箱体（1），所述成型箱体（1）包括成型箱底（2）和成型箱壁（3），其特征在于所述成型箱底（2）上垂直设有若干管孔柱（4），管孔柱（4）内的管孔腔道直接穿透成型箱底（2）通向成型箱底（2）之外；成型箱底（2）上配套设置有活动底板（5），活动底板（5）上配套挖设有若干供管孔柱（4）穿过的圆孔（6），活动底板（5）套装在管孔柱（4）上，活动底板（5）的边缘设有提柄（7）。
2.根据权利要求1所述的魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，其特征在于所述管孔柱（4）的高度与成型箱壁（3）的高度平齐。
3.根据权利要求2所述的魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，其特征在于所述成型箱壁（3）的高度为预设魔芋豆腐厚度的2倍。
4.根据权利要求3所述的魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，其特征在于所述成型箱壁（3）的厚度为30cm。
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| CN206294838U true CN206294838U (zh) | 2017-07-04 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106418347A (zh) * | 2016-11-29 | 2017-02-22 | 秀山天源豆制品有限公司 | 魔芋豆腐专用蒸煮成型箱 |
| CN107647765A (zh) * | 2017-09-04 | 2018-02-02 | 芜湖姚舜禹食品有限公司 | 一种米面加工装置 |
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2016
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