CN206294782U - 一种四爪式和面装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种四爪式和面装置,包括控制器、推杆电机、主轴电机,其中推杆电机上端连接有控制器,下端连接推杆。在推杆下端连接卡盘。主轴电机上端连接有速度测量仪,用于检测主轴转速。主轴电机下端连接固定盘。在固定盘上设有供水管。主轴电机尾端装有转盘,转盘下端连接卡爪。储面桶放置在固定盘下方。其中,卡爪成L型,中部有出水槽。所述卡盘为圆柱体,边缘设有四个清理块。与出水槽成过渡配合,可清理出水槽处的面渣。由于在主轴电机上设有速度测量仪,可检测主轴转速,并根据主轴转速判断面筋糅合成度,可做到精准定量,无人值守。
Description
技术领域
本实用新型涉及机械领域,特别涉及一种四爪式和面装置。
背景技术
面食是中国北方最常见的食品。在面食的制作过程中,和面是必不可少的一部,对于大规模生产,都采用和面机来完成这一步骤。目前,国内面食生产企业多采用桨叶高速旋切搅拌,生产出的面筋不具备延长拉伸作用。面筋网络结构被破坏,导致做成的成品面条不具韧性,口感差于人工揉合的面。普通和面机在和面过程中,搅拌时间固定,不能根据面粉多少自动检测面团是否可用,在搅拌过程中需要人工检查。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题:本实用新型的目的是为了解决现有技术中的不足,提供一种可随时提供水源,可保证水与面粉充分接触并自动检测面筋糅合成度的和面装置。
本实用新型的技术方案:本实用新型所述的一种四爪式和面装置,包括控制器、推杆电机、主轴电机,其中推杆电机上端连接有控制器,下端连接推杆。在推杆下端连接卡盘。主轴电机上端连接有速度测量仪,用于检测主轴转速。主轴电机下端连接固定盘。在固定盘上设有供水管。主轴电机尾端装有转盘,转盘下端连接卡爪。储面桶放置在固定盘下方。
进一步的,卡爪成L型,中部有出水槽。
进一步的,卡盘为圆柱体,边缘设有四个清理块。与出水槽成过渡配合,可清理出水槽处的面渣。
本实用新型与现有技术相比的有益效果:由于在主轴电机上设有速度测量仪,可检测主轴转速,并根据主轴转速判断面筋糅合成度,可做到精准定量,无人值守。在转盘下端设有卡爪,卡爪内设有出水槽,可保证水与面粉充分接触,保证糅合效果。在出水槽处设有清理块,可防止面渣堵塞出水槽。轴随着面粉在搅拌中被糅合成面团,主轴受力增大转速降低,当速度测量仪检测主轴转速降低后,控制器控制主轴电机反转,若转速增高则继续搅拌,若转速不降低则停止搅拌。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图;
图2位本实用新型装置的出水装置的结构示意图。
具体实施方式
为了加深本实用新型的理解,下面我们将结合附图对本实用新型作进一步详述,该实施例仅用于解释本实用新型,并不构成对本实用新型保护范围的限定。
如图1-图2示出了本实用新型一种四爪式和面装置的实施方式,包括控制器9、推杆电机1、主轴电机8,其中推杆电机1上端连接有控制器9,下端连接推杆3。在推杆3下端连接卡盘7。主轴电机8上端连接有速度测量仪2,用于检测主轴转速。主轴电机8下端连接固定盘11。在固定盘11上设有供水管10。主轴电机8尾端装有转盘4,转盘4下端连接卡爪5。储面桶6放置在固定盘11下方。转盘4下端卡爪5成L型,中部有出水槽51。卡盘7为圆柱体,边缘设有四个清理块71。与出水槽51成过渡配合,可清理出水槽51处的面渣。储面桶6下端接有重力传感器12,用于判定倒入面粉重量,通过控制器9匹配相应水量。
本实用新型的工作原理:在将开始工作前,将面粉倒入储面桶6中,重力传感器12根据重量判断面粉多少,传送给控制器9,确定入水口10的出水量。固定盘11保证进水稳定。转盘4带动卡爪5伸入储面桶6中,入水口10进水,水通过出水槽51流出,同时,主轴电机8带动转盘4及卡爪5旋转,开始对面粉进行搅拌,主轴电机8上的速度测量仪2对主轴速度实时监测,当主轴转速因面粉成型后阻力变大而造成主轴电机8转速降低,控制器9控制主轴电机8反转,若速度仍然保持低速,则说明面团成型,主轴电机8停止运行。推杆电机1运动,推杆3带动卡盘7上下运动,卡盘7带动清理块71沿出水槽51运动,清除出水槽51开口处的面渣,防止出水槽51堵塞。
本实用新型具有精准定量,提高工作效率,减少人工劳动力,稳定性较强,保证和面韧性的特点,由于储面桶6下端接有重力传感器12,所以可以精确定量,由控制器9确定进水量多少,精确定位水量,保证面粉糅合均匀。在主轴电机8上添加速度测量仪2,通过检测速度变化以监察面粉糅合成度,保证信息实时有效,避免和面时间过长浪费资源或时间过短引起的二次加工。在卡爪5上设置出水槽51,便于水与面粉充分接触,在出水槽51内设有清理块71,防止面渣堵塞出水口槽51。
上述具体实施方式,仅为说明本实用新型的技术构思和结构特征,目的在于让熟悉此项技术的相关人士能够据以实施,但以上内容并不限制本实用新型的保护范围,凡是依据本实用新型的精神实质所作的任何等效变化或修饰,均应落入本实用新型的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种四爪式和面装置,其特征在于:包括控制器、推杆电机、主轴电机和储面桶;所述推杆电机上端连接有控制器,下端连接推杆,所述推杆下端连接卡盘;所述卡盘边缘设有四个清理块;所述主轴电机上端连接有速度测量仪,下端连接固定盘,所述固定盘上设有供水管;所述主轴电机尾端装有转盘,所述转盘下端连接卡爪;所述储面桶放置在固定盘下方,所述储面桶底部接有重力传感器。
2.根据权利要求1所述的一种四爪式和面装置,其特征在于:所述卡爪成L型,中部设有出水槽。
3.根据权利要求1所述的一种四爪式和面装置,其特征在于:所述清理块放置在出水槽内。
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CN201621057118.9U CN206294782U (zh) | 2016-09-14 | 2016-09-14 | 一种四爪式和面装置 |
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Publications (1)
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CN206294782U true CN206294782U (zh) | 2017-07-04 |
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Family Applications (1)
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CN201621057118.9U Active CN206294782U (zh) | 2016-09-14 | 2016-09-14 | 一种四爪式和面装置 |
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN109730103A (zh) * | 2019-01-06 | 2019-05-10 | 湖北宏信食品股份有限公司 | 利用回收面头生产挂面的机械设备及工艺 |
CN110402976A (zh) * | 2019-08-12 | 2019-11-05 | 滨州市美厨厨业有限公司 | 一种智能自动和面机 |
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2016
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