CN206284317U - 一种酸菜密封发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种酸菜密封发酵装置,它由:手动压紧、螺旋杆、压力表、密封盖、轴封、放气阀、卡扣、压紧盘、可视窗、温度计、发酵罐体、酸度计、纱网、阀门、支架、取样口构成。在支架上安装发酵罐体,发酵罐体下部设有纱网和取样口,取样口上装有阀门,发酵罐体中部装有可视窗、温度计和酸度计,发酵罐体上部通过卡扣锁紧密封盖,密封盖上装有压力表、放气阀,螺旋杆通过轴封安装在密封盖上,螺旋杆上部装有手动压紧柄,下部装有压紧盘。该装置结构简单,密封效果好,可以有效地控制酸菜的压力、温度和酸度,实现厌氧发酵,发酵时间短,酸菜口味佳,有益于身体健康。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种酸菜密封发酵装置。
背景技术
目前传统的东北酸菜采用大缸为发酵装置,将白菜腌制在大缸中进行露天发酵,其缺点是不能够有效地隔绝空气,使大量有害微生物生长从而影响酸菜的口味,产生一些对人身体有害的毒素,而且发酵时间长,若长期食用这样的酸菜,会对人身体健康产生极大的危害。因此,亟待研发出密封效果好、恒温厌氧发酵酸菜的发酵装置。
发明内容
本实用新型的目的在于克服上述缺点,提供一种酸菜密封发酵装置,它主要解决了传统的东北酸菜采用大缸进行露天发酵,不能够有效地隔绝空气,使大量有害微生物生长从而影响酸菜的口味,产生一些对人身体有害的毒素,而且发酵时间长等问题。本实用新型的目的是这样实现的,一种酸菜密封发酵装置由:手动压紧、螺旋杆、压力表、密封盖、轴封、放气阀、卡扣、压紧盘、可视窗、温度计、发酵罐体、酸度计、纱网、阀门、支架、取样口构成。在支架上安装发酵罐体,发酵罐体下部设有纱网和取样口,取样口上装有阀门,发酵罐体中部装有可视窗、温度计和酸度计,发酵罐体上部通过卡扣锁紧密封盖,密封盖上装有压力表、放气阀,螺旋杆通过轴封安装在密封盖上,螺旋杆上部装有手动压紧柄,下部装有压紧盘。该装置结构简单,密封效果好,可以有效地控制酸菜的压力、温度和酸度,实现厌氧发酵,发酵时间短,酸菜口味佳,有益于身体健康。
附图说明:
附图是本实用新型一种酸菜密封发酵装置的结构示意图。
1—手动压紧柄 2—螺旋杆 3—压力表 4—密封盖
5—轴封 6—放气阀 7—卡扣 8—压紧盘
9—可视窗 10—温度计 11—发酵罐体 12—酸度计
13—纱网 14—阀门 15—支架 16—取样口
下面结合附图详细说明本实用新型的最佳实施例,一种酸菜密封发酵装置由:手动压紧1、螺旋杆2、压力表3、密封盖4、轴封5、放气阀6、卡扣7、压紧盘8、可视窗9、温度计10、发酵罐体11、酸度计12、纱网13、阀门14、支架15、取样口16构成。在支架15上安装发酵罐体11,发酵罐体11下部设有纱网13和取样口16,取样口16上装有阀门14,发酵罐体11中部装有可视窗9、温度计10和酸度计12,发酵罐体11上部通过卡扣7锁紧密封盖4,密封盖4上装有压力表3、放气阀6,螺旋杆2通过轴封5安装在密封盖4上,螺旋杆2上部装有手动压紧柄1,下部装有压紧盘8。
Claims (3)
1.一种酸菜密封发酵装置,它由:手动压紧(1)、螺旋杆(2)、压力表(3)、密封盖(4)、轴封(5)、放气阀(6)、卡扣(7)、压紧盘(8)、可视窗(9)、温度计(10)、发酵罐体(11)、酸度计(12)、纱网(13)、阀门(14)、支架(15)、取样口(16)构成,其特征在于:发酵罐体(11)下部设有纱网(13)和取样口(16),取样口(16)上装有阀门(14)。
2.根据权利要求1所述的一种酸菜密封发酵装置,其特征在于:发酵罐体(11)中部装有可视窗(9)、温度计(10)和酸度计(12),发酵罐体(11)上部通过卡扣(7)锁紧密封盖(4)。
3.根据权利要求1或权利要求2所述的一种酸菜密封发酵装置,其特征在于:密封盖(4)上装有压力表(3)、放气阀(6),螺旋杆(2)通过轴封(5)安装在密封盖(4)上,螺旋杆(2)上部装有手动压紧柄(1),下部装有压紧盘(8)。
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CN201621221867.0U CN206284317U (zh) | 2016-11-14 | 2016-11-14 | 一种酸菜密封发酵装置 |
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CN107343637A (zh) * | 2017-08-15 | 2017-11-14 | 正安县同心食品加工有限公司 | 一种酸菜发酵缸 |
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2016
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