CN2061375U - 凉皮加工机 - Google Patents

Abstract

本实用新型是一种采用机械化生产方式，利用面粉、米粉、淀粉来产生可以食用的凉皮的加工机。本实用新型主要由固定在机架上的搅拌装置、成型装置、熟化装置、冷却装置、分离装置以及通过这些装置内部的不锈钢带构成，在加工凉皮过程中一次完成搅拌、成型、熟化、冷却、分离到成品。本装置生产产量高，劳动环境和卫生条件好。避免了目前采用手工作坊方式生产凉皮所带来的生产方式简单，劳动强度大，卫生条件差等问题。

Description

本发明涉及一种利用面粉、米粉、淀粉来生产可食用的凉皮的加工机。

目前生产可食用的凉皮都是采用手工作坊方式，其生产工具简陋，劳动强度大，劳动环境和卫生条件差，产量低。

本发明的目的是要克服上述生产可食用凉皮的手工作坊方式，以及所带来的一系列问题，而采用机械化生产方式。

本发明的目的可以通过以下措施来实现：

本发明由用于搅拌面粉、米粉、淀粉、水等混合物的搅拌装置，用于把混合物刮制成薄形带状混合物的成形装置，用于使薄形带状混合物受热成为凉皮的熟化装置，用于降低凉皮温度的冷却装置，用于把凉皮从不锈钢带上分离下来的分离辊，用于在熟化和冷却过成中需要供水的水循环装置，用于传动不锈钢带的传动辊和不锈钢带，用于向凉皮上刷油的刷油器以及电机、减速器、机架构成。

本发明的目的可以进一步通过以下措施来实现：

不锈钢带的宽度略大于需要加工的凉皮宽度，并由传动辊带动通过成型装置、熟化装置、冷却装置内。

搅拌装置由搅拌桶、控制阀和通入到成形装置内并用摆动装置带动、可以做左右摆动的胶带构成。成形装置内设置三个刮板，三个刮板的底部与不锈钢带之间的距离是可以调整的。熟化装置中，设置在通过其内的不锈钢带的下面是水箱和水箱内的加热器、温度计、水位计以及于水循环装置相连的进水口，在不锈钢带上面设置有加热硅板。冷却装置中，在通过其内的不锈钢带的下方设置有开有若干小孔的喷水管，上方设置有风机以及与水循环装置相连的进水口、出水口。刷油器设置在冷却装置之后，分离器设置在刷油器之后。水循环装置中的水管分别与熟化装置、冷却装置相连接。

附图1.为本发明的结构示意图。

下面将结合附图给出的实施例做进一步详述。

附图1所示：本发明主要由依次座落在机架（19）上的搅拌装置［搅拌桶（3）、控制阀（4）、胶管（5）］、成形装置（6）、熟化装置（8）、冷却装置（12）、刷油器（15）、传动器（18）、不锈钢带（2）、分离辊（16）、水循环装置（17）以及电机、减速器构成。成形装置（6）、熟化装置（8）、冷却装置（12）被封闭在机架（19）上的金属壳体（1）之内，目的是防止灰尘污染。不锈钢带（2）的宽度略大于所需加工凉皮的宽度。搅拌装置固定在封闭的金属壳体（1）上面，它由搅拌面粉、米粉、淀粉、水等混合物的搅拌捅（3）、控制搅拌均匀的混合物流出量的控制阀（4）和用摆动机构带动的可以做左右摆动的胶管（5）构成，胶管（5）必须通入到成形装置（6）内的不锈钢带（2）的上部，并将混合物呈蛇形状均匀地摊施到不锈钢带（2）表面上。成形装置（6）固定在机架（19）上，不锈钢带（2）从其内通过，其内并排设置有三个刮板（7），三个刮板（7）底部与不锈钢带（2）之间的距离是可以根据需要自由调整的，作用是将呈蛇形状混合物均匀地一步一步地刮制成厚度很薄的带状混合物。熟化装置（8）固定在机架（19）上，不锈钢带（2）从其内通过，在不锈钢带（2）的上方设置有加热硅板（9），下方设置有热水箱（10）以及热水箱内（10）的加热器（11）、水位计、温度计。水循环装置（17）水管与热水箱（10）连接。热水箱内的水由加热器（11）加热，使其温度达到98℃以上，由于热水的不断蒸发，水循环装置（17）要定时向热水箱（10）内补充低温水，加热硅板（9）的作用是把热水箱（10）内补充的低温水所带来的熟化装置（8）内温度的下降进行改善。使温度使终保持在98℃以上。冷却装置（12）固定在机架（19）上，不锈钢带（2）通过其内，在不锈钢带的上方设置有风机（14），作用是将不锈钢带（2）上面绝热化后的凉皮进行降温、风干。在下方设置有开有若干小孔的可以将低温水喷射到不锈钢带（2）底面的喷水管（13），水循环装置（17）与其连接。刷油器（15）作用是将从冷却装置内（12）出来的凉皮表面进行刷油，防止凉皮之间粘接。分离辊（16）放置在不锈钢带（2）上面，并与从动辊转动方向相反，这样就能将凉皮通过摩擦力卷在其上面。

本发明的工作过程如下：

首先让熟化装置（8）内的加热硅板（9）加热器（11）工作使其内的热水和温度达到所需要求，启动电机驱动减速器带动传动辊（18）转动，使不锈钢带（2）运转，将面粉、米粉、淀粉、水等放入搅拌桶（3）内充分地搅拌，调整控制阀（4），使经搅拌后的浆状混合物通过可以左右摆动的胶管（5）呈蛇形状地摊施到成形装置（6）内的不锈钢带（2）表面上。浆状混合物在成形装置（6）内的三个刮板（7）的刮制下，由原来的蛇形状一步一步地刮制成很薄的带状。在不锈钢带的输送下，进入到熟化装置（8）内，在其内高温作用下，使浆状混合物迅速被凝固，同时达到熟化，即变成高温的湿凉皮，高温湿凉皮进入到冷却装置（12）内迅速被降温，并被风干成半干状的成品凉皮，经刷油器（15）在凉皮表面刷油，被分离辊（16）从不锈钢带（2）上分离下来，并被卷制在分离辊（16）上，经卷制到一定数量后，把分离辊（16）从不锈钢带（2）上拿掉，进行切割、包装。

Claims (1)

1、一种凉皮加工机，其特征在于：由用于输送凉皮的不锈钢带(2)，用于搅拌淀粉、面粉、水等混和物的搅拌装置，用于把混合物刮制成薄形带状混合物的成形装置(6)，用于使带状混合物受热并熟化为凉皮的熟化装置(8)，用于降低凉皮温度的冷却装置(11)，用于将油刷到凉皮上的刷油器(15)，用于把凉皮从不锈钢带(2)上分离下来的分离辊(16)，用于在熟化和冷却过程中需要供水的水循环装置(17)，用于传动不锈钢带(2)的传动辊(18)，以及机架(19)和电机、减速器构成，搅拌装置、成形装置(6)、熟化装置(8)、冷却装置(12)、刷油器(15)、水循环装置(17)依次座落在机架(19)上；不锈钢带(2)在传动辊(18)的传动下通过成形装置(6)；熟化装置(8)、冷却装置(12)、搅拌装置固定在封闭的金属壳体(1)上面，由搅拌桶(3)、控制阀(4)和通入到成形装置(6)内并用摆动机构带动的可以左右摆动的胶管(5)构成；成形装置(6)内并排设置有其底部与不锈钢带(2)之间的距离可以自由调整的刮板(7)，熟化装置(8)设置在封闭的金属壳体(1)内，由设置在不锈钢带(2)上方的加热硅板(9)和设置在不锈钢带(2)下方的热水箱(10)以及其内的加热器(11)、水位计、温度计构成；冷却装置(12)设置在封闭的金属壳体(1)内，它由设置在不锈钢带(2)的上方的风机(14)和设置在不锈钢带(2)下方并开设有若干小孔的可以将低温水喷射到不锈钢带(2)底面的喷水管(13)构成；分离辊(16)设置在不锈钢带(2)的上面，并与从动辊转动方向相反；水循环装置(17)中的水管分别与熟化装置、冷却装置相连接。

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